鮮魚
時價
當日現撈的新鮮魚貨，依季節提供不同魚種。可選擇清蒸、煮湯或紅燒等料理方式，品嚐海鮮最原始的鮮甜。
0
e""rou cheng huo hai xian
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鵝肉城活海鮮
★ 4.0
(2,070)
$$Moderate
現撈海魚各式料理
花蟹
時價
肉質細緻鮮甜的花蟹，適合清蒸或炒蛋。蟹肉飽滿，帶有濃郁海味。
0
沙母
時價
肉質飽滿且帶有豐富蟹黃的沙母，適合喜愛蟹膏的饕客。口感濃郁鮮美。
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沙公
時價
體型碩大、肉質紮實的沙公，蟹鉗肉多鮮甜。適合避風塘或清蒸料理。
0
龍蝦
時價
豪華的活龍蝦，肉質彈牙鮮甜。可做生魚片、清蒸或煮湯，享受頂級海鮮風味。
0
烤大蛤
時價
新鮮大蛤蜊火烤至開殼，保留精華湯汁。肉質鮮美多汁，充滿海洋的鹹鮮味。
0
活鮑魚
時價
新鮮活鮑魚，口感Q彈有嚼勁。適合清蒸或燉煮，味道鮮美。
0
炸小雪魚
時價
裹粉酥炸的小鱈魚，外酥內嫩。肉質細緻，適合搭配胡椒鹽食用。
0
活虎斑
時價
肉質細嫩且富含膠質的虎斑魚，是清蒸料理的首選。魚皮Q彈，魚肉鮮美。
0
招牌土鵝
招牌土鵝
每兩 40
本店招牌的土鵝肉，肉質鮮嫩多汁，外皮Q彈。通常搭配特製沾醬與薑絲食用，風味絕佳。
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鵝肝
一顆
滷製入味的鵝肝，口感粉嫩綿密。帶有淡淡的中藥香氣，是經典的小菜。
TWD60
≈ HK$15
0
鵝珍
一顆
口感脆彈有嚼勁的鵝胗，滷製後風味香醇。切片食用，越嚼越香。
TWD160
≈ HK$40
0
鵝頭
一隻
整隻鵝頭滷製，皮Q肉香。適合喜愛啃骨頭與吸吮精華的饕客。
TWD120
≈ HK$30
0
熱炒類
糖醋魚
時價
整條魚酥炸後淋上酸甜糖醋醬汁。外酥內嫩，開胃下飯。
0
炒飯
經典台式蛋炒飯，米粒分明，鑊氣十足。加入蛋、蔥花與肉絲快炒，香氣四溢。
TWD100~
≈ HK$25
炒麵
台式炒油麵，搭配蔬菜與肉絲。醬汁鹹香入味，麵條滑順。
TWD100~
≈ HK$25
清蒸臭豆腐
以清蒸方式料理的臭豆腐，保留獨特發酵香氣。口感軟嫩多汁，吸滿湯汁。
TWD130
≈ HK$32
0
紅燒豆腐
豆腐煎過後以醬油紅燒，搭配蔬菜片。外皮微韌內裡軟嫩，醬香濃郁。
TWD160~
≈ HK$40
炸豆腐
金黃酥脆的炸豆腐，外酥內嫩。沾上蒜蓉醬油食用，簡單美味。
TWD160~
≈ HK$40
古早味臭豆腐
傳統風味的臭豆腐料理，可能包含酸菜或肉末拌炒。香氣獨特，令人懷念的古早味。
TWD160~
≈ HK$40
麻油豬肝
新鮮豬肝與麻油、薑片爆炒。豬肝嫩滑不柴，麻油香氣滋補暖身。
TWD200~
≈ HK$50
乾煎豬肝
豬肝煎至表面微焦，封鎖肉汁。口感紮實香氣濃郁，無腥味。
TWD200~
≈ HK$50
脆皮大腸
滷過的大腸頭塞入蔥段後酥炸。外皮酥脆，內裡肥嫩，搭配胡椒鹽絕配。
TWD200~
≈ HK$50
菜脯蛋
經典台式家常菜，煎蛋中加入脆口的菜脯（蘿蔔乾）。鹹香下飯，口感豐富。
TWD180
≈ HK$45
0
炒海瓜子
