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Ā hóng de shuàn shuàn guō - shì ròu shī běn pù

阿紅的涮涮鍋 - 侍肉師本舖

本店肉品現點現切，請耐心等候。偶有厚薄差異，但保證總重足秤。 最低消費每人370元 (110cm~150cm兒童每人加收30元，可免計1人共鍋費)。共鍋每人加收100元。 本店湯頭不添加大骨粉及味精 MSG，係由乾柴魚、烹大師、冰糖、鹽……等熬煮而成。

★ 4.5 (1,047) $$Moderate

壹、日本A5和牛

以上A5和牛主鍋贈送紅蝦兩尾

豪華雙人套餐：A5和牛霜降 + 海鮮8品
280克 + 海鮮8品
包含頂級日本A5和牛霜降部位與豐富海鮮拼盤的雙人套餐。A5和牛油花極其豐富，入口即化，搭配新鮮海鮮，是極致的享受。
TWD2,460 ≈ HK$610
霜降
280克。肉片單點 1900
日本A5等級和牛霜降部位，脂肪紋路如雪花般細緻分佈。口感極致軟嫩，油脂香氣濃郁，建議輕涮幾秒即可食用。
TWD1,990 ≈ HK$494
肩眼
280克。肉片單點 1200
日本A5和牛肩眼部位，肉質鮮嫩且帶有適度嚼勁，油花分布均勻。風味濃厚，適合喜愛肉感的饕客。
TWD1,300 ≈ HK$322

貳、綜合鍋

豬牛羊頂級綜合鍋
310克 (A5肩眼+伊比利豬+熟成羊肩)
集合三種頂級肉品的綜合鍋物，包含日本A5和牛肩眼、西班牙伊比利豬與熟成羊肩。一次品嚐三種不同肉質的風味與口感。
TWD1,190 ≈ HK$295
豬牛羊特選綜合鍋
310克 (頂級牛小排+松坂豬+羊五花)
精選三種人氣肉品的組合，包含油花豐富的牛小排、脆嫩的松坂豬與鮮嫩羊五花。口感層次豐富。
TWD990 ≈ HK$246
豬牛羊精選綜合鍋
300克 (霜降牛+蓮貞豚+熟成羊肩)
包含霜降牛肉、台灣蓮貞豚與熟成羊肩的精選組合。肉質細緻，適合喜歡多樣化口味的食客。
TWD850 ≈ HK$211
美國穀飼小排綜合鍋
330克 (頂級牛小排+無骨牛小排+肩胛牛小排)
專為喜愛牛小排的食客設計，包含三種不同部位的美國穀飼牛小排。肉質鮮嫩多汁，油花豐富。
TWD1,190 ≈ HK$295
美國穀飼牛綜合鍋
300克 (霜降牛+翼板牛+雪花牛)
集合霜降、翼板與雪花三種部位的美國穀飼牛肉拼盤。從瘦肉到油花豐富的口感一次滿足。
TWD850 ≈ HK$211
豬肉綜合鍋
300克 (伊比利豬+松坂豬+豬五花)
匯集三種高品質豬肉的拼盤，包含帶有橡果香的伊比利豬、口感脆彈的松坂豬與油脂豐富的豬五花。
TWD850 ≈ HK$211

参、豬肉

西班牙伊比利豬梅肉鍋
250克 (肉片單點 740)
使用西班牙國寶級伊比利豬的梅花肉部位。肉質帶有獨特的榛果香氣，油花分佈如大理石般美麗，口感軟嫩鮮甜。
TWD820 ≈ HK$203
丹麥松坂豬肉鍋
200克 (肉片單點 500)
來自丹麥的松坂豬肉（豬頸肉），口感其脆無比，油脂而不膩。煮熟後肉質彈牙，風味獨特。
TWD600 ≈ HK$149
台灣蓮貞豚梅肉鍋
200克 (肉片單點 370)
選用台灣在地優質蓮貞豚的梅花部位。肉質鮮嫩無腥味，口感細緻，是高品質的國產豬肉選擇。
TWD470 ≈ HK$117
台灣豬五花鍋
200克 (肉片單點 300)
台灣國產豬五花肉，油脂豐富，肉質軟嫩。在鍋中涮煮後油脂香氣四溢，口感滑順。
TWD400 ≈ HK$99
台灣豬梅花鍋
200克 (肉片單點 290)
台灣國產豬梅花肉，瘦肉與油脂比例適中。口感紮實鮮美，是涮涮鍋的經典選擇。
TWD390 ≈ HK$97

