Eggs

三种法西奥纳牛肉鞑靼，手工切制。搭配浓郁可口的酱汁，如辣根蛋黄酱和松露蛋酒酱。一道精致的菜肴，突显生牛肉的品质。

苏格兰三文鱼生鱼片，经过腌制，味道鲜美，颜色鲜艳。配以新鲜的西班牙冷汤和酥脆的面包丁。一道清新轻盈的开胃菜。

法西奥纳牛肉鞑靼，配低温烹制的鸡蛋和荷兰酱。黑松露增添了芳香和泥土的气息。经典菜肴的奢华演绎。

精选法西奥纳牛肉鞑靼，配意大利鱼子酱和腌制蛋黄。牛肉的甜味与鱼子酱的咸味完美搭配。独一无二的味觉体验。

手工制作的土豆团子，配以培根蛋面的经典食材。柔软的土豆团子与佩克里诺奶酪奶油和酥脆的猪脸颊肉相得益彰。一道浓郁而包裹感十足的主菜。

饺子馅是新鲜的罗比奥拉奶酪，配以传统的番茄粥。凤尾鱼碎增添了咸脆的口感。向正宗意大利风味致敬。

新鲜长意面，配奶酪和胡椒奶油，加入腌制过的母鸡蛋黄（陈年蛋黄）。浓郁而咸鲜的味道，是罗马经典食谱的创意变体。

奶油洋葱汤，配低温烹制的鸡蛋和格鲁耶尔奶酪。灵感来自经典的法式洋葱汤，但有独特的风格。甜美而舒适。

奶油般顺滑的胡萝卜浓汤，配椰奶以及生姜和辣根的辛辣味。配以一个软嫩的鸡蛋。一道带有异国风味和丝滑口感的菜肴。

传统的罗马培根蛋面，采用有机鸡蛋、酥脆的猪脸颊肉和佩克里诺奶酪制作。装在玻璃罐中以保持奶油状。味道浓烈而胡椒味十足。

培根蛋面变种，加入焦糖红洋葱。洋葱的甜味平衡了猪脸颊肉和佩克里诺奶酪的咸味。增添了色彩和甜味。

培根蛋面，加入新鲜的西葫芦花。花朵为浓郁的酱汁增添了微妙的蔬菜风味。搭配经典的弹牙意面。

培根蛋面配甜青椒（friggitelli）。青椒的草本和微苦味与鸡蛋奶油的浓郁完美搭配。美味而色彩鲜艳的组合。

奢华的培根蛋面，配黑松露片。松露浓郁的香气与鸡蛋和猪脸颊肉完美融合。一道优雅而芬芳的菜肴。

辣味培根蛋面，配卡拉布里亚‘nduja 香肠和新鲜的 stracciatella 奶酪。辣椒的火热与奶酪的奶香完美融合。奶油般浓郁而浓烈。

奢华变种，用鸭胸肉代替猪脸颊肉和摩纳哥普罗沃隆奶酪。浓郁而陈年的风味创造出独特的口感。精致的演绎。

创意菜肴，用土豆制成的“意大利面”，而非小麦面。配以佩克里诺奶酪奶油、猪脸颊肉和软嫩的鸡蛋。无麸质且风味浓郁。

1954年发布的经典培根蛋面食谱。使用培根、大蒜和格鲁耶尔奶酪，而非当前的标准。一次穿越意大利烹饪历史的旅程。

两人份的丰盛份量，用一个大鹅蛋制作。鹅蛋使奶油更加丰富丝滑。适合分享。

丰盛的沙拉，配有机新鲜蔬菜、核桃和一颗溏心蛋。淋上覆盆子果味油醋汁。清新、爽脆、营养。

蓬松的煎蛋卷，夹有甜青椒和融化的格鲁耶尔奶酪。采用优质食材制作的经典舒适食物。温暖而美味。

以鸡蛋为中心、极简的菜肴，可能以原味或搭配极简的配料呈现。突显食材的品质。

大鹅蛋煎成荷包蛋。撒上磨碎的鱼子酱（陈年鱼卵）并配以蔬菜。丰富而美味。

荷包蛋上撒有新鲜黑松露。鸡蛋的简单性突显了松露的珍贵香气。搭配面包享用，以“舔盘”的方式。

裹面包屑煎炸的维特洛小牛肉排，非常大而薄（米兰风格）。配以新鲜的沙拉和番茄。外酥内嫩。

鸡腿做成棒棒糖的形状，炸至酥脆。配以色彩鲜艳的辣酱。一种有趣而美味的吃鸡方式。

填馅兔肉卷，口感细腻，味道鲜美。配以甜椒和柔软的玉米奶油。一道经典菜肴，以优雅的方式重新演绎。

慢炖的羊腿肉，鲜嫩多汁。配以鸡蛋和浓郁的酱汁，唤起北欧丰盛的味道。这是一道重要且营养丰富的菜肴。

嫩章鱼沙拉，配甜酸爽脆蔬菜、橄榄和刺山柑。鱼子酱增添了浓郁的海味。清新、色彩丰富且充满对比。

鳕鱼柳，用阿马特里西亚纳酱（猪脸颊肉和番茄）烹制。一种味道浓郁的鱼与经典的罗马酱汁的相遇。咸鲜而美味。

著名的意大利甜点，由浸泡在咖啡中的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。在餐厅手工制作。柔软、甜美、奶油般。

浓郁而起泡的热奶油，由蛋黄、糖和马沙拉酒制成。配以传统的玉米饼干（玛丽加饼干）。一道经典而舒适的甜点。

烤制的香草奶油冻，上面覆盖着一层酥脆的焦糖。冷/温奶油和热焦糖之间美妙的对比。

浓郁的巧克力蛋糕、马斯卡彭奶油和浓缩咖啡的美味组合。是结束用餐的完美方式，将甜点和咖啡结合在一起。

现代甜点，在视觉上模仿水煮蛋的创意。清爽的酸奶慕斯和芒果核心，配以可可碎。清新轻盈。

罗马特色松软甜面包（马里托佐），慷慨地填满马斯卡彭奶油和开心果。甜蜜松软的炸弹。

分层甜点，配水果覆盆子慕斯和深色饼干基底。淋上白巧克力或装饰。水果的酸度和巧克力的甜度达到平衡。