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Ding Wei Zhi Jiao

頂味執餃

營業時間：週一至週六 11:00~20:00

★ 4.1 (908) $$Moderate

麵類

乾拌麵
乾麵條拌入特製醬料，不含湯。口感Q彈，風味鹹香，適合喜歡單純麵香的食客。
TWD40~ ≈ HK$10
雙麻麵
結合芝麻醬與花椒的特色拌麵。香氣濃郁的芝麻味中帶有花椒的麻勁，風味獨特。
TWD60~ ≈ HK$15
炸醬麵
小
麵條淋上濃郁的炸醬，通常由絞肉、豆干與豆瓣醬炒製而成。攪拌均勻後食用，味道鹹香開胃。
TWD90 ≈ HK$22
紅油抄手
煮熟的餛飩淋上辣油、醋與辛香料調製的醬汁。皮薄餡嫩，口味酸辣刺激。
TWD100 ≈ HK$25
酸辣湯麵
將麵條加入酸辣湯中。湯頭濃稠，酸度與辣度平衡，內含筍絲、豆腐與木耳等配料。
TWD70 ≈ HK$17
餛飩湯麵
清湯麵搭配鮮肉餛飩。湯頭清爽，麵條滑順，餛飩內餡飽滿。
TWD100 ≈ HK$25

湯類

酸辣湯
經典的台式濃湯，加入醋、白胡椒、筍絲、豆腐、豬血與蛋花。口感酸辣濃郁。
TWD40 ≈ HK$10
蘿蔔湯
以白蘿蔔熬煮的清湯。湯頭清澈，帶有蘿蔔的天然甘甜。
TWD40 ≈ HK$10
青菜湯
使用當季新鮮蔬菜煮成的清湯。口味清淡健康。
TWD40 ≈ HK$10
香菇貢丸湯
清湯中加入香菇與豬肉製成的貢丸。貢丸口感彈牙，帶有香菇香氣。
TWD50 ≈ HK$12
餛飩湯
皮薄餡多的餛飩清湯。通常灑上芹菜珠、油蔥酥與白胡椒提味。
TWD50 ≈ HK$12
嘴邊肉湯
加入豬嘴邊肉的清湯。肉質帶有筋膜，口感軟嫩有彈性，湯頭鮮美。
TWD60 ≈ HK$15

小菜類

燙時令青菜
川燙當季新鮮葉菜，淋上醬油膏或滷汁調味。簡單清爽。
TWD40 ≈ HK$10
滷蘿蔔
1份
白蘿蔔放入滷汁中長時間燉煮。口感軟嫩多汁，吸滿滷汁的鹹香與蘿蔔本身的甜味。
TWD40 ≈ HK$10
滷花生
花生仁滷煮至鬆軟綿密。經典的台式小菜，鹹香入味。
TWD40 ≈ HK$10
招牌米血糕
以糯米和豬血製成的傳統糕點。口感軟糯帶Q，通常蒸熟後淋上醬油膏、花生粉與香菜。
TWD50 ≈ HK$12
黑白切(肉)
各式豬肉部位的切盤。經水煮或滷製，肉質鮮美，適合沾醬食用。
TWD80 ≈ HK$20
嘴邊肉
川燙豬嘴邊肉切片。肉質細嫩帶有軟筋，口感極佳，通常搭配薑絲與油膏。
TWD80 ≈ HK$20
現撈軟絲
新鮮軟絲川燙後切片。肉質厚實脆甜，鮮味十足，通常沾哇沙米醬油食用。
TWD150 ≈ HK$37

涼拌小菜類

蒜味干絲
豆腐干切絲，拌入蒜末與香油調味。口感軟嫩，蒜香濃郁。
TWD40 ≈ HK$10
涼拌素雞
素雞（豆製品）切片涼拌。口感紮實有嚼勁，醬汁入味。
TWD40 ≈ HK$10
煙燻耳絲
煙燻過的豬耳朵切成細絲。口感脆爽，帶有獨特的煙燻香氣。
TWD50 ≈ HK$12
椒麻皮蛋
皮蛋切塊淋上特製椒麻醬汁。皮蛋的濃郁與醬汁的麻辣交織，風味獨特。
TWD60 ≈ HK$15
野生川耳
涼拌黑木耳。口感爽脆，通常以醋和蒜頭調味，酸甜開胃。
TWD50 ≈ HK$12
涼拌小黃瓜
新鮮小黃瓜拍碎後醃漬。口感清脆多汁，帶有蒜味與微酸，非常解膩。
TWD50 ≈ HK$12

水餃類

水餃可選二種口味，每份8顆。一顆10元。

水餃 (8顆)
水煮餃子，麵皮Q彈，內餡飽滿多汁。通常沾醬油或醋食用。
TWD80~ ≈ HK$20
酸辣湯餃 (5顆)
將水餃放入酸辣湯中。一次可以品嚐到濃郁的酸辣湯與美味的水餃。
TWD85 ≈ HK$21
彩色開運餃 (10顆)
色彩繽紛的水餃，通常使用天然蔬果汁製作麵皮。造型美觀，風味多樣。
TWD180 ≈ HK$45

私房牛肉麵

滿漢紅燒牛三寶麵
豪華版紅燒牛肉麵，配料包含牛肉、牛筋與牛肚。湯頭濃郁，口感層次豐富。
TWD360~ ≈ HK$89
經典紅燒牛肉麵
以醬油和豆瓣醬燉煮的紅燒湯頭，搭配大塊滷牛肉。經典的台灣美味。
TWD250~ ≈ HK$62
紅燒半筋半肉麵
紅燒湯底，搭配牛肉與牛筋。能同時品嚐到牛肉的鮮嫩與牛筋的Q彈。
TWD250~ ≈ HK$62
紅燒蜂巢牛肚麵
紅燒湯底，搭配蜂巢牛肚。牛肚吸附了濃郁的湯汁，口感富有嚼勁。
TWD250~ ≈ HK$62
滿漢清燉牛三寶麵
清燉湯頭的三寶麵（牛肉、牛筋、牛肚）。湯頭清澈鮮甜，突顯食材原味。
TWD360~ ≈ HK$89
經典清燉牛肉麵
以牛骨與蔬菜熬煮的清湯，搭配軟嫩牛肉。口味清爽不油膩。
TWD250~ ≈ HK$62
清燉半筋半肉麵
清燉湯底，搭配牛肉與牛筋。適合喜愛清淡口味且追求口感變化的食客。
TWD250~ ≈ HK$62
清燉蜂巢牛肚麵
清燉湯底，搭配牛肚。牛肚口感爽脆，湯頭甘甜。
TWD250~ ≈ HK$62
三重家傳麵
店家特製的家傳風味麵，可選擇做成湯麵或乾麵。風味獨特。
TWD110~ ≈ HK$27

私房料理小菜

均有添加私房椒麻醬

骰子牛腱心
精選牛腱心切成方塊狀，肉質結實有嚼勁。淋上私房椒麻醬，香辣過癮。
TWD120 ≈ HK$30
酸辣蜂巢肚
蜂巢牛肚拌入酸辣與椒麻醬汁。口感Q彈，味道層次豐富。
TWD100 ≈ HK$25
涼拌滷牛筋
滷製入味的牛筋切塊涼拌。口感滑嫩軟Q，搭配椒麻醬汁非常開胃。
TWD100 ≈ HK$25

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.1
Google Maps上的908個評分
$
$$ Moderate
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