Chef’s Cuts Restaurant & Bakery (AIRSIDE)

生的牛肉，以洋蔥及酸豆調味混合。味道濃郁，帶有鮮味，配以軟滑的蠔蛋黃醬。配以烤酸種麵包增加口感。

豐盛的燉湯，以牛腩、辣香腸及蔬菜製成。湯底濃郁惹味，帶有軟腍的肉塊及薯仔。最適合熱食，作為暖心的頭盤。

慢燻牛胸肉，配以惹味配菜。肉質軟腍帶煙燻味，配以忌廉狀薯蓉及蔬菜。淋上咖啡注入的肉汁。

熟成豬肉眼，烹調至保留水分及風味。配以香煎蔬菜及濃郁的煙肉醬及黑松露忌廉。口感結實但軟腍，帶有複雜的鹹香。

濃郁的芝士蛋糕配以甜脆的蜜餞山核桃。配以拖肥雪糕及曲奇碎，增加口感。甜美、軟滑且令人滿足。

經典威士忌雞尾酒的變奏，使用注入牛油的波本威士忌。口感順滑帶有肉香，配以甜糖漿及柑橘苦精。酒味濃烈且芳香。

清爽的雞尾酒，帶有煙燻風味，採用煙燻培根浸泡的伏特加及西柚汁。帶鹹、酸且微煙燻。長飲杯裝，加冰飲用。

一件大塊帶骨豬扒，慢煮至軟腍。配以酸甜的蘋果香草醬及薯仔。肉汁豐富、惹味且飽肚。

烤乳豬，皮脆肉嫩。配以濃郁的堅果辣椒醬（羅美斯科醬）及惹味配菜。經典菜式，以口感對比聞名。

三文魚柳香煎至魚皮香脆。置於豆類番茄燉菜之上，配以綠色香草醬。魚肉呈片狀，配以濃郁惹味的醬汁。

頂級和牛牛扒，按喜好烤製（200克份量）。肉質紋理豐富，風味濃郁，配以黑松露薯蓉。濃郁、軟腍且惹味。

慢煮牛頰肉，極度軟腍，入口即溶。配以芝士粟米糊。濃郁、暖心且惹味。

一大份新鮮青口，以您選擇的忌廉醬烹調。以桶盛載，通常用手或叉食用。帶有鹹鮮、忌廉狀，適合分享。

頂級黑安格斯肉眼牛扒，經熟成處理以濃縮風味。配以薯條及蘑菇。肉質多汁，牛肉味濃郁。

嫩滑烤羊扒，配以芳香的黑松露薄荷醬。配以烤蔬菜。獨特的羊肉風味，帶有泥土及香草氣息。

經典炸魚薯條。炸漿香脆，魚肉軟腍呈片狀。可配他他醬或灑上醋。

一大盤各式凍海鮮，包括龍蝦、生蠔及貝類。適合分享。配以醬汁，盡享海洋的清新天然風味。

即開生蠔，產自不同地區。帶有鹹鮮、滑溜的口感，味道清新。可直接啜飲，或加入少許醬汁。

生海鮮以柑橘汁及黃辣椒醃製。包括帶子、章魚及蝦。清新、酸甜且微辣。

嫩滑烤章魚觸手，配以惹味的地中海配菜。帶有西班牙辣香腸及羅美斯科醬的煙燻及泥土風味。口感煙韌但軟腍。

一口大小的脆筒，內填調味生的三文魚他他。以辣醬及青蘋果裝飾，增添清新感。香脆、軟滑且惹味。