新鮮海瓜子加入九層塔、蒜頭大火快炒。肉質鮮甜，醬汁鹹香，是熱炒店必點菜色。
TWD220~
≈ HK$55
炒蛤仔
新鮮蛤蜊與薑絲、九層塔快炒。保留了蛤蜊的鮮味湯汁，清爽鮮美。
TWD220~
≈ HK$55
炒豬肚
處理乾淨的豬肚切片，搭配酸菜或蔬菜快炒。口感脆彈，酸香開胃。
TWD220~
≈ HK$55
丁香花生
酥炸小魚乾（丁香魚）拌炒花生米，加入蔥蒜辣椒。香酥脆口，是絕佳的下酒菜。
TWD220~
≈ HK$55
四季肥腸
炸過的肥腸與四季豆一同乾煸。肥腸酥香不油膩，四季豆清脆，口感層次豐富。
TWD240~
≈ HK$60
炒麻油腰子
鮮嫩腰花刻花後與麻油薑片爆炒。口感脆嫩，麻油香氣濃郁，傳統滋補料理。
TWD240~
≈ HK$60
紅糟魷魚
魷魚以紅糟醃漬後酥炸或拌炒。帶有獨特酒香與甘甜味，色澤紅潤誘人。
TWD250~
≈ HK$62
炒劍筍
鮮嫩劍筍加入豆瓣醬或肉絲快炒。口感脆嫩，微辣鹹香，非常下飯。
TWD280~
≈ HK$69
老油條牛肉
滑嫩牛肉片與酥脆老油條的創意組合。雙重口感，醬汁濃郁，風味獨特。
TWD320~
≈ HK$79
冰鎮蝦
時價
新鮮蝦子汆燙後冰鎮，鎖住甜味與彈性。剝殼後蘸醬油芥末食用，清爽鮮美。
0
炸牛蒡
削成薄片的牛蒡裹粉酥炸。口感像餅乾一樣酥脆，帶有牛蒡獨特的香氣。
TWD160~
≈ HK$40
苦瓜鹹蛋
綠苦瓜或白苦瓜與鹹蛋黃拌炒。鹹蛋的沙沙口感包裹著苦瓜，鹹香回甘，降低了苦味。
TWD200~
≈ HK$50
炒牛肉
鮮嫩牛肉片與空心菜或芥蘭大火快炒，加入沙茶調味。肉質滑嫩，香氣濃郁。
TWD220~
≈ HK$55
炒羊肉
羊肉片搭配空心菜與沙茶醬快炒。羊肉不羶，口味鹹香重口，適合配飯。
TWD220~
≈ HK$55
炒鵝腸
脆口的鵝腸與酸菜、薑絲快炒。口感爽脆，味道微酸開胃。
TWD220~
≈ HK$55
炒雪螺
口感Q彈的雪螺肉與九層塔、沙茶爆炒。海味濃郁，口感極佳。
TWD220~
≈ HK$55
炒螺肉
經典的炒螺肉，使用特調醬汁與九層塔、蒜頭爆炒。口感脆硬有嚼勁，是人氣下酒菜。
TWD220~
≈ HK$55
薑絲大腸
客家名菜，大腸與大量薑絲、醋精快炒。酸勁十足，大腸Q彈，非常開胃。
TWD220~
≈ HK$55
蚵仔酥
鮮蚵裹上地瓜粉酥炸，搭配九層塔與胡椒鹽。外酥內嫩，充滿海味。
TWD220~
≈ HK$55
鹹酥龍珠
魷魚嘴（龍珠）裹粉酥炸，與花生、蔥蒜椒鹽拌炒。口感Q彈有嚼勁，經典下酒菜。
TWD220~
≈ HK$55
鹹酥蝦
整隻蝦酥炸後拌入椒鹽與蔥蒜。殼酥肉嫩，可連殼一起食用，香氣十足。
TWD360~
≈ HK$89
蔭時蚵
鮮蚵與豆豉（蔭豉）、豆腐一同燴煮。口味鹹甘，鮮蚵滑嫩，非常適合拌飯。
TWD280~
≈ HK$69
清蒸蒜泥蚵
大顆鮮蚵淋上蒜泥醬汁清蒸。蒜香濃郁，襯托出蚵仔的鮮甜肥美。
TWD280~
≈ HK$69
招牌手工花枝丸6顆
店家手工製作的花枝丸，真材實料吃得到花枝塊。炸至金黃，口感彈牙鮮甜。
TWD300
≈ HK$74
0
客家小炒
經典客家菜，將五花肉、豆干、魷魚乾與芹菜煸炒。鹹香油亮，口感層次豐富，非常下飯。
TWD280~
≈ HK$69
椒鹽田雞
田雞肉切塊酥炸，撒上椒鹽粉。肉質細嫩像雞肉，外皮酥脆鹹香。
TWD240~
≈ HK$60
