ยากินิคุ โอนิคุ โตะ โกฮัง








肉刺身 NIKU SASHIMI
味噌生拌牛肉
味噌ユッケ
(味噌生拌牛肉) Miso beef tartare เนื้อดิบปรุงรสมิโสะ
将新鲜生牛肉切成细丝,用特制味噌酱拌制而成。打散蛋黄拌入后,能品尝到浓郁醇厚的味道。口感如融化般。
盐味生拌牛肉
塩ユッケ
(盐味生拌牛肉) Salted beef tartare เนื้อดิบปรุงรสเกลือ
将新鲜生牛肉用盐味酱汁调味。突显肉的原味和甜味,口感清爽。推荐用海苔包裹食用。
生牛肝刺身
レバ刺し
(生牛肝刺身) Law liver ตับวัวสด
新鲜生牛肝刺身。口感滑嫩如奶油,风味独特浓郁。通常蘸芝麻油和盐食用。
生牛肝韭菜
生レバニラ
(生牛肝韭菜) Rawliver & garlic chives ตับสดกับใบกุ้ยช่ายราดซอส
新鲜生牛肝配大量韭菜。特制酱汁和韭菜的香气衬托出牛肝的鲜美。最适合作为下酒菜。
牛舌刺身
牛タン刺し
(生牛舌刺身) raw beef tongues ลิ้นวัวซาซิมิ
新鲜牛舌薄片刺身。口感爽脆,能品尝到脂肪的甜味。推荐用芥末酱油等简单调味。
泡菜 KIMUCHI
黄瓜
きゅうり
黄瓜泡菜 Cucumber
用辣椒和调味料腌制的黄瓜泡菜。特点是爽脆的口感和清新的水分,非常适合作为餐间小菜。
葱
ネギ
葱泡菜 Leek
使用葱制作的泡菜。葱特有的辛辣和香气能激发食欲。非常适合搭配米饭或肉类菜肴。
白菜
白菜
白菜泡菜 Chinese cabbage
用辣椒、大蒜、海鲜提取物等腌制的白菜泡菜。发酵带来的酸味和辣味平衡良好。
拼盘
盛り合わせ
什锦泡菜 Assorted KIMUCHI
将白菜、黄瓜、萝卜等几种泡菜盛放在一个盘子里的套餐。可以一次品尝到多种口感和风味。
沙拉
葱拌沙拉
チョレギサラダ
葱拌沙拉 CHOREGI SALADA
用麻油基底的盐味酱汁拌制散叶生菜等生蔬菜的韩式沙拉。香喷喷的芝麻风味和海苔是点缀。
凯撒沙拉
シーザーサラダ
凯撒沙拉 Caesar SALAD
生菜上放有奶油芝士酱、面包丁和芝士粉的西式沙拉。特点是浓郁的味道。
豆苗盐渍海带拌菜
豆苗塩昆布ナムル
豌豆苗沙拉 Pea sprouts salad
新鲜豆苗用盐渍海带和麻油拌制而成。豆苗的爽脆口感与盐渍海带的鲜味绝妙搭配。
生菜
サンチュ
韩式生菜配辣味味噌 Korean lettuce
用于包裹烤肉的生菜。口感清爽,能平衡油腻的肉类菜肴。
海鲜 & 蔬菜 SEAFOOD & VEGETABLE
扇贝
ホタテ
扇贝 (HOTATE)
新鲜扇贝。烤制后甜味增加,海鲜香气四溢。推荐淋上酱油烤制。
虾
海老
虾 (EBI)
带壳的虾。烤制后外壳香脆,虾肉口感弹牙。推荐用盐烤或柠檬简单调味。
橄榄油烤什锦蔬菜
オリーブオイルで焼き野菜盛り
什锦蔬菜 Assorted vegetables
将时令蔬菜用橄榄油拌匀烤制的拼盘。蔬菜的甜味被激发出来,可以健康地享用。
芝士韭菜煎饼
チーズinにらチヂミ
芝士煎饼 CHEESE CHIJIMI
在韭菜韩国煎饼中加入芝士。外酥内软,融化的芝士带来浓郁的口感。
烤大蒜
焼きニンニク
大蒜 Garlic
将大蒜与油一起用锡纸烤制等加热。口感变得软糯,辛辣味消失,带有甜味。
快速小吃
冷番茄
冷たいトマト
冷番茄 COLD TOMATO
冰镇切片番茄。口感清爽,最适合用来清新口腔。可蘸盐或蛋黄酱食用。
肉酱黄瓜
肉味噌一本キューリ
黄瓜配肉酱和肉末 cumber with moo & around meat
一根黄瓜配特制肉酱的小吃。黄瓜的清爽和肉酱的浓郁风味非常搭配。
韩式海苔
韓国のり
韩式海苔 Korean nori
用麻油和盐调味的薄海苔。特点是酥脆的口感和香喷喷的风味,可以直接吃或卷米饭。
毛豆
枝豆
毛豆 EDAMAME
盐水煮毛豆。虽然简单,但让人停不下来的经典小吃。豆子的甜味和咸度与啤酒非常搭配。
酱腌鳕鱼内脏
チャンジャ
辣酱鳕鱼内脏 Spicy cod innards
用辣椒、大蒜等腌制的鳕鱼内脏珍味。爽脆的口感和微辣的味道让人忍不住多喝几杯。
鸡肉 CHICKEN
鸡横膈膜
鶏ハラミ
鸡横膈膜 (Tori Harami)
鸡横膈膜周围的部位。每只鸡只能取少量,是稀有部位,具有独特的弹性和多汁的风味。
