陽春寬麵
使用較寬的麵條煮製的清湯麵或乾拌麵。口味清淡，通常僅以高湯或簡單醬料調味。適合搭配小菜食用。
TWD55
≈ ¥12
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Zhōu jì qiē zǎi miàn
Zhōu jì qiē zǎi miàn
周記切仔麵
湯乾
麵類與飯類主食，可做湯的或乾的。
陽春細麵
使用細麵條煮製的簡單麵食。口感滑順，湯頭清爽或拌醬鹹香。是台灣常見的基礎麵食。
TWD55
≈ ¥12
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意麵
一種含蛋的麵條，口感微Q且帶有蛋香。通常搭配肉燥或高湯食用。
TWD55
≈ ¥12
0
切仔米粉
將細米粉川燙後，淋上油蔥與高湯。口感細緻，帶有傳統古早味。適合喜愛清爽口感的人。
TWD55
≈ ¥12
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板條
寬扁的米製麵條，口感軟嫩滑溜。可做成湯麵或乾拌，通常搭配豆芽與韭菜。
TWD55
≈ ¥12
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切仔油麵
黃色的圓麵條，口感較有彈性。搭配清湯與油蔥酥，是台灣最經典的麵食之一。
TWD55
≈ ¥12
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白飯
單純的蒸白米飯。口感軟糯，適合搭配各類鹹香的熱炒或滷味。
TWD15
≈ ¥3
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魯肉飯
白飯上淋著碎豬肉滷汁。口味鹹香油潤，帶有濃郁的醬油與豬油香氣。食用前建議攪拌均勻。
TWD40
≈ ¥9
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米粉湯
使用粗短米粉煮成的高湯料理。湯頭濃郁，米粉口感滑脆。通常會撒上芹菜珠增添香氣。
TWD40
≈ ¥9
0
海產粥
加入多種海鮮（如蝦、蛤蜊、花枝）煮成的粥。米粒吸滿海鮮高湯，鮮味十足。屬於湯飯式的粥品。
TWD150
≈ ¥34
0
虱目魚粥
以虱目魚肉與米飯煮成的粥。魚肉鮮嫩，湯頭清甜。是台灣南部常見的營養早餐或主食。
TWD240
≈ ¥54
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鮑魚粥
加入鮑魚片煮成的粥品。口感鮮甜，米飯軟爛入味。風味清爽高雅。
TWD120
≈ ¥27
0
湯類
各式台式湯品。
蚵仔湯
新鮮蚵仔煮成的清湯，加入薑絲與九層塔去腥提味。蚵仔飽滿鮮嫩，湯頭海味十足。
TWD100
≈ ¥23
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貢丸湯
豬肉製成的貢丸湯。貢丸口感彈牙多汁，湯頭通常以大骨熬製並撒上芹菜與胡椒粉。
TWD45
≈ ¥10
0
粉腸湯
以豬粉腸（小腸的一種）煮成的湯。粉腸口感軟嫩微Q，內部帶有粉狀口感。搭配薑絲湯頭，溫暖順口。
TWD80
≈ ¥18
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肝連湯
以豬橫膈膜肉（肝連）煮成的湯。肉質帶筋，有嚼勁，肉味濃郁。是台灣小吃店常見的湯品。
TWD80
≈ ¥18
0
虱目魚湯
新鮮虱目魚肉煮成的清湯。魚肉細緻，湯頭鮮美甘甜。通常搭配薑絲食用。
TWD220
≈ ¥50
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蛤蜊湯
新鮮蛤蜊煮成的清湯。蛤蜊肉鮮甜，湯汁充滿海味。加入薑絲可去寒提鮮。
TWD60
≈ ¥14
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豬肝湯
將新鮮豬肝切片煮湯。豬肝口感粉嫩不柴，湯頭清爽補身。通常加入薑絲與青菜。
TWD80
≈ ¥18
0
青菜類
燙青菜與熱炒蔬菜。
空心菜
將空心菜川燙，淋上蒜泥醬油或肉燥。口感清脆，是台灣最普遍的綠色蔬菜之一。
TWD55
≈ ¥12
0
燙A菜
將A菜（台灣萵苣）川燙。口感微苦帶甘，質地脆嫩。淋上醬汁後風味極佳。
TWD55
≈ ¥12
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燙高麗菜
