蟹味噌
かにみそ
这是一道用蟹味噌和飞鱼籽拌制的沙拉。浓郁的蟹肉风味和飞鱼籽的颗粒感是其特色，也非常适合搭配酒类。
¥385
≈ HK$19
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Chanko Edosawa
Chanko Edosawa
寿司逸品
Sushi bar Speciale
黄瓜酿
きゅうりつめ
这是一道将切碎的鱼肉糜填入黄瓜中的清爽菜肴。黄瓜的爽脆感和鱼肉的鲜味相得益彰，非常适合作为餐间小菜。
¥429
≈ HK$21
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生姜
这是一道将新鲜生姜和番茄混合拌制的凉菜。生姜清爽的辛辣味和番茄的酸甜味绝妙地搭配，能增进食欲。
¥429
≈ HK$21
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鲱鱼
にしん
这是一道用轻微炙烤的鲱鱼与黄瓜一起用甜醋拌制的料理。其特色是鲱鱼的浓郁风味和甜醋的清爽口感，非常适合搭配日本酒。
¥429
≈ HK$21
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梅子
梅
这是一道用醋渍鲭鱼和萝卜泥用梅肉拌制的清爽菜肴。鲭鱼的鲜味、梅子的酸味和萝卜泥的清爽感相得益彰，能增进食欲。
¥429
≈ HK$21
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厚蛋烧
出汁巻卵
这是一道用特制高汤充分浸润后烤制的，口感蓬松的厚蛋烧。味道微甜，高汤的香气在口中弥漫。是日式家庭料理的经典。
¥495
≈ HK$25
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即食小菜
Quick Appetizers
毛豆
枝豆
这是盐水煮的新鲜毛豆。其特色是微咸的口味和豆子的甜味，非常适合搭配啤酒。是日本受欢迎的经典下酒菜。
¥385
≈ HK$19
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腌黄瓜
きゅうり漬
用特制调味料腌制的黄瓜腌菜。其特色是爽脆的口感和适度的咸味，非常适合作为餐间小菜。清爽的口感能增进食欲。
¥385
≈ HK$19
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章鱼芥末
たこわさ
这是一道用新鲜章鱼切碎，与带有刺激性芥末风味的调味料拌制的珍味。其特色是章鱼的爽脆口感和芥末的辛辣味，是能让人胃口大开的菜肴。
¥385
≈ HK$19
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腌鱿鱼
いかの塩辛
这是一种用新鲜鱿鱼用盐和内脏发酵制成的日本传统珍味。其特色是独特的浓郁鲜味和咸味，作为米饭的配菜或下酒菜都很受欢迎。
¥385
≈ HK$19
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腌菜拼盘
つけもの盛合せ
这是将数种时令蔬菜腌制而成的拼盘。可以品尝到每种蔬菜的风味以及腌菜的酸味和咸味。是日式料理中不可或缺的餐间小菜。
¥418
≈ HK$21
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腌茄子
なす漬
这是用特制腌料精心腌制的茄子腌菜。其特色是软茄子特有的口感和清淡的味道。是日式料理中受欢迎的餐间小菜。
¥429
≈ HK$21
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韩式辣酱泡菜
ヤンニンキムチ
这是用韩式辣酱拌制的山药泡菜。山药的粘糯和爽脆口感，以及韩式辣酱的辛辣味绝妙地融合在一起。既适合搭配米饭，也适合搭配酒。
¥495
≈ HK$25
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鲨鱼软骨梅肉拌
サメ軟骨梅肉和え
这是用梅子酱拌制的鲨鱼软骨珍味。其特色是软骨的爽脆口感和梅子酱清爽的酸味。作为下酒菜很受欢迎。
¥495
≈ HK$25
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海参肠
コノワタ
这是一种将海参肠腌制发酵而成的日本珍味。其特色是独特的海洋香味和浓郁的鲜味，与日本酒的搭配绝佳。这是一道需要少量品尝的料理。
¥495
≈ HK$25
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店家推荐
Store's Recommended
腌制金枪鱼拌生鸡蛋
漬けまぐろユッケ
这是将用特制酱汁精心腌制的金枪鱼红肉做成拌生鸡蛋风味的一道菜。浓郁的金枪鱼鲜味和微辣的酱汁混合在一起，拌入蛋黄后口感会变得醇厚。非常适合搭配米饭。
¥495
≈ HK$25
