74 鱿鱼盐辛
74 いかの塩辛
鱿鱼凤尾鱼（日式盐渍鱿鱼配内脏）
本店引以为傲的精心制作。
发酵鱿鱼内脏配鱿鱼片。味道非常浓烈、咸鲜，鲜味十足，常被形容为一种需要适应的口味。最好小口品尝，搭配清酒。
¥450
≈ ¥20
0
寿司三昧新桥店
寿司三昧新桥店
Sushi Zanmai Shinbashi
寿司三昧菜单。 ※菜单内容可能因季节和进货情况而变更。
种类繁多的新鲜寿司、刺身和海鲜菜肴。菜单包含前菜、烤物和优质清酒的详细分类。
前菜
75 汲上汤叶
75 汲み上げ湯葉
汲上汤叶
大豆的甘甜在口中蔓延。
在加热的豆浆表面形成的薄膜。口感奶油般丝滑，带有淡淡的豆香。冷食，配以清淡的酱油或芥末。
¥550
≈ ¥25
0
76 本金枪鱼韩式拌饭
76 本まぐろのユッケ
金枪鱼韩式拌饭
豪华使用本金枪鱼制作韩式拌饭。
蓝鳍金枪鱼切块，用韩式辣酱（芝麻油、辣椒、酱油）调味。顶部放上蛋黄混合增加浓郁度。类似于牛肉鞑靼，但用的是鱼肉。
¥1,100
≈ ¥50
0
77 萤鱿鱼墨造
77 ほたるいかの黒造り
萤鱿鱼墨造
将新鲜捕获的萤鱿鱼与墨鱼汁拌匀，引出浓郁鲜美的风味。
小萤鱿鱼墨造。墨鱼汁增添了浓郁的咸鲜味和深邃的颜色。鱿鱼口感柔嫩，略带爆裂感。搭配酒类的经典佳肴。
¥650
≈ ¥29
0
78 醋拌拼盘
78 酢の物の盛り合せ
醋拌什锦海鲜
用自制醋拌酱拌制寿司用新鲜食材。
清爽的什锦海鲜（如章鱼、虾、贝类）和黄瓜，配以甜醋酱汁。酸甜平衡，可作为餐前清口。
¥880
≈ ¥40
0
开胃小菜
お通し (Otoshi-Small Appetizer)
我们有275日元的座位费。座位费包含一份开胃小菜。
我们系统包含275日元的座位费。座位费包含一份开胃小菜。
¥250
≈ ¥11
0
沙拉
79 寿司三昧沙拉（日式芝麻酱）
79 ざんまいサラダ 和風ゴマドレッシング
寿司三昧沙拉（配日式芝麻酱）
寿司三昧原创沙拉，点缀海鲜。
本店招牌沙拉，铺有各种新鲜海鲜刺身。配以奶油日式芝麻酱，坚果味略带甜味。
¥980
≈ ¥44
0
80 蟹肉沙拉（蟹膏酱）
80 かにのサラダ かにみそドレッシング
蟹肉沙拉（配蟹膏酱）
蟹膏酱汁风味浓郁的沙拉。
蟹肉沙拉，配以独特的“蟹膏”（蟹黄/蟹酱）酱汁。酱汁味道浓郁鲜美。
¥1,380
≈ ¥62
0
刺身
69 鲜活竹荚鱼刺身/炙烤
69 活あじの刺身・たたき
鲜活竹荚鱼刺身/炙烤
可选择刺身（切片）或炙烤（切碎）。
新鲜竹荚鱼两种做法。‘刺身’是标准切片配姜末。‘炙烤’是切碎配葱姜以增强风味。鱼肉鲜美浓郁。
¥980~
≈ ¥44
71 本金枪鱼三品种拼盘
71 本まぐろ三種盛り
本金枪鱼三品种拼盘（大腩、中腩、赤身）
享受大腩、中腩、赤身的对比品尝。
蓝鳍金枪鱼品鉴套餐。包含“大腩”（肥美的腹部）、“中腩”（中等肥美）和“赤身”（瘦红肉）。体验金枪鱼不同的口感和脂肪含量。
¥1,700
≈ ¥77
0
70 鲜活海螺刺身
70 活さざえの刺身
鲜活顶壳螺（刺身）
新鲜海螺刺身。
新鲜海螺刺身，切片爽脆坚实。有新鲜的海鲜香气和独特的脆爽口感。配芥末和酱油。
¥980
≈ ¥44
0
刺身拼盘
