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DAME NATION le restaurant

我们的蔬菜来自曼德勒斯罗塞斯的94号农场 我们的肉类由现代肉店精选 我们的鱼类来自可持续捕捞(钓线、小船或瓦蒂耶维尔的鱼池) 我们的葡萄酒来自尊重生命的酿酒师(自然、生物动力或有机) 净价,含服务费。信用卡支付10欧元起

菜单

共享/开胃菜

高达奶酪(高达奶酪块)
Gouda'Péro (Dés de Gouda)
作为开胃酒的切块高达奶酪。简单有效,搭配饮品。
€5 ≈ HK$45
香茅青橄榄
Olives Vertes Cassées à la Citronnelle
用香茅腌制的绿橄榄。清爽微酸的风味。
€5 ≈ HK$45
猪头肉冻,蜂蜜/芥末酱
Paté de Tete, Sauce Miel/Moutarde
传统猪头肉冻,配甜酸蜂蜜芥末酱。
€9 ≈ HK$81
29号海螺,Garam Masala蛋黄酱
Bulots du 29, Mayo Garam Masala
冷食海螺,配辣味Garam Masala印度香料蛋黄酱。
€9 ≈ HK$81
沃日山牛肝菌,味噌香葱奶油
Cèpes des Vosges, Crème Miso et Ciboulette
炒野生蘑菇配浓郁的味噌奶油和新鲜香草。
€14 ≈ HK$126
有机农场鸡蛋,Nduja蛋黄酱,生菜
Oeufs Bio Fermier, Mayo Nduja, Sucrine
水煮蛋配辣味卡拉布里亚香肠(Nduja)蛋黄酱和脆沙拉。
€9 ≈ HK$81
炸西葫芦花,蒜泥蛋黄酱
Beignets de Fleurs de Courgettes, Aïoli
炸西葫芦花,外酥内软,配蒜酱。
€10 ≈ HK$90
烤南瓜,意大利乳清干酪,榛子
Potiron Rôti, Ricotta, Noisette
烤南瓜块,配新鲜意大利乳清干酪和脆榛子。
€9 ≈ HK$81

主菜

意大利乳清干酪烟熏饺子,沃日山牛肝菌,甜蒜和欧芹,酥粒
Ravioli Ricotta Fumée, Girolles des Vosges, Ail Doux et Persil, Crumble
意大利乳清干酪馅意面,配野生蘑菇、糖蒜和脆脆的口感。
€22 ≈ HK$198
烤章鱼,配香蒜酱和94号西葫芦
Poulpe Grillé, Rouille et Courgettes du 94
烤章鱼触手,配辛辣普罗旺斯酱和当地西葫芦。
€28 ≈ HK$252
肖塞岛贻贝,戈贡佐拉马里纳拉酱和土豆
Moules de l'Ile de Chausey, Marinière Gorgonzola et PDT
在戈贡佐拉蓝纹奶酪汤中煮贻贝,配土豆。
€20 ≈ HK$180
自制墨西哥辣椒香肠,红薯泥,罗勒汁
Saucisse au Chipotle Maison, Purée de Patate Douce, Jus au Basilic
辛辣的墨西哥辣椒香肠,配红薯泥和香草汁。
€20 ≈ HK$180
诺曼底牛排,香葱黄油,94号土豆
Pave de Boeuf de Normandie, Beurre Ciboulette, PDT du 94
煎牛排配香葱黄油和当地土豆。
€25 ≈ HK$225
优质夏洛莱牛排,香葱黄油,94号土豆
Belle Entrecôte Charolaise, Beurre Ciboulette, PDT du 94
一块优质的雪花牛肉,多汁嫩滑,配香草黄油和土豆。
€35 ≈ HK$316

奶酪和甜点

塔莱焦奶酪拼盘,生食沙拉
Assiette de Taleggio au Lait Cru Salade
一份奶油味浓郁的意大利塔莱焦奶酪,配一小份沙拉。
€9 ≈ HK$81
柠檬蛋白派,蜂蜜/辣椒
Tarte Citron Meringuée, Miel/Piment
甜酸柠檬挞,上面覆盖着蛋白霜,并带有独特的蜂蜜辣椒风味。
€10 ≈ HK$90
法式吐司,巧克力甘纳许,焦糖,杏仁
Pain Perdu, Ganache Chocolat, Caramel, Amandes
浸泡后煎炸的布里欧修,热食配浓郁巧克力奶油、焦糖和杏仁。
€10 ≈ HK$90
无花果,自制迷迭香冰淇淋,鲜奶油
Figues, Glace Maison Romarin, Chantilly
清爽的无花果甜点,配自制迷迭香冰淇淋和鲜奶油。
€9 ≈ HK$81

