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Yǐn bǎo shí zuì

飲飽食醉

部分菜餚可能含有細刺或碎骨,食用時請注意 另加收10%服務費

4.6 (875) $$Moderate

豬 Pork

東坡燜肉
Braised Pork with Soy Sauce
這是一道經典的江浙名菜。選用肥瘦相間的五花肉,加入醬油、紹興酒與糖,經過長時間小火慢燉而成。色澤紅亮,口感軟嫩腴滑,肥肉入口即化而不膩,醬香濃郁,非常下飯。
TWD410 ≈ ¥93
無錫子排
Braised Pork Ribs with Soy Sauce
源自江蘇無錫的傳統名菜。選用豬肋排,以醬油、糖、醋等調料燒製。肉質酥爛,骨肉易離,口味鹹中帶甜,風味獨特。
TWD380 ≈ ¥86
四季肥腸
Fried Intestines and String Beans
將處理乾淨的豬大腸先炸至外酥內軟,再與四季豆一同乾煸快炒。肥腸口感Q彈有嚼勁,四季豆清脆,口感豐富,是一道鹹香的下酒好菜。
TWD320 ≈ ¥72
香茄肥腸煲
Intestines and Eggplant Stew
以砂鍋燉煮的料理。將茄子與肥腸一同燜煮,讓茄子吸滿肉汁與醬香。茄子軟爛入味,肥腸軟嫩,風味濃郁熱燙。
TWD350 ≈ ¥79
香干豬肉絲
Stir Fries of Pork Shreds and Dried Tofu
家常炒菜,將豆乾切絲與豬肉絲一同大火快炒。豆乾帶有豆香與嚼勁,肉絲鮮嫩,通常會加入醬油調味,鹹香適口。
TWD280 ≈ ¥63
客家香辣小炒
Hakka Stir Fries of Pork Shreds, Celery, Dried Tofu, Dried Shrimp and Dried Squid
即「客家小炒」,是台灣客家菜的代表。食材豐富,包含五花肉、乾魷魚、豆乾、芹菜等,加入醬油與辣椒爆炒。魷魚鮮味濃縮,整體口感鹹香勁辣,口感層次豐富,非常下飯與下酒。
TWD300 ≈ ¥68
韭黃豬肉絲
Stir Fries of Pork Shreds and Yellow Chives
以韭黃與豬肉絲為主角的炒菜。韭黃質地細嫩,帶有獨特的清香,與滑嫩的肉絲一同清炒,口味清爽鮮美。
TWD290 ≈ ¥65
雪菜豬肉絲
Stir Fries of Pork Shreds and Pickles
使用醃製過的雪裡紅(雪菜)與豬肉絲同炒。雪菜特有的微酸鹹味能引出肉絲的鮮甜,口感爽脆開胃。
TWD270 ≈ ¥61
蒼蠅頭
Stir Fries of Minced Pork and Green Chives with Spicy Sauce
台灣特色川菜風格料理。將韭菜花切成小段,與豬絞肉、黑豆豉、辣椒一同爆炒。因為黑色的豆豉混在綠色韭菜中像蒼蠅頭而得名。口感脆嫩,味道鹹辣鮮香,極度下飯。
TWD250 ≈ ¥56
桔醬(蒜泥)白肉
Boiled Pork Slices with Orange Sauce,(or Garlic Sauce)
將五花肉切片後汆燙煮熟,保留豬肉的原味。搭配沾醬食用:桔醬是客家風味的酸甜沾醬,解膩開胃;蒜泥醬油則鹹香微辣。口感清爽不油膩。
TWD260~ ≈ ¥59
螞蟻上樹
Stir Fries of Minced Pork and Glass Noodles
一道經典的川菜。主要食材是冬粉(粉絲)與豬絞肉。肉末黏附在粉絲上,形狀似螞蟻爬樹。粉絲吸滿了香辣的醬汁,口感滑順,味道濃郁。
TWD230 ≈ ¥52

