美式咖啡 10 厘升
Americano 10 cl
一款经典的坎帕里、甜红味美思和苏打水调制的鸡尾酒。它提供清爽的甜苦味，带有草本和柑橘的味道。加冰饮用，通常配橙子片。
€8
≈ HK$72
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Brasserie Le Paris Défense
Brasserie Le Paris Défense
巴黎防御餐厅欢迎您，并邀请您品尝我们用当地特产精心制作的特色菜。 巴黎防御餐厅活动： - 周四：偶数周：品尝乡村香肠配 Aligot 土豆泥。奇数周：品尝烤牛肉配 Truffade 土豆泥。 - 每日：下午 4 点至晚上 8 点欢乐时光。
我们的开胃酒
请索取我们的鸡尾酒单
阿佩罗 Spritz 8 厘升
Aperol Spritz 8 cl
一款流行的意大利开胃酒，混合了阿佩罗、普罗塞克和苏打水。呈鲜橙色，带有微苦和甜味。冰镇饮用，配橙子片。
€8
≈ HK$72
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香槟一杯 12 厘升
La Coupe de Champagne 12 cl
一杯法国著名的起泡葡萄酒。它干爽、活泼、优雅，气泡细腻。非常适合庆祝或开启一餐。
€8
≈ HK$72
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皇家基尔酒配香槟 12 厘升
Kir Royal au Champagne 12 cl
一种用香槟代替白葡萄酒制作的基尔酒变种，与黑醋栗利口酒混合。这是一种起泡、甜美、果味浓郁的饮品。
€8
≈ HK$72
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白葡萄酒基尔酒 14 厘升
Kir au Vin blanc 14 cl
一种传统的法国开胃酒，由干白葡萄酒和黑醋栗利口酒制成。它呈淡粉色，带有果味和微甜的味道。
€3.90
≈ HK$35
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金酒汤力 5 厘升
Gin Tonic 5 cl
一款简单清爽的鸡尾酒，由金酒和汤力水制成。带有杜松子和典型的苦味。加冰饮用，通常配柠檬片或黄瓜片。
€8
≈ HK$72
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金巴利酒 5 厘升
Campari 5 cl
一种鲜红色的意大利利口酒，以其浓郁的苦味而闻名。它带有草本、香料和水果的味道。通常加冰饮用或加少许苏打水。
€4.60
≈ HK$41
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波特酒 5 厘升
Porto 5 cl
一种葡萄牙加强型葡萄酒，浓郁而甜美。根据类型，它带有红色水果、焦糖或香料的香气。通常在室温或微凉时饮用。
€4.60
≈ HK$41
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茴香酒 2 厘升
Anis 2 cl
一种带有茴香味的烈酒，如帕斯提斯酒。它有独特的甘草味。传统上用水稀释，使其呈现乳白色。
€3.90
≈ HK$35
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苏子、马提尼... 5 厘升
Suze, Martini... 5 cl
精选开胃酒，包括苏子（苦味龙胆利口酒）或马提尼（味美思）。这些饮品在餐前唤醒味蕾。
€3.90
≈ HK$35
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我们的威士忌 (4 厘升)
威廉·劳森
William Lawson
一款苏格兰调和威士忌，以其果味和柔和的味道而闻名。口感醇厚，易于饮用。
€6.90
≈ HK$62
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詹姆森
Jameson
一款著名的爱尔兰威士忌，以其三次蒸馏而闻名，使其口感非常顺滑。带有香草、榛子和淡淡香料的味道。
€7
≈ HK$63
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格兰菲迪 12 年
Glenfiddich 12 ans
单一麦芽
一款陈酿 12 年的苏格兰单一麦芽威士忌，具有新鲜梨子和微妙橡木的典型香气。口感柔和、均衡，易于饮用。
€8
≈ HK$72
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格兰菲迪 15 年
Glenfiddich 15 ans
单一麦芽
一款复杂的单一麦芽威士忌，陈酿 15 年，采用索莱拉系统。它提供丰富的蜂蜜、黑莓和温暖香料的风味。
€10
≈ HK$90
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奥本
Oban
单一麦芽
一款来自西部高地的单一麦芽苏格兰威士忌。它融合了柑橘、海盐和一丝淡淡的烟熏泥煤味。
€12
≈ HK$108
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拉加维林
Lagavulin
单一麦芽
一款艾雷岛威士忌，以其浓郁的泥煤和烟熏味而闻名。口感浓烈，带有海洋气息和悠长的余味。
€15
≈ HK$135
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芝华士
Chivas
苏格兰威士忌
一款优质苏格兰调和威士忌，混合了多种麦芽和谷物威士忌。口感浓郁、顺滑，带有蜂蜜、水果和草本的香气。
€8
≈ HK$72
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杰克丹尼