72 河岸盛合（一人份）
72 河岸盛り (一人前)
寿司盛合（一人份）
一人份的豪华拼盘。
厨师精选一人份刺身拼盘。通常包括金枪鱼、白鱼、贝类和其他时令鱼获。品尝各种鱼类的绝佳方式。
¥1,780
≈ ¥81
0
73 筑地盛合（三人份）
73 築地盛り (三人前)
寿司盛合（三人份）
三人份的丰富拼盘。
什锦刺身大拼盘，适合分享（约3人份）。包含各种优质海鲜，摆盘精美。
¥4,280
≈ ¥194
0
烤物
81 银鳕鱼西京烧
81 銀だらの西京焼
银鳕鱼西京烧
将肥美的银鳕鱼腌制在自制西京味噌中烤制。
用甜西京味噌腌制的黑鳕鱼烤制。鱼肉极其黄油般细腻，带有甜咸的焦糖味噌釉。
¥1,080
≈ ¥49
0
82 鲜活海螺烤
82 活さざえのつぼ焼
烤顶壳螺
海鲜和酱油的香气诱人食欲。
烤顶壳螺（在壳中烤制）
海鲜和酱油的香气诱人食欲。
¥980
≈ ¥44
0
83 星鳗白烧
83 穴子の白焼
星鳗白烧
请品尝原味星鳗的鲜美。
星鳗白烧（未调味烤制）。这种做法突出了鳗鱼天然细腻的风味和蓬松的口感。常配少许盐或芥末食用。
¥1,180
≈ ¥53
0
84 柳叶鱼一夜干
84 ししゃもの一夜干し
一夜干柳叶鱼
经典的下酒菜，搭配清酒。
烤柳叶鱼，常有鱼籽。整条小鱼都可食用，包括头和骨。鲜咸可口，搭配清酒绝佳。
¥450
≈ ¥20
0
细卷
细卷可更换为手卷（含税优惠110日元）
44 干葫芦卷
44 かんぴょう巻
干葫芦卷
寿司卷，内含干葫芦条（Kanpyo），用甜酱油炖煮。传统的江户风格寿司卷，味道甜咸。
¥250
≈ ¥11
0
45 纳豆卷
45 納豆巻
纳豆卷
寿司卷，内含纳豆。纳豆有刺激性气味和粘稠的质地，与脆海苔和醋饭形成对比。
¥250
≈ ¥11
0
46 蟹柳卷
46 かっぱ巻
黄瓜卷
黄瓜卷。脆爽，新鲜，可清洁味蕾。以喜爱黄瓜的神话生物河童命名。
¥250
≈ ¥11
0
47 腌菜卷
47 お新香巻
腌菜卷
寿司卷，内含腌萝卜（Takuan）。脆爽，黄色，味道甜咸。
¥250
≈ ¥11
0
48 梅子黄瓜卷
48 梅きゅう巻
梅子黄瓜卷
寿司卷，内含酸梅子（Umeboshi）和新鲜黄瓜。酸爽与脆爽的完美结合。
¥250
≈ ¥11
0
49 虾黄瓜卷
49 海老きゅう巻
虾黄瓜卷
煮虾和黄瓜寿司卷。味道简单温和。
¥350
≈ ¥16
0
50 细卷
50 ひもきゅう巻
扇贝裙边黄瓜卷
扇贝裙边（Himo）和黄瓜寿司卷。扇贝裙边有嚼劲且风味十足。
¥350
≈ ¥16
0
51 星鳗黄瓜卷
51 穴きゅう巻
星鳗黄瓜卷
煮星鳗和黄瓜寿司卷，通常配甜酱。
¥350
≈ ¥16
0
52 金枪鱼卷
52 鉄火巻
金枪鱼卷
经典金枪鱼卷，使用瘦红金枪鱼。名字来源于其红色，如同燃烧的铁。
¥400
≈ ¥18
0
53 鲑鱼籽卷
53 いくら巻
鲑鱼籽卷
寿司卷，内含鲑鱼籽。咸鲜，鲜味十足。
¥450
≈ ¥20
0
54 葱腩卷
54 ねぎとろ巻
葱腩卷（切碎的肥金枪鱼和日本葱）
葱腩卷（切碎的肥金枪鱼和葱）。浓郁、奶油般顺滑、鲜美。
¥450
≈ ¥20
0
55 葱腩太卷
55 とろたく巻