肆、牛肉

美國穀飼頂級牛小排鍋
Prime 280克 (肉片單點 990)
Prime等級的美國穀飼牛小排，擁有豐富的大理石紋油花。肉質鮮嫩多汁，牛肉風味濃郁，是頂級的享受。
TWD1,090 ≈ HK$270
美國穀飼無骨牛小排鍋
Choice 280克 (肉片單點 800)
Choice等級的無骨牛小排，去骨處理方便食用。油花豐富，肉質軟嫩，適合喜歡油香口感的食客。
TWD900 ≈ HK$223
美國穀飼霜降鍋
Prime 200克 (肉片單點 590)
Prime等級的霜降牛肉，油花分布均勻細緻。肉質柔嫩，涮煮後口感滑順，肉汁豐富。
TWD690 ≈ HK$171
美國穀飼翼板鍋
Prime 200克 (肉片單點 590)
Prime等級的翼板牛肉，含有許多細筋，口感Q彈有嚼勁。油花適中，肉味香濃。
TWD690 ≈ HK$171
美國穀飼雪花鍋
Prime 200克 (肉片單點 450)
Prime等級的雪花牛肉，油脂豐富，口感軟嫩。涮煮後油脂融化，入口即化。
TWD550 ≈ HK$136
美國穀飼背肩鍋
Prime 200克 (肉片單點 350)
Prime等級的背肩部位，肉質結實，體積較大。適合喜歡大口吃肉、享受咀嚼口感的食客。
TWD450 ≈ HK$112
美國穀飼牛五花鍋
200克 (肉片單點 300)
美國穀飼牛五花，肥瘦相間，油脂豐富。口感滑嫩，是火鍋中最常見也最受歡迎的部位之一。
TWD400 ≈ HK$99
紐西蘭草飼沙朗鍋
200克 (肉片單點 290)
來自紐西蘭的天然草飼沙朗牛肉。脂肪含量較低，肉質精瘦，帶有濃郁的天然牛肉香氣。
TWD390 ≈ HK$97

伍、羊肉

紐西蘭熟成嫩肩鍋
200克 (肉片單點 480)
紐西蘭進口羊嫩肩，經過熟成處理。肉質特別鮮嫩，羊肉風味獨特且不腥羶。
TWD580 ≈ HK$144
紐西蘭小羔羊五花鍋
200克 (肉片單點 390)
選用紐西蘭小羔羊的五花部位，油脂豐富。口感軟嫩，適合喜歡羊肉油脂香氣的食客。
TWD490 ≈ HK$122
紐西蘭小羔羊里肌鍋
200克 (肉片單點 330)
紐西蘭小羔羊里肌部位，肉質細緻且脂肪較少。口感清爽鮮嫩，是低脂健康的羊肉選擇。
TWD430 ≈ HK$107

陸、白肉、海鮮

海陸鍋
海鮮8品+肉品4選一 (透抽4+蛤蜊8+鯛魚4+鮮蚵1小船)
豐盛的海陸組合，包含多種海鮮與一份肉類。適合想要同時品嚐鮮美海鮮與優質肉品的食客。
TWD900~ ≈ HK$223
海鮮鍋
紅蝦2+草蝦2+白蝦2+“S”干貝1+透抽4+蛤蜊8+鯛魚4+鮮蚵1小船
匯集各式新鮮海鮮的豪華火鍋。包含蝦類、貝類、透抽與魚片等，湯頭鮮甜無比。
TWD780 ≈ HK$193
蛤蜊草蝦鍋
蛤蜊12+草蝦4
以鮮甜蛤蜊與彈牙草蝦為主角的海鮮鍋。蛤蜊的鮮味釋放於湯中，搭配緊實的草蝦肉。
TWD490 ≈ HK$122
台灣活力鯛魚片鍋
12片
選用台灣在地養殖的新鮮鯛魚片。魚肉細緻無刺，口感清爽，富含蛋白質。
TWD400 ≈ HK$99
台灣活力蛤蜊鍋
24顆
滿滿的新鮮蛤蜊鍋，蛤蜊肉質飽滿。煮出的湯頭極其鮮美清甜，是喜愛貝類的絕佳選擇。
TWD400 ≈ HK$99
南美白蝦鍋
16尾
選用南美進口白蝦，蝦肉鮮甜彈牙。份量十足，適合喜愛吃蝦的食客。
TWD400 ≈ HK$99
雞腿肉片鍋
單點一份8尾=120 (Note: price description on menu is ambiguous, likely refers to shrimp add-on or portion size, but standard pot price is 370)
使用去骨雞腿肉切片，肉質滑嫩不乾柴。煮久依然保持鮮嫩口感，是清淡健康的白肉選擇。
TWD370 ≈ HK$92
素食鍋
專為素食者準備的蔬菜鍋物，包含多種新鮮時蔬與菇類。湯頭清爽甘甜，健康無負擔。
TWD370 ≈ HK$92

