Yue Yue Xin Yue Nan Liao Li

這道沙拉以爽脆的青木瓜絲和嫩雞絲為主角。搭配酸甜醬汁，清新開胃。是一道經典的東南亞涼拌開胃菜。

結合了鳳梨的果香與牛肚的彈性口感。拌入洋蔥、香菜與特製魚露醬汁，風味酸甜帶有層次，口感爽脆豐富。

牛肉片與洋蔥絲涼拌，淋上濃郁的花生椰奶醬。椰奶的香滑與花生的堅果香氣中和了辛香料，口味濃郁且帶有微辣。

用透明米紙包裹炸魚柳、米線、泡菜和鳳梨。口感外皮Q彈，內餡酥脆清爽。沾上花生海鮮醬，增添鹹甜風味。

經典的越南生春捲，包裹著鮮蝦與豬肉片。搭配米線與新鮮蔬果，口感清爽健康。適合沾醬食用。

冰鎮過的秋葵口感滑嫩清脆。淋上特調的椰汁魚露醬，帶來南洋風味的清爽感，是一道簡單卻開胃的涼菜。

使用米紙包裹餡料油炸至金黃色。外皮極度酥脆，內餡鹹香豐富。通常搭配生菜葉包裹並沾魚露食用，減少油膩感。

酥炸雞翅裹上帶有檸檬香氣的燕麥片。外層酥脆並帶有穀物香與清新的檸檬味，雞肉鮮嫩多汁。

越南街頭小吃，以烤過的米紙作為餅底，類似薄餅披薩。上面放滿各式餡料，口感酥脆，風味鹹香獨特。

使用米紙製作的創意料理，包裹整隻帶尾蝦仁。搭配帶有檸檬香氣與微辣的是拉差蛋黃醬，外型精緻，口味豐富。

越南最經典的湯粉。湯頭用多種骨頭與蔬菜長時間熬煮，清甜濃郁。搭配滑順的河粉與牛肉片，趁熱食用風味最佳。

精緻版的小碗牛肉河粉。生牛肉片在桌邊用滾燙的牛骨高湯現沖燙熟，保持牛肉最鮮嫩的口感與湯頭的鮮美。

越南乾拌米線，搭配烤肉、新鮮香草和酸甜泡菜。淋上魚露醬汁拌勻食用，口感清爽不油膩，帶有炭烤香氣。

使用馬拉盞（蝦醬）調味的炒飯。米飯粒粒分明，帶有濃郁的鹹鮮蝦醬味，搭配豬肉與雞蛋，香氣十足。

加入鳳梨丁與腰果的炒飯。鳳梨的酸甜果香與腰果的酥脆口感豐富了味覺層次，是一道充滿熱帶風情的料理。

使用椰漿烹煮的米飯，帶有淡淡的椰子香氣。適合搭配口味較重的咖哩或熱炒菜餚食用。

外皮酥脆、內部鬆軟的法式長棍麵包。可單獨食用或用來沾咖哩、湯品。

以牛骨高湯為基底的鍋物，包含牛雜、牛腩和牛腱三種部位。肉質燉煮至軟嫩入味，湯頭濃郁溫補，適合多人分享。

融合了椰奶的香濃與檸檬的酸香。雞腿肉鮮嫩，湯頭酸甜開胃，帶有南洋香料的獨特風味，口感滑順。

茄子與豆腐在砂鍋中煲煮，吸飽了微辣鹹香的醬汁。口感軟嫩入味，非常下飯。

使用雞蛋豆腐炸至金黃，外皮微酥內裡滑嫩如布丁。搭配特製魚露醬汁，簡單卻美味。

大火快炒的空心菜，保持了蔬菜的翠綠與爽脆。可選擇鹹香濃郁的蝦醬（馬拉盞）或清香的蒜蓉口味。

口感清脆的高麗菜快炒。可選擇搭配獨特鹹香的蝦醬（馬拉盞）或經典的蒜末提味，風味鮮甜。

結合台灣在地香料馬告（山胡椒）的蒸魚料理。馬告帶有檸檬香茅的香氣，與胡椒一同襯托出鱸魚的鮮美細緻，風味獨特。

整條金目鱸魚炸至外酥內嫩。淋上羅望子（酸子）製作的酸甜醬汁，開胃解膩，魚肉鮮美。

使用純椰子水而非水來烹煮蛤蜊。湯頭充滿了蛤蜊的鮮味與椰汁的天然清甜，清爽無負擔。

鮮甜的中卷與吸滿湯汁的粉絲一同煲煮。加入檸檬與芹菜提味，口味微酸鮮美，粉絲口感滑順入味。

越南著名的煎餅（Bánh Xèo）。金黃酥脆的外皮包裹著豆芽、蝦仁和豬肉。食用時通常切塊並用生菜包裹，沾魚露享用。

整隻可食用的軟殼蟹炸得酥脆。搭配香濃微辣的黃咖哩醬汁。附上的麵包適合沾著咖哩醬一起吃，風味絕佳。

酥炸的海鮮（可選軟殼蟹或蝦）裹上羅望子醬。酸酸甜甜的醬汁包裹著酥脆的炸物，開胃且口感豐富。

以新鮮生蝦醃漬的涼拌菜。使用檸檬、辣椒、蒜蓉和魚露調味，口感軟糯鮮甜，味道酸辣刺激，適合喜愛生食的食客。

烤章魚腳，刷上特製的酸子醬料。口感彈牙有嚼勁，醬料的酸甜與炭烤香氣完美結合。

一份六串的烤蝦料理。蝦肉鮮甜緊實，經直火燒烤後香氣四溢。通常搭配特製沾醬食用。