葱腩太卷（切碎的肥金枪鱼和腌萝卜卷）
寿司卷，结合了切碎的肥金枪鱼和脆腌萝卜（Takuan）。口感和风味流行的组合。
¥450
≈ ¥20
0
56 海胆卷
56 うに巻
海胆卷
寿司卷，内含海胆。浓郁、奶油般顺滑，带有深海的味道。
¥800
≈ ¥36
0
五贯寿司拼盘
68 彩色五贯寿司
68 彩り五貫にぎり
五贯什锦拼盘（中腩金枪鱼、鲷鱼、竹荚鱼、鱿鱼配鲑鱼籽和甜虾）
经济实惠的新标准
色彩丰富的五件套寿司，包含金枪鱼和虾等受欢迎的食材。
¥1,180
≈ ¥53
0
66 北海道五贯寿司
66 北海五貫にぎり
北海道五贯寿司（海胆、鲑鱼籽、蟹肉蟹膏军舰卷、甜虾、章鱼刺身）
精选北海道美味食材五贯。
以北海道特产如螃蟹、鲑鱼籽和海胆为重点的高级五件套。
¥1,680
≈ ¥76
0
67 技艺五贯寿司
67 技あり五貫にぎり
厨师五贯寿司套餐（腌金枪鱼、昆布渍比目鱼、鲹鱼、鸡蛋和三文鱼牛油果配洋葱）
技艺精湛的五贯套餐
五件套，展示了厨师的烹饪技巧，如腌制（Zuke）和昆布渍（Kobujime）。
¥780
≈ ¥35
0
卷类（特色卷）
57 海鲜卷
57 海鮮ロール
海鲜卷
包含10种食材的豪华中卷寿司。
豪华中卷寿司，包含10种不同的海鲜食材。色彩丰富，令人满足。
¥1,180
≈ ¥53
0
58 蟹肉沙拉卷
58 かにサラダロール
蟹肉沙拉卷
蟹肉碎和蛋黄酱搭配绝佳的反卷寿司。
内卷，内含蟹肉碎和蛋黄酱。奶油般顺滑，味道鲜美。
¥580
≈ ¥26
0
59 加州卷
59 カリフォルニアロール
加州卷
经典反卷，鱼籽和牛油果的搭配绝佳。
经典加州卷，配牛油果和鱼籽（Masago）。口感奶油般顺滑。
¥680
≈ ¥31
0
60 三文鱼卷
60 サーモンロール
三文鱼卷
受欢迎的三文鱼和蔬菜卷，搭配辣酱非常美味。
三文鱼和蔬菜卷，淋上辣酱。现代寿司风格。
¥680
≈ ¥31
0
套餐寿司
63 特选寿司三昧
63 特選すしざんまい
寿司三昧豪华套餐配味噌汤（13贯）
特选寿司13贯
招牌豪华套餐，包含13贯寿司，包括大块星鳗和其他优质食材。配味噌汤。
¥3,100
≈ ¥140
0
64 金枪鱼三昧
64 まぐろざんまい
金枪鱼三昧套餐配味噌汤
大腩2贯、炙烤腩2贯、中腩2贯、赤身2贯、葱腩军舰卷2贯、金枪鱼卷半份
专为金枪鱼爱好者设计的全金枪鱼特色套餐。包括大腩（肥美）、炙烤腩、中腩（中等肥美）、赤身（红肉）、葱腩军舰卷和金枪鱼卷。
¥3,100
≈ ¥140
0
65 心意
65 こころ粋
心意套餐配味噌汤（12贯，半份金枪鱼卷）
超值套餐12贯，金枪鱼卷半份
超值套餐，包含12贯寿司和半份金枪鱼卷。提供多种标准食材。
¥2,100
≈ ¥95
0
散寿司饭
62 海鲜散寿司饭
62 海鮮ちらし丼
海鲜散寿司饭配味噌汤（12种刺身堆砌的丰盛碗饭）
铺有12种食材。
一碗醋饭，上面铺有12种不同的海鲜刺身。色彩丰富，令人满足的一餐。
¥1,700
≈ ¥77
0
炸物
85 天妇罗拼盘
85 天ぷらの盛り合せ
天妇罗拼盘（什锦海鲜和蔬菜）
炸至酥脆的鱼介和蔬菜拼盘。
什锦天妇罗，裹上面糊炸至轻盈酥脆的海鲜和蔬菜。配蘸酱。
