Dominique Bouchet Tokyo

★ 4.5 (281) $$$Pricey 📍 Chuo City, Ginza, 1 Chome−5−6 銀座レンガ通り福神ビル ２F

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银座，2025年2月午餐

小食

プティ・サレ

PETITS SALÉS | 小食

在开胃小点之前提供的小份咸味开胃菜。一口大小，可在餐前轻松享用。

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开胃小点

アミューズ・ブーシュ

开胃小点 | AMUSE-BOUCHE

在用餐开始时提供的一口大小的菜肴。它展示了厨师的创造力，能激发食欲并提高对下一道菜的期待。

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缤纷蔬菜交响曲 波特酒酱

彩り野菜のシンフォニー ソース・ポルト

SYMPHONIE DE LÉGUMES | SAUCE PORTE 缤纷蔬菜交响曲 波特酒酱 蔬菜“交响曲” - 波特酒酱

这是一道色彩丰富的菜肴，使用了各种时令蔬菜，并搭配了浓郁的波特酒酱。蔬菜本身的甜味与波特酒的深邃浓郁完美融合。

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夏朗德皇家海鲜汤

シャラント風 ショードレ・ロワイヤル

LA CHAUDRÉE À LA ROYALE CHARENTAISE 夏朗德皇家海鲜汤 蒸红鲷鱼 - 海鲜汤

蒸红鲷鱼，是法国夏朗德地区传统的鱼介汤。浓缩了海鲜精华的丰富味道，温热供应。

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牛尾红酒炖菜 配松露风味土豆泥

牛テールの赤ワイン煮込み トリュフ風味のじゃがいもピュレ

QUEUE DE BOEUF | POMME PURÉE À LA BRISURE DE TRUFFE 牛尾红酒炖菜 配松露风味土豆泥 炖牛尾 - 配黑松露的土豆泥

品尝用红酒酱慢炖的牛尾肉。搭配带有松露香味的顺滑土豆泥，肉的鲜味与松露的浓郁香气完美融合。

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主厨推荐甜点

シェフからのおすすめデザート

LA GOURMANDISE DU PÂTISSIER 主厨推荐甜点 主厨当季特选甜点

由糕点师使用当天最好的食材制作的特别甜点。这是一道充满季节感和创意的菜肴，是餐后完美收尾。

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小甜点（茶、咖啡或花草茶）

ミニャルディーズ（お茶、コーヒー、またはハーブティー）

ACCOMPAGNÉS DE MIGNARDISES | THÉ, CAFÉ OU INFUSIONS 搭配小甜点 - 茶、咖啡或花草茶 搭配小甜点 - 茶、咖啡或花草茶

餐后可选择您喜欢的茶、咖啡或花草茶，搭配我们提供的一口大小的“小甜点”。

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4.5

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📍 Chuo City, Ginza, 1 Chome−5−6 銀座レンガ通り福神ビル ２F

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