柒、單點

綜合丸
一份
多種口味的火鍋丸子拼盤。口感Q彈，風味各異，增添火鍋的豐富度。
TWD130 ≈ HK$32
綜合餃
一份
各式火鍋餃類拼盤，包含魚餃、蛋餃等。外皮滑嫩，內餡鮮美。
TWD130 ≈ HK$32
香菇貢丸
一份
加入香菇塊的豬肉貢丸。口感紮實彈牙，咀嚼時帶有濃郁的香菇香氣。
TWD60 ≈ HK$15
魚包蛋
一份
魚漿包裹著魚卵內餡的火鍋料。咬開時魚卵在口中爆開，口感層次豐富有趣。
TWD60 ≈ HK$15
蟳味棒
一份
蟹肉風味的火鍋料。口感絲絲分明，味道鮮甜，深受大人小孩喜愛。
TWD60 ≈ HK$15
鱈魚丸
一份
以鱈魚漿製成的丸子。口感潔白細緻，味道清淡鮮美。
TWD60 ≈ HK$15
魚餃
一份
經典火鍋餃類，外皮以魚漿製成，內餡飽滿。口感滑順鮮美。
TWD60 ≈ HK$15
蝦餃
一份
包有蝦肉餡的餃類。煮熟後外皮微透，內餡帶有蝦子的鮮甜。
TWD60 ≈ HK$15
蛋餃
一份
以蛋皮包裹肉餡的餃子。蛋香濃郁，吸滿湯汁後更加美味。
TWD60 ≈ HK$15
豆皮捲
一份
炸過的豆皮捲。放入火鍋中煮軟後，層層豆皮吸附滿滿湯汁，豆香十足。
TWD60 ≈ HK$15
生鴨血
一份
新鮮鴨血，口感如果凍般滑嫩。煮熟後細緻無孔洞，是麻辣鍋或清湯鍋的良伴。
TWD40 ≈ HK$10
米血糕
一份
台灣傳統米食，以糯米與豬血製成。口感軟糯帶有嚼勁，越煮越入味。
TWD40 ≈ HK$10
甜不辣條
一份
魚漿製成的條狀甜不辣。口感Q軟鮮甜，是火鍋中常見的配料。
TWD40 ≈ HK$10
嫩豆腐
一份
口感極其細緻滑嫩的豆腐。豆香清雅，入口即化。
TWD40 ≈ HK$10
凍豆腐
一份
冷凍後的豆腐，內部呈多孔狀。極易吸附湯汁，每一口都能吃到飽滿的湯底精華。
TWD40 ≈ HK$10
蒟蒻捲
一份
低熱量的蒟蒻捲，口感Q脆有彈性。清爽無負擔的火鍋配料。
TWD40 ≈ HK$10
杏鮑菇
一份
肉質肥厚的杏鮑菇，口感類似鮑魚般彈牙。帶有淡淡的杏仁香氣。
TWD60 ≈ HK$15
金針菇
一份
細長的白色菇類，口感脆嫩滑順。是火鍋中不可或缺的蔬菜配料。
TWD60 ≈ HK$15
牛番茄
一份
新鮮牛番茄切塊。煮入湯中可增加湯底的酸甜風味，開胃解膩。
TWD60 ≈ HK$15
青菜
一份
當季新鮮綠色蔬菜。清脆爽口，均衡火鍋的油膩感。
TWD60 ≈ HK$15
玉米
一份
鮮甜的玉米段。煮久後甜味釋放入湯，顆粒飽滿多汁。
TWD60 ≈ HK$15
炸芋頭
一份
經過預炸處理的芋頭塊。外層微酥，久煮後口感綿密鬆軟，芋香濃郁。
TWD60 ≈ HK$15
雞蛋
一份
新鮮雞蛋。可作為沾醬配料或煮在湯最後做成雜炊。
TWD15 ≈ HK$4
白飯
一份
香Q的白米飯。搭配火鍋料與湯頭的主食首選。
TWD15 ≈ HK$4
冬粉
一份
透明的綠豆粉絲。吸滿湯汁後口感滑順Q彈。
TWD15 ≈ HK$4
烏龍麵
一份
日式烏龍麵條。口感厚實有嚼勁，適合在火鍋最後烹煮。
TWD15 ≈ HK$4
綜合海鮮盤
一份
匯集多種海鮮的豪華拼盤。包含蝦、貝、魚等，滿足海鮮愛好者的味蕾。
TWD650 ≈ HK$161
“S” 干貝
2粒
S級的大顆干貝。肉質鮮甜細嫩，稍微川燙即可品嚐到大海的鮮味。
TWD180 ≈ HK$45
20公分紅蝦
2尾
體型巨大的天使紅蝦，長約20公分。蝦肉軟嫩甜美，蝦頭濃郁。
TWD180 ≈ HK$45
16公分草蝦
4尾
個頭碩大的草蝦，長約16公分。肉質緊實彈牙，鮮味十足。
TWD180 ≈ HK$45
透抽
一份
新鮮透抽切片。稍微川燙後口感脆嫩鮮甜，不宜久煮。
TWD120 ≈ HK$30
鮮蚵
一份
飽滿肥美的新鮮蚵仔。有海中的牛奶之稱，口感滑嫩充滿海味。
TWD120 ≈ HK$30
蛤蜊
一份
新鮮活蛤蜊。入鍋煮至開殼即可，湯汁鮮美。
TWD120 ≈ HK$30
白蝦
一份
鮮甜白蝦。殼薄肉嫩，是火鍋中受歡迎的海鮮配料。
TWD120 ≈ HK$30

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.5
Google Maps上的1,047個評分
$
$$ Moderate
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