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炙烤醋鲭鱼
炙り〆鯖
这是一道将醋渍鲭鱼表面轻微炙烤的料理。炙烤后会增加香味，突出鲭鱼脂肪的鲜味。请搭配生姜、葱和日本酒一起享用。
¥550~
≈ HK$27
汤豆腐
湯豆腐
这是一道用温热高汤炖煮的简单豆腐料理。将热气腾腾的软嫩豆腐，配上调味料食用。味道温和，能从内到外温暖身体。
¥715
≈ HK$36
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烤内脏
もつ焼き
这是将猪内脏和鸡肉用特制酱汁烤制的料理。猪肉配有萝卜泥，鸡肉则带有生姜风味。可以享受香喷喷的风味和多样的口感。
¥660~
≈ HK$33
鳗鱼厚蛋烧
うなぎ卵焼き
这是一道奢华的菜肴，将蓬松的厚蛋烧中包裹着香喷喷烤制的鳗鱼蒲烧。鸡蛋的温和甜味和鳗鱼的浓郁鲜味绝妙地融合在一起。既适合下酒，也适合用餐。
¥1,089
≈ HK$54
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沙拉
Salad
土豆沙拉
ポテトサラダ
口感顺滑的自制土豆沙拉。其特色是土豆的甜味和蛋黄酱的浓郁，是深受老少喜爱的经典菜肴。也非常适合作为餐间小菜或下酒菜。
¥429
≈ HK$21
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凯撒沙拉
シーザーサラダ
这是一道在新鲜生菜上淋上浓郁凯撒酱，并铺上溏心蛋的沙拉。融化的蛋黄、爽脆的蔬菜和奶酪的风味令人食欲大开。推荐作为前菜。
¥605
≈ HK$30
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吻仔鱼沙拉
しらすサラダ
这是一道在新鲜绿色沙拉上奢华地铺上腌鱿鱼和吻仔鱼的和风沙拉。腌鱿鱼的鲜味和吻仔鱼的风味散布在整个沙拉中，与和风酱汁非常搭配。
¥715
≈ HK$36
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厚蛋烧沙拉
出汁巻サラダ
这是一道用新鲜海鲜和厚蛋烧色彩丰富地摆盘的沙拉。海鲜的鲜味和厚蛋烧的温和口感与新鲜蔬菜和谐地融合在一起。外观华丽，可以享受多种口感。
¥979
≈ HK$49
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肉类
meat
鸡肉相扑火锅
鶏ちゃんこ鍋
一人份
鸡腿肉・鸡肉丸子・蔬菜拼盘
这是一道用鸡肉、鸡肉丸子和大量蔬菜炖煮的相扑火锅。可以选择三种汤底（盐味高汤、酱油、味噌），能突出鸡肉的鲜味。最后可以加入米饭或面条享用。
¥2,178~
≈ HK$108
海鲜
Sea food
海鲜相扑火锅
海鮮ちゃんこ鍋
一人份
白身鱼・扇贝・虾・蔬菜拼盘
这是一道用新鲜白身鱼、扇贝、虾等丰富的海鲜和蔬菜炖煮的相扑火锅。海鲜的鲜味融入汤中，带来浓郁的口感。最后推荐用海鲜高汤制作的烩饭或面条。
¥2,728~
≈ HK$136
国产牛
Domestic Beef
牛肉寿喜锅
牛すき鍋
一人份
国产牛眼肉・蔬菜拼盘
这是一道将精选国产牛眼肉和新鲜蔬菜炖煮的寿喜烧风味火锅。可以选择甜辣的寿喜烧口味或微辣的辣味增口味。牛肉的鲜味和蔬菜的甜味融为一体，是下饭的好菜。
¥2,400~
≈ HK$119
追加食材
Additional ingredients
肉
鸡肉丸子
鶏つくね
这是将鸡肉末捏成丸子制成的鸡肉丸子。放入火锅中会使鸡肉的鲜味融入汤中，可以享受蓬松的口感。作为追加食材很受欢迎。
¥495
≈ HK$25
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鸡腿肉
鶏もも肉
这是多汁的鸡腿肉片。放入火锅中会煮得软嫩，鸡肉的鲜味会为汤增添深度。推荐作为肉类追加。
¥495
≈ HK$25
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猪五花
豚バラ
这是带有脂肪甜味的猪五花肉片。放入火锅中会为汤增添浓郁感，可以享受入口即化的口感。与蔬菜的搭配也绝佳。
¥495
≈ HK$25
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牛眼肉
牛ロース
这是口感柔嫩、味道浓郁的牛眼肉。通过在火锅中稍微加热，可以充分品尝到牛肉本身的风味。作为奢华的追加食材请享用。
¥825
≈ HK$41
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肉类拼盘
肉盛り合わせ
这是一道可以一次品尝多种肉类的拼盘。可以一边品尝一边比较不同肉类的风味和口感。是肉食爱好者的最爱。
¥1,430
≈ HK$71
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海鲜
扇贝
帆立
