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Feng Cheng Shao La Yue Cai (Bai He Dian)

鳳城燒臘粵菜 (百合店)

2025/06 菜單。台大新生店。傳統粵式燒臘、燴飯、炒粉麵、粥品與湯品。

★ 3.7 (1,883) $Budget

燒臘類

改燴飯/麵/河粉/粥+$10。額外加肉一份 60 元。

招牌三寶飯
含三種招牌燒臘。
經典粵式燒臘便當，通常包含叉燒、油雞與燒鴨三種肉品。肉質鮮嫩多汁，外皮烤得香脆，搭配淋上特製醬汁的白飯與配菜。
TWD140~ ≈ HK$35
鳳城臘味飯
廣式臘味飯，包含臘腸與肝腸。臘味油脂豐富，香氣濃郁，鹹甜適中，非常下飯。
TWD130 ≈ HK$32
骨香油雞飯
使用帶骨雞腿肉製作的油雞，皮滑肉嫩，滷汁入味，帶有淡淡的豉油香氣。
TWD130 ≈ HK$32
蜜汁叉燒飯
廣式蜜汁叉燒，選用肥瘦適中的豬肉，表面刷上蜜汁烤至微焦，甜鹹交織，肉質軟嫩。
TWD130 ≈ HK$32
明爐燒鴨飯
掛爐燒鴨，鴨皮烤至金黃酥脆，鴨肉多汁且帶有獨特香料味，搭配酸甜梅子醬更解膩。
TWD130 ≈ HK$32
化皮燒肉飯
脆皮燒肉（火肉），表皮烤得酥脆如餅乾，肥瘦層次分明，口感豐富鹹香。
TWD130 ≈ HK$32
自選雙拼飯
可任選兩種燒臘肉品搭配的便當，滿足想要嘗試不同口味的食客。
TWD130 ≈ HK$32
雞胸飯
選用雞胸部位的油雞飯，肉質較紮實，脂肪含量較低。
TWD130 ≈ HK$32
大雞腿飯
整隻大雞腿切塊，份量十足，肉質鮮嫩多汁。
TWD140 ≈ HK$35
四寶飯
包含四種不同燒臘肉品的豐盛便當，一次滿足多種肉食渴望。
TWD170 ≈ HK$42
叉燒雞腿飯
蜜汁叉燒與油雞腿的雙拼組合，份量豪華。
TWD200 ≈ HK$50
雞腿三寶飯
將招牌三寶飯中的油雞升級為雞腿部位，肉質更佳。
TWD200 ≈ HK$50