¥1,180
≈ ¥53
0
86 金枪鱼唐揚げ
86 まぐろの竜田揚げ
金枪鱼唐揚げ（日式炸金枪鱼）
新鲜金枪鱼用酱油味炸至热腾腾、酥脆。
用酱油和姜腌制，裹上淀粉炸制（Tatsuta-age）的金枪鱼。味道鲜美，外酥内嫩。
¥780
≈ ¥35
0
87 炸小虾
87 小えびの唐揚げ
炸小虾（酥脆虾，搭配啤酒的最佳小吃！）
整只小虾炸制。酥脆咸香，可像爆米花虾一样食用。搭配啤酒绝佳。
¥680
≈ ¥31
0
88 河豚唐揚げ
88 ふぐの唐揚げ
炸河豚（豪华河豚，用特制酱汁炸制）
将高级河豚腌制在特制酱汁中炸制。
炸河豚（Fugu）。肉质紧实，白色，口感类似鸡肉但带有细腻的鱼味。
¥980
≈ ¥44
0
炖煮/蒸/汤
89 金目鲷煮付け
89 金目鯛の煮付け
金目鲷煮付け
将整条金目鲷用甜酱油炖煮。
整条金目鲷用甜酱油釉炖煮。鱼皮红色，肉质肥美。
¥3,200
≈ ¥145
0
91 茶碗蒸
91 茶碗蒸し
茶碗蒸（蒸蛋羹配虾、扇贝、香菇、银杏果和鲑鱼籽）
海鲜、高汤和鸡蛋的绝妙风味是寿司店的经典。
杯装蒸蛋羹。口感丝滑，内含海鲜和银杏果等食材，淋上高汤。
¥580
≈ ¥26
0
92 蛤蜊清酒蒸
92 あさりの酒蒸し
蛤蜊清酒蒸
将大颗蛤蜊用清酒蒸制。
蛤蜊清酒蒸。汤汁富含蛤蜊汁和清酒香气。
¥780
≈ ¥35
0
93 青海苔味噌汤
93 青のりのお味噌汁
海苔味噌汤
海藻的香气在口中弥漫。
海苔味噌汤。香气浓郁，带有海洋的气息。
¥450
≈ ¥20
0
94 蛤蜊味噌汤
94 あさりのお味噌汁
蛤蜊味噌汤
蛤蜊高汤的鲜美是贝类味噌汤的经典。
蛤蜊味噌汤。贝类为汤底增添了浓郁的鲜味。
¥450
≈ ¥20
0
95 杂鱼味噌汤
95 あらのお味噌汁
杂鱼味噌汤
浓缩鱼的鲜味，家庭无法做出的味道。
用鱼骨鱼杂熬制的味噌汤（Ara）。非常浓郁鲜美的鱼汤。
¥450
≈ ¥20
0
甜点
96 葛饼和蕨饼
96 くず団子とわらび餅
葛饼和蕨饼（葛饼包裹豆沙，可搭配黑糖蜜和蕨饼食用）
传统日式甜点：葛饼（Kuzu dango）和蕨饼（Warabi mochi），常配黄豆粉和黑糖糖浆。
¥450
≈ ¥20
0
97 柚子冰沙
97 ゆずシャーベット
香橼冰沙
柚子（日本柑橘）冰沙。清爽、酸甜、芬芳。
¥350
≈ ¥16
0
98 抹茶冰淇淋
98 抹茶アイス
绿茶冰淇淋
浓郁抹茶冰淇淋。甜中带微苦的茶味。
¥400
≈ ¥18
0
99 香草冰淇淋
99 バニラアイス
香草冰淇淋
经典香草冰淇淋。
¥400
≈ ¥18
0
冷酒
大喜
大喜 Daiki
纯米大吟酿 / 京都府
来自京都的纯米大吟酿清酒。口感顺滑，香气浓郁，品质上乘。
¥1,100~
≈ ¥50
八海山（纯米吟酿）
八海山 Hakkisan (Junmai Ginjo)
纯米吟酿 / 新潟县
来自新潟的纯米吟酿清酒。以其干净、干爽、脆口的余味而闻名。
¥900~
≈ ¥41
伯乐星
伯楽星 Hakurakusei
特别纯米 / 宫城县
来自宫城县的特别纯米清酒。旨在成为终极佐餐清酒，清淡爽口。
¥800~
≈ ¥36
稻波
稲波 Inanami
秋田县
