紐西蘭頂級小沙朗
(最佳食用熟度7分)
來自紐西蘭的沙朗牛肉，脂肪含量較低，肉質帶有嚼勁。建議涮至七分熟，保留肉汁與口感。
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Xin Dian Mala Guo | Song Jiang Dian
Xin Dian Mala Guo | Song Jiang Dian
辛殿麻辣鍋｜松江店
用餐時間為第一位貴賓進場時間，開始算起。最後點餐為餐期結束前最後30分鐘。
★ 4.4
(7,117)
$$Moderate
嚴選肉品 Meat
美國choice頂級後腹牛五花
(最佳食用熟度7分)
美國Choice等級的牛五花，油脂豐富，口感軟嫩滑順。涮煮後油脂香氣四溢，建議七分熟食用。
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美國choice特級小菲力
(最佳食用熟度5分)
脂肪較少的菲力部位，肉質最為鮮嫩細緻。建議五分熟，品嚐其柔嫩的口感。
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美國choice特級嫩肩
(最佳食用熟度5分)
肩胛部位的牛肉，中間帶有少許嫩筋，口感豐富有層次。建議涮至五分熟。
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美國CAB安格斯黑牛
(最佳食用熟度3分)
認證的安格斯黑牛，大理石紋油花分布均勻。建議三分熟，肉質鮮甜多汁。
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美國CAB安格斯雪花牛
(最佳食用熟度5分)
油脂如雪花般分布的安格斯牛肉，入口即化，肉香濃郁。建議五分熟。
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美國PRIME無骨牛小排
(最佳食用熟度5分)
最高等級Prime的無骨牛小排，油花豐富且分佈細緻。肉質鮮美滑嫩，建議五分熟。
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PRIME 級穀飼牛牛舌
穀飼牛的牛舌切片，口感脆彈獨特。入鍋輕涮幾秒即可，享受其特有的爽脆口感。
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台灣特級黑毛豬
台灣在地黑毛豬肉，肉質甘甜無腥味，口感紮實有彈性。煮至全熟食用。
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台灣上等培根豬
帶有豐富油脂的培根豬肉片，口感滑嫩，油脂香氣迷人。
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紐西蘭羔羊卷
紐西蘭進口羔羊肉，肉質細嫩，羊羶味較淡。切成薄卷方便涮煮。
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紐西蘭羊五花
帶有較多油脂的羊肉部位，口感滑順，適合喜愛羊肉香氣的食客。
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海鮮直送 Seafood
大白蝦
新鮮的大白蝦，肉質緊實彈牙，味道鮮甜。煮至變紅即可食用。
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蛤蠣
鮮美的蛤蠣，煮開後湯頭會變得非常鮮甜。肉質飽滿多汁。
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東港鮮蚵
來自東港的新鮮蚵仔（牡蠣），顆顆飽滿肥美，充滿海洋的鮮味。
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鮮魚切片
新鮮魚肉切片，肉質細緻，適合在火鍋中輕涮，品嚐魚肉原味。
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北海道扇貝
來自北海道的扇貝，貝柱碩大鮮甜，口感柔嫩。
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鮮鱸魚片
鱸魚肉質細嫩且富有彈性，魚皮帶有膠質。煮熟後口感滑嫩。
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深海小花枝
體型較小的花枝，口感脆彈，稍微川燙即可保持鮮嫩。
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澎湖小卷
來自澎湖的小卷（透抽），肉質厚實Q彈，鮮味十足。
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獨家私房滷製品 Fowl Stewed
私房肥腸
店家特製滷大腸頭，處理乾淨無異味。入鍋加熱後口感軟嫩入味，帶有滷汁香氣。
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私房牛筋
滷製過的牛筋，富含膠原蛋白。煮熱後口感Q彈軟糯。
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私房牛肚
蜂巢牛肚，吸附了滿滿的滷汁。口感勁道有嚼勁，越嚼越香。
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鍋物精選 Chafing Dish
招牌豆皮
炸過的豆皮，放入火鍋中能吸附滿滿湯汁，口感軟嫩多汁。
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手作老油條
傳統老油條，口感酥脆。適合在麻辣鍋中輕涮幾秒，半脆半軟時食用最美味。
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招牌凍豆腐
冷凍後的豆腐，內部呈蜂巢狀，極易吸收湯汁。口感紮實綿密。
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基隆甜不辣
基隆特產的魚漿製品，口感Q彈鮮美，久煮不爛。
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手作魚餃
外皮與內餡皆含魚肉的餃子，皮薄餡鮮，口感滑順。
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手作蛋餃
金黃色的蛋皮包裹肉餡，蛋香濃郁，是火鍋的經典配料。
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經典豆腐包
豆腐製品，口感介於豆腐與豆皮之間，吸湯能力佳。
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日式干貝燒
日式風格的火鍋料，帶有干貝的鮮甜風味，口感絲絲分明。
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芋頭貢丸
豬肉貢丸中混入芋頭塊，口感彈牙中帶有芋頭的鬆軟與香氣。
