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Fu Shun Lou - Guang Fu Dian

富順樓 - 光復店

本店不加收一成服務費

★ 4.0 (1,175) $$Moderate

蔬菜

清炒豆苗
新鮮豌豆苗經過大火快炒，保留了嫩綠的色澤與清脆的口感。味道清甜，通常佐以蒜片提味。
TWD268 ≈ HK$66
百果絲瓜
絲瓜與銀杏（百果）一同烹煮，絲瓜口感軟嫩多汁，搭配銀杏獨特的Q軟口感。口味清淡養生。
TWD238 ≈ HK$59
蛤蜊絲瓜
鮮甜的蛤蜊與絲瓜同煮，蛤蜊的海洋鮮味滲入絲瓜與湯汁中。絲瓜軟爛入口即化，湯頭鮮美。
TWD238 ≈ HK$59
清炒絲瓜
單純以大火快炒絲瓜，展現食材本身的鮮甜與水分。口感滑嫩清爽。
TWD228 ≈ HK$57
苦瓜鹹蛋
綠苦瓜或白苦瓜薄片與鹹鴨蛋黃一同拌炒。鹹蛋的沙沙口感與鹹香中和了苦瓜的苦味，是一道經典的下飯菜。
TWD238 ≈ HK$59
雪菜百頁
醃漬雪裡紅與百頁豆腐皮（豆皮）切絲同炒。雪菜獨特的香氣與百頁的軟嫩口感結合，風味鹹鮮清爽。
TWD238 ≈ HK$59
四季肥腸
酥炸過的大腸頭與四季豆一同乾炒。肥腸外酥內嫩，無腥味，搭配四季豆的脆甜，口感豐富。
TWD298 ≈ HK$74
茄腸煲
茄子與大腸段在砂鍋中悶燒，佐以濃郁醬汁。茄子軟糯吸飽醬汁，大腸Q彈入味，香氣濃郁。
TWD298 ≈ HK$74
干扁四季豆
四季豆經過油炸脫水後，與絞肉、蝦米、冬菜等爆香料乾炒。四季豆表面微皺，口感爽脆鹹香。
TWD258 ≈ HK$64
清炒四季豆
單純快炒四季豆，保持其鮮綠色澤與爽脆口感。調味清淡，突顯豆香。
TWD258 ≈ HK$64
吻魚杏菜
莧菜與吻仔魚（小魚乾）煮成帶點湯汁的菜餚。莧菜口感滑順軟嫩，搭配吻仔魚的鮮味，營養豐富。
TWD238 ≈ HK$59
魚香茄子
茄子以蒜、薑、蔥、辣豆瓣醬炒製而成，模擬燒魚的風味但沒有魚肉。口感軟爛，味道酸甜鹹辣兼具。
TWD238 ≈ HK$59
九層塔茄子
茄子與大量的九層塔（台灣羅勒）同炒。九層塔獨特的香氣與醬油燒製的軟嫩茄子完美結合。
TWD238 ≈ HK$59
三杯杏鮑菇
使用麻油、醬油、米酒（三杯）烹調杏鮑菇，最後加入九層塔。杏鮑菇口感Q彈如肉，香氣四溢。
TWD288 ≈ HK$71
椒鹽杏鮑菇
杏鮑菇切塊裹粉油炸後，撒上椒鹽粉拌勻。外皮酥脆，內部多汁，帶有胡椒的鹹香。
TWD238 ≈ HK$59
炒芥藍
大火快炒芥藍菜，通常搭配薑絲或蒜片。莖部清脆爽口，葉帶微苦回甘。
TWD188 ≈ HK$47
炒高麗菜
簡單的蒜炒高麗菜。保留了蔬菜的清脆口感與天然甜味。
TWD188 ≈ HK$47
素什錦
多種當季蔬菜、豆製品與菇類一同燴炒。色彩豐富，口味清爽多樣。
TWD258 ≈ HK$64
青花菜什錦
以青花菜（綠花椰）為主角，搭配其他蔬菜或菇類拌炒。口感爽脆健康。
TWD258 ≈ HK$64
炒時蔬
依當日市場供應的季節性蔬菜進行快炒。能吃到當季最新鮮的美味。
TWD188 ≈ HK$47
素食套餐
3菜1湯
專為素食者設計的套餐組合，包含三道素菜與一份湯品。菜色豐富均衡。
TWD450 ≈ HK$112

豬肉

五更腸旺
以小火鍋形式呈現的川菜料理，含豬大腸與鴨血，佐以酸菜與花椒辣油。味道香辣濃郁，非常下飯。
TWD288 ≈ HK$71
椒鹽里肌
豬里肌肉條裹粉油炸至金黃酥脆，再拌入椒鹽、蔥蒜末。外酥內軟，鹹香夠味。
TWD278 ≈ HK$69
糖醋里肌
炸過的豬里肌肉塊裹上橘紅色的糖醋醬汁。口味酸酸甜甜，外皮帶點濕潤的酥脆感。
TWD278 ≈ HK$69
京醬肉絲
豬肉絲以甜麵醬炒製，醬色濃郁紅潤。口味鹹甜交織，通常底部鋪有生蔥絲搭配食用。
TWD278 ≈ HK$69
木須肉
豬肉片與黑木耳、雞蛋、筍片等食材同炒。口感豐富，蛋香與肉香融合，是一道家常美味。
TWD278 ≈ HK$69
京都里肌排
類似糖醋排骨的作法，但使用里肌排。醬汁通常帶有蕃茄醬與烏醋的風味，酸甜適口。
TWD278 ≈ HK$69
蒜泥白肉
水煮切薄片的五花肉，淋上特製的蒜味醬油膏。肥瘦相間，口感Q彈不膩，蒜香濃郁。
TWD278 ≈ HK$69
回鍋肉
先煮後炒的五花肉片，搭配豆乾、高麗菜或蒜苗，以豆瓣醬爆炒。口味微辣鹹鮮，肉片焦香。
TWD278 ≈ HK$69
雪菜肉絲
醃漬雪裡紅與豬肉絲快炒。雪菜的特殊香氣與鹹味能引出肉的鮮甜，清爽下飯。
TWD258 ≈ HK$64
醬爆肉絲
豬肉絲以甜麵醬或豆瓣醬大火爆炒。醬香濃郁，肉質滑嫩，是一道重口味的下飯菜。
TWD258 ≈ HK$64
酸白菜肉絲
發酵過的酸白菜切絲與豬肉絲同炒。酸香開胃，口感清脆，能解油膩。
TWD278 ≈ HK$69
韭菜花肉絲
鮮嫩的韭菜花切段與豬肉絲快炒。韭菜花口感脆甜，帶有淡淡的辛香。
TWD278 ≈ HK$69
炒蒼蠅頭
韭菜花切丁、豬絞肉與豆豉、辣椒一同爆炒。因豆豉黑亮如蠅頭而得名。鹹辣鮮香，極度下飯。
TWD258 ≈ HK$64
八寶辣醬
將豬肉丁、豆乾丁、筍丁、花生等多種食材切丁，以辣醬燴炒而成。口感豐富多層次，味道濃郁微辣。
TWD328 ≈ HK$81

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.0
Google Maps上的1,175個評分
$
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