鹽酥雞軟骨
雞軟骨裹粉酥炸，拌入椒鹽。口感爽脆有嚼勁，越吃越涮嘴。
TWD260~
≈ HK$64
蒜泥白肉
汆燙後的五花肉切薄片，淋上特製蒜泥醬油膏。肥而不膩，蒜香開胃。
TWD260~
≈ HK$64
蒜泥小九孔10顆
新鮮小九孔鮑淋上蒜泥醬蒸煮。口感彈牙，充滿鮮味與蒜香。
TWD400
≈ HK$99
0
蒜泥鮑魚
時價
大顆鮑魚以蒜泥調味清蒸。肉質厚實彈牙，滋味鮮美豪華。
0
糖醋排骨
排骨酥炸後裹上酸甜糖醋醬汁。色澤紅亮，外酥內嫩，酸甜開胃。
TWD260~
≈ HK$64
蒜苗鹹豬肉
醃漬入味的鹹豬肉切片，搭配蒜苗快炒。鹹香油潤，蒜苗增添清爽，非常下飯。
TWD320~
≈ HK$79
宮保雞丁
雞丁與乾辣椒、花生米爆炒。口感鮮嫩，味道麻辣鮮香，經典川菜風味。
TWD260~
≈ HK$64
烤香腸
台式香腸炭烤至外皮焦香。肥瘦適中，帶有酒香與甜味，配蒜片吃最對味。
TWD280~
≈ HK$69
紅糟鰻
鰻魚裹上紅糟粉酥炸。外酥內嫩，魚刺軟可食，帶有獨特紅糟香氣。
TWD260~
≈ HK$64
海麻糬
這其實是酥炸章魚腳或類似海鮮，口感Q彈有嚼勁像麻糬。外酥內Q，鮮味十足。
TWD260~
≈ HK$64
五更腸旺
大腸與鴨血在香辣湯汁中燉煮，放在小火爐上保溫。味道麻辣鮮香，非常下飯。
TWD280~
≈ HK$69
滑蛋蝦仁
鮮蝦仁與滑嫩的蛋液一同拌炒。蛋口感濕潤軟嫩，蝦仁脆甜，老少咸宜。
TWD300~
≈ HK$74
鳳梨蝦球
炸蝦球拌入美乃滋，搭配鳳梨片。酸甜酥脆，口感豐富，是小朋友的最愛。
TWD300~
≈ HK$74
炒鱔魚
鱔魚切片大火快炒，加入烏醋與糖調味。口感脆爽，酸甜帶勁，鑊氣十足。
TWD360
≈ HK$89
0
燙沙蝦
新鮮活沙蝦簡單汆燙。蝦肉鮮甜Q彈，蘸點薑醋或醬油即可品嚐原味。
TWD400~
≈ HK$99
炒松阪豬肉
珍貴的松阪豬肉（豬頸肉）切片快炒。口感脆嫩彈牙，油脂豐富但不膩。
TWD380
≈ HK$94
0
招牌油條蚵
鮮蚵與老油條的特色組合。油條吸附鮮美湯汁，保留酥脆口感，與滑嫩鮮蚵相得益彰。
TWD280~
≈ HK$69
招牌油條蝦仁
酥脆油條搭配彈牙蝦仁，淋上特製芡汁。口感豐富，鮮香味美。
TWD320~
≈ HK$79
清炒蝦仁
蝦仁與蔥段、紅蘿蔔片簡單清炒。不加過多調味，品嚐蝦仁本身的鮮甜脆口。
TWD300~
≈ HK$74
蔥油鵝腸
汆燙鵝腸淋上滾燙蔥油。鵝腸爽脆，蔥油香氣四溢，簡單卻美味。
TWD360
≈ HK$89
0
辣椒雞
雞肉與辣椒、香料燉煮或炒製。雞肉鮮嫩入味，湯頭或醬汁辛辣過癮。
TWD480
≈ HK$119
0
炒麻油雙腰
腰花與雞佛（雞睪丸）以麻油爆炒。口感嫩滑，麻油香氣濃郁，是高級的滋補料理。
TWD600
≈ HK$149
0
炒魚鰾
時價
珍貴的魚鰾（魚泡）快炒，口感軟嫩滑溜似豆腐。吸附醬汁後鮮美可口。
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青菜類
空心菜
大火快炒的空心菜，翠綠鮮嫩。搭配蒜頭調味，口感清脆爽口。
TWD150~
≈ HK$37
地瓜葉
汆燙或快炒的地瓜葉，口感細緻滑嫩。富含纖維，是健康的綠色蔬菜。
TWD150~
≈ HK$37
高麗菜
清炒高麗菜，保留蔬菜的自然甘甜。口感清脆，營養均衡。