这是新鲜的扇贝。放入火锅中会增加甜味，可以享受弹牙的口感。能为汤增添海洋的香味和鲜味。
¥495
≈ HK$25
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虾
海老
这是色彩鲜艳的新鲜虾。放入火锅中可以享受弹牙的口感和虾的甜味。是能为整个火锅增添色彩的食材。
¥495
≈ HK$25
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白身鱼
白身魚
这是一种味道清淡高雅的白身鱼。在火锅中炖煮后会变得松软，为汤带来细腻的鲜味。推荐给喜欢清淡口味的人。
¥495
≈ HK$25
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海鲜拼盘
海鮮盛り合わせ
这是一道奢华地盛有数种新鲜海鲜的菜肴。放入火锅中会使海鲜的丰富风味扩散到整个汤中，可以享受多种口感。是海鲜爱好者的豪华追加食材。
¥1,430
≈ HK$71
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其他
米饭
ご飯
这是刚煮好的白米饭。可以和火锅食材一起吃，也可以用剩下的汤煮成烩饭，有多种吃法。是日本餐桌上不可或缺的一道主食。
¥110
≈ HK$5
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鸡蛋
卵
这是新鲜的生鸡蛋。可以像寿喜烧一样将肉和蔬菜蘸着蛋液吃，也可以在火锅收尾时打入做成烩饭，用途广泛。能为料理增添浓郁和醇厚的口感。
¥110
≈ HK$5
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乌冬面
うどん
这是火锅收尾时经典的乌冬面。其特色是粗而软糯的口感，吸收了火锅的汤汁后更加美味。是适合想要饱足收尾的完美选择。
¥330
≈ HK$16
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拉面
ラーメン
这是火锅收尾时受欢迎的拉面。火锅的汤汁与面条混合，可以品尝到浓郁的口感。与肉类火锅的搭配尤其绝佳。
¥330
≈ HK$16
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豆腐
口感顺滑的豆腐。放入火锅中会充分吸收汤汁，带来温和的口感。作为健康的追加食材很受欢迎。
¥330
≈ HK$16
0
金针菇
えのき
其特色是爽脆口感的金针菇。放入火锅中会增加风味，与其他食材也很搭配。是蘑菇爱好者的最爱。
¥330
≈ HK$16
0
香菇
椎茸
这是带有浓郁风味和鲜味的香菇。放入火锅中会为高汤增添深度，可以享受香菇特有的口感。是日式料理中常用的经典蘑菇。
¥330
≈ HK$16
0
白菜
这是带有甜味的新鲜白菜。在火锅中炖煮后会变得软糯，充分吸收汤汁的鲜味。是火锅料理中不可或缺的经典蔬菜。
¥330
≈ HK$16
0
大葱
長ネギ
这是带有浓郁风味的大葱。放入火锅中会增加甜味，可以享受爽脆的口感。也可以作为调味品使用，是适合各种料理的万能蔬菜。
¥330
≈ HK$16
0
蔬菜拼盘
野菜盛り合わせ
这是一道可以一次品尝数种时令蔬菜的拼盘。放入火锅中可以享受各种蔬菜的风味和口感。推荐给想要增加营养均衡的人。
¥770
≈ HK$38
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土豆
じゃが芋
这是口感粉糯的土豆。在火锅中炖煮后会变软，并吸收汤汁的味道。推荐在想要增加份量时加入。
¥330
≈ HK$16
0
年糕
餅
这是口感软糯的年糕。放入火锅中会融化并与汤汁混合，口感十足。推荐在想要填饱肚子时食用。
¥330
≈ HK$16
0
胡萝卜
人参
这是色彩鲜艳的胡萝卜。放入火锅中会增加甜味，变得柔软。推荐在想要为料理增添色彩和营养时加入。
¥330
≈ HK$16
0
牛蒡
ごぼう
其特色是独特的香味和爽脆的口感的牛蒡。放入火锅中会为高汤增添浓郁的风味。是非常适合日式火锅的食材。
¥330
≈ HK$16
0
收尾
'Nabe 'Shime'
烩饭
雑炊
这是将火锅剩下的汤汁加入米饭和鸡蛋煮制的，日本传统的收尾料理。火锅的鲜味浓缩其中，能温暖身心。味道温和，可以尽情享受火锅的余韵。
¥440
≈ HK$22
0
拉面
ラーメン
这是用火锅剩下的汤汁煮制的拉面。火锅的汤汁与面条混合，可以品尝到浓郁的鲜味。特别推荐给肉类火锅的收尾。
¥330
≈ HK$16
0
乌冬面
うどん
这是用火锅剩下的汤煮制的软糯乌冬面。粗面条充分吸收了火锅的汤汁，口感十足。推荐给想在最后吃饱的人。
¥330
≈ HK$16
0
什锦面
ちゃんぽん麺
这是火锅收尾时受欢迎的什锦面。其特色是独特的粗度和嚼劲，与火锅的汤汁完美融合。与融入了各种食材鲜味的汤汁搭配绝佳。
¥330
≈ HK$16
0
餐牌到此為止
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