牛奶大
大份的牛奶鍋，湯頭以鮮奶為基底，濃郁香醇，適合多人享用。
TWD650
≈ ¥147
0
Xin Xian Re Chao Dian
Xin Xian Re Chao Dian
鑫鱻熱炒店
鑫魚生猛海鮮 (瑞光店) 內用酌收一成服務費 點菜請用「正」字
★ 3.7
(1,622)
$$Moderate
珍品/海鮮類
海鮮鍋小
小份海鮮火鍋，匯集多種新鮮海鮮食材，湯頭鮮美清甜。
TWD350
≈ ¥79
0
海鮮大
大份海鮮火鍋，份量十足，適合多人聚餐，品嚐豐富的海味。
TWD600
≈ ¥135
0
龍王鍋小
精選海鮮食材的特色鍋物，小份適合少人享用。
TWD330
≈ ¥74
0
山藥蛤蜊雞鍋
結合山藥、蛤蜊與雞肉的養生湯鍋，湯頭清爽甘甜，營養豐富。
TWD600
≈ ¥135
0
剝皮辣椒雞鍋
以剝皮辣椒燉煮雞湯，微辣甘甜的湯頭開胃暖身，雞肉鮮嫩。
TWD600
≈ ¥135
0
砂鍋魚頭
傳統台式大菜，炸過的魚頭與豐富配料在砂鍋中燉煮，湯頭濃郁鮮香。
TWD600
≈ ¥135
0
香菇雞鍋
經典雞湯，加入大量香菇提味，湯頭清香甘醇，雞肉軟嫩。
TWD600
≈ ¥135
0
豆酥扁鱈
扁鱈魚肉上鋪滿炒得酥香的豆酥，口感外酥內嫩，鹹香下飯。
TWD280
≈ ¥63
0
蒜泥蚵
新鮮蚵仔燙熟後淋上特製蒜泥醬油，鮮味與蒜香完美結合。
TWD280
≈ ¥63
0
清蒸魚
新鮮魚肉清蒸烹調，保留魚肉原汁原味，肉質細緻。
TWD200
≈ ¥45
0
炸物 / 碳烤 / 日式冷盤類
以下每盤 200 元 (部分標價除外)
新疆羊肉串
灑滿孜然粉的烤羊肉串，充滿西域風味，香氣濃郁。
TWD200
≈ ¥45
0
碳烤豬肉串
炭火燒烤的豬肉串，刷上特製醬汁，肉質紮實帶有炭香。
TWD200
≈ ¥45
0
鹽烤鯖魚
薄鹽醃製的鯖魚燒烤，魚皮微焦，魚肉油脂豐富，擠上檸檬更美味。
TWD200
≈ ¥45
0
墨魚香腸
加入墨魚汁與花枝塊的黑色香腸，口感Q彈，充滿海味。
TWD200
≈ ¥45
0
飛魚卵香腸
內含飛魚卵的香腸，咀嚼時有啵啵的口感，風味獨特。
TWD200
≈ ¥45
0
鹽烤午仔魚
肉質細嫩的午仔魚簡單鹽烤，魚肉鮮甜多汁。
TWD200
≈ ¥45
0
五味章魚
燙熟的章魚切片，淋上酸甜鹹辣的五味醬，口感Q彈清爽。
TWD200
≈ ¥45
0
脆皮大腸
大腸處理乾淨後炸至外皮酥脆，內裡軟糯，沾胡椒鹽食用最對味。
TWD200
≈ ¥45
0
魚卵沙拉
切片的魚卵搭配美乃滋，口感綿密，經典的台式冷盤。
TWD200
≈ ¥45
0
山藥沙拉
新鮮山藥切塊或切絲，口感爽脆黏滑，搭配沙拉醬清爽開胃。
TWD200
≈ ¥45
0
特製手工香腸
店家特製的手工香腸，肥瘦比例適中，口感紮實多汁。
TWD200
≈ ¥45
0
烤秋刀魚
整尾秋刀魚燒烤，肉質緊實，帶有獨特的微苦甘味。
TWD200
≈ ¥45
0
烤魚下巴
燒烤魚下巴部位，油脂豐富，肉質軟嫩，外皮焦香。