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蒟蒻卷
低熱量的蒟蒻製品，口感Q脆清爽，適合解膩。
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手打鴨肉丸
使用鴨肉製作的丸子，肉質緊實，鴨肉香氣獨特。
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手打蝦仁滑
手工製作的蝦仁漿，可自行挖取大小入鍋。口感鮮脆彈牙，吃得到蝦肉。
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手打花枝滑
手工製作的花枝漿，口感Q彈，充滿花枝的鮮甜味。
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龍蝦沙拉丸
爆漿口感的火鍋丸，內餡是甜甜的龍蝦沙拉醬，小心燙口。
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蔬果區 Vegetables
綠花椰菜
翠綠的花椰菜，營養豐富。煮熟後口感軟嫩，能吸收湯底風味。
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大白菜
火鍋必備蔬菜，久煮會釋放天然甜味，使湯頭更鮮美。
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大陸妹
台灣常見的萵苣類蔬菜，口感清脆爽口，稍微川燙即可食用。
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高麗菜
口感清脆鮮甜的甘藍菜，適合在火鍋中燉煮，越煮越甜。
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玉米筍
幼嫩的玉米，口感清脆鮮甜，整支皆可食用。
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蘿蔔片卷
切成薄片的白蘿蔔捲起，煮熟後呈透明狀，口感清甜軟嫩。
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甜玉米
金黃色的甜玉米段，顆粒飽滿，甜度高，深受喜愛。
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牛番茄
紅熟的番茄，帶有微酸的風味。放入湯底煮能增加湯頭的鮮甜與層次。
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大黃瓜
切片的大黃瓜（胡瓜），煮熟後口感軟嫩多汁，味道清爽。
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南瓜
綿密的南瓜切片，煮至軟爛後湯頭會變得濃郁香甜。
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芋頭
鬆軟綿密的芋頭塊，喜愛芋頭的人不可錯過。建議煮久一點至口感綿軟。
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絲瓜
口感軟嫩滑順的絲瓜，吸飽湯汁後非常美味，味道清甜。
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青江菜
深綠色的葉菜，莖部口感脆嫩，葉片軟嫩，營養均衡。
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季節時蔬
依季節提供的當令新鮮蔬菜，種類可能不定。
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養生菇類 Mushroom
新鮮香菇
肉質肥厚的鮮香菇，香氣獨特，口感軟嫩。
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杏鮑菇
口感類似鮑魚的菇類，質地脆嫩彈牙，帶有淡淡杏仁香。
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金針菇
細長的白色菇類，口感滑脆，火鍋中的常見配料。
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白精靈菇
潔白細緻的菇類，口感脆嫩鮮甜，無特殊異味。
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鴻喜菇
叢生的菇類，口感滑脆，味道鮮美，適合各種湯底。
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有機黑木耳
口感脆嫩的黑木耳，富含膳食纖維，健康又美味。
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麵類 Wheat Flour
白飯
香噴噴的白米飯，搭配火鍋料與湯汁一同享用，增加飽足感。
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王子麵
台灣火鍋必備的速食麵，煮熟後吸附湯汁，口感Q軟鹹香。
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手工烏龍麵
粗圓的烏龍麵條，口感滑順Q彈，非常有嚼勁。
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不倒翁Q麵
韓式拉麵麵體，耐煮且口感Q彈，不易軟爛。
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甜點 Dessert
手作奶酪
口感滑嫩綿密的鮮奶酪，奶香濃郁，清爽的餐後甜點。
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千層蛋糕
層層堆疊的法式千層蛋糕，口感細緻豐富，奶油香氣迷人。
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黑傑克巧克力
濃郁的巧克力甜點，苦甜適中，巧克力愛好者的最愛。
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酒類 Beer
台灣金牌啤酒
此區單點
台灣在地經典啤酒，口感清爽順口，帶有麥香。適合搭配火鍋解膩。
TWD88
≈ ¥20
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百威啤酒
此區單點
知名國際啤酒品牌，口感清淡清爽，氣泡豐富。
TWD108
≈ ¥24
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檸檬茶
此區單點
酸甜解膩的檸檬茶飲，清涼爽口，適合飯後飲用。
TWD108
≈ ¥24
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蜜蘋果
此區單點
帶有蘋果香氣的飲品（可能為蘋果酒或氣泡飲），果香濃郁，酸甜適中。
TWD108
≈ ¥24
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