鳳城燒臘粵菜 (百合店)

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Feng Cheng Shao La Yue Cai (Bai He Dian)
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Feng Cheng Shao La Yue Cai (Bai He Dian)

鳳城燒臘粵菜 (百合店)

2025/06 菜單。台大新生店。傳統粵式燒臘、燴飯、炒粉麵、粥品與湯品。

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燒臘類
燴飯・燴麵・燴河粉類
乾炒類
炒飯類
粥品類
湯麵・湯河・米粉類
湯類
切盤炒菜類
單點/加料
燒臘類

改燴飯/麵/河粉/粥+$10。額外加肉一份 60 元。

招牌三寶飯

招牌三寶飯

經典粵式燒臘便當,通常包含叉燒、油雞與燒鴨三種肉品。肉質鮮嫩多汁,外皮烤得香脆,搭配淋上特製醬汁的白飯與配菜。

TWD140~

鳳城臘味飯

鳳城臘味飯

廣式臘味飯,包含臘腸與肝腸。臘味油脂豐富,香氣濃郁,鹹甜適中,非常下飯。

TWD130
$4.00

骨香油雞飯

骨香油雞飯

使用帶骨雞腿肉製作的油雞,皮滑肉嫩,滷汁入味,帶有淡淡的豉油香氣。

TWD130
$4.00

蜜汁叉燒飯

蜜汁叉燒飯

廣式蜜汁叉燒,選用肥瘦適中的豬肉,表面刷上蜜汁烤至微焦,甜鹹交織,肉質軟嫩。

TWD130
$4.00

明爐燒鴨飯

明爐燒鴨飯

掛爐燒鴨,鴨皮烤至金黃酥脆,鴨肉多汁且帶有獨特香料味,搭配酸甜梅子醬更解膩。

TWD130
$4.00

化皮燒肉飯

化皮燒肉飯

脆皮燒肉(火肉),表皮烤得酥脆如餅乾,肥瘦層次分明,口感豐富鹹香。

TWD130
$4.00

自選雙拼飯

自選雙拼飯

可任選兩種燒臘肉品搭配的便當,滿足想要嘗試不同口味的食客。

TWD130
$4.00

雞胸飯

雞胸飯

選用雞胸部位的油雞飯,肉質較紮實,脂肪含量較低。

TWD130
$4.00

大雞腿飯

大雞腿飯

整隻大雞腿切塊,份量十足,肉質鮮嫩多汁。

TWD140
$4.00

四寶飯

四寶飯

包含四種不同燒臘肉品的豐盛便當,一次滿足多種肉食渴望。

TWD170
$5.00

叉燒雞腿飯

叉燒雞腿飯

蜜汁叉燒與油雞腿的雙拼組合,份量豪華。

TWD200
$6.00

雞腿三寶飯

雞腿三寶飯

將招牌三寶飯中的油雞升級為雞腿部位,肉質更佳。

TWD200
$6.00
燴飯・燴麵・燴河粉類

可選擇飯、麵或河粉。

羅漢燴飯・麵・河

羅漢燴飯・麵・河

什錦素菜燴煮,芡汁濃郁,通常包含多種蔬菜與豆腐製品。

TWD130~

肉絲燴飯・麵・河

肉絲燴飯・麵・河

以豬肉絲與蔬菜燴煮的澆頭,淋在主食上,口味鹹鮮。

TWD130~

叉燒燴飯・麵・河

叉燒燴飯・麵・河

使用切片叉燒肉製作的燴飯,帶有蜜汁甜味與醬香。

TWD130~

豆腐叉燒飯・麵・河

豆腐叉燒飯・麵・河

叉燒肉與豆腐一同紅燒燴煮,口感軟嫩。

TWD130~

豉椒排骨飯・麵・河

豉椒排骨飯・麵・河

廣式經典口味,豆豉與青椒炒排骨,醬汁濃郁微辣。

TWD130~

麻婆豆腐飯・麵・河

麻婆豆腐飯・麵・河

辛辣開胃的麻婆豆腐燴料,花椒香氣明顯,口感軟嫩。

TWD130~

廣州燴飯・麵・河

廣州燴飯・麵・河

廣式什錦燴飯,通常包含肉片、海鮮(如魷魚、蝦仁)與多種蔬菜,澆頭豐富。