TWD200
≈ ¥45
0
烤味噌魚
以味噌醃製後燒烤的魚肉，鹹甜適中，風味濃郁。
TWD200
≈ ¥45
0
烤風螺
帶殼燒烤的風螺，肉質Q彈脆口，是很好的下酒菜。
TWD200
≈ ¥45
0
烤雞腿肉串
鮮嫩雞腿肉切塊串烤，保留肉汁，口感滑嫩。
TWD200
≈ ¥45
0
碳烤牛肉串
牛肉塊炭火串烤，肉香四溢，口感有嚼勁。
TWD200
≈ ¥45
0
烤鹹豬肉
醃製入味的鹹豬肉烤至表皮焦脆，切片食用，鹹香不油膩。
TWD200
≈ ¥45
0
鹽烤松阪豬
珍貴的松阪豬肉部位，簡單鹽烤，口感脆嫩彈牙。
TWD200
≈ ¥45
0
味噌松阪豬
以味噌醃製的松阪豬肉，燒烤後帶有味噌的甘甜與焦香。
TWD200
≈ ¥45
0
花枝蝦排
結合花枝與蝦仁漿製成的炸排，外酥內Q，鮮味十足。
TWD200
≈ ¥45
0
炸豆乳雞翅
以豆乳醃製入味的雞翅油炸，外皮酥脆帶有獨特豆乳香。
TWD200
≈ ¥45
0
鱈魚肝
口感綿密細緻的鱈魚肝，通常搭配洋蔥與酸醋醬汁，清爽不膩。
TWD200
≈ ¥45
0
川味口水雞
冷切雞肉淋上香辣的紅油醬汁，集麻、辣、鮮、香於一身。
TWD200
≈ ¥45
0
泰式椒麻雞
炸得酥脆的雞腿肉，淋上酸辣帶麻的泰式醬汁，開胃下飯。
TWD200
≈ ¥45
0
烤透抽
整隻透抽燒烤，肉質鮮甜Q彈，帶有淡淡的炭火香氣。
TWD200
≈ ¥45
0
烤牛小排
帶骨牛小排燒烤，油脂豐富，肉質帶有嚼勁，越嚼越香。
TWD200
≈ ¥45
0
招牌紅糟肉
以紅糟醃製的豬肉炸至酥脆，色澤紅潤，帶有特殊的酒香與甜味。
TWD200
≈ ¥45
0
鹿港蝦仁卷
傳統風味的炸蝦卷，內餡飽滿有蝦仁，外皮酥脆。
TWD200
≈ ¥45
0
綜合生魚片
精選多種當日新鮮魚貨切片，一次品嚐不同魚種的鮮甜。
TWD200
≈ ¥45
0
旗魚生魚片
新鮮旗魚切片，肉質白皙，口感較有嚼勁，清淡鮮美。
TWD200
≈ ¥45
0
鮭魚生魚片
新鮮鮭魚切片，油脂豐富，肉質軟嫩入口即化。
TWD220
≈ ¥50
0
月亮蝦餅
外皮金黃酥脆，內餡充滿蝦漿與蝦肉，沾上甜梅醬食用。
TWD220
≈ ¥50
0
150 元區
煎豬肝
新鮮豬肝煎至外焦內嫩，醬香濃郁，沒有腥味。
TWD150
≈ ¥34
0
宮保皮蛋
皮蛋經過油炸後與乾辣椒、花生快炒，微辣Q彈的開胃菜。
TWD150
≈ ¥34
0
炒劍筍
細嫩的劍筍加入肉絲或豆瓣醬拌炒，口感脆嫩鹹香。
TWD150
≈ ¥34
0
菜脯蛋
經典台式家常菜，烘蛋中加入脆口的蘿蔔乾（菜脯），蛋香四溢。
TWD150
≈ ¥34
0
炒山豬肉
肉質紮實帶皮的山豬肉片，搭配辛香料快炒，口感Q彈有嚼勁。
TWD150
≈ ¥34
0
老皮嫩肉
雞蛋豆腐炸至外皮微皺，內裡依然滑嫩，吸附湯汁後非常美味。
TWD150
≈ ¥34
0
避風塘軟骨
酥炸雞軟骨拌入大量的蒜酥與辣椒，香酥脆口，下酒首選。
TWD150
≈ ¥34
0
乾扁四季豆