燴飯・燴麵・燴河粉類

可選擇飯、麵或河粉。

羅漢燴飯・麵・河
什錦素菜燴煮，芡汁濃郁，通常包含多種蔬菜與豆腐製品。
TWD130~ ≈ HK$32
肉絲燴飯・麵・河
以豬肉絲與蔬菜燴煮的澆頭，淋在主食上，口味鹹鮮。
TWD130~ ≈ HK$32
叉燒燴飯・麵・河
使用切片叉燒肉製作的燴飯，帶有蜜汁甜味與醬香。
TWD130~ ≈ HK$32
豆腐叉燒飯・麵・河
叉燒肉與豆腐一同紅燒燴煮，口感軟嫩。
TWD130~ ≈ HK$32
豉椒排骨飯・麵・河
廣式經典口味，豆豉與青椒炒排骨，醬汁濃郁微辣。
TWD130~ ≈ HK$32
麻婆豆腐飯・麵・河
辛辣開胃的麻婆豆腐燴料，花椒香氣明顯，口感軟嫩。
TWD130~ ≈ HK$32
廣州燴飯・麵・河
廣式什錦燴飯，通常包含肉片、海鮮（如魷魚、蝦仁）與多種蔬菜，澆頭豐富。
TWD130~ ≈ HK$32
豬肝燴飯・麵・河
以鮮嫩豬肝為主料的燴飯，醬汁濃稠，補鐵佳品。
TWD130~ ≈ HK$32
滑蛋牛/豬/雞飯・麵・河
著名的港式滑蛋做法，半熟蛋花與勾芡醬汁包裹住肉片，口感滑順濃郁。
TWD130~ ≈ HK$32
青菜牛/豬/雞飯・麵・河
清爽的青菜搭配肉片燴煮，口味家常均衡。
TWD130~ ≈ HK$32
黑椒牛/豬/雞飯・麵・河
黑胡椒醬汁調味的肉片燴飯，辛辣刺激，香氣濃烈。
TWD130~ ≈ HK$32
茄汁牛/豬/雞飯・麵・河
以番茄醬汁為底的燴飯，酸甜開胃，適合喜歡酸甜口味的人。
TWD130~ ≈ HK$32
咖哩牛/豬/雞飯・麵・河
港式咖哩風味，香料味濃郁但不辛辣，醬汁金黃濃稠。
TWD130~ ≈ HK$32
腐皮牛/豬/雞飯・麵・河
加入炸腐皮（豆皮）與肉片一同燴煮，腐皮吸滿醬汁，口感多汁。
TWD130~ ≈ HK$32
玉米牛/豬/雞飯・麵・河
深受喜愛的口味，甜玉米粒與蛋花燴成的芡汁，味道溫和香甜。
TWD130~ ≈ HK$32
沙茶牛/豬/雞飯・麵・河
台式與粵式融合的口味，使用沙茶醬調味，香氣獨特濃郁。
TWD130~ ≈ HK$32
豉椒牛/豬/雞飯・麵・河
豆豉與青椒爆炒肉片後燴煮，豉香濃郁，非常下飯。
TWD130~ ≈ HK$32
青椒牛/豬/雞飯・麵・河
大量青椒與肉片同炒，青椒清脆，帶有獨特香氣。
TWD140~ ≈ HK$35

乾炒類

鑊氣十足的乾炒河粉。

乾炒牛/豬河
粵菜經典乾炒牛河，大火快炒使河粉充滿鑊氣，佐以牛肉、韭黃與豆芽，色澤油亮，香氣逼人。
TWD130~ ≈ HK$32
乾炒蛋河
加入雞蛋快炒的河粉，蛋香包裹著河粉，簡單卻美味。
TWD130 ≈ HK$32
乾炒蝦河
加入鮮蝦仁快炒的河粉，鮮味十足。
TWD130 ≈ HK$32
乾炒豬肝河
搭配嫩豬肝的炒河粉，豬肝熟度恰到好處，口感粉嫩。
TWD130 ≈ HK$32
乾炒叉燒河
加入叉燒肉片炒製，叉燒的甜味為河粉增添風味。
TWD130 ≈ HK$32
乾炒素河〈鍋邊素〉
方便素食者的選擇，使用蔬菜炒製，注意鍋具可能共用。
TWD130 ≈ HK$32
星洲炒米粉
帶有咖哩風味的炒米粉，配料豐富，通常包含叉燒、蝦仁與蔬菜，色澤金黃，微辣開胃。
TWD200 ≈ HK$50

炒飯類

廣州炒飯
廣式風味炒飯，米飯粒粒分明，加入叉燒粒、蝦仁與雞蛋快炒，用料實在。
TWD130 ≈ HK$32
叉燒炒飯
以蜜汁叉燒丁為主角的炒飯，鹹甜香氣均勻裹在飯粒上。
TWD130 ≈ HK$32
蝦仁炒飯
清爽鮮美的炒飯，每一口都能吃到彈牙的蝦仁。
TWD130 ≈ HK$32
臘味炒飯
加入切碎的廣式臘腸與肝腸炒製，油脂香氣滲入米飯，風味獨特。
TWD130 ≈ HK$32
牛肉炒飯
使用牛肉碎或肉絲快炒，牛油香氣足。
TWD130 ≈ HK$32
肉絲炒飯
家常口味，加入豬肉絲與雞蛋炒製。
TWD130 ≈ HK$32
燒肉炒飯
加入脆皮燒肉丁炒飯，增添酥脆口感與鹹香。
TWD130 ≈ HK$32
蛋炒飯〈鍋邊素〉
簡單的雞蛋炒飯，蛋香濃郁，鍋邊素可食。
TWD130 ≈ HK$32
素炒飯〈鍋邊素〉
多種蔬菜丁炒製的素炒飯，清爽不油膩。
TWD130 ≈ HK$32