將高麗菜川燙。保留了蔬菜的自然鮮甜與脆度。口味清淡健康。
TWD55
≈ ¥12
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香菇炒水蓮
細長的水蓮菜與香菇大火快炒。水蓮口感獨特，極為爽脆。香菇增添了鮮味。
TWD170
≈ ¥38
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樹子炒山蘇
將山蘇（鳥巢蕨嫩葉）搭配破布子（樹子）快炒。山蘇口感滑脆，破布子帶有甘鹹味，非常下飯。
TWD150
≈ ¥34
0
炒龍鬚菜
將龍鬚菜（佛手瓜嫩芽）快炒。口感纖細爽脆。通常會加入蒜頭或豆醬調味。
TWD120
≈ ¥27
0
炒空青A菜高
現炒時令蔬菜。通常可選擇空心菜、青江菜、A菜或高麗菜。大火快炒保留蔬菜脆度與香氣。
TWD100
≈ ¥23
0
燙香菇
新鮮香菇以簡單川燙方式烹調。保留了香菇的原味與滑嫩口感。佐以醬油膏食用。
TWD60
≈ ¥14
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小菜
各式冷盤小菜，依當日供應為主。通常包含涼拌菜或滷味。
TWD70
≈ ¥16
0
小菜
各式小盤冷菜，如豆干、海帶等。依櫃檯陳列選擇。
TWD40
≈ ¥9
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涼筍沙拉
將煮熟後冰鎮的綠竹筍切塊，擠上美乃滋。竹筍口感如水梨般清甜多汁脆口。夏季限定的消暑涼菜。
TWD250
≈ ¥56
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小菜類
各式滷味、黑白切與台式小菜。
滷蛋
經長時間滷製的滷蛋。蛋白Q彈入味，蛋黃綿密。常見的配菜。
TWD15
≈ ¥3
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油豆腐
將炸過的豆腐塊在滷汁中燉煮。內部吸滿湯汁，口感軟嫩多汁。搭配甜辣醬食用風味更佳。
TWD40
≈ ¥9
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滷筍絲
以雞油或豬油滷製的筍絲。口味酸鹹適中，口感脆嫩。搭配滷肉飯非常解膩。
TWD60
≈ ¥14
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滷大腸頭
滷製入味的大腸頭（最肥厚的部位）。口感軟糯帶有嚼勁，油脂豐富香氣十足。無腥味。
TWD150
≈ ¥34
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麻辣臭豆腐
以麻辣湯底燉煮的臭豆腐。豆腐孔隙吸滿辣湯，聞起來臭吃起來香。口味重，適合嗜辣者。
TWD80
≈ ¥18
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肝連
將豬橫膈膜肉川燙。肉質鮮嫩帶筋，口感豐富。沾醬油膏與薑絲食用。
TWD80
≈ ¥18
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豬舌
將處理乾淨的豬舌切片川燙。口感軟脆獨特。是傳統黑白切的熱門選項。
TWD70
≈ ¥16
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粉腸
將豬粉腸（小腸的一種）川燙。外皮Q韌，內部呈粉狀口感。沾醬食用，越嚼越香。
TWD80
≈ ¥18
0
燙魷魚
將發泡魷魚切片川燙。口感脆彈。通常搭配芥末醬油與九層塔一同食用。
TWD130
≈ ¥29
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嘴邊肉
豬臉頰肉（嘴邊肉）。肉質含有豐富膠質，非常軟嫩鮮甜。不油膩，老少咸宜。
TWD90
≈ ¥20
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三層肉
將切片的五花肉（三層肉）川燙。肥瘦相間，口感軟嫩不柴。沾蒜泥醬油膏食用最為經典。
TWD100
≈ ¥23
0
燙豬皮
將處理乾淨的豬皮川燙。口感Q彈有嚼勁，富含膠質。通常沾醬食用。
TWD60
≈ ¥14
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鯊魚煙
煙燻鯊魚肉。肉質軟嫩，皮帶Q度，有獨特的煙燻香氣。沾哇沙米（芥末）醬油食用。
TWD90