饮品

一杯玫瑰桃红葡萄酒(12.5厘升)

2022年旺多姆丘产区AOP Gris
AOP Côteaux du Vendomois 2022 Gris
Domaine Brazilier (品丽珠)。干爽果味,带有香料味。
一种非常淡雅干型的“灰色”桃红葡萄酒。带有果味和品丽珠特有的辛辣味。
€5 ≈ HK$45

一杯白葡萄酒(12.5厘升)

2019年东比利牛斯产区VDF,Ondine
VDF 2023 (Pyrenees Orientales) Ondine
Pierre-Nicolas Massotte (歌海娜/麝香/马卡贝奥)。橙葡萄酒,苹果和香料,香气浓郁。
一种浸渍(橙色)白葡萄酒,带有苹果和香料的复杂香气。
€8 ≈ HK$72
2022年吉伦特产区VDF,Jardiner
VDF 2022 (Gironde) Jardiner
Chateau de Cranne (灰长相思/麝香)
波尔多干型果味白葡萄酒。清爽易饮。
€5.50 ≈ HK$50
2023年多姆山IGP,Ephemere
IGP Puy de Dome 2023 Ephemere
Domaine Miolanne (霞多丽)。干爽花香,带有柑橘味。
奥弗涅的霞多丽葡萄品种白葡萄酒。干型,花香,带有柑橘味。
€7 ≈ HK$63

一杯起泡酒(12.5厘升)

2023年沃克吕兹产区VDF,Pet Nat
VDF 2023 (Vaucluse) Pet Nat
Domaine Ricardelle de Lautrec (霞多丽)。干爽活泼,气泡酥脆,余味甜美。
天然起泡白葡萄酒。活泼,气泡宜人,余味甜美。
€8 ≈ HK$72

一杯红葡萄酒(12.5厘升)

2020年佩泽纳斯朗格多克产区AOP,Fine Amor
AOP Languedoc Pezenas 2020 Fine Amor
Marc-Olivier Bertrand (西拉/歌海娜)。黑果味,柔顺,介于两者之间。
法国南部红葡萄酒。黑果香气,口感柔顺平衡。
€6 ≈ HK$54
2022年卢瓦尔河大西洋产区VDF,Gars Ayme
VDF 2022 (Loire Atlantique) Gars Ayme
Jocelyn Staderoli (佳美)。轻盈甜美,带有红色水果风味。
卢瓦尔河地区轻盈红葡萄酒。非常果味(红色水果)且甜美,易饮。
€5.50 ≈ HK$50
2021年罗讷河谷丘产区AOP,Le Claux
AOP Cotes du Rhone 2021 Le Claux
La Roche Buissiere (歌海娜/西拉)。浓郁细腻,香料和水果味,深邃。
罗讷河谷红葡萄酒。浓郁但细腻,带有深沉的香料和水果味。
€7.50 ≈ HK$68

鸡尾酒

血腥玛丽
Bloody Mary
Brewdog伏特加,番茄汁,柠檬,调味品
经典的伏特加和番茄汁鸡尾酒,带有香料和调味品。美味且略带辛辣。
€12 ≈ HK$108
植物冰茶
Botanical Iced Tea
清爽的草本和花香鸡尾酒,冰茶风格。
€12 ≈ HK$108
古典鸡尾酒
Old Fashioned
Brewdog香料朗姆酒,自制洛神花冰茶
经典古典鸡尾酒的改良版,用香料朗姆酒和一抹洛神花香调制。
€12 ≈ HK$108
内格罗尼
Negroni
威士忌Bestiut,糖,安哥斯图拉苦精,苏打水,金巴利,马提尼红,金酒
意大利苦甜鸡尾酒,混合了金酒、红苦艾酒和金巴利。
€12 ≈ HK$108