TWD150~
≈ HK$37
炒水蓮
細長的水蓮菜大火快炒，通常搭配破布子或肉絲。口感爽脆獨特，帶有淡淡清香。
TWD200~
≈ HK$50
腐乳空心菜
空心菜加入豆腐乳一同拌炒。腐乳的鹹香與空心菜的清脆完美結合，風味濃郁。
TWD180~
≈ HK$45
絲瓜蛤仔
澎湖絲瓜與蛤蜊燜煮。絲瓜軟嫩鮮甜，吸收了蛤蜊的海洋精華，湯汁鮮美。
TWD200~
≈ HK$50
炒川七
川七葉與麻油、薑絲、枸杞快炒。口感滑嫩帶黏性，具有藥膳風味，健康養生。
TWD200~
≈ HK$50
皮蛋地瓜葉
地瓜葉與皮蛋碎一同拌炒或勾芡。皮蛋的特殊香氣豐富了地瓜葉的口感，味道濃郁。
TWD220~
≈ HK$55
冷盤、沙拉類
鯊魚煙
台灣特色小吃，鯊魚肉煙燻製成。口感軟嫩帶有濃郁煙燻香，蘸芥末醬油食用。
TWD200~
≈ HK$50
冷苦瓜
冰鎮的白玉苦瓜薄片，去除苦澀味。口感清脆多汁，蘸美乃滋或醬汁食用，清涼退火。
TWD180~
≈ HK$45
和風洋蔥
洋蔥切絲冰鎮去除辛辣，淋上酸甜和風醬汁。口感爽脆開胃，是非常好的前菜。
TWD180~
≈ HK$45
鹹蜆仔
醃漬入味的蜆仔（蛤蜊類），肉質軟嫩鹹香。蒜味濃厚，是經典的台式開胃小菜。
TWD130~
≈ HK$32
魚蛋沙拉
炸過的魚卵切片，外層酥香內裡綿密。擠上美乃滋，口感豐富香甜。
TWD240~
≈ HK$60
鱈魚肝
口感如奶油般綿密的鱈魚肝，通常搭配洋蔥絲與和風醋醬。味道濃郁不腥，入口即化。
TWD240~
≈ HK$60
冷筍
鮮嫩竹筍煮熟後冰鎮，切塊食用。肉質細緻甘甜，像水梨般清脆，蘸美乃滋更添風味。
TWD240~
≈ HK$60
綜合生魚片
包含多種當日新鮮魚獲的生魚片拼盤，如鮭魚、鮪魚、旗魚等。肉質鮮嫩，品嚐大海原味。
TWD260~
≈ HK$64
鮭魚生魚片
油脂豐富的鮭魚生魚片，色澤橘紅美麗。口感軟嫩，油脂香氣在口中化開。
TWD300~
≈ HK$74
鮭魚肚
鮭魚腹部肉質，油脂最為豐厚。口感極致軟嫩肥美，是生魚片中的極品。
TWD400
≈ HK$99
0
湯類
蛤仔湯(兩人份)
新鮮蛤蜊煮湯，加入薑絲去腥。湯頭清澈鮮美，充滿蛤蜊的海洋精華。
TWD200
≈ HK$50
0
蚵仔湯(兩人份)
鮮蚵煮湯，加入酸菜、薑絲與蔥花。蚵仔肥嫩，湯頭鮮甜微酸，清爽解膩。
TWD200
≈ HK$50
0
豬肚湯(兩人份)
處理乾淨的豬肚熬湯，通常加入酸菜或胡椒。豬肚軟Q，湯頭濃郁暖胃。
TWD200
≈ HK$50
0
田雞湯(一隻)
田雞肉質細嫩像雞肉，煮湯清甜。通常加入蒜頭或九層塔提味，滋補養生。
TWD280~
≈ HK$69
火烤類
烤魚下巴(兩塊)
油脂豐富的魚下巴炭烤至表皮焦香。肉質細嫩多汁，擠上檸檬汁更解膩。
TWD180
≈ HK$45
0
烤香菇
新鮮香菇刷上醬汁炭烤。保留了香菇的水分與香氣，口感軟嫩多汁。
TWD240~
≈ HK$60
烤鹹豬肉
醃漬過的五花肉炭烤切片。外皮酥脆，肥肉Q彈，鹹香風味適合下酒，配蒜醋汁解膩。
TWD320~
≈ HK$79
招牌烤蝦
時價
新鮮大蝦抹鹽炭烤。蝦殼焦香，鎖住蝦肉甜味。肉質緊實彈牙。
0
烤松阪豬肉
松阪豬（豬頸肉）炭烤切片。肉質脆嫩有彈性，油脂焦香，簡單灑鹽就好吃。
TWD380
≈ HK$94
0