鸡翅
手羽先
(鸡翅) Chicken wings ปีกไก่
鸡翅尖部分。皮含有胶原蛋白,烤制后口感酥脆。骨头周围的肉多汁。
鸡颈肉
セセリ
鸡颈肉 (Seseri)
鸡颈肉。由于是经常活动的部位,肉质紧实,口感弹牙,风味浓郁。
鸡腿肉
モモ
鸡腿肉 (Momo)
鸡腿肉。脂肪含量适中,烤制后也不会干柴,口感多汁嫩滑。
鸡软骨
ヤゲン
(鸡软骨) Cartilage กระดูกอ่อนไก่
鸡胸骨尖端的软骨。特点是爽脆的硬质口感,越嚼越有风味。
意式烤鸡
イタリアンかしわ
(意式烤鸡) Italian style chicken thigh เนื้อส่วนน่องไก่ + มะเขือเทศ
意式风味调味的鸡腿肉。带有番茄和香草的风味,与普通烤鸡不同,具有西式风味。
PORK 猪肉
葱猪舌
ネギPタン
(葱猪舌) Pork tongue eith greenonions ลิ้นหมูสไลด์โรยด้วยหอมซอย
猪舌上放满切碎的葱。猪舌特有的爽脆口感与葱的香味非常搭配。
猪舌根
タンゲタ
(猪舌根) Pork tongue root ลิ้นหมูส่วนที่อร่อย(ส่วน ใต้ลิ้น)
猪舌根部。比猪舌脂肪更多,口感多汁浓郁,质地紧实。
培根
ベーコン
培根 BACON
盐渍后熏制的猪肉。烤制后脂肪融化,能品尝到香喷喷的烟熏味和咸味。
维也纳香肠
ウィンナー
维也纳香肠 Wienner
猪肉香肠。烤制后外皮酥脆爆开,肉汁四溢。深受儿童和成人喜爱。
猪颈肉
豚トロ
猪颈肉 (Tontoro)
猪颈肉的一部分,脂肪含量高。烤制后有酥脆的独特口感,脂肪的甜味浓郁。
五花肉
豚バラ
(五花肉) Pork Belly หมูสามชั้น
红肉和脂肪分层的猪腹肉。脂肪含量高,烤制后酥脆多汁。烤肉的经典部位。
福冈产日本米饭 ข้าวญี่ปุ่น 白めし (SHIROMESHI)
白米饭
白めし
使用福冈县产日本米制作的白米饭。煮得饱满,有甜味和粘性。与烤肉酱的搭配绝佳。
面条 & 汤
牛筋拉面
牛すじラーメン
牛筋拉面 Beef tendon Ramen
含有炖煮软烂的牛筋的拉面。牛骨精华融入汤中,与面条完美融合。
牛筋辣拉面
牛すじ辛ラーメン
牛筋辣拉面 Beef tendon Spicy Ramen
牛筋拉面的辣味版本。辣椒的辣味汤底刺激食欲。推荐给喜欢吃辣的人。
牛筋乌冬面
牛すじうどん
牛筋乌冬面 Beef tendon Udon Noodle
口感软糯的乌冬面,搭配牛筋高汤的汤底。味道温和,适合作为餐后。
牛筋辣乌冬面
牛すじ辛うどん
牛筋辣乌冬面 Beef tendon Spicy Udon Noodle
辣味牛筋乌冬面。可以享受乌冬面的顺滑口感与辛辣汤底的组合。
蛋花汤
玉子スープ
牛筋蛋花汤 Beef tendon & Egg Soup
以牛筋为基底的汤,加入打散的鸡蛋,味道温和。蓬松的鸡蛋使口感顺滑。
海带汤
わかめスープ
牛筋海带汤 Beef tendon & Seaweed Soup
含有大量海带的汤。海鲜的香气与牛骨汤的浓郁相结合,最适合在烤肉间隙清口。
辣汤
辛スープ
牛筋味噌汤 Beef tendon Spicy miso Soup
以味噌为基底,加入辣味的牛筋汤。浓郁的口感和强劲的辣味能温暖身体。
甜点
黄豆粉年糕
きな粉餅
黄豆粉年糕 KINAKO MOCHI
柔软的年糕上撒上香喷喷的黄豆粉和甜糖浆的甜点。日式甜点适合作为餐后收尾。
棉花糖
マシュマロ
棉花糖 MARSHMALLOW
甜美蓬松的棉花糖。在烤网上轻轻烤制后,外酥内软,口感如融化般。
香草冰淇淋
バニラアイス
香草冰淇淋 Vanilla Icecream
经典的香草冰淇淋。冰凉绵密的甜味能清新烤肉后的口腔。
抹茶冰淇淋
抹茶アイス
抹茶冰淇淋 Matcha Icecream
使用日本抹茶制作的冰淇淋。苦甜平衡,具有日式风味。
柚子冰沙
柚子シャーベット
柚子冰沙 Yuzu sherbet
使用柚子汁制作的冰品。特点是柑橘的清爽香气和酸味,为餐后带来清凉感。
加利加利君
ガリガリ君
加利加利君冰棒 GARIGARIKUN Icecandy
日本流行的冰棒。像刨冰一样凝固的酥脆口感的苏打味冰棒。
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