牛 Beef

茄燒牛腩煲
Beef and Tomato Stew
將牛腩與番茄一同燉煮的砂鍋菜。番茄的酸甜味融入牛肉湯汁中,牛腩燉至軟嫩入味,湯汁濃郁,適合淋在飯上食用。
TWD380 ≈ ¥86
韭黃牛肉絲
Stir Fries of Beef Shreds and Chives
鮮嫩的牛肉絲與韭黃一同快炒。牛肉滑嫩,韭黃鮮甜,兩者結合口感極佳,是一道清爽的炒菜。
TWD300 ≈ ¥68
黑胡椒牛柳
Sauteed Beef Stripes with Black Pepper Sauce
牛肉切成條狀(牛柳),搭配洋蔥、彩椒,以濃郁的黑胡椒醬汁拌炒。牛肉軟嫩多汁,黑胡椒的辛香微辣非常開胃。
TWD310 ≈ ¥70
香干牛肉絲
Stir Fries of Beef Shreds and Dried Bean Curd
將豆乾絲與牛肉絲一同炒製。豆乾的豆香與牛肉的肉香相互襯托,口感豐富,是一道經典的家常料理。
TWD300 ≈ ¥68
芥藍牛肉絲
Sauteed Beef Shreds with Kale and Oyster Sauce
使用芥藍菜(芥蘭)與牛肉絲快炒,常加入蠔油調味。芥藍菜口感爽脆微苦,與滑嫩鮮甜的牛肉形成對比,風味獨特。
TWD310 ≈ ¥70
宮保牛肉
Stir Fried of Beef with Onion, Bell Peppers and Spicy Sauce
源自川菜宮保雞丁的做法。牛肉切丁或片,搭配乾辣椒、花生米爆炒。味道糊辣荔枝味(酸甜微辣),肉質鮮嫩,花生香脆。
TWD300 ≈ ¥68
水蓮牛肉絲
Stir Fries of Shredded Beef and White Water Snowflake
水蓮(野蓮)是台灣特色的蔬菜,細長且口感極為清脆。與嫩滑的牛肉絲一同快炒,保留了水蓮的脆度與清香,口感層次分明。
TWD300 ≈ ¥68
雪菜牛肉絲
Stir Fries of Beef Shreds and Pickles
醃漬雪菜與牛肉絲的組合。雪菜的鹹酸味能提升牛肉的鮮味,是一道下飯的家常菜。
TWD290 ≈ ¥65
白灼牛肉
Boiled Beef Slices
將新鮮牛肉切片,在滾水中快速汆燙(白灼)即撈起。通常鋪在豆芽或蔬菜上,淋上特製醬油或熱油。肉質極其軟嫩,品嚐牛肉最原始的鮮甜。
TWD290 ≈ ¥65

海鮮 Sea Food

酒釀干燒大蝦
Braised Prawns with Sweet and Savory Sauce
大蝦以酒釀(甜米酒糟)、番茄醬和豆瓣醬等調料燒製。酒釀帶來獨特的甜香與酒氣,醬汁濃稠紅亮,蝦肉鮮彈入味,滋味酸甜鹹辣兼具。
TWD380 ≈ ¥86
清蒸(豆酥)鱈魚(比目魚)
Steamed Cod with Crispy Bean Paste (or optional)
可選擇魚種(鱈魚或比目魚)與烹調方式。清蒸能保留魚肉細嫩原味;豆酥則是鋪上炒得酥香的黃豆酥,增添鹹香酥脆的口感。魚肉皆細緻鮮美。
TWD320~ ≈ ¥72
鮮蝦粉絲煲
Shrimp and Glass Noodles Stew
鮮蝦與冬粉(粉絲)在砂鍋中一同煲煮。粉絲吸飽了蝦子的鮮甜湯汁,口感滑溜,鮮蝦肉質紮實。
TWD360 ≈ ¥81
蒜泥劈腿蝦
Steamed Shrimps with Garlic Sauce
將鮮蝦開背處理(形似劈腿),鋪上滿滿的蒜泥醬汁蒸熟。蒜香濃郁,滲入蝦肉中,風味強烈,非常適合喜愛蒜味的人。
TWD320 ≈ ¥72
寧式鱔糊
Stir Fries of Eel and Yellow Chives
江浙名菜。將鱔魚去骨切絲,與韭黃一同燴炒,上桌前淋上熱油,發出滋滋聲響。鱔魚口感軟嫩滑溜,醬汁濃郁鹹鮮,常撒上白胡椒粉提味。
TWD320 ≈ ¥72
清蒸鱸魚
Steamed Striped Bass 大、中、小時價
整條新鮮鱸魚清蒸,通常搭配蔥、薑、醬油。鱸魚肉質細緻潔白,清蒸最能展現其鮮甜原味。價格依大小而定(時價)。
金沙(塔香)墨魚卷
Fried Squid Rings with Salty Yolk Crust (or Basil)
酥炸墨魚卷(花枝),外皮酥脆,內裡彈牙。可選擇口味:「金沙」裹滿鹹蛋黃,鹹香沙綿;「塔香」則加入九層塔爆炒,香氣濃郁。
TWD320~ ≈ ¥72
金沙(糖醋)魚片
Fried Squid Rings with Salty Yolk Crust (or Sweet and Sour Fillets)
炸魚片料理,可選擇口味。「金沙」為裹上鹹蛋黃拌炒,鹹香濃郁;「糖醋」則淋上酸甜醬汁,開胃解膩。魚肉外酥內嫩。
TWD320~ ≈ ¥72
橙汁蝦球
Fried Shrimp Balls (Basil Sauce or Orange Sauce)
將大蝦仁裹粉酥炸成球狀,淋上特製的香橙醬汁。口感外酥內彈,醬汁酸甜帶有果香,是一道深受大人小孩喜愛的料理。
TWD280 ≈ ¥63
宮保蝦球
Stir Fries of Shrimp Balls with Onion, Bell Peppers and Spicy Sauce
使用宮保雞丁的做法來烹調蝦球。炸過的蝦仁與乾辣椒、花生、花椒爆炒。蝦球Q彈,味道酸甜微辣,香氣十足。
TWD280 ≈ ¥63
百合蝦仁
Stir Fries of Shrimp Balls and Lily Bulbs
一道清爽養生的炒菜。鮮百合瓣口感清脆甘甜,與鮮蝦仁一同清炒。口味清淡優雅,能品嚐到食材的天然原味。
TWD300 ≈ ¥68