TWD130~

豬肝燴飯・麵・河

豬肝燴飯・麵・河

以鮮嫩豬肝為主料的燴飯,醬汁濃稠,補鐵佳品。

TWD130~

滑蛋牛/豬/雞飯・麵・河

滑蛋牛/豬/雞飯・麵・河

著名的港式滑蛋做法,半熟蛋花與勾芡醬汁包裹住肉片,口感滑順濃郁。

TWD130~

青菜牛/豬/雞飯・麵・河

青菜牛/豬/雞飯・麵・河

清爽的青菜搭配肉片燴煮,口味家常均衡。

TWD130~

黑椒牛/豬/雞飯・麵・河

黑椒牛/豬/雞飯・麵・河

黑胡椒醬汁調味的肉片燴飯,辛辣刺激,香氣濃烈。

TWD130~

茄汁牛/豬/雞飯・麵・河

茄汁牛/豬/雞飯・麵・河

以番茄醬汁為底的燴飯,酸甜開胃,適合喜歡酸甜口味的人。

TWD130~

咖哩牛/豬/雞飯・麵・河

咖哩牛/豬/雞飯・麵・河

港式咖哩風味,香料味濃郁但不辛辣,醬汁金黃濃稠。

TWD130~

腐皮牛/豬/雞飯・麵・河

腐皮牛/豬/雞飯・麵・河

加入炸腐皮(豆皮)與肉片一同燴煮,腐皮吸滿醬汁,口感多汁。

TWD130~

玉米牛/豬/雞飯・麵・河

玉米牛/豬/雞飯・麵・河

深受喜愛的口味,甜玉米粒與蛋花燴成的芡汁,味道溫和香甜。

TWD130~

沙茶牛/豬/雞飯・麵・河

沙茶牛/豬/雞飯・麵・河

台式與粵式融合的口味,使用沙茶醬調味,香氣獨特濃郁。

TWD130~

豉椒牛/豬/雞飯・麵・河

豉椒牛/豬/雞飯・麵・河

豆豉與青椒爆炒肉片後燴煮,豉香濃郁,非常下飯。

TWD130~

青椒牛/豬/雞飯・麵・河

青椒牛/豬/雞飯・麵・河

大量青椒與肉片同炒,青椒清脆,帶有獨特香氣。

TWD140~
乾炒類

鑊氣十足的乾炒河粉。

乾炒牛/豬河

乾炒牛/豬河

粵菜經典乾炒牛河,大火快炒使河粉充滿鑊氣,佐以牛肉、韭黃與豆芽,色澤油亮,香氣逼人。

TWD130~

乾炒蛋河

乾炒蛋河

加入雞蛋快炒的河粉,蛋香包裹著河粉,簡單卻美味。

TWD130
$4.00

乾炒蝦河

乾炒蝦河

加入鮮蝦仁快炒的河粉,鮮味十足。

TWD130
$4.00

乾炒豬肝河

乾炒豬肝河

搭配嫩豬肝的炒河粉,豬肝熟度恰到好處,口感粉嫩。

TWD130
$4.00

乾炒叉燒河

乾炒叉燒河

加入叉燒肉片炒製,叉燒的甜味為河粉增添風味。

TWD130
$4.00

乾炒素河〈鍋邊素〉

乾炒素河〈鍋邊素〉

方便素食者的選擇,使用蔬菜炒製,注意鍋具可能共用。

TWD130
$4.00

星洲炒米粉

星洲炒米粉

帶有咖哩風味的炒米粉,配料豐富,通常包含叉燒、蝦仁與蔬菜,色澤金黃,微辣開胃。

TWD200
$6.00
炒飯類

廣州炒飯

廣州炒飯

廣式風味炒飯,米飯粒粒分明,加入叉燒粒、蝦仁與雞蛋快炒,用料實在。

TWD130
$4.00

叉燒炒飯

叉燒炒飯

以蜜汁叉燒丁為主角的炒飯,鹹甜香氣均勻裹在飯粒上。

TWD130
$4.00

蝦仁炒飯

蝦仁炒飯

清爽鮮美的炒飯,每一口都能吃到彈牙的蝦仁。

TWD130
$4.00

臘味炒飯

臘味炒飯

加入切碎的廣式臘腸與肝腸炒製,油脂香氣滲入米飯,風味獨特。

TWD130
$4.00

牛肉炒飯

牛肉炒飯

使用牛肉碎或肉絲快炒,牛油香氣足。

TWD130
$4.00

肉絲炒飯

肉絲炒飯

家常口味,加入豬肉絲與雞蛋炒製。

TWD130
$4.00

燒肉炒飯

燒肉炒飯

加入脆皮燒肉丁炒飯,增添酥脆口感與鹹香。

TWD130
$4.00

蛋炒飯〈鍋邊素〉

蛋炒飯〈鍋邊素〉

簡單的雞蛋炒飯,蛋香濃郁,鍋邊素可食。

