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89 hǎi xiān

89海鮮
★ 4.1 (2,854) $$$Pricey

單點熱炒

炸軟絲
將新鮮軟絲裹粉油炸，外皮金黃酥脆，內部肉質Q彈鮮嫩。通常搭配胡椒鹽食用，是經典的下酒菜。
TWD780 ≈ HK$193
金沙軟絲
軟絲裹上鹹蛋黃拌炒，每一口都充滿濃郁的鹹蛋黃香氣，口感沙酥鹹香，非常下飯。
TWD580 ≈ HK$144
鳳梨蝦球
酥炸蝦球搭配酸甜的鳳梨片，淋上美乃滋。口感酸甜酥脆，是台灣大人小孩都喜歡的人氣料理。
TWD380 ≈ HK$94
酥炸鮮蚵
選用新鮮飽滿的蚵仔裹粉酥炸，外酥內嫩，咬下充滿鮮味。搭配九層塔一同油炸，香氣更豐富。
TWD320 ≈ HK$79
麻油雙腰
以黑麻油和老薑爆香，快炒腰子（豬腎）與雞佛（雞睪丸）。是一道傳統的滋補料理，口感脆嫩，麻油香氣濃郁。
TWD880 ≈ HK$218
三杯斑鳩
斑鳩肉質緊實，使用醬油、麻油、米酒「三杯」醬汁大火燒煮，加入九層塔提香，口味鹹香濃厚。
TWD480 ≈ HK$119
油淋斑鳩
斑鳩經過高溫油淋處理，表皮酥脆，鎖住肉汁，保留野味的鮮美。
TWD480 ≈ HK$119
蔥爆安格斯牛
選用肉質軟嫩的安格斯牛肉片，搭配大量青蔥大火快炒。蔥香濃郁，肉汁鮮美。
TWD420 ≈ HK$104
白灼鮮白蝦
新鮮白蝦簡單滾水燙熟，保留蝦肉最原始的鮮甜彈牙口感。通常沾芥末醬油食用。
TWD360 ≈ HK$89
塔香海瓜子
海瓜子（一種蛤蜊）與九層塔、蒜頭、辣椒大火快炒，醬汁鹹香帶點微辣，非常適合搭配啤酒或米飯。
TWD320 ≈ HK$79
蒜泥鮮蚵
新鮮蚵仔燙熟後，淋上濃郁的蒜泥醬油膏。鮮味與蒜香完美結合，口感滑嫩。
TWD320 ≈ HK$79
四季肥腸
酥炸過的肥腸（豬大腸）與四季豆一同煸炒。肥腸外酥內嫩，四季豆爽脆，口感層次豐富，鹹香開胃。
TWD320 ≈ HK$79
麻辣肥腸
肥腸以麻辣醬汁燉煮或拌炒，香辣入味，口感軟嫩有嚼勁，適合嗜辣者。
TWD320 ≈ HK$79
左宗棠雞
雞腿肉切塊炸至酥脆，裹上酸甜微辣的醬汁。外酥內嫩，是一道著名的湘菜。
TWD280 ≈ HK$69
宮保雞丁
雞丁與乾辣椒、花椒、花生米同炒。口感鮮嫩，帶有花椒的麻香與乾辣椒的辣味。
TWD280 ≈ HK$69
胡椒鳳螺
鳳螺以大量胡椒和辛香料燜煮收乾，胡椒的辛辣香氣滲入螺肉中，口感Q彈脆口。
TWD680 ≈ HK$169
紅燒魚膠
魚膠（魚肚）富含膠原蛋白，以紅燒方式烹調，吸滿醬汁，口感軟滑彈嫩。
TWD350 ≈ HK$87
泰式松阪豬
選用珍貴的松阪豬肉（豬頸肉），肉質脆嫩。搭配酸辣的泰式醬汁，清爽開胃。
TWD320 ≈ HK$79
海鮮豆腐煲
將鮮蝦、蛤蜊等海鮮與嫩豆腐一同煲煮，湯汁鮮美濃郁，適合淋在白飯上食用。
TWD320 ≈ HK$79
薑絲大腸
客家經典名菜。大腸與大量嫩薑絲、酸菜以白醋大火快炒。口感酸溜帶勁，大腸Q韌。
TWD220 ≈ HK$55
蒜泥白肉
五花肉片燙熟後切片，淋上蒜泥醬油膏。肥而不膩，蒜香濃郁。
TWD180 ≈ HK$45
鮮蚵煎蛋
將新鮮蚵仔加入蛋液中煎熟，蛋香中帶有蚵仔的鮮甜海味，是一道家常美味。
TWD180 ≈ HK$45
菜脯蛋
台灣古早味料理。雞蛋加入鹹香脆口的蘿蔔乾（菜脯）煎成厚蛋，香氣迷人，口感豐富。
TWD120 ≈ HK$30

