إيجي نو يا

طبق مشكل من نوعين من الساشيمي من المأكولات البحرية الطازجة التي تم شراؤها في ذلك اليوم. طبق يسمح لك بتذوق الحلاوة والقوام الأصليين للمكونات مباشرة. عادة ما يؤكل مع صلصة الواسابي والصويا.

نوع من الأعشاب البحرية الخاصة بأوكيناوا، يتميز بشكله العنقودي الذي يشبه عناقيد العنب. يُعرف أيضًا باسم "كافيار أخضر"، ويتميز بقوامه الفريد المقرمش. يؤكل مع الصلصة ليكون منعشًا.

طبق تقليدي من أوكيناوا يتكون من الجزر المبشور والبيض المقلي. نكهة لطيفة وبسيطة مع حلاوة الجزر ونكهة مرق الدجاج.

طبق من جذور اليام الطويلة المخللة في محلول مخلل بنكهة الواسابي. يتناسب قوامه المقرمش مع الطعم المنعش اللاذع للواسابي، مما يجعله مقبلات رائعة مع المشروبات.

توفو من أوكيناوا مصنوع من حليب الفول السوداني المصفى ونشا البطاطا الحلوة. على عكس توفو فول الصويا، يتميز بقوام مطاطي مرن ونكهة فول سوداني غنية. يقدم مع صلصة حلوة ومالحة.

طبق من الذرة الحلوة المقلية حتى تصبح مقرمشة. يمكنك الاستمتاع بحلاوة الذرة المكثفة بعد القلي، وقوامها المقرمش. مثالي كوجبة خفيفة مع البيرة.

طبق من الأعشاب البحرية من أوكيناوا، يقدم بكثرة في وعاء مثل المعكرونة ويؤكل بالشفط مثل السومن. يمكنك الاستمتاع باللزوجة الفريدة للأعشاب البحرية، والانزلاق السلس، ورائحة البحر.

طبق من سمك الجوروكُن (تاكا ساغو)، سمك ولاية أوكيناوا، مقلي بالكامل. يتم قليه بعناية حتى يصبح مقرمشًا من الرأس إلى العظام، ولحم السمك الأبيض له نكهة خفيفة وأنيقة.

طبق سميك مقلي مصنوع من "توفو الجزيرة"، وهو توفو صلب خاص من أوكيناوا. الجزء الخارجي مقرمش وعطري، والجزء الداخلي دافئ ومليء بنكهة التوفو الغنية.

طبق من أضلاع لحم الخنزير (سوكي) الطرية المطبوخة ببطء مع الغضروف، ومشوية من الخارج لتكون مقرمشة. يتميز بقوام الغضروف الطري ونكهة اللحم الغنية.

طبق من لحم الضأن المشوي على أسياخ. استخدام توابل الكمون يعزز نكهة لحم الضأن الفريدة ويضيف رائحة توابل شهية.

طبق صغير من الأرز يعلوه أنواع مختلفة من الساشيمي. تتشابك صلصة السمسم الخاصة جيدًا مع نكهة السمك، وهو حجم مثالي لإنهاء الوجبة.

طبق مشكل من 5 أسياخ مشوية مختارة بعناية من قبل المالك. يمكنك الاستمتاع بتوازن جيد من الأجزاء المفضلة للدجاج والخضروات في ذلك اليوم.

طبق مشكل من 8 أسياخ مشوية مختارة بعناية من قبل المالك. مجموعة قيمة تسمح لك بتذوق مجموعة متنوعة من المكونات والأجزاء في وقت واحد، وهي أيضًا مشبعة.

ساكي من محافظة إيباراكي. يتميز برائحة منعشة تشبه التفاح، ونكهة عصارية متوازنة بين الحلاوة والحموضة.

ساكي من محافظة ناغانو. يتميز بمذاق نقي وواضح خالٍ من الشوائب، مع حموضة معتدلة توازن النكهة بشكل عام. يسهل دمجه مع الوجبات.

ساكي من محافظة فوكوشيما. على الرغم من كونه ساكي هونجو، إلا أنه يتميز برائحة زهرية تشبه الساكيه جينماي، وحلاوة تشبه الفاكهة، ونكهة غنية (عصارية) - علامة تجارية شهيرة.

ساكي من محافظة هيوغو. إنه "ساكي خام غير مصفى وغير معالج بالحرارة"، مما يسمح لك بالاستمتاع بالنكهة الطازجة والمذاق النهائي المنعش والواضح الذي يميز الساكيه الجاف.

ساكي من محافظة ياماغاتا. إنه جونماي دايجينجو مصنوع من أرز ساكي نادر يسمى "ساكي ميكاي". يمكنك الاستمتاع بالنكهة الغنية والرائحة الزهرية التي تميز الساكيه الخام غير المصفى.