粥品類

粥品另加：生蛋$10/皮蛋$20/滑蛋$20。

豬肝粥
廣式生滾粥，米粒熬煮至開花綿密，加入新鮮豬肝燙熟，鮮嫩順口。
TWD130 ≈ HK$32
及第粥
狀元及第粥，通常包含豬內臟（如豬肝、粉腸）與肉丸，料多味美。
TWD130 ≈ HK$32
牛片粥
生滾牛肉粥，牛肉片在滾燙的粥底中燙熟，保持軟嫩。
TWD130 ≈ HK$32
肉片粥
豬肉片粥，口味清淡鮮甜。
TWD130 ≈ HK$32
魚片粥
使用新鮮魚片烹煮，粥底鮮美，魚肉細緻。
TWD130 ≈ HK$32
腰花粥
加入處理過的豬腰花，口感爽脆，無腥味。
TWD130 ≈ HK$32
皮蛋瘦肉粥
最經典的廣式粥品，皮蛋的獨特風味與鹹瘦肉完美結合，口感豐富。
TWD130 ≈ HK$32
皮蛋叉燒粥
以叉燒取代瘦肉，增添了叉燒的甜香。
TWD130 ≈ HK$32
皮蛋粥〈鍋邊素〉
僅含皮蛋的粥品，適合方便素食者。
TWD130 ≈ HK$32

湯麵・湯河・米粉類

湯麵類餐點。

三鮮湯麵・河・米
海陸綜合配料的湯麵，湯頭清鮮。
TWD130~ ≈ HK$32
牛肉湯麵・河・米
鮮嫩牛肉片搭配高湯麵食。
TWD130~ ≈ HK$32
肉片湯麵・河・米
豬肉片湯麵，口味家常。
TWD130~ ≈ HK$32
牛腩湯麵・河・米
燉煮至軟爛入味的柱侯牛腩，湯頭濃郁醇厚。
TWD140~ ≈ HK$35
燒鴨湯麵・河・米
搭配港式燒鴨的湯麵，燒鴨皮脂滲入湯中更添香氣。
TWD130~ ≈ HK$32
叉燒湯麵・河・米
搭配蜜汁叉燒的清湯麵。
TWD130~ ≈ HK$32
什錦湯麵・河・米
配料豐富的什錦湯麵，包含肉片、內臟與海鮮等。
TWD130~ ≈ HK$32

湯類

翡翠豆腐羹
以菠菜泥（翡翠）與嫩豆腐煮成的羹湯，色澤翠綠，口感滑順清爽。
TWD70 ≈ HK$17
鮮茄蛋花豆腐湯
番茄與豆腐蛋花湯，酸甜開胃，家常美味。
TWD70 ≈ HK$17
港式老火煲湯
每日例湯，經長時間慢火熬煮，湯頭濃郁滋補。
TWD70 ≈ HK$17
鹹菜肚片湯
鹹菜與豬肚片燉煮的湯品，鹹酸適口，豬肚Q彈。
TWD70 ≈ HK$17
西湖牛肉羹
著名的杭幫菜湯品，牛肉碎、蛋花與香菜煮成的羹，鮮美順口。
TWD70 ≈ HK$17
蛋蓉玉米湯
甜玉米粒與蛋花煮成的濃湯，香甜濃郁。
TWD70 ≈ HK$17