蔬食 Vegetables food

碧綠雙冬
Stir Fries of Mushrooms and Bamboo Sprouts
經典素菜,「雙冬」指冬菇(香菇)與冬筍,常搭配綠色蔬菜(碧綠)。香菇厚實鮮美,冬筍脆嫩,是一道口感豐富的炒時蔬。
TWD320 ≈ ¥72
三杯杏鮑菇
Sauteed Pleurotus of Mushrooms Sesame Oil, Rice wine and Soy Sauce
典型的台灣三杯料理。「三杯」指麻油、醬油和米酒。將杏鮑菇切塊,與老薑、蒜頭、辣椒和九層塔(羅勒)在砂鍋中收汁。杏鮑菇口感Q彈多汁,帶有濃郁的麻油塔香。
TWD220 ≈ ¥50
鮮菇娃娃菜
Stir Fries of Baby Cabbage and Mushrooms
娃娃菜是微型的大白菜,口感特別細嫩甘甜。搭配鮮香菇一同燴炒,湯汁鮮美,口味清爽清淡。
TWD250 ≈ ¥56
油燜芥蘭
Sauteed Chinese Kale
芥蘭(Chinese Kale)莖粗葉厚,口感爽脆,帶有獨特的微苦味。以油燜方式烹調能保持翠綠並去除苦澀,入口回甘。
TWD220 ≈ ¥50
紅燒苦瓜
Braised Bittermelon Slices with Soy Sauce
苦瓜切塊後先炸或煎,再加入醬油、糖燜煮(紅燒)。經過紅燒後,苦瓜的苦味降低,吸滿了甘甜鹹香的醬汁,口感軟綿。
TWD220 ≈ ¥50
塔香茄子
Sauteed Eggplant with Basil
茄子過油保持鮮豔紫色,與九層塔(Basil)、蒜、辣椒一同快炒。茄子軟糯入味,九層塔香氣濃郁,是一道非常下飯的素菜。
TWD240 ≈ ¥54
雪菜年糕
Fired Rice Cakes with Pickles
江浙風味的主食或菜餚。寧波年糕切片,與雪菜(醃漬芥菜)同炒。年糕軟糯Q彈,雪菜鹹鮮脆口,兩者搭配口感極佳。
TWD200 ≈ ¥45
季節時蔬
Stir Fries of Seasonal Veggies
依當季節令選擇最新鮮的綠色蔬菜進行清炒(如高麗菜、空心菜等)。調味簡單,品嚐蔬菜本身的鮮甜與脆度。
TWD200 ≈ ¥45
翡翠香椿飯
Fried Rice with Toon and Veggies
以香椿醬拌炒的炒飯。香椿是一種具有特殊濃郁香氣的植物,常被称为「樹上的蔬菜」。炒飯呈現淡淡綠色(翡翠),香氣獨特,風味清爽。
TWD180 ≈ ¥41
五行蔬菜湯
Soup of Assorted Veggies
「五行」對應五種顏色的蔬菜(如白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、香菇等)熬煮的養生湯品。湯頭清甜,富含蔬菜的天然營養。
TWD180 ≈ ¥41

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