四季豆炸至表面微皺，與肉末、蒜末煸炒，鹹香入味。
TWD150
≈ ¥34
0
九層塔蛋
加入大量九層塔的煎蛋，香氣濃烈獨特，是台灣常見的家常菜。
TWD150
≈ ¥34
0
豆干炒肉絲
豆干切條與豬肉絲拌炒，鹹香下飯的家常料理。
TWD150
≈ ¥34
0
紅糟花枝
新鮮花枝裹上紅糟漿油炸，外酥內彈，帶有紅糟特有的香氣。
TWD150
≈ ¥34
0
蔭鼓蚵
新鮮蚵仔與豆豉（蔭豉）、豆腐同燒，鮮味與豆豉的鹹甘完美融合。
TWD150
≈ ¥34
0
皮蛋地瓜葉
地瓜葉與皮蛋碎一同拌炒或燴煮，皮蛋增添了濃郁的風味。
TWD150
≈ ¥34
0
鹹蛋苦瓜
綠苦瓜或白苦瓜搭配鹹蛋快炒，鹹蛋的鹹香中和了苦瓜的苦味。
TWD150
≈ ¥34
0
鑫魚豆腐
店家的招牌豆腐料理，通常口感軟嫩，調味適中。
TWD150
≈ ¥34
0
炒水蓮
口感清脆細長的水蓮菜，通常搭配破布子或肉絲快炒，清爽可口。
TWD150
≈ ¥34
0
180 元區
干煎魚
將魚煎至兩面金黃酥脆，肉質鮮嫩，簡單調味帶出魚鮮。
TWD180
≈ ¥41
0
蒜香魚片
魚片肉質細緻，搭配蒜頭爆炒或蒸煮，蒜香濃郁。
TWD180
≈ ¥41
0
麻油炒豬肝
豬肝與老薑、麻油大火快炒，香氣撲鼻，滋補暖身。
TWD180
≈ ¥41
0
燙沙蝦
新鮮沙蝦簡單川燙，肉質鮮甜Q彈，沾芥末醬油食用。
TWD180
≈ ¥41
0
鹽酥蝦
蝦子炸得酥脆，拌入蔥蒜胡椒鹽，整隻連殼都可嚼食。
TWD180
≈ ¥41
0
滑蛋蝦仁
口感滑嫩的炒蛋搭配鮮脆蝦仁，老少咸宜的美味料理。
TWD180
≈ ¥41
0
炒牛肉
鮮嫩牛肉片搭配空心菜或芥蘭大火快炒，鑊氣十足。
TWD180
≈ ¥41
0
炒羊肉
羊肉片與沙茶或蔥蒜快炒，香氣濃郁，適合下飯。
TWD180
≈ ¥41
0
回鍋肉
五花肉片先煮後炒，搭配豆干與豆瓣醬，口味鹹香微辣。
TWD180
≈ ¥41
0
炒螺肉
脆口的螺肉與九層塔、蒜頭、沙茶爆炒，是經典的下酒菜。
TWD180
≈ ¥41
0
四季肥腸
炸過的肥腸與四季豆一同煸炒，口感酥脆鹹香。
TWD180
≈ ¥41
0
蒜香中卷
新鮮中卷搭配蒜酥或蒜碎拌炒，蒜味濃郁，Q彈鮮美。
TWD180
≈ ¥41
0
蒜苗中卷
中卷與蒜苗大火快炒，蒜苗的清甜提升了海鮮的鮮味。
TWD180
≈ ¥41
0
麻辣中卷
中卷搭配花椒辣椒爆炒，麻辣鮮香，口感Q彈。
TWD180
≈ ¥41
0
椒鹽軟絲
軟絲炸至金黃酥脆，撒上椒鹽粉，口感外酥內嫩。
TWD180
≈ ¥41
0
芹菜軟絲
軟絲與芹菜段清炒，口感爽脆，清爽鮮美。
TWD180
≈ ¥41
0
炸杏鮑菇
杏鮑菇切塊裹粉油炸，咬下多汁，口感似肉。
TWD180
≈ ¥41
0
宜蘭西魯肉
宜蘭特色料理，類似白菜滷，加入蛋酥、肉絲等豐富配料燴煮。
TWD180
≈ ¥41
0
客家小炒
經典客家菜，豆干、魷魚、五花肉絲與芹菜一同爆炒，鹹香下飯。
TWD180
≈ ¥41