来自秋田县的清酒。
¥900~
≈ ¥41
八海山（特别本酿造）
八海山 Hakkisan (Tokubetsu Honjozo)
特别本酿造 / 新潟县
来自新潟的特别本酿造清酒。干爽脆口。
¥1,000~
≈ ¥45
银盘
銀盤 Ginban
纯米大吟酿 / 富山县
来自富山的纯米大吟酿清酒。口感清澈。
¥1,000~
≈ ¥45
獭祭
獺祭 Dassai
纯米大吟酿45 / 山口县
獭祭45，山口县著名的纯米大吟酿。果香浓郁，芳香扑鼻，国际上非常受欢迎。
¥1,200~
≈ ¥54
白鹤 山田锦100%特别纯米
白鶴 山田錦100%特別純米 Hakutsuru Yamadanisiki
兵库县
特别纯米清酒，100%使用兵库县山田锦米酿造。300毫升瓶装。
¥1,300
≈ ¥59
0
热清酒
白鹤纯米（热清酒瓶装）
白鶴 純米 (Hakutsuru Junmai) Hot Sake Bottle
用德利瓶（Tokkuri）盛的热清酒。温暖舒适。
¥650~
≈ ¥29
烧酒
寿司三昧原创薯烧酒
すしざんまい オリジナル芋焼酎 Orignal Potato Shochu
本店品牌薯烧酒。香气浓郁，有独特的红薯风味。
¥600~
≈ ¥27
岩泉
岩いずみ Iwaizumi
烧酒。
¥700~
≈ ¥32
寿司三昧原创麦烧酒
すしざんまい オリジナル麦焼酎 Orignal Wheat Shochu
本店品牌麦烧酒。味道更温和，带有谷物风味。
¥600~
≈ ¥27
山紫水明
山紫水明 Sanshisuimei
烧酒。
¥700~
≈ ¥32
银しろ
銀しろ Ginshiro
米烧酒
米烧酒。口感干净脆爽。
¥700~
≈ ¥32
瓶装冰块/配料
瓶装烧酒配料 混合
冰块套餐（瓶装冰块）
Ice Set ボトル用氷
订购瓶装酒附赠的冰桶，用于调制饮品。
¥300
≈ ¥14
0
水套餐（瓶装水）
Water Set ボトル用水
冰水壶，用于调制饮品。
¥300
≈ ¥14
0
热水套餐（瓶装热水）
Hot Water Set ボトル用お湯
热水壶，用于制作热烧酒（Oyu-wari）。
¥300
≈ ¥14
0
苏打水套餐（瓶装苏打水）
Soda Set ボトル用ソーダ
苏打水，用于制作烧酒高球。
¥300
≈ ¥14
0
乌龙茶套餐（瓶装乌龙茶）
Oolong Tea Set ボトル用ウーロン茶
乌龙茶（用于调酒）
¥300
≈ ¥14
0
绿茶套餐（瓶装绿茶）
Green Tea Set ボトル用緑茶
绿茶（用于调酒）
¥300
≈ ¥14
0
干梅子
Dried Plum 梅干
盐渍梅子（Umeboshi），用于给烧酒调味。
¥120
≈ ¥5
0
半个柠檬（切块4份）
Half Of Lemon 生レモン半割り(カットレモン4ケ)
新鲜柠檬角，可挤入饮品。
¥100
≈ ¥5
0
半个葡萄柚
Half Of Grapefruit 生グレープ半割り
新鲜的半个葡萄柚，可挤入饮品。
¥150
≈ ¥7
0
菜单到此结束
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