동신참치 양재직영점

Name: 동신참치 양재직영점
Address: 首尔

★ 3.9 (140)

水产品形态标识表

圆形 R

라운드 R

圆形圆形　丸

保持捕捞后的原始圆形状态。鱼头、内脏、鱼尾、鱼鳍均完整保留，是未处理的整条鱼。

去鳃去内脏 G/G

지ㅡ지 G/G

已去鳃去内脏已去鳃去内脏　鱼内脏取

已去除鳃（Gilled）和内脏（Gutted）的初步处理状态。鱼头和鱼尾保留完好，以维持新鲜度进行流通。

半处理 S/D

세미드레스 S/D

半处理半处理　鱼取

已去除内脏和鳃，并修整了部分鳍等不必要部位的半处理状态。

去头 D

드레스 D

无头去头　头取

已完全去除鱼头和内脏，仅保留鱼身。方便直接用于烹饪的整洁处理状态。

鱼片 F

필렛 F

鱼片鱼片　三片

鱼骨已剔除，仅取鱼肉制成。无刺，适合直接烤制或作为生鱼片。

腰肉

로인

腰肉腰肉　腰肉

鱼的背部或身体中部的纯肉块。无骨，仅含鱼肉，适合制作牛排或高级料理。

块状 CH

천크 CH

块状块状　棒肉

将鱼肉切成大块状。适合串烤或炖煮的厚实鱼肉块。

牛排

스테이크

牛排牛排　切片

将鱼切成圆形或宽片状，可见骨头或鱼肉横截面。烹饪后能保持形状，适合烤制。

餐牌到此為止

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商店資訊

★

3.9

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