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Běipíng Cǎizhīlóu Cāntīng

北平采芝樓餐廳
★ 4.0 (678) $$Moderate

特別推薦招牌菜

北平掛爐烤鴨三吃
經典的北京料理。烤鴨經過掛爐烘烤，外皮酥脆紅亮，肉質鮮嫩。三吃通常包含片皮鴨（包餅）、鴨肉料理以及使用鴨架製作的湯品或粥。
TWD1,600~ ≈ HK$397
杭州東坡燜肉
(荷葉夾8片)
著名的江浙名菜。選用五花肉長時間燜煮，色澤紅亮，肥而不膩，入口即化。搭配荷葉夾（一種麵餅）食用，風味更佳。
TWD350 ≈ HK$87
采芝鹽焗土雞
使用土雞製作的鹽焗雞。雞肉經過鹽焗工法烹調，皮黃肉嫩，鹹香入味，保留了雞肉原本的鮮甜。
TWD496 ≈ HK$123
采芝口水雞
四川風味的涼菜。煮熟的雞肉浸泡在紅油、花椒和多種香料調製的醬汁中，集麻、辣、鮮、香於一身。
TWD496 ≈ HK$123
槽溜鮮魚片
使用酒糟（香糟）調味的魚片料理。魚肉滑嫩，帶有獨特的酒香與甜鹹味，風味濃郁。
TWD386~ ≈ HK$96
水煮魚片
四川經典名菜。魚片在麻辣湯底中燙熟，口感滑嫩，湯頭油紅發亮，麻辣味濃厚。
TWD386~ ≈ HK$96
生菜鮮蝦鬆
每份
將鮮蝦剁碎與洋蔥、荸薺或油條碎一同炒製。食用時用新鮮生菜葉包著吃，口感清爽酥脆。
TWD86 ≈ HK$21
蘿蔓松子蝦鬆
每份
類似鮮蝦鬆，但加入了松子增添堅果香氣，並使用蘿蔓葉作為包裹的蔬菜，口感更加精緻。
TWD96 ≈ HK$24
北平醬牛肉炸焦
先醬滷入味再酥炸的牛肉料理。外層焦香酥脆，內部保留牛肉的醬香味，適合下酒。
TWD296~ ≈ HK$73
采芝牛小排
精選牛小排部位烹調。肉質結實帶油花，經過調味烹製後，口感軟嫩多汁。
TWD296~ ≈ HK$73
蔥烤烏參煲
以蔥段燒烤入味的烏參料理。烏參口感Q彈，吸滿了濃郁的蔥油醬汁，富含膠原蛋白。
TWD566~ ≈ HK$140
蹄筋烏參煲
結合了豬蹄筋與烏參的煲仔菜。兩者皆富含膠質，口感軟糯彈牙，醬汁濃稠鮮美。
TWD566~ ≈ HK$140
丸子烏參煲
烏參搭配手工肉丸的煲類料理。肉丸鮮嫩多汁，烏參爽脆，是一道豐富的海陸組合。
TWD566~ ≈ HK$140
炸烹軟殼蟹
整隻軟殼蟹裹粉酥炸。外殼酥脆可直接食用，蟹肉鮮甜，通常搭配椒鹽或特製醬汁。
TWD386~ ≈ HK$96
蒜香烹鮮貝
新鮮干貝搭配大量蒜末烹調。蒜味濃郁，襯托出干貝的鮮甜海味，口感嫩滑。
TWD386~ ≈ HK$96
宮保海錢鰻
使用錢鰻（海鰻的一種）製作的宮保料理。以乾辣椒、花椒和花生快炒，口味麻辣鮮香，魚皮富含膠質。
TWD386~ ≈ HK$96
干扁海錢鰻
將錢鰻以乾煸方式烹調。外皮炸得酥香，肉質緊實，調味鹹香微辣，非常下飯。
TWD386~ ≈ HK$96