啤酒

Brasserie du Grand Paris" L'Express
"Brasserie du Grand Paris" L'Express
生啤。(67号白啤酒)
生啤白啤酒。清爽,带有柑橘和麦芽味。
€4.50~ ≈ HK$41
3 Mâts酒厂" Polaris
"Brasserie 3 Mats" Polaris
瓶装。(67号白啤酒)- 33厘升
3 Mâts酒厂瓶装白啤酒。清淡解渴。
€6.50 ≈ HK$59
3 Mâts酒厂" Fata Morgana
"Brasserie 3 Mats" Fata Morgana
瓶装。(67号赛松IPA)- 33厘升
赛松IPA风格啤酒。酒精度低但香气浓郁,带有漂亮的啤酒花苦味。
€6.50 ≈ HK$59

开胃酒

巴黎茴香酒或Ricard茴香酒
Pastis Parisien ou Ricard
2.5厘升
经典的法国茴香利口酒,配以清凉的水饮用。非常受欢迎的开胃酒。
€4 ≈ HK$36
基尔酒
Kir
15厘升
用白葡萄酒和黑加仑利口酒制作的经典法式开胃酒。
€5.50 ≈ HK$50
起泡基尔酒
Kir Petillant
15厘升
基尔酒的起泡变体,使用起泡酒代替静止酒。
€8.50 ≈ HK$77
马提尼红或白,金巴利
Martini Rouge ou Blanc, Campari
5厘升
意大利苦艾酒或苦酒,在冰上作为开胃酒饮用。
€5 ≈ HK$45
施普利茨
Spritz
威尼斯风味苦甜鸡尾酒,由普罗塞克、苦酒(如Aperol或Campari)和苏打水制成。
€9 ≈ HK$81
阿佩罗尼
Americano
经典的由金巴利、红苦艾酒和苏打水组成的鸡尾酒。
€10 ≈ HK$90
莫吉托/凯匹林纳
Mojito/Caïpirinha
清爽的异国风味朗姆酒鸡尾酒(莫吉托配薄荷)或卡莎萨鸡尾酒(凯匹林纳),配青柠和糖。
€10 ≈ HK$90

无酒精鸡尾酒

L'Aperitivo 00
专为开胃酒设计的无酒精饮品,提供复杂的风味而无醉意。
€7.50 ≈ HK$68

无酒精饮品

自制冰茶/冰咖啡
The Glace Maison / Cafe Glace
手工冰饮,可选茶或咖啡基底。
€5.50 ≈ HK$50
果汁
Jus de Fruits
(苹果,杏子,番茄)
经典果汁。选择您最喜欢的口味。
€5.50 ≈ HK$50
有机无酒精啤酒 IPA / 金色 33厘升
Biere Bio Sans Alcool IPA / Blonde 33cl
有机无酒精啤酒,有金色或IPA口味。拥有啤酒的所有风味,无酒精。
€6 ≈ HK$54
2023年Uma有机手工柚子IPA苏打水 33厘升
Ipa Soda Yuzu Artisanal Bio "Uma" 33cl
日本柑橘(柚子)和啤酒花风味的有机手工苏打水。
€5.50 ≈ HK$50
2023年Uma有机手工汤力水 33厘升
Tonic Artisanal Bio "Uma" 33cl
手工有机汤力水,单独饮用或混合饮用均佳。
€5.50 ≈ HK$50
2023年Uma有机手工橙味苏打水 33厘升
Orangeade Artisanal Bio "Uma" 33cl
有机手工橙味苏打水。
€5.50 ≈ HK$50
33厘升 Uma手工有机柠檬水
Limonade Artisanale Bio "Uma" 33cl
经典手工有机柠檬水,柠檬味,气泡丰富。
€5.50 ≈ HK$50
可口可乐
Coca Cola
33厘升
著名的美国可乐苏打水。
€4.50 ≈ HK$41
1/2 圣培露 / 50厘升
1/2 San Pellegrino / 50cl
意大利气泡矿泉水。
€4.50 ≈ HK$41
糖浆附加费
Supplement Sirop
在您的饮品中添加风味糖浆。
€0.40 ≈ HK$4