≈ ¥20
0
粉肝
特別挑選並處理過的嫩豬肝。口感如鵝肝般粉嫩綿密，完全不乾柴。是一道精緻的涼菜。
TWD90
≈ ¥20
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魚卵沙拉
將魚卵蒸熟或炸過後切片，擠上美乃滋。口感粒粒分明，香氣濃郁。適合配酒或作為開胃菜。
TWD180
≈ ¥41
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鮑魚沙拉
將鮑魚切片淋上美乃滋。口感Q彈鮮甜，風味清爽。常見的台式冷盤。
TWD120
≈ ¥27
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蒜泥鮮蚵
將新鮮飽滿的蚵仔川燙，淋上大量蒜泥醬油。蚵仔鮮甜爆漿，蒜味濃郁辛香。
TWD180
≈ ¥41
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軟絲
將軟絲（頭足類海鮮）川燙。肉質厚實鮮甜，口感比透抽更軟嫩。簡單沾醬即美味。
TWD180
≈ ¥41
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鹹蛤仔
生蛤蜊以醬油、蒜頭、辣椒醃漬。口味鹹鮮，重口味，是傳統的下酒小菜。肉質軟嫩。
TWD80
≈ ¥18
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煎魚片
香煎去刺魚片。外表金黃酥香，內部魚肉細緻。方便食用，適合老人小孩。
TWD140
≈ ¥32
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煎虱目魚
乾煎虱目魚肚。魚皮焦脆，魚肚油脂豐富，香氣四溢。是台南風味的經典料理。
TWD230
≈ ¥52
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煎魚
將鮮魚煎至兩面金黃。外皮酥脆，魚肉鮮嫩。簡單灑上胡椒鹽或檸檬汁調味。
TWD180
≈ ¥41
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煎蔥花蛋菜脯
台式煎蛋，加入蔥花或菜脯（醃蘿蔔乾）。口感鬆軟，帶有蔥的清香或菜脯的鹹脆。經典的家常配菜。
TWD120
≈ ¥27
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蚵仔煎蛋
將新鮮蚵仔與雞蛋煎製。不同於夜市的勾芡版本，此道菜以蛋香與蚵仔鮮味為主。口感軟嫩。
TWD240
≈ ¥54
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炸菜類
現炸酥脆料理。
炸肥腸
將滷過的大腸頭下鍋油炸。外皮酥脆，內部軟嫩多汁。常夾入蔥段解膩，沾胡椒鹽食用。
TWD250
≈ ¥56
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炸花枝
將花枝（烏賊）裹粉酥炸。外層金黃酥脆，花枝鮮甜彈牙。是一道受歡迎的點心或配菜。
TWD120
≈ ¥27
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炸蚵仔
將新鮮蚵仔裹上酥炸粉油炸。外酥內嫩，咬下有爆漿口感。沾胡椒鹽或番茄醬食用。
TWD120
≈ ¥27
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炸燒肉
台式紅燒肉（炸五花肉）。外皮酥脆，肥瘦相間。帶有紅糟的獨特香氣與甘甜味。
TWD100
≈ ¥23
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炸豬肝
將醃漬後豬肝油炸。外表微酥，內部保持軟嫩。去除了腥味，口感獨特。
TWD80
≈ ¥18
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炸三鮮
酥炸綜合海鮮，通常包含蝦、花枝與魚塊或蚵仔。一次品嚐多種海味，酥脆可口。
TWD220
≈ ¥50
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炸豆腐
金黃酥脆的炸豆腐。外皮酥鬆，內部白嫩燙口。沾蒜蓉醬油膏食用。
TWD55
≈ ¥12
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