Franca | Mòdérn Yìdàlì cài hé jīngzhì niúpái

Name: Franca | Mòdérn Yìdàlì cài hé jīngzhì niúpái
Address: 曼谷
Price range: ฿120 - ฿1690

Franca | Modern Italian and Fine Steaks

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★ 4.7 (866)

Franca | Mòdérn Yìdàlì cài hé jīngzhì niúpái menu 1

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开胃菜

牛肉薄片

BEEF CARPACCIO

薄切澳洲和牛里脊，芝麻菜，香醋汁推荐

选用优质澳洲和牛制成的薄切生牛肉前菜。配以辛辣的芝麻菜和酸甜的香醋汁。经典的意大利开胃菜，注重肉的原味。

฿690 ≈ HK$167

鱿鱼圈

CALAMARI

啤酒面糊炸鱿鱼圈

炸鱿鱼圈，裹着清淡的啤酒面糊。外酥内嫩。受欢迎的分享式开胃菜。

฿350 ≈ HK$85

黑贻贝

BLACK MUSSELS

白葡萄酒火焰黑贻贝仅周五至周日供应推荐

新鲜贻贝，用咸鲜的白葡萄酒汤煮制。烹饪方法将海鲜浸入芳香风味中。最好通过蘸酱享用。

฿490 ≈ HK$118

汤

松露汤

TRUFFLE SOUP

黑松露，帕玛森泡沫素食

浓郁奶油汤，突出黑松露的泥土香气。顶部配有轻盈的帕玛森奶酪泡沫，增加咸鲜深度。质地顺滑，风味浓郁。

฿370 ≈ HK$89

龙虾浓汤

LOBSTER BISQUE

虎虾，白葡萄酒黄油泡沫推荐

经典的法式奶油浓汤，由甲壳类动物制成。配有虎虾和精致的白葡萄酒黄油泡沫。浓郁、咸鲜、顺滑。

฿420 ≈ HK$101

沙拉

凯撒沙拉

CAESAR SALAD

罗马生菜，凯撒酱素食

酥脆的罗马生菜，淋上奶油凯撒酱。广为人知的沙拉，味道咸鲜，奶酪味浓郁。清爽酥脆。

฿430~ ≈ HK$104

布拉塔沙拉

BURRATA SALAD

奶油布拉塔奶酪，新鲜樱桃番茄，自制香醋釉素食

新鲜沙拉，配一整颗布拉塔奶酪（马苏里拉奶酪，中心呈奶油状）。搭配甜番茄和香醋釉。奶油味、新鲜味和微酸。

฿390 ≈ HK$94

波特菇沙拉

PORTOBELLO SALAD

波特菇，混合蔬菜，核桃，香醋酱

大地风味沙拉，配大号波特菇和香脆核桃。淋上混合蔬菜和香醋汁。一道丰盛的蔬菜主导菜肴。

฿420 ≈ HK$101

意大利面

培根蛋面

SPAGHETTI CARBONARA

猪脸颊肉，蛋黄，陈年佩克里诺奶酪推荐

经典的罗马意面，用腌猪脸颊肉（Guanciale）、蛋黄和奶酪制成。不含奶油，呈现浓郁丝滑的黄色酱汁。咸鲜且带胡椒味。

฿480 ≈ HK$116

香 pesto 扁面

FETTUCINE PESTO

意大利罗勒，松子，帕玛森奶酪，樱桃番茄素食

扁面条，配以罗勒、松子和奶酪制成的鲜绿色酱汁。新鲜、草本和坚果风味。

฿360 ≈ HK$87

红烩牛肉宽面

PAPPARDELLE RAGU

慢炖澳洲和牛牛小排配红酒烩酱

宽扁面，配以慢炖牛小排制成的浓郁肉酱。酱汁浓郁咸鲜，带有红酒风味。丰盛而饱足。

฿490 ≈ HK$118

海鲜墨鱼汁意面

SQUID INK SPAGHETTI SEAFOOD NERA

新鲜时令海鲜，墨鱼汁推荐

黑意大利面，用墨鱼汁着色，配什锦海鲜。海洋风味，带有咸鲜的深度。视觉效果惊艳的菜肴。

฿560 ≈ HK$135

蟹肉蒜油意面

CRAB AGLIO OLIO

意大利面，蟹肉，三文鱼籽

蒜油意面配鲜甜蟹肉。顶部配有爆裂的三文鱼籽。酱汁清淡但海鲜味浓郁。

฿720 ≈ HK$174

肉酱意面

RIGATONI BOLOGNESE

澳洲和牛肉酱，布拉塔奶酪

管状意大利面，配以经典的番茄肉酱，选用优质牛肉。顶部配有奶油布拉塔奶酪。一道令人舒适且浓郁的菜肴。

฿590 ≈ HK$142

海鲜黄油柠檬

SEAFOOD BUTTER LEMON

新鲜时令海鲜，三文鱼籽，黄油柠檬莳萝酱

意大利面配什锦海鲜，奶油、酸甜的黄油柠檬酱配莳萝。浓郁但带有柑橘的清爽。

฿490 ≈ HK$118

龙虾扁面

LINGUINE LOBSTER

缅因龙虾，龙虾酱（2人份）推荐

