吹溜

用鸡骨汤、盐和酒糟炖制的炖菜。含有嫩内脏。酒糟香气浓郁，味道鲜美。

新潟栃尾著名厚炸豆腐。外脆内软。配有葱等调味品。

新潟本地鸡胸肉制成的大块炸鸡。健康酥脆。提供两块大块。

无蛋黄酱土豆沙拉，成熟风味。含有“烟熏腌萝卜”，口感酥脆，风味烟熏。

十日町盐烤银杏。简单咸香，非常适合搭配清酒。

新潟著名“湿”仙贝配奶油芝士。咸甜酱油味与奶油芝士的结合。

时令沙拉，搭配用新潟传统发酵辣椒酱“かんずり”制成的酱汁。辛辣爽口。

自制乌鱼子（盐渍、风干的鱼卵）。精心制作了一个半月。味道浓郁、咸鲜，充满鲜味。

浓郁的蚬子汤底拉面。每碗含有超过100只蚬子的精华。鲜美可口，通常作为餐点结束。

米饭配热蚬子鲜汤。清淡易食，非常适合结束饮酒。

厨师精选下酒菜套餐，专为搭配清酒而设计。提供1、2或3种菜品组合。

今日刺身拼盘。新鲜生鱼片，配以酱油和芥末。

腌制豆腐开胃菜。豆腐经过腌制，以增强风味和质地。

香肠拼盘。烤制。

终极盐饭团。简单的蒸米饭，制成三角形，用优质盐调味。

君之井酒造的陈年清酒。在地窖中陈酿，风味醇厚。

坂户山 本酿造清酒。清爽百搭。

金城山 生原酒。浓郁醇厚，酒精度较高。

绿川 本酿造。来自新潟的清爽均衡的清酒。

樱色 纯米浊酒。微甜，带有米渣。

嘉山 醇米本酿造（未过滤、未巴氏消毒、未稀释）。新鲜活泼的风味。

使用吹雪米酿造的59高千代清酒。现代风格清酒。

越后雪红梅“薄红”。清爽的清酒。

无想 纯米吟酿 生原酒。芳香顺滑。

越后雪红梅“樱之时”纯米吟酿。花香淡雅。

月不見の池 纯米 霞酒。略带朦胧的清酒，口感温和。

天领盃 中取纯米。使用压榨的中间部分，风味纯正。

壱醸 雷 纯米生原酒。浓烈而清爽的未巴氏消毒清酒。

越乃白雁 おりがらみ 纯米吟酿。含有酒糟，外观浑浊，味道浓郁。

高千代 纯米大吟酿 浊酒生原酒。带有果香的优质浊酒。

歌代 纯米大吟酿 生原酒。优雅芳香的优质清酒。

柏露“柏之花语”。起泡清酒，300毫升瓶装。气泡丰富，口感清爽。

极清酒。新潟本地精选。

Cowboy 山废清酒。专为搭配肉类菜肴而设计，酸度高，口感浓郁。

雪男清酒。干爽脆口。

越后流清酒。传统新潟风格。

推荐清酒品鉴套餐。三款由本店挑选的不同清酒。

新潟产葡萄酒。有红葡萄酒和白葡萄酒可供选择。

麒麟一番搾生啤酒。受欢迎的日本拉格啤酒，由100%麦芽酿造。

威士忌高球酒。威士忌与苏打水混合。

新潟清酒高球酒。当地清酒与苏打水混合，口感清爽。

烧酒混合饮品。可选择原味츄하이、柠檬、可尔必思或茶味。

新潟烧酒或果酒。可选择米烧酒、荞麦烧酒、酒糟烧酒或梅子酒。

无酒精啤酒风味饮品。

软饮料。选择包括乌龙茶、玉露茶、可乐、姜汁汽水和可尔必思。