TWD130
$4.00

素炒飯〈鍋邊素〉

素炒飯〈鍋邊素〉

多種蔬菜丁炒製的素炒飯,清爽不油膩。

TWD130
$4.00
粥品類

粥品另加:生蛋$10/皮蛋$20/滑蛋$20。

豬肝粥

豬肝粥

廣式生滾粥,米粒熬煮至開花綿密,加入新鮮豬肝燙熟,鮮嫩順口。

TWD130
$4.00

及第粥

及第粥

狀元及第粥,通常包含豬內臟(如豬肝、粉腸)與肉丸,料多味美。

TWD130
$4.00

牛片粥

牛片粥

生滾牛肉粥,牛肉片在滾燙的粥底中燙熟,保持軟嫩。

TWD130
$4.00

肉片粥

肉片粥

豬肉片粥,口味清淡鮮甜。

TWD130
$4.00

魚片粥

魚片粥

使用新鮮魚片烹煮,粥底鮮美,魚肉細緻。

TWD130
$4.00

腰花粥

腰花粥

加入處理過的豬腰花,口感爽脆,無腥味。

TWD130
$4.00

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

最經典的廣式粥品,皮蛋的獨特風味與鹹瘦肉完美結合,口感豐富。

TWD130
$4.00

皮蛋叉燒粥

皮蛋叉燒粥

以叉燒取代瘦肉,增添了叉燒的甜香。

TWD130
$4.00

皮蛋粥〈鍋邊素〉

皮蛋粥〈鍋邊素〉

僅含皮蛋的粥品,適合方便素食者。

TWD130
$4.00
湯麵・湯河・米粉類

湯麵類餐點。

三鮮湯麵・河・米

三鮮湯麵・河・米

海陸綜合配料的湯麵,湯頭清鮮。

TWD130~

牛肉湯麵・河・米

牛肉湯麵・河・米

鮮嫩牛肉片搭配高湯麵食。

TWD130~

肉片湯麵・河・米

肉片湯麵・河・米

豬肉片湯麵,口味家常。

TWD130~

牛腩湯麵・河・米

牛腩湯麵・河・米

燉煮至軟爛入味的柱侯牛腩,湯頭濃郁醇厚。

TWD140~

燒鴨湯麵・河・米

燒鴨湯麵・河・米

搭配港式燒鴨的湯麵,燒鴨皮脂滲入湯中更添香氣。

TWD130~

叉燒湯麵・河・米

叉燒湯麵・河・米

搭配蜜汁叉燒的清湯麵。

TWD130~

什錦湯麵・河・米

什錦湯麵・河・米

配料豐富的什錦湯麵,包含肉片、內臟與海鮮等。

TWD130~
湯類

翡翠豆腐羹

翡翠豆腐羹

以菠菜泥(翡翠)與嫩豆腐煮成的羹湯,色澤翠綠,口感滑順清爽。

TWD70
$2.00

鮮茄蛋花豆腐湯

鮮茄蛋花豆腐湯

番茄與豆腐蛋花湯,酸甜開胃,家常美味。

TWD70
$2.00

港式老火煲湯

港式老火煲湯

每日例湯,經長時間慢火熬煮,湯頭濃郁滋補。

TWD70
$2.00

鹹菜肚片湯

鹹菜肚片湯

鹹菜與豬肚片燉煮的湯品,鹹酸適口,豬肚Q彈。

TWD70
$2.00

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

著名的杭幫菜湯品,牛肉碎、蛋花與香菜煮成的羹,鮮美順口。

TWD70
$2.00

蛋蓉玉米湯

蛋蓉玉米湯

甜玉米粒與蛋花煮成的濃湯,香甜濃郁。

TWD70
$2.00
切盤炒菜類

單點熱炒與拼盤。

三寶拼盤

三寶拼盤

招牌燒臘大拼盤,一次品嚐叉燒、油雞與燒鴨。

TWD260
$8.00

臘味拼盤

臘味拼盤

廣式臘腸與肝腸的切盤。

TWD260
$8.00

金牌燒鴨

金牌燒鴨

單點切盤燒鴨,皮脆肉嫩,份量較多。

TWD260
$8.00

玫瑰油雞

玫瑰油雞

單點切盤油雞,滷得入味,適合多人分享。

TWD260
$8.00

蔥油淋雞

蔥油淋雞

白斬雞淋上滾燙的蔥油,蔥香四溢。