大份量的缅因龙虾扁面。配以浓郁的龙虾酱汁。奢华的海鲜体验。

฿1,690 ≈ HK$408

松露扁面

FETTUCINE TRUFFLE

黑松露奶油，新鲜黑松露片素食

奶油黑松露扁面。顶部配有新鲜松露片，香气浓郁。非常浓郁且带有泥土风味。

฿1,090~ ≈ HK$263

番茄培根意面

LINGUINE AMATRICIANA

意式培根，辣味番茄酱

经典的意大利面，配以番茄酱、腌猪肚（意式培根）和少许香料。咸鲜、咸香、微酸。

฿420 ≈ HK$101

千层面

LASAGNA

澳洲和牛，白酱推荐

烤宽面条，层层叠叠的肉酱、白酱和奶酪。采用优质和牛牛肉，口感更丰富。令人舒适且奶酪味浓郁。

฿490 ≈ HK$118

烩饭与饺子

牛肝菌饺子

PORCINI RAVIOLI

牛肝菌，阿尔弗雷多酱

酿入牛肝菌的饺子。配以奶油阿尔弗雷多白酱。浓郁、泥土风味且顺滑。

฿690 ≈ HK$167

墨鱼汁烩饭与烤章鱼

SQUID INK RISOTTO & GRILLED OCTOPUS

炭烤章鱼腿，墨鱼汁，马斯卡彭奶酪推荐

奶油意大利烩饭，用黑墨鱼汁烹制。顶部配有烟熏烤章鱼腿。一道色彩鲜明的咸味海鲜菜肴。

฿990 ≈ HK$239

松露烩饭与北海道扇贝

TRUFFLE RISOTTO & HOKKAIDO SCALLOPS

黑松露奶油，香煎扇贝

奶油烩饭配松露奶油，配甜煎扇贝。泥土风味与海鲜的奢华组合。

฿790 ≈ HK$191

主菜

烤童子鸡

BABY CHICKEN

烤童子鸡，蒜香香草黄油推荐

烤童子鸡，用蒜香香草黄油调味。肉质鲜嫩，表皮酥脆。一道咸香芳香的禽肉菜肴。

฿790 ≈ HK$191

整条柠檬鳎鱼

WHOLE LEMON SOLE

烤柠檬鳎鱼配3种酱汁：薄荷续随子酱、普切塔酱和白葡萄酒黄油酱

烤整条鲜嫩的白鱼。配三种不同的酱汁，可定制每一口的味道。口感清淡呈片状。

฿1,290 ≈ HK$312

烤布列塔尼鳕鱼

GRILLED BRITTANY COD

烤布列塔尼鳕鱼配蔬菜，甜椒和花椰菜泥

新鲜鳕鱼柳烤制，配蔬菜泥。肉质温和、呈片状的白鱼，味道清新。健康而精致。

฿990 ≈ HK$239

烤鲷鱼

GRILLED SEA BREAM

烤新鲜鲷鱼，南瓜泥，炒菠菜，白葡萄酒酱

烤鲷鱼柳，配甜南瓜泥和菠菜。地中海风味清淡的鱼类菜肴，配白葡萄酒酱。

฿990 ≈ HK$239

48小时慢炖牛小排

48-HOUR SHORT RIBS

48小时慢煮澳洲和牛牛小排配奶油土豆泥、烤甜椒和红酒酱推荐

慢炖48小时的牛小排，极其鲜嫩。配土豆泥和浓郁酱汁。入口即化的口感。

฿1,190 ≈ HK$287

配菜

土豆泥

MASHED POTATOES

顺滑奶油土豆泥。经典原味或松露风味。是肉类菜肴的绝佳配菜。

฿150~ ≈ HK$36

奶油菠菜

FRESH CREAM SPINACH

奶油菠菜。质地软糯，奶香浓郁。经典的牛排馆配菜。

฿180 ≈ HK$43

烤大蒜（3瓣）

ROASTED GARLIC (3PC)

烤整头大蒜，蒜瓣变软易涂抹。甜美温和的蒜味，没有生蒜的辛辣。

฿120 ≈ HK$29

烤蔬菜

GRILLED VEGETABLES

烤时令蔬菜，烤出甜味并带有烟熏焦痕。清淡健康的配菜。

฿150 ≈ HK$36

甜点

提拉米苏

TIRAMISU

著名的意大利甜点，用浸泡过咖啡的手指饼干，与马斯卡彭奶酪奶油分层。顶部撒上可可粉。甜美、奶油味浓郁，带有咖啡风味。

฿240 ≈ HK$58

柠檬焦糖布丁

LEMON CREME BRULEE

顺滑的奶油冻基底，顶部覆盖一层硬化的焦糖。加入柠檬，为经典的法式甜点带来柑橘风味。

฿200 ≈ HK$48

百香果浆果意式奶冻

PASSION FRUIT & BERRY PANNA COTTA

意大利甜奶油冻糕点。顶部配有酸甜的百香果和浆果。丝滑的质地，带有清爽的果酸。

฿180 ≈ HK$43

柠檬冰糕

LEMON SORBET

用柠檬汁和糖制成的冷冻水果甜点。不含乳制品，冰爽。非常酸，能清洁味蕾。

฿160 ≈ HK$39

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.7

Google Maps上的866個評分

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