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Zǒngcái niúròu miàn táiběi xìnyì diàn

總裁牛肉麵 台北信義店

※牛肉：澳洲/紐西蘭 牛筋：澳洲/紐西蘭 ※豬肉：臺灣 雞肉：臺灣 ※為維持供餐品質，餐點均現點現做，請耐心等候 ※所有餐食價格需另加10%服務費

★ 3.9 (1,031) $$Moderate

推薦產品

五寶牛肉麵 🌶
(牛腱、牛肚、牛筋、牛臉頰、雪花牛) Combination Beef Noodle (Beef Shank. Tripe. Tendon. Cheek. Slice Marbled Beef) 附三種當日精選小菜
這是一道豪華的牛肉麵，匯集了牛腱、牛肚、牛筋、牛臉頰和雪花牛五種不同部位。湯頭濃郁香醇，一次能品嚐到多種口感。隨餐附上精選小菜。
TWD399~ ≈ ¥90
麻香抄手拌麵 🌶🌶
(含花生碎粒) Spicy Wontons Noodle 附三種當日精選小菜
乾拌麵搭配鮮肉抄手（雲吞），淋上特製的麻辣醬汁。撒上花生碎粒增添酥脆口感與香氣。口味香辣開胃。
TWD220~ ≈ ¥50

人氣產品

總裁牛肉麵 🌶
Regent President Beef Noodle Soup 附三種當日精選小菜
餐廳的招牌料理，湯頭精心熬煮，牛肉燉得軟嫩入味。味道濃厚，是店內最受歡迎的選擇。
TWD299~ ≈ ¥67

套餐

味噌鮮魚湯麵
Sea Bass in Miso Fish Soup 附三種當日精選小菜
以日式味噌調味的魚湯底，搭配新鮮海鱸魚片。湯頭鮮美甘甜，魚肉細緻。
TWD299~ ≈ ¥67
舒肥健康雞湯麵
Sous Vide Chicken Noodle Soup 附三種當日精選小菜
採用舒肥法（低溫慢煮）烹調雞肉，保留肉質的鮮嫩多汁。雞湯底清爽不油膩，健康美味。
TWD240~ ≈ ¥54
經典牛滷拌麵
(牛腱、牛筋滷製、含豬肉) Braised Beef Noodle (Beef Shank. Cheek. Pork.) 附三種當日精選小菜
經典的乾拌麵，淋上香濃的滷汁。配料豐富，包含滷牛腱和牛筋，口感豐富滿足。
TWD220~ ≈ ¥50

單點

半筋半肉牛肉麵 🌶
Beef and Beef Tendon Noodle Soup
可以同時品嚐到軟嫩牛肉與富含膠質的牛筋。湯頭濃郁，是台灣牛肉麵的經典搭配。
TWD270~ ≈ ¥61
蕃茄牛肉麵
Tomato Beef Noodle Soup
加入蕃茄熬煮的牛肉湯頭，風味酸甜清爽。蕃茄的鮮味與牛肉湯完美融合，開胃不膩。
TWD250~ ≈ ¥56
清燉牛肉麵
Beef Consommé Noodle
清澈的牛肉高湯，不加重口味的醬油或辣油。強調牛肉原始的鮮甜與清香。
TWD250~ ≈ ¥56

私房小菜及飲品

香滷牛肚
Braised Beef Tripe
滷製入味的牛肚，口感Q彈有嚼勁。鹹香適中，是經典的下酒小菜。
TWD120 ≈ ¥27
香滷牛筋
Braised Beef Tendon
長時間滷製的牛筋，口感軟糯，富含膠質。入口即化，風味濃郁。
TWD120 ≈ ¥27
香滷牛腱
Braised Beef Shank
切成薄片的滷牛腱，肉質緊實，帶有漂亮的肉筋紋路。滷汁入味，越嚼越香。
TWD120 ≈ ¥27
胡麻涼拌茄子
Eggplant in Sesame Dressing
清蒸或汆燙的茄子，淋上香濃的胡麻醬汁。口感軟嫩，充滿芝麻香氣。
TWD90 ≈ ¥20
韓式鳳爪 🌶
Chicken Feet in Korea Spicy Hot Sauce
以韓式辣醬調味的鳳爪，口味甜辣。口感爽脆，非常開胃。
TWD60 ≈ ¥14
江浙烤麩
Fried Wheat Gluten
傳統江浙小菜，烤麩吸滿了鹹甜的醬汁。口感像海綿一樣鬆軟多汁。
TWD60 ≈ ¥14
黃金泡菜 🌶
Fruit Kimchi with Fermented Tofu
使用豆腐乳或水果醃製的泡菜，色澤金黃。口味酸甜微辣，口感爽脆。
TWD60 ≈ ¥14
涼拌小黃瓜
Cucumber salad
新鮮小黃瓜拍碎後涼拌，加入蒜末和醋調味。清脆爽口，適合解膩。
TWD60 ≈ ¥14
椒味毛豆莢 🌶
Soybean with Black Pepper
水煮帶莢毛豆，拌入黑胡椒調味。簡單健康的開胃小點，吃起來很涮嘴。
TWD60 ≈ ¥14
川味雲耳 🌶
Sour Fungus
涼拌黑木耳，調以川式酸辣醬汁。口感脆嫩，酸辣開胃。
TWD60 ≈ ¥14
涼拌干絲
Bean Curd Strips Salad
豆腐乾切成細絲涼拌，通常搭配芹菜或紅蘿蔔絲。口感軟嫩，味道清淡爽口。
TWD60 ≈ ¥14
時蔬青菜
Boiled Season Vegetable
當季的新鮮綠色蔬菜，通常汆燙後簡單調味或淋上醬汁。保留蔬菜的天然原味。
TWD60 ≈ ¥14
梅香漬蘿蔔
Plum Spiced Radish
白蘿蔔切片醃漬，加入梅子提味。酸酸甜甜，口感脆爽，非常解膩。
TWD60 ≈ ¥14
檸檬山粉圓
Chia seed in Lemon ice
清爽的檸檬飲品，加入山粉圓（口感類似奇亞籽的種子）。酸甜冰涼，口感滑溜有趣。
TWD40 ≈ ¥9

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商店信息

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3.9
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