热饮

浓缩咖啡,无咖啡因“Kawa”
Expresso, Decafeine "Kawa"
短而浓烈的浓缩咖啡,或其无咖啡因版本。
€2.50 ≈ HK$23
双份浓缩咖啡“Kawa”
Double Expresso "Kawa"
双份浓缩咖啡,口感更浓烈。
€4.90 ≈ HK$44
奶油咖啡,巧克力
Cafe Creme, Chocolat
拿铁咖啡或浓郁的热巧克力。
€4.50 ≈ HK$41
茶和输液
Thes & Infusions
精选热茶或花草茶。
€4.50 ≈ HK$41

红葡萄酒和桃红葡萄酒瓶装

奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯

2023年罗讷河谷丘产区AOP,Entre Nous
AOC Cotes du Rhone 2023 Entre Nous
La Ferme des Arnaud (歌海娜/西拉)
罗讷河谷红葡萄酒。
€28 ≈ HK$252
2023年奥弗涅火山产区OC,Volcane
OC Cotes d'Auvergne 2023 Volcane
Domaine Miolanne (黑皮诺/佳美)
火山土壤上的奥弗涅红葡萄酒。
€34 ≈ HK$307
2022年圣约瑟夫产区AOP
AOP Saint-Joseph 2022
Domaine des Amphores (西拉)
北罗讷河谷红葡萄酒,100%西拉。
€45 ≈ HK$406
2022年多姆山产区VDF,Les Terrasses
VDF (Puy de Dome) 2022 Les Terrasses
Les Chemins de L'Arkose (西拉)
奥弗涅法国红葡萄酒。
€46 ≈ HK$415
2023年塔维尔产区AOC
AOC Tavel 2023
2022年圣约瑟夫产区AOP
罗讷河谷产区,以其美食级桃红葡萄酒而闻名。
€50 ≈ HK$451

勃艮第-博若莱-香槟地区

2022年勃艮第佳美AOC,Liberty
AOC Bourgogne Gamay 2022 Liberty
Maison Marigny (佳美)
勃艮第轻盈果味红葡萄酒。
€39 ≈ HK$352
2021年莫尔贡产区AOP,Les Charmes
AOP Morgon 2021 Les Charmes
Isabelle & Bruno Perraud (佳美)
博若莱产区,以其结构和红色水果香气而闻名。
€44 ≈ HK$397
2022年萨维尼莱博讷产区AOP
AOP Savigny Les Beaune 2022
Les Freres Chapuis (黑皮诺)
勃艮第红葡萄酒,优雅细腻。
€55 ≈ HK$496
2020年香槟地区AOC
AOC Coteaux Champenois 2020
Lacroix Triaulaire (黑皮诺)
香槟地区静止红葡萄酒。
€55 ≈ HK$496

汝拉-萨瓦

2022年阿拉布罗格产区IGP,Piste Rouge
IGP Vin des Allobroges 2022 Piste Rouge
Domaine des Cotes Rousses (黑皮诺/佳美/蒙德斯)
萨瓦红葡萄酒。
€39 ≈ HK$352
2022年汝拉丘产区AOC,Exception
AOC Côtes du Jura 2022 Exception
Jerome Arnoux (特鲁索)
汝拉地区的特鲁索葡萄品种红葡萄酒,该地区特有。
€45 ≈ HK$406
2022年萨瓦产区AOP,Miss Mond'
AOP Vin de Savoie 2022 Miss Mond'
France Gonzalvez (蒙德斯)
萨瓦地区的蒙德斯葡萄品种红葡萄酒,辛辣且结构饱满。
€50 ≈ HK$451

波尔多

2018年波尔多丘产区AOC
AOC Cotes de Bordeaux 2018
Chateau de Cranne (梅洛/赤霞珠)
经典波尔多红葡萄酒。
€29 ≈ HK$261