Jack Daniel's
波本威士忌
一款田纳西威士忌，用枫木炭过滤。具有独特的焦糖、香草和烤橡木风味。
€8
≈ HK$72
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明石
Akashi
白橡树酒厂生产的日本威士忌。它通常口感清淡、柔和、细腻，带有花香和果香。
€10
≈ HK$90
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我们的开胃菜
自制乡村肉酱冻
Terrine de Campagne Maison
一种传统的自制肉酱冻，由粗磨的猪肉和调味料制成。冷切片食用，口感粗犷而美味。搭配面包和酸黄瓜。
€5.90
≈ HK$53
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虾仁牛油果塔塔
Tartare d'Avocat aux Crevettes
一款清爽的开胃菜，结合了切块的牛油果和虾。通常用柠檬和香草调味，味道清淡而微酸。
€8.50
≈ HK$77
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水煮蛋配蛋黄酱
Oeuf dur Mayonnaise
一款经典的法式小酒馆菜肴，由水煮蛋配以浓郁的蛋黄酱。简单、浓郁、令人舒适。
€5.50
≈ HK$50
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烟熏三文鱼配薄饼
Assiette de Saumon Fumé et ses Blinis
烟熏三文鱼片配小而厚的煎饼（薄饼）。鱼肉咸鲜而细腻，与温热薄饼的甜味形成对比。
€13.90
≈ HK$125
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自制鹅肝/鸭肝配烤面包
Assiette de Foie Gras Maison et ses Toasts
本地制作的鸭肝或鹅肝，配烤面包。这是一种口感如黄油般细腻、味道浓郁精致的佳肴。
€15
≈ HK$135
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火腿和奶酪拼盘
Ardoise de Charcuterie et Fromage
精选的各种风干肉类（如火腿或香肠）和奶酪拼盘。非常适合分享和品尝不同风味。
€12.50
≈ HK$113
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我们的特色沙拉
巴黎式沙拉
Salade Parisienne
生菜、番茄、巴黎火腿、埃门塔尔奶酪、水煮蛋、土豆
一款丰盛的巴黎特色沙拉。它混合了熟火腿、奶酪和土豆等常见食材，是一道均衡而令人满意的菜肴。
€11.90
≈ HK$107
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普罗旺斯沙拉
Salade Provençale
生菜、番茄、金枪鱼、水煮蛋、米饭、红洋葱、橄榄
一款灵感来自普罗旺斯的沙拉，清新多彩。它将金枪鱼、米饭和橄榄结合在一起，带来阳光普照的地中海风味。
€11.90
≈ HK$107
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兰德斯沙拉
Salade Landaise
生菜、番茄、鸭胗、鸭胸、鹅肝/鸭肝、土豆、青豆
法国西南部的一道特色菜，非常丰富且美味。它以多种形式的鸭肉（油封鸭胗、烟熏鸭胸、鹅肝）为特色，温热地放在沙拉上。
€15.90
≈ HK$143
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挪威沙拉
Salade Norvégienne
生菜、番茄、土豆、烟熏三文鱼、虾、柠檬、薄饼
一款以海鲜为特色的北欧沙拉。烟熏三文鱼和虾带来海鲜风味，搭配松软的薄饼。
€14.90
≈ HK$134
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奶酪沙拉
Salade Fromagère
生菜、番茄、土豆、青豆、吐司上的山羊奶酪、埃托尔基奶酪
一款为奶酪爱好者准备的沙拉。包括吐司上的热山羊奶酪和巴斯克绵羊奶酪（Etorki），提供融化和酥脆的口感组合。
€11.90
≈ HK$107
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巴斯克沙拉
Salade Basque
生菜、番茄、米饭、鸡肉、埃托尔基奶酪、西班牙辣香肠、红洋葱
一款具有巴斯克风味的沙拉。辛辣的西班牙辣香肠和埃托尔基绵羊奶酪为鸡肉和米饭增添风味，带来浓郁的口感。
€13.90
≈ HK$125
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我们的肉类
牛肋排配蓝纹奶酪酱
La Bavette de Boeuf et sa sauce au Bleu
一块纤维长、鲜嫩多汁的牛肉，烤制而成。配以浓郁的蓝纹奶酪酱，带来一丝辛辣和奶油般的口感。
€12.90
≈ HK$116
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我们的自制鞑靼牛肉
Notre Tartare de Boeuf Maison
我们特制
生牛肉切碎并用调味品（续随子、洋葱、酱汁）调味。这道菜口感新鲜，根据厨师的食谱制作。
€15
≈ HK$135
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本月汉堡
Le Burger du Moment
一款定期更换配方的汉堡。通常包含肉饼、奶酪和松软面包中的配料。
€15
≈ HK$135
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烤牛肋排配胡椒酱