冷盤類

拼盤
多種冷菜的組合拼盤。通常包含滷肉、海蜇皮、雞肉或其他涼拌菜，一次可以品嚐多種風味。
TWD286~ ≈ HK$71
北平醬牛腱
以特製醬汁滷製的牛腱肉。切成薄片冷食，肉質半筋半肉，口感Q彈，醬香濃郁。
TWD286~ ≈ HK$71
北平醬肉
類似醬肘子的冷盤料理。豬肉經過醬滷後切片，肉質軟嫩，肥而不膩，帶有濃厚的醬油香氣。
TWD286~ ≈ HK$71
麻辣醬肉拌黃瓜
醬肉搭配拍黃瓜，再淋上麻辣醬汁。黃瓜清脆解膩，醬肉鹹香，麻辣風味開胃爽口。
TWD266~ ≈ HK$66
油爆沙蝦
高溫油爆的帶殼小蝦。外殼酥脆可食，蝦肉鮮甜，通常帶有蔥薑的香氣，適合下酒。
TWD366~ ≈ HK$91
煙燻素鵝
一道經典的素食冷盤。以豆腐皮層層堆疊包裹，經過煙燻處理，外皮金黃，帶有獨特的煙燻香氣，口感似鵝肉。
TWD266~ ≈ HK$66
紹興醉元寶
以紹興酒浸泡的豬腳（元寶）。豬皮Q彈爽脆，帶有濃郁的酒香，清爽不油膩。
TWD266~ ≈ HK$66
口水紹興醉元寶
結合了口水雞風味與醉元寶的特色。豬腳除了酒香外，還淋上了麻辣紅油醬汁，風味層次豐富。
TWD266~ ≈ HK$66
涼拌羊肚絲
清爽的羊肚涼拌菜。羊肚切絲，口感脆嫩有嚼勁，通常搭配香菜、蔥絲與酸辣醬汁拌勻。
TWD266~ ≈ HK$66
涼拌海哲絲
經典的中式涼菜。海蜇皮切絲，口感爽脆，通常搭配小黃瓜絲與蒜味醋溜醬汁，非常開胃。
TWD266~ ≈ HK$66
涼拌白菜心
使用大白菜最嫩的菜心部位切絲涼拌。口感鮮脆多汁，調味通常酸甜適中，是一道清爽的蔬菜料理。
TWD126~ ≈ HK$31

點心類

北平烙餅
北方傳統麵食。在平底鍋上乾烙而成的麵餅，外皮微焦酥脆，麵香純粹，口感紮實。
TWD70 ≈ HK$17
蔥油餅
加入蔥花製作的煎餅。外皮金黃酥脆，內層層次分明，充滿濃郁的蔥香與麵香。
TWD70 ≈ HK$17
大餅捲牛肉
將蔥油餅或大餅捲入滷牛腱切片。通常會抹上甜麵醬並搭配蔥段，餅香肉嫩，滋味豐富。
TWD95 ≈ HK$24
大餅捲醬肉
類似牛肉捲餅，但內餡換成醬滷豬肉。豬肉肥瘦適中，醬香濃郁，與酥脆的餅皮非常搭配。
TWD95 ≈ HK$24
大餅捲蔬菜
以新鮮蔬菜為主的捲餅。餅皮內捲入小黃瓜、生菜等清爽蔬菜，口感輕盈健康。
TWD95 ≈ HK$24
合葉餅
又稱荷葉餅，是一種薄而軟的蒸餅。形狀對折如荷葉，通常用來夾肉類料理（如東坡肉或烤鴨）食用。
TWD40 ≈ HK$10
花素蒸餃
(每份10個)
以蔬菜為內餡的蒸餃。餡料通常包含青江菜、粉絲、香菇與豆乾，外皮Q彈，口味清淡鮮美。
TWD136 ≈ HK$34
海鮮蒸餃
(每份10個)
包入海鮮餡料的蒸餃。內餡可能有蝦仁、肉末與蔬菜，湯汁鮮美，海味十足。
TWD136 ≈ HK$34
蒸．炸銀絲卷
(每份2個)
一種絲狀層次的麵食點心。可選擇蒸食（口感鬆軟）或炸食（外皮金黃酥脆），帶有淡淡的甜味。
TWD130 ≈ HK$32
芝麻豆沙鍋餅
傳統的中式甜薄餅。內餡夾著綿密的紅豆沙，外層沾滿白芝麻煎至金黃酥脆，香甜可口。
TWD336 ≈ HK$83
八寶甜芋泥
傳統宴席甜點。芋泥綿密細緻，上方鋪滿紅棗、蓮子等八寶乾果，淋上糖水，風味香甜濃郁。
TWD336 ≈ HK$83
桂花釀蓮藕
著名的江南甜點。將糯米塞入蓮藕孔中煮熟，再淋上桂花糖漿。口感軟糯，帶有淡淡的桂花清香。
TWD396 ≈ HK$98

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.0
Google Maps上的678個評分
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