卢瓦尔河谷

萨尔河谷产区VDF,Saal
VDF (Indre-et-Loire) Saal
Le Sot de l'Ange (梅洛/品丽珠/黑皮诺)
卢瓦尔河谷法国红葡萄酒。
€27 ≈ HK$243
2022年旺多姆丘产区IGP,Tradition
IGP Coteaux du Vendomois 2022 Tradition
D. Brazilier (品丽珠/品丽珠/黑皮诺)
卢瓦尔河地区红葡萄酒,浓郁辛辣。
€29 ≈ HK$261
2023年曼恩-卢瓦尔产区VDF,Plasma
VDF (Maine et Loire) 2023 Plasma
D. de la Petite Soeur (赤霞珠/长相思白)
卢瓦尔河地区法国红葡萄酒。
€32 ≈ HK$289
2018年卢瓦尔河谷IGP,Clos des Chataigniers
IGP Val de Loire 2020 Clos des Chataigniers
Domaine des Jumeaux (品丽珠/黑皮诺/内格雷特)
卢瓦尔河谷红葡萄酒。
€39 ≈ HK$352
2022年卢瓦尔河谷IGP,Les Nuits Fresches
IGP Val de Loire 2022 Les Nuits Fresches
Les Vignes du Fresche (黑皮诺)
卢瓦尔河地区轻盈红葡萄酒,100%黑皮诺。
€39 ≈ HK$352
2018年卢瓦尔河谷IGP,Le Jardin
IGP Val de Loire 2018 Le Jardin
Le Sot de l'Ange (科特)
卢瓦尔河地区科特(马尔贝克)葡萄品种红葡萄酒。
€42 ≈ HK$379

朗格多克和西南地区

2022年加斯科涅丘产区AOC,Entras
AOP Cotes de Gascogne 2022 Entras
Domaine d'Entras (梅洛/赤霞珠/科特/丹纳)
西南地区红葡萄酒,酒体饱满。
€24 ≈ HK$216
2023年朗格多克产区IGP,Scene N°7
IGP Pays d'Oc 2023 Scene N°7
Domaine Ricardelle de Lautrec (西拉)
法国南部红葡萄酒。
€29 ≈ HK$261
2023年埃罗产区IGP,Lazuli
IGP Pays d'Herault 2023 Lazuli
Domaine Le Pech d'Andre (神索)
朗格多克红葡萄酒,轻盈果味。
€32 ≈ HK$289
2021年佩泽纳斯朗格多克产区AOP,Nuances
AOP Languedoc Pezenas 2021 Nuances
Marc Olivier Bertrand (慕合怀特/西拉)
朗格多克红葡萄酒。
€39 ≈ HK$352

桃红葡萄酒

2022年旺多姆丘产区AOP Gris
AOP Côteaux du Vendomois 2022 Gris
Domaine Brazilier (品丽珠)
卢瓦尔河谷灰皮诺桃红葡萄酒,干型,胡椒味。
€27 ≈ HK$243

白葡萄酒、天然起泡酒和香槟

汝拉-萨瓦-阿尔萨斯

下莱茵产区VDF Pepin Blanc
VDF (Bas Rhin) Pepin Blanc
Pepin Vin (雷司令/白皮诺/奥赛罗瓦)
阿尔萨斯白葡萄酒。
€36 ≈ HK$325
2022年萨瓦产区AOP,Crac Boum Bu
AOP Vin de Savoie 2022 Crac Boum Bu
Domaine Saint Germain (霞多丽/雅克雷/马尔瓦西亚)
萨瓦白葡萄酒。
€39 ≈ HK$352
2022年萨瓦产区AOP,Armenaz
AOP Vin de Savoie 2022 Armenaz
Domaine des Cotes Rousses (雅克雷)
萨瓦白葡萄酒,清爽矿物味。
€48 ≈ HK$433
2020年汝拉产区VDF,Oh Yeah!
VDF 2020 (Jura) Oh Yeah!
Domaine Hughes Beguet (萨瓦涅 Ouille)
汝拉白葡萄酒。
€55 ≈ HK$496

勃艮第-博若莱

2022年兰蒂尼博若莱产区AOP,Volcanic
AOP Beaujolais Lantignie 2022 Volcanic
Fabien Forest (霞多丽)
博若莱白葡萄酒。
€36 ≈ HK$325
2022年布泽龙产区AOP
AOP Bouzeron 2022
Les Freres Chapuis (阿利戈特)
勃艮第(约讷)的阿利戈特葡萄品种白葡萄酒。
€42 ≈ HK$379
2022年马孔-佩罗讷产区AOP,Les As
AOP Macon-Peronne 2022 Les As
Domaine Aime Blouzard (霞多丽)
勃艮第(马孔地区)白葡萄酒。
€42 ≈ HK$379
2022年约讷产区VDF,La Valse
VDF 2022 (Yonne) La Valse
Raphaelle Guyot (长相思)
勃艮第(约讷)白葡萄酒。
€48 ≈ HK$433
2022年圣维朗产区AOP
AOP Saint-Veran 2022
Isabelle & Bruno Perraud (霞多丽)
勃艮第白葡萄酒。
€55 ≈ HK$496
2020年香槟地区AOC
AOC Coteaux Champenois 2020
Lacroix Triaulaire (佳美/白皮诺/灰皮诺/黑皮诺)
香槟地区静止白葡萄酒。
€58 ≈ HK$523