0
蛤蜊絲瓜
絲瓜與蛤蜊一同燜煮，湯汁融合了蛤蜊的鮮與絲瓜的甜。
TWD180
≈ ¥41
0
油條鮮蚵
鮮蚵燴煮後淋在酥脆的老油條上，口感層次豐富。
TWD180
≈ ¥41
0
薑絲大腸
大腸與大量薑絲、醋快炒，酸勁十足，大腸Q彈有嚼勁。
TWD180
≈ ¥41
0
椒麻脆腸
口感脆嫩的脆腸拌入椒麻醬汁，香辣爽口。
TWD180
≈ ¥41
0
麻辣雞柳
嫩雞柳條與辣椒花椒爆炒，麻辣夠味，雞肉滑嫩。
TWD180
≈ ¥41
0
蒜泥白肉
五花肉片燙熟後淋上蒜泥醬油，簡單卻經典的美味。
TWD180
≈ ¥41
0
200 元區
蚵仔煎蛋
肥美的鮮蚵混入蛋液煎成烘蛋，滿口鮮味與蛋香。
TWD200
≈ ¥45
0
紅燒魚
鮮魚先煎後紅燒，醬汁鹹甜入味，魚肉細緻。
TWD200
≈ ¥45
0
炒海瓜子
海瓜子搭配九層塔、蒜頭爆炒，肉質鮮嫩，醬汁下飯。
TWD200
≈ ¥45
0
炒蛤蜊
新鮮蛤蜊大火快炒，保留鮮美湯汁與肉質的飽滿。
TWD200
≈ ¥45
0
塔香茄子煲
茄子與九層塔一同煲煮，軟爛入味，香氣濃郁。
TWD200
≈ ¥45
0
椒麻大腸
大腸處理乾淨後烹調，淋上椒麻醬汁，麻辣開胃，Q彈有勁。
TWD200
≈ ¥45
0
蔥爆牛肉
牛肉片與大量蔥段爆炒，蔥香與肉香交織，經典熱炒菜色。
TWD200
≈ ¥45
0
蔥爆羊肉
羊肉片與蔥段爆炒，蔥的香氣去除羊羶味，味道鮮美。
TWD200
≈ ¥45
0
金莎龍珠
魷魚嘴（龍珠）炸過後裹上鹹蛋黃（金莎）拌炒，鹹香酥脆。
TWD200
≈ ¥45
0
金莎蛋豆腐
炸雞蛋豆腐裹上鹹蛋黃醬，外層沙沙的鹹香口感搭配內裡嫩豆腐。
TWD200
≈ ¥45
0
金莎中卷
炸中卷與鹹蛋黃拌炒，鹹蛋黃的香氣包裹著鮮彈的中卷。
TWD200
≈ ¥45
0
鬼馬松阪豬
「鬼馬」指油條，松阪豬與酥脆油條一同快炒，口感豐富有趣。
TWD200
≈ ¥45
0
宮保雞丁
雞肉丁與乾辣椒、花生快炒，微辣鹹香，雞肉嫩滑。
TWD200
≈ ¥45
0
蒜苗鹹豬肉
鹹豬肉切片與蒜苗拌炒，鹹香下飯，蒜苗解膩。
TWD200
≈ ¥45
0
泡菜牛肉
牛肉片與韓式泡菜炒製，酸辣開胃，牛肉吸附泡菜汁。
TWD200
≈ ¥45
0
泡菜豬肉
豬肉片與泡菜一同快炒，酸辣風味非常下飯。
TWD200
≈ ¥45
0
蚵仔酥
裹粉油炸的鮮蚵，外酥內軟，沾胡椒鹽與九層塔食用，鮮味十足。
TWD200
≈ ¥45
0
糖醋魚
炸魚淋上酸甜的糖醋醬汁，外皮酥脆，魚肉鮮嫩。
TWD200
≈ ¥45
0
糖醋排骨
排骨炸過後裹上酸甜糖醋醬，肉質有嚼勁，酸甜開胃。
TWD200
≈ ¥45
0
糖醋魚片
無刺魚片炸至金黃，拌入糖醋醬，方便食用又美味。
TWD200
≈ ¥45
0
椒鹽軟殼蟹
整隻可食用的軟殼蟹油炸後撒上椒鹽，酥脆鮮香。
TWD200
≈ ¥45
0
鳳梨蝦球
炸蝦球搭配鳳梨片與美乃滋，酸甜酥脆，大人小孩都愛。
TWD200
≈ ¥45
0
