LIBOKE NGOLO
鲶鱼
刚果特色鲶鱼，用香蕉叶（liboke）焖煮。烹饪保留了香气，使肉质鲜嫩多汁。味道浓郁，略带烟熏味。
€22
≈ ¥180
0
Villa Bamato - Restaurant Africain
Villa Bamato - Restaurant Africain
鱼类
罗非鱼
TILAPIA
烤鱼
整条烤制的淡水鱼，用当地香料调味。白肉坚实可口，带有浓郁的烤味。通常用手食用，搭配木薯或芭蕉。
€22
≈ ¥180
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MALANGUA
纸包巴沙鱼
纸包巴沙鱼片。质地非常柔软，入口即化，味道细腻，带有烹饪香料的味道。
€22
≈ ¥180
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尼罗河鲈鱼
CAPITAINE
烤箱烤鱼
烤尼罗河鲈鱼。肉质白色，厚实而柔软，少刺。一种因其细腻而备受推崇的优质鱼。
€22
≈ ¥180
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三文鱼
Saumon
本店特色三文鱼排，可能为烤或炙烤。脂肪含量高，肉质粉红，味道浓郁。
€22
≈ ¥180
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MAKAYABU
咸鱼
腌制并烹制的咸干鱼（鳕鱼类）。味道浓郁，鲜味十足，质地坚实。中非美食的经典。
€22
≈ ¥180
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THOMSON
烤或炸的鲱鱼（海鱼）。肉质相当坚实，鱼味浓郁。非常受欢迎，通常整条出售。
€22
≈ ¥180
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肉类和家禽
烤鸡
POULET BRAISÉ
烤鸡配美味洋葱酱。
腌制后用炭火或烤箱烤制的鸡肉。皮脆肉烟熏味。配以美味的洋葱酱，份量十足。
€18
≈ ¥148
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鸡翅
AILES DE POULET
8块鸡翅
烤或炸鸡翅。适合用手吃的块状食物，皮脆肉多汁。
€15
≈ ¥123
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LIBOKE YA NGULU
肉类纸包
猪肉块用香蕉叶焖煮。肉质非常鲜嫩，吸收了香料和叶子的香味。
€22
≈ ¥180
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MABUMA – 牛肚汤
MABUMA – bouillon triples
用牛肚制作的传统汤。浓郁、辛辣、令人舒适的肉汤。牛肚具有独特的胶状和柔软质地。
€22
≈ ¥180
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LIBOKE MBIKA
南瓜籽酱鸡肉纸包
用香蕉叶包裹，用磨碎的南瓜籽酱（非洲开心果）烹制的鸡肉。质地浓密，粉状，味道浓郁，带有坚果味。
€22
≈ ¥180
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NTABA
烤羊肉
烤羊肉（或如指示的羊肉）。切成小块，调味并熏制。质地耐嚼，非常美味。
€22
≈ ¥180
0
KAMUNDELE
牛肉串
15€/ 5串
腌制烤牛肉串。肉质鲜嫩，辛辣，是刚果街头美食的标志。
€15
≈ ¥123
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西冷牛排
ENTRECÔTE
烤牛肉块，油花丰富，多汁。经典菜肴，口感鲜嫩，肉味浓郁。
€22
≈ ¥180
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牛肉汤
BOUILLON VIANDE
牛肉汤
清澈提神的慢炖牛肉汤。热饮，非常适合暖身。
€22
≈ ¥180
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MIKILA 牛肉
MIKILA BOEUF
慢炖牛尾。肉质胶状，入口即化，脱骨，配以浓郁的酱汁。
€22
≈ ¥180
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可选组合
MAKEMBA
炸芭蕉
炸芭蕉。外脆内软。甜味和微甜的味道可以平衡菜肴的咸味。
€4
≈ ¥33
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香米饭
RIZ LONG PARFUMÉE
蒸煮的长粒白米。清淡芳香，是搭配酱汁的理想中性配菜。
€4
≈ ¥33
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木薯
MANIOC
煮或蒸的木薯块茎。质地坚实，白色，淀粉质，类似于浓密的土豆但纤维更多。
€4
≈ ¥33
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粗麦粉
SEMOULE
由面粉（fufu）制成的浓稠糊状物。质地光滑浓密，传统上用手捏成球状蘸酱食用。
€4
≈ ¥33
