Eji-nu-ya

将当天采购的新鲜海鲜刺身2种拼盘。可以品尝到食材本身甜味和口感的一道菜。通常搭配芥末酱油食用。

冲绳特产海藻，外观呈葡萄串状，被称为“绿色鱼子酱”，可以品尝到独特的啵啵口感。蘸酱汁清爽食用。

将细切的胡萝卜和鸡蛋炒在一起的冲绳家常菜。胡萝卜的甜味和高汤的风味浓郁，味道温和朴实。

将长芋浸泡在芥末风味的腌料中制成的料理。长芋爽脆的口感，搭配芥末的辛辣爽口，非常适合下酒。

用花生榨汁和木薯粉制成的冲绳豆腐。与大豆豆腐不同，它具有Q弹的嚼劲和浓郁的花生风味。搭配甜咸酱汁食用。

将玉米炸至香脆的料理。可以品尝到炸制后浓缩的玉米甜味和酥脆的口感。最适合搭配啤酒。

将冲绳产的裙带菜像面条一样盛满一碗，像吃素面一样吸溜着吃的料理。可以品尝到裙带菜特有的粘滑口感、爽滑的吞咽感和海的味道。

将冲绳特产鱼“石斑鱼（鲈鱼）”整条炸制的料理。经过精心油炸，从头到骨都可以酥脆地食用，鱼肉味道清淡而高雅。

使用冲绳特有的硬豆腐“岛豆腐”制作的厚豆腐。外层香脆，内层包裹着温热浓郁的豆腐鲜味。

将猪肋排（索基）的软骨部分炖煮至软烂，然后炙烤表面使其香气四溢。炖煮至软烂的软骨口感和浓郁的肉味。

将羊肉串起来烤制的料理。通过加入孜然香料，在提升羊肉特有鲜味的同时，辛辣的香气也激发食欲。

在米饭上放上几种生鱼片的迷你盖饭。特制芝麻酱与鱼的鲜味充分融合，是餐后完美的尺寸。

主厨精选的5串烤串拼盘。可以品尝到鸡肉和蔬菜等当天推荐部位的均衡组合。

主厨精选的8串烤串拼盘。可以一次品尝到各种食材和部位，份量也很足，是划算的套餐。

茨城县产的日本酒。具有令人联想到苹果的清爽香气，以及甜味和酸味平衡多汁的口感。

长野县产的日本酒。杂味少，口感清澈透明，适度的酸味使整体口感清爽。易于搭配餐食。

福岛县产的日本酒。虽然是本酿造酒，但却有着吟酿酒般华丽的香气，以及果实般的甘甜和鲜味（多汁感）的特点，是广受欢迎的品牌。

兵库县产的日本酒。是未经过滤和加热处理的“无过滤生原酒”，可以品尝到新鲜的风味和辛口特有的清爽余味。

山形县产的日本酒。“酒未来”是稀有的酒米，使用它酿造的纯米大吟酿。是无过滤生原酒特有的浓郁鲜味和华丽香气的享受。