Entrecôte grillée et sa sauce au Poivre
一块多汁的烤牛排，烤至完美。配以经典的胡椒酱，提升了肉的风味。
€17.90
≈ HK$161
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鸡肉片配当日奶油酱
Escalope de Volaille et sa Crème du Jour
用平底锅煎制的薄切鸡胸肉或火鸡胸肉。淋上当日特调的奶油酱。
€13.90
≈ HK$125
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自制油封鸭腿
Le Confit de Cuisse de Canard Maison
鸭腿在自身脂肪中慢炖至酥烂，然后烤至表皮酥脆。一道经典的法式美味。
€15.90
≈ HK$143
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素食主菜
奶油罗勒酱意式饺子
Raviolis cuisinés à la Crème et au Pistou
馅料意面配奶油酱和罗勒香蒜酱（普罗旺斯罗勒大蒜酱）。一道芬芳而令人舒适的素食。
€12.90
≈ HK$116
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我们的鱼类
当日鲜鱼
Poisson du Moment selon la Marée
根据当日海鲜捕捞情况选择的新鲜鱼类。鱼的种类和烹饪方式每天都不同。
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额外配料
Garniture supplémentaire
一份额外的配菜（蔬菜、淀粉类等），以补充您的主菜。
€3
≈ HK$27
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奶酪
一份奶酪
L'Assiette 1 Fromage
一份精选奶酪。通常配面包。
€5.80
≈ HK$52
0
三奶酪拼盘
L'Assiette 3 Fromages
三种不同奶酪的品尝。可以欣赏各种风味和质地。
€7.90
≈ HK$71
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我们的自制甜点
当日派
Tarte du Jour
新鲜制作的时令水果或食材派。种类每天更换。
€6.10
≈ HK$55
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焦糖布丁
Crème Caramel
一种柔滑的鸡蛋布丁，淋上液体焦糖酱。口感甜美、清爽、轻盈。
€5.50
≈ HK$50
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波旁香草焦糖布丁
Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
浓郁的香草奶油，上面覆盖一层脆焦糖。需要敲碎脆皮才能吃到下面的顺滑奶油。
€6.90
≈ HK$62
0
来自我们奶酪师的新鲜奶酪
Fromage Blanc de notre Fromager
一种新鲜打发的奶酪，口感顺滑、奶油般。原味供应，可选择甜味淋酱，如水果酱或蜂蜜。
€5.50~
≈ HK$50
熔岩巧克力蛋糕，咸味焦糖酱和冰淇淋
Coeur coulant de Chocolat, coulis de Caramel au Beurre salé et sa Glace
外层烤熟、内层融化的巧克力蛋糕。热食，配咸味焦糖酱和一球冰淇淋，冷热对比。
€7.90
≈ HK$71
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法式吐司配水果、热巧克力和冰淇淋
Pain Perdu brioché aux Fruits, Chocolat chaud et sa Glace
用鸡蛋和牛奶混合浸泡过的法式吐司，然后在平底锅中煎至金黄。搭配水果、热巧克力和冰淇淋，非常诱人。
€7.50
≈ HK$68
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自制冰镇牛轧糖
Le Nougat glacé Maison
一种冰镇的甜点，模仿牛轧糖，含有蜜饯水果和坚果，基底为蛋白霜或奶油。甜美、酥脆、清爽。
€6.90
≈ HK$62
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冰淇淋和雪葩
自制泡芙
Profiteroles Maison
泡芙配巧克力奶油和打发奶油
里面填满冰淇淋或奶油的泡芙，淋上浓郁的热巧克力酱，配打发奶油。
€8.50
≈ HK$77
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您选择的冰淇淋杯
Coupe à votre façon
3 球冰淇淋或雪葩
三种任选冰淇淋或雪葩球。
€7.20
≈ HK$65
0
诺曼底冰淇淋杯
Coupe Normande
苹果雪葩，卡尔瓦多斯酒
一款冰镇的消化饮品（“诺曼底的惊喜”）结合了苹果雪葩和卡尔瓦多斯酒（苹果白兰地）。清爽且带酒精。
€8.90
≈ HK$80
0
特洛伊卡冰淇淋杯
Coupe Troïka
柠檬雪葩、伏特加
一款清爽的酒精饮品，混合了柠檬雪葩的酸爽和伏特加的浓烈（
€8.90
≈ HK$80
0
贝儿·海伦冰淇淋杯
Coupe Belle Hélène
香草冰淇淋、水果梨子、热巧克力
一款经典的甜点，由水煮梨搭配香草冰淇淋，淋上热巧克力酱。甜美果味的完美结合。
€8.20
≈ HK$74
0
餐牌到此為止
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