鹽酥龍珠
魷魚嘴炸得酥脆，拌入蔥蒜胡椒鹽，口感Q彈，最佳下酒菜。
TWD200
≈ ¥45
0
泰式拌海鮮
多種海鮮燙熟後拌入泰式酸辣醬汁與洋蔥香菜，清爽開胃。
TWD200
≈ ¥45
0
五更腸旺
大腸與鴨血在辣豆瓣醬湯底中燉煮，微辣濃郁，非常下飯。
TWD200
≈ ¥45
0
100 元區
鹹蛋杏鮑菇
杏鮑菇裹上鹹蛋黃拌炒，鹹香中帶有杏鮑菇的甜脆。
TWD100
≈ ¥23
0
鹹蛋綠竹筍
清甜的綠竹筍與鹹蛋黃一同快炒，鹹甜交織，口感爽脆。
TWD100
≈ ¥23
0
鹹蛋絲瓜
絲瓜的清甜水嫩與鹹蛋的鹹香風味相得益彰。
TWD100
≈ ¥23
0
麻婆豆腐
豆腐搭配辣豆瓣醬與絞肉燒煮，香辣嫩滑，拌飯聖品。
TWD100
≈ ¥23
0
脆皮豆腐
豆腐炸至表皮金黃酥脆，內裡軟嫩，沾醬食用。
TWD100
≈ ¥23
0
麻油川七
川七葉與麻油、薑絲、枸杞快炒，口感滑嫩，帶有麻油香。
TWD100
≈ ¥23
0
高麗菜
大火快炒的高麗菜，保留了蔬菜的清脆與甜味。
TWD100
≈ ¥23
0
地瓜葉
汆燙或快炒的地瓜葉，口感軟嫩，簡單健康的蔬菜料理。
TWD100
≈ ¥23
0
鐵板 / 三杯類
以下每份 250 元
鐵板鮮蚵
鮮蚵在滾燙的鐵板上滋滋作響，香氣四溢，鮮味十足。
TWD250
≈ ¥56
0
鐵板牛柳
嫩牛柳與黑胡椒醬在鐵板上烹調，香辣濃郁，牛肉軟嫩。
TWD250
≈ ¥56
0
鐵板雞柳
雞柳條在鐵板上煎炒，醬香濃郁，肉質滑嫩。
TWD250
≈ ¥56
0
鐵板豆腐
煎過的豆腐在鐵板上燴煮，吸滿醬汁，外焦內嫩。
TWD250
≈ ¥56
0
三杯雞
雞肉以麻油、醬油、米酒（三杯）與九層塔燒煮，香氣濃烈誘人。
TWD250
≈ ¥56
0
三杯杏鮑菇
杏鮑菇以三杯方式烹調，口感似肉，鹹甜醬汁入味。
TWD250
≈ ¥56
0
三杯中卷
鮮美中卷裹上濃郁的三杯醬汁，九層塔提味，口感Q彈。
TWD250
≈ ¥56
0
麵 / 飯 / 湯類
鮮魚味噌湯
以新鮮魚塊與味噌熬煮的湯品，鮮甜甘美，暖胃好喝。
TWD200
≈ ¥45
0
鮮魚薑絲湯
魚肉搭配大量薑絲煮湯，湯頭清澈鮮美，能品嚐到魚肉原味。
TWD200
≈ ¥45
0
蛤蜊湯
滿滿蛤蜊煮成的清湯，加入薑絲去腥，湯頭極為鮮甜。
TWD200
≈ ¥45
0
酸菜肉片湯
酸菜與五花肉片煮湯，湯頭酸甘開胃，解膩爽口。
TWD200
≈ ¥45
0
蚵仔湯
肥美蚵仔煮湯，通常加入酸菜與薑絲，鮮味濃郁。
TWD200
≈ ¥45
0
味噌蛋花湯
味噌湯底打入滑嫩蛋花，口感溫潤，簡單美味。
TWD150
≈ ¥34
0
海鮮炒飯
加入蝦仁、花枝等海鮮配料炒製的米飯，粒粒分明，鮮香可口。
TWD150
≈ ¥34
0
海鮮炒麵
油麵與海鮮、蔬菜拌炒，吸附醬汁，口感豐富飽足。
TWD150
≈ ¥34
0
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