冷盤

燙軟絲
新鮮軟絲快速川燙，保留最鮮甜的滋味與Q彈口感。通常搭配五味醬或芥末醬油食用。
TWD880 ≈ HK$218
綜合生魚片
精選當日新鮮魚種切片，肉質細嫩鮮美，是喜愛海鮮者的首選。
TWD580 ≈ HK$144
蔗香茶鵝
鵝肉經過甘蔗與茶葉煙燻上色，表皮金黃油亮，帶有淡淡的煙燻甜香，肉質軟嫩多汁。
TWD580 ≈ HK$144
香蔥油雞腿
雞腿肉煮熟後淋上特製蔥油，冷盤食用。皮脆肉嫩，蔥油香氣四溢。
TWD420 ≈ HK$104
五味鮑魚
鮮美鮑魚切片，淋上酸甜鹹辣香的台式「五味醬」。口感彈牙，醬汁提鮮。
TWD420 ≈ HK$104
冰梅苦瓜
苦瓜薄片經過冰鎮去除苦味，搭配酸甜的梅子醬。口感爽脆清涼，非常解膩。
TWD200 ≈ HK$50
黃金泡菜
以胡蘿蔔、蒜頭、豆腐乳醃製的大白菜，色澤金黃，口味酸甜溫潤，口感清脆。
TWD200 ≈ HK$50

季節青菜

水蓮炒肉絲
細長的水蓮菜口感清脆爽口，搭配肉絲爆炒增加鮮香味。
TWD220 ≈ HK$55
芥藍花菜
芥藍菜口感鮮嫩帶脆，簡單清炒或搭配蒜頭，保留蔬菜原味。
TWD220 ≈ HK$55
樹子山蘇
山蘇是一種野生蕨類，葉片厚實脆嫩。搭配破布子（樹子）和小魚乾清炒，鹹甘風味獨特。
TWD220 ≈ HK$55
高麗菜
清炒高麗菜，口感清脆鮮甜，是台灣餐桌上最常見的蔬菜料理。
TWD150 ≈ HK$37

火鍋類

帝王蟹火鍋
每台斤
以頂級帝王蟹為主角的豪華火鍋。蟹肉飽滿鮮甜，湯頭鮮美，適合多人分享。
火烤兩吃
結合火鍋與烤物兩種吃法的料理，可以同時享受熱湯與燒烤的美味。
TWD1,280 ≈ HK$317
龍膽石斑鮮魚片
選用珍貴的龍膽石斑魚，切成薄片。肉質細緻有彈性，魚皮富含膠質，適合涮火鍋食用。
TWD1,200 ≈ HK$298
生干貝
碩大飽滿的生干貝，肉質鮮甜軟嫩。稍微涮煮即可食用，享受大海的鮮味。
TWD980 ≈ HK$243
頂級安格斯牛肉片
油花分佈均勻的頂級安格斯牛肉切片，口感軟嫩多汁，肉香濃郁。
TWD1,200 ≈ HK$298
伊比利豬肉片
西班牙伊比利豬肉片，油脂豐富帶有獨特香氣，肉質鮮嫩不輸牛肉。
TWD980 ≈ HK$243

餐牌到此為止

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商店資訊

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