罗讷河谷

2022年沃克吕兹产区IGP,Clairette
IGP Vaucluse 2022 Clairette
Domaine Combe au Mas (白克莱雷特)
沃克吕兹白葡萄酒。
€36 ≈ HK$325
2022年圣约瑟夫产区AOP Altitude 300
AOP Saint-Joseph 2022 Altitude 300
Domaine des Amphores (鲁桑娜/马尔桑)
罗讷河谷白葡萄酒。
€45 ≈ HK$406
2016年瓦尔雷阿斯罗讷河谷丘产区AOP,Les Echalas
AOP Côtes du Rhône Valreas 2016 Les Echalas
Clos Bellane (鲁桑娜)
罗讷河谷白葡萄酒。
€50 ≈ HK$451

朗格多克和西南地区

2023年朗格多克产区IGP,Scene N°9
IGP Pays d'Oc 2023 Scene N°9
Domaine Ricardelle de Lautrec (霞多丽)
朗格多克-鲁西荣地区白葡萄酒。
€29 ≈ HK$261
2018年加泰罗尼亚丘产区IGP,Hypothese
IGP Cotes Catalanes 2018 Hypothese
Domaine Riberach (灰歌海娜)
鲁西荣白葡萄酒。
€55 ≈ HK$496

卢瓦尔河谷

2022年卢瓦尔河大西洋产区VDF,Mon Sot Mignon
VDF (Loire Atlan) 2022 Mon Sot Mignon
Jocelyn Staderoli (长相思)
卢瓦尔河白葡萄酒。
€29 ≈ HK$261
2022年卢瓦尔河大西洋产区VDF,Muse Cadette Noire
VDF (Loire Atlan) 2022 Muse Cadette Noire
Jocelyn Staderoli (勃艮第白葡萄)
卢瓦尔河白葡萄酒。
€36 ≈ HK$325
2018年卢瓦尔河谷IGP,La Piece
IGP Val de Loire 2017 La Piece
Le Sot de l'Ange (长相思)
卢瓦尔河白葡萄酒。
€42 ≈ HK$379

波尔多

2020年格拉夫产区AOC,Le Grand Vin
AOC Graves 2020 Le Grand Vin
Chateau Cazebonne (长相思白/灰/赛美蓉)
波尔多优质白葡萄酒。
€39 ≈ HK$352

橙葡萄酒(浸渍白葡萄酒)

2022年埃罗产区VDF,Lutz
VDF (Herault) 2022 Lutz
Domaine Le Pech d'Andres (布尔布兰克 15天)
埃罗地区橙葡萄酒(浸渍白葡萄酒)。
€36 ≈ HK$325
2019年汝拉产区VDF,Go Together
VDF 2019 (Jura) Go Together
Patrice Beguet (白歌海娜/琼瑶浆/白皮诺 30% 6个月,40% 5周,30% 直接压榨)
汝拉地区浸渍(橙色)白葡萄酒。
€48 ≈ HK$433
2019年汝拉产区VDF,Orange Was The Color
VDF 2019 (Jura) Orange Was The Color
Patrice Beguet (萨瓦涅 6个月)
汝拉橙葡萄酒。
€55 ≈ HK$496

香槟和天然起泡酒

2023年卢瓦尔河大西洋产区VDF,Bella Ciao
VDF 2023 (Loire Atlantique) Bella Ciao
Jocelyn Staderoli (勃艮第白葡萄)
天然起泡酒。
€39 ≈ HK$352
香槟 ND Brut Nature,Le Biographe
Champagne ND Brut Nature, Le Biographe
Lacroix Triaulaire (黑皮诺/霞多丽/梅尼耶)
天然干型香槟(无加糖)。
€65 ≈ HK$586

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