TWD260
$8.00

蠔油青菜

蠔油青菜

燙青菜淋上蠔油,簡單鮮美。

TWD130
$4.00

清炒青菜

清炒青菜

大火快炒時令蔬菜,保留清脆口感。

TWD130
$4.00

腐乳青菜

腐乳青菜

使用豆腐乳炒青菜,帶有獨特發酵鹹香。

TWD130
$4.00

開陽白菜

開陽白菜

蝦米(開陽)炒大白菜,鮮甜軟爛。

TWD130
$4.00

羅漢素齋

羅漢素齋

多種素料與蔬菜燴煮的素菜。

TWD130
$4.00

紅燒豆腐

紅燒豆腐

煎過的豆腐紅燒入味,外皮微韌內裡嫩。

TWD130
$4.00

蔥花炒蛋

蔥花炒蛋

家常蔥蛋,蛋香與蔥香結合。

TWD130
$4.00

洋蔥炒蛋

洋蔥炒蛋

洋蔥絲炒蛋,洋蔥炒軟後釋放甜味。

TWD130
$4.00

滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁

經典粵菜,蝦仁爽脆,滑蛋軟嫩。

TWD260
$8.00

生炒豬肝

生炒豬肝

大火快炒豬肝,保持豬肝的鮮嫩口感,醬香濃郁。

TWD260
$8.00

蠔油牛/豬/雞

蠔油牛/豬/雞

蠔油炒肉片,味道鹹鮮濃厚。

TWD260~

芥藍牛/豬/雞

芥藍牛/豬/雞

芥藍菜炒肉片,芥藍清脆微苦,與肉類很搭。

TWD260~

黑椒牛/豬/雞

黑椒牛/豬/雞

黑胡椒醬炒肉片,鐵板風格的熱炒料理。

TWD260~

蔥爆牛/豬/雞

蔥爆牛/豬/雞

大量青蔥大火爆炒肉片,香氣逼人。

TWD260~

豉椒排骨

豉椒排骨

豆豉辣椒炒排骨,經典下飯菜。

TWD260
$8.00

青椒肉絲

青椒肉絲

青椒切絲與肉絲同炒,口感爽脆。

TWD260
$8.00

京都肉排

京都肉排

酸甜醬汁裹著炸過的肉排,風味類似糖醋。

TWD260
$8.00

咕咾蜜肉

咕咾蜜肉

糖醋肉塊,外酥內嫩,酸甜可口。

TWD260
$8.00

吉列魚片

吉列魚片

炸魚片,通常搭配酸甜醬汁。

TWD260
$8.00

清炒蝦仁

清炒蝦仁

單純清炒蝦仁,品嚐蝦子的原味鮮甜。

TWD260
$8.00

富貴蝦球

富貴蝦球

也就是鳳梨蝦球,炸蝦球拌入美乃滋,搭配鳳梨片,深受大人小孩喜愛。

TWD380
$12.00
單點/加料

每日限量與加購項目。

每日青菜

每日青菜

當日精選的燙青菜。

TWD70
$2.00

鴨頭

鴨頭

滷製入味的鴨頭,適合啃食。

TWD20
$1.00

鴨脊背

鴨脊背

鴨背骨架,肉少但適合吸吮滷汁香氣。

TWD30
$1.00

鴨屁股

鴨屁股

也就是七里香,油脂豐富。

TWD10
$0.00

廚房加飯

廚房加飯

額外增加飯量。

TWD20
$1.00

廚房加麵

廚房加麵

額外增加麵量。

TWD20
$1.00

廚房加河粉

廚房加河粉

額外增加河粉量。

TWD20
$1.00

廚房加粥

廚房加粥

額外增加粥底。

TWD20
$1.00

滷蛋

滷蛋

滷至入味的雞蛋。

TWD10
$0.00

荷包蛋

荷包蛋

煎蛋,可選擇全熟或半熟。

TWD20
$1.00

滑蛋

滑蛋

口感滑嫩的半熟蛋。

TWD20
$1.00

白飯

白飯

單點白米飯。

TWD10
$0.00

白粥

白粥

單點廣式白粥底。

TWD50
$2.00
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