烤牛小排(兩片)
帶骨牛小排炭烤，肉質帶有嚼勁。油脂豐富，充滿牛肉香氣與炭烤焦香。
TWD360
≈ HK$89
0
烤烏魚子
高檔食材烏魚子火烤切片。口感綿密黏牙，鹹鮮濃郁。搭配蒜苗與白蘿蔔片食用，風味絕佳。
TWD1,200
≈ HK$298
0
烤味噌魚
時價
魚肉以味噌醃漬後炭烤。魚肉細緻，帶有味噌的甘甜與豆香，風味高雅。
0
三杯類
三杯豆腐
使用麻油、醬油、米酒「三杯」醬汁燒製豆腐。豆腐吸滿濃郁醬汁，塔香四溢。
TWD350
≈ HK$87
0
三杯皮蛋
炸過的皮蛋與三杯醬汁快炒。皮蛋口感Q彈，去除了特殊腥味，只留濃郁香氣。
TWD350
≈ HK$87
0
三杯米血糕
軟糯的米血糕以三杯方式料理。醬香入味，口感軟Q黏糯，鹹甜適中。
TWD350
≈ HK$87
0
三杯雞腿
經典台菜，使用雞腿肉製作。雞肉鮮嫩，麻油與九層塔香氣濃郁，非常下飯。
TWD450
≈ HK$112
0
三杯田雞
田雞肉質比雞肉更細嫩，以三杯重口味料理。鹹香中帶有田雞的清甜。
TWD450
≈ HK$112
0
三杯下巴
富含膠質與油脂的魚下巴，以三杯醬汁燒煮。膠質軟糯，醬香濃厚。
TWD450
≈ HK$112
0
三杯雞軟骨
帶肉的雞軟骨三杯料理。脆口的軟骨裹滿濃郁醬汁，口感層次豐富，下酒良伴。
TWD480
≈ HK$119
0
三杯中卷
新鮮中卷切圈，大火快炒三杯醬汁。中卷Q彈鮮甜，塔香與麻油香完美結合。
TWD480
≈ HK$119
0
胡椒鳳螺
鳳螺在乾鍋中與大量胡椒粉燜煮。螺肉脆彈，胡椒辛辣刺激，風味獨特，讓人吮指回味。
TWD550
≈ HK$136
0
火鍋類
鮮魚清湯
時價
使用整隻新鮮魚熬煮的清湯。湯頭清澈，鮮甜自然，加上薑絲蔥花，暖胃好喝。
0
鮮魚味噌湯
時價
鮮魚加入日式味噌熬煮。湯頭濃郁甘甜，味噌提升了魚的鮮味，還有豆腐蔥花佐料。
0
鳳梨苦瓜雞
經典台式雞湯，使用醃鳳梨醬與苦瓜燉煮雞肉。湯頭甘甜微苦，清熱退火，雞肉鮮嫩。
TWD850
≈ HK$211
0
刈菜雞
芥菜（刈菜）與雞肉燉湯。芥菜先苦後甘，湯頭清爽鮮美，具有古早味。
TWD850
≈ HK$211
0
魷魚螺肉蒜
台灣經典酒家菜，以螺肉罐頭、乾魷魚、蒜苗熬煮。湯頭甘甜濃郁，海味十足，越煮越香。
TWD1,200
≈ HK$298
0
九尾雞湯
使用九尾草（狗尾草）燉煮雞湯。湯頭清淡甘甜，不油膩，有「台灣人參」之稱，開胃健脾。
TWD850
≈ HK$211
0
牛奶浦雞湯
以牛奶埔（羊奶頭）藥材燉雞。湯頭帶有淡淡椰奶香氣與藥膳味，滋補強身。
TWD850
≈ HK$211
0
老菜脯雞湯
使用陳年老菜脯（蘿蔔乾）燉煮雞湯。湯頭黝黑甘醇，風味獨特，具有潤喉止咳的功效。
TWD1,000
≈ HK$248
0
竹筍雞湯
新鮮竹筍與土雞燉湯。竹筍清脆，雞湯鮮甜，清爽不油膩，夏季首選。
TWD1,000
≈ HK$248
0
竹筍排骨湯
排骨與鮮筍熬煮。湯頭清甜，排骨肉嫩，竹筍脆口，家常美味。
TWD1,000
≈ HK$248
0
砂鍋魚頭
炸過的大魚頭與白菜、豆腐、火鍋料在沙茶湯底中燉煮。湯頭濃郁鮮香，料多實在，適合多人分享。
TWD1,000
≈ HK$248
0
餐牌到此為止
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