切盤炒菜類

單點熱炒與拼盤。

三寶拼盤
招牌燒臘大拼盤，一次品嚐叉燒、油雞與燒鴨。
TWD260 ≈ HK$64
臘味拼盤
廣式臘腸與肝腸的切盤。
TWD260 ≈ HK$64
金牌燒鴨
單點切盤燒鴨，皮脆肉嫩，份量較多。
TWD260 ≈ HK$64
玫瑰油雞
單點切盤油雞，滷得入味，適合多人分享。
TWD260 ≈ HK$64
蔥油淋雞
白斬雞淋上滾燙的蔥油，蔥香四溢。
TWD260 ≈ HK$64
蠔油青菜
燙青菜淋上蠔油，簡單鮮美。
TWD130 ≈ HK$32
清炒青菜
大火快炒時令蔬菜，保留清脆口感。
TWD130 ≈ HK$32
腐乳青菜
使用豆腐乳炒青菜，帶有獨特發酵鹹香。
TWD130 ≈ HK$32
開陽白菜
蝦米（開陽）炒大白菜，鮮甜軟爛。
TWD130 ≈ HK$32
羅漢素齋
多種素料與蔬菜燴煮的素菜。
TWD130 ≈ HK$32
紅燒豆腐
煎過的豆腐紅燒入味，外皮微韌內裡嫩。
TWD130 ≈ HK$32
蔥花炒蛋
家常蔥蛋，蛋香與蔥香結合。
TWD130 ≈ HK$32
洋蔥炒蛋
洋蔥絲炒蛋，洋蔥炒軟後釋放甜味。
TWD130 ≈ HK$32
滑蛋蝦仁
經典粵菜，蝦仁爽脆，滑蛋軟嫩。
TWD260 ≈ HK$64
生炒豬肝
大火快炒豬肝，保持豬肝的鮮嫩口感，醬香濃郁。
TWD260 ≈ HK$64
蠔油牛/豬/雞
蠔油炒肉片，味道鹹鮮濃厚。
TWD260~ ≈ HK$64
芥藍牛/豬/雞
芥藍菜炒肉片，芥藍清脆微苦，與肉類很搭。
TWD260~ ≈ HK$64
黑椒牛/豬/雞
黑胡椒醬炒肉片，鐵板風格的熱炒料理。
TWD260~ ≈ HK$64
蔥爆牛/豬/雞
大量青蔥大火爆炒肉片，香氣逼人。
TWD260~ ≈ HK$64
豉椒排骨
豆豉辣椒炒排骨，經典下飯菜。
TWD260 ≈ HK$64
青椒肉絲
青椒切絲與肉絲同炒，口感爽脆。
TWD260 ≈ HK$64
京都肉排
酸甜醬汁裹著炸過的肉排，風味類似糖醋。
TWD260 ≈ HK$64
咕咾蜜肉
糖醋肉塊，外酥內嫩，酸甜可口。
TWD260 ≈ HK$64
吉列魚片
炸魚片，通常搭配酸甜醬汁。
TWD260 ≈ HK$64
清炒蝦仁
單純清炒蝦仁，品嚐蝦子的原味鮮甜。
TWD260 ≈ HK$64
富貴蝦球
也就是鳳梨蝦球，炸蝦球拌入美乃滋，搭配鳳梨片，深受大人小孩喜愛。
TWD380 ≈ HK$94

單點/加料

每日限量與加購項目。

每日青菜
當日精選的燙青菜。
TWD70 ≈ HK$17
鴨頭
滷製入味的鴨頭，適合啃食。
TWD20 ≈ HK$5
鴨脊背
鴨背骨架，肉少但適合吸吮滷汁香氣。
TWD30 ≈ HK$7
鴨屁股
也就是七里香，油脂豐富。
TWD10 ≈ HK$2
廚房加飯
額外增加飯量。
TWD20 ≈ HK$5
廚房加麵
額外增加麵量。
TWD20 ≈ HK$5
廚房加河粉
額外增加河粉量。
TWD20 ≈ HK$5
廚房加粥
額外增加粥底。
TWD20 ≈ HK$5
滷蛋
滷至入味的雞蛋。
TWD10 ≈ HK$2
荷包蛋
煎蛋，可選擇全熟或半熟。
TWD20 ≈ HK$5
滑蛋
口感滑嫩的半熟蛋。
TWD20 ≈ HK$5
白飯
單點白米飯。
TWD10 ≈ HK$2
白粥
單點廣式白粥底。
TWD50 ≈ HK$12

餐牌到此為止

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商店資訊

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