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炸薯条
FRITES
炸土豆条。外脆内软。
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蔬菜类菜肴
PUNDU
木薯叶和熏鱼
捣碎的木薯叶炖菜，用熏鱼长时间慢炖。奶油般的蔬菜质地，味道浓郁而典型。
€15
≈ ¥123
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MADESU
豆子和熏鱼
用番茄酱和棕榈油炖煮的豆子，配以熏鱼。丰盛，美味，浓郁。
€15
≈ ¥123
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BITEKUTEKU
蔬菜和熏鱼
用熏鱼烹制的苋菜（绿叶蔬菜）。质地柔软，接近菠菜，味道温和，带有草本味。
€15
≈ ¥123
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FUMBWA
叶子、鱼、花生
切碎的野生蔬菜（非洲买麻藤）与花生酱慢炖。质地浓稠，带有浓郁的坚果味。
€15
≈ ¥123
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MATEMBELÉ
蔬菜和熏鱼
红薯叶炖制。嫩滑的绿色蔬菜，用芳香基底和熏鱼制作。
€15
≈ ¥123
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沙拉
葡萄酒
1/4波尔多（红）25cl
P1/4 bordeau (rouge) 25cl
小壶或一杯波尔多红酒。结构饱满，带有红色水果香调。
€7
≈ ¥57
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波尔多红酒 75cl
Bordeau rouge 75cl
一瓶产自波尔多地区的红葡萄酒。非常适合搭配红肉和炖菜。
€25
≈ ¥205
0
Muscador (起泡桃红) 75cl
Muscador (pétillant Rosé) 75cl
甜美果味桃红起泡酒。适合作为开胃酒或甜点。
€18
≈ ¥148
0
安茹桃红葡萄酒 75cl
Cabernet d'anjou Rosé 75cl
卢瓦尔河谷半干桃红葡萄酒。甜美、清爽、果味浓郁。
€18
≈ ¥148
0
Muscadet - (白) 75cl
Muscadet - (Blanc) 75cl
卢瓦尔河谷干白葡萄酒。清爽轻盈，非常适合搭配鱼类。
€18
≈ ¥148
0
马刁士 - (桃红) 75cl
Mateus - ( Rosé) 75cl
微起泡的葡萄牙桃红葡萄酒。清爽易饮。
€18
≈ ¥148
0
白葡萄酒
Vin blanc
标准瓶装白葡萄酒。
€25
≈ ¥205
0
高档红葡萄酒
Vin rouge Haut de gamme
精选优质红葡萄酒。更复杂精致。
€35
≈ ¥287
0
高档白葡萄酒
Vin blanc Haut de gamme
精选高档白葡萄酒。
€25
≈ ¥205
0
果汁 – 苏打水 – 水
巴黎水 - 50cl
Vittel - 50cl
瓶装无气矿泉水。
€5
≈ ¥41
0
巴黎水 - 50cl
Perrier - 50cl
天然气泡矿泉水。
€5
≈ ¥41
0
顶级红石榴糖浆或橙味 - 65cl
Top Grenadine ou Orange- 65cl
流行的非洲苏打水，非常甜，有气泡。有红色水果（红石榴糖浆）或橙子味。
€7~
≈ ¥57
可口可乐 - 25cl
Coca Cola - 25cl
经典可乐味苏打水。
€5
≈ ¥41
0
健力士橙味汽水 - 25cl
Orangina - 25cl
带果肉的橙味碳酸饮料。
€5
≈ ¥41
0
施维乐 - 25cl
Schweppes - 25cl
汤力水或柑橘味苏打水，微苦带气泡。
€5
≈ ¥41
0
橙汁
Jus d'orange
橙子果汁。甜美，富含维生素。
€5
≈ ¥41
0
菠萝汁
Jus d'ananas
菠萝果汁。热带甜味。
€5
≈ ¥41
0
姜汁
Jus de gingembre
传统姜汁（Gnamakoudji）。辛辣、胡椒味和清爽的味道，通常加糖。
€5
≈ ¥41
0
水果鸡尾酒
Cocktail de fruit
多种无酒精果汁混合。
0
烈酒
杰克丹尼 - 70cl
Jack Daniels - 70cl
田纳西威士忌。木质风味，带有焦糖和香草香调。
€70
≈ ¥574
0
芝华士 - 70cl
jivas - 70cl
苏格兰调和威士忌（芝华士）。口感柔滑浓郁。
€70
≈ ¥574
0
伏特加 - 70cl
Vodka - 70cl
清澈中性的蒸馏烈酒。可纯饮或调制鸡尾酒。
€60
≈ ¥492
0
干邑白兰地 - 70cl
Cognac - 70cl
法国白兰地，橡木桶陈酿。香气浓郁复杂。
€70
≈ ¥574
0
白味美思 - 70cl
Martini Blanc - 70cl
意大利甜白味美思。香草和草本香调。
€50
≈ ¥410
0
红味美思 - 70cl
Martini Rouge - 70cl
意大利甜红味美思。辛辣果味香调。
€50
≈ ¥410
0
香槟 - 70cl
Champagne - 70cl
法国起泡酒，品质卓越。精致优雅，适合庆祝。
€70
≈ ¥574
0
啤酒
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