ROTISSERIE BLUE

Name: ROTISSERIE BLUE
Address: Shibuya, Ebisu, 4 Chome−20−3 ガーデンプレイスタワ ３９階, 东京
Price range: ¥700 - ¥1800

当日套餐季节香槟鸡尾酒无酒精

★ 3.9 (199) $$Moderate 📍 Shibuya, Ebisu, 4 Chome−20−3 ガーデンプレイスタワ３９階

当日套餐

开胃小点

アミューズグール

在餐前提供的一口大小的惊喜开胃菜。厨师当日推荐。

冷盘

今日开胃菜

本日の前菜

使用当季时令食材制作的冷盘。每日更换。

热菜

香草白葡萄酒蒸贻贝

ムール貝の香草白ワイン蒸し

用白葡萄酒和香草蒸制的温热开胃菜。贝类的鲜味融入汤汁中。

雪蟹奶油焗饭

ズワイガニのグラタン

(+660)

使用大量雪蟹肉制成的奶油焗饭。可享受浓郁酱汁和蟹肉风味。

鱼类

真鲷香煎

真鯛のグリエ

香煎真鲷。鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。

马赛鱼汤

マルセイユ風ブイヤベース

(+880)

法国南部马赛地区传统的海鲜炖汤。各种海鲜高汤熬制出的浓郁美味。

肉类

招牌烤鸡

名物ロティサリーチキン

使用专用旋转烤炉精心烤制的鸡肉。皮香肉嫩，多汁可口。

北海道"神威猪"香煎

北海道"神威豚"のグリエ

(+660)

网烤北海道产品牌猪肉"神威猪"。特点是脂肪的甜味和肉的鲜味。

烤羊腿

仔羊のロティ

(+880)

烤羊肉。肉质鲜嫩，可享受其特有风味。

甜点

浸泡10小时的精心制作的绝品法式吐司

10時間漬け込んだ拘りの絶品フレンチトースト

将吐司长时间浸泡在蛋液中，制成蓬松口感的法式吐司。浓郁奢华的美味。

咖啡

有机咖啡

オーガニックコーヒー

使用有机栽培咖啡豆的咖啡。香气浓郁，口感清爽。

浓缩咖啡

エスプレッソ

深度烘焙的咖啡豆，高压萃取出的浓郁咖啡。苦味和醇厚是其特点。

红茶

紅茶

温热的红茶。适合餐后享用的香气。

花草茶

ハーブティー

(+220)

使用香草的无咖啡因茶。具有令人放松的香气。

饮品

畅饮菜单

白葡萄酒

白ワイン

口感清爽的白葡萄酒。

红葡萄酒

赤ワイン

芳醇香气的红葡萄酒。

生啤酒

生ビール

从服务器中倒出的冰镇啤酒。

高球威士忌

ハイボール

用苏打水稀释的威士忌制成的清爽鸡尾酒。

桃子苏打

ピーチソーダ

用苏打水稀释的桃子糖浆制成的甜味碳酸饮料。

桃子橙汁

ピーチオレンジ

桃子利口酒和橙汁的鸡尾酒（无酒精时为果汁混合）。

桃子葡萄柚

ピーチグレープフルーツ

桃子和葡萄柚的清爽组合。

荔枝苏打

ライチソーダ

可享受荔枝香气的碳酸饮料。

荔枝橙汁

ライチオレンジ

荔枝和橙子的果味饮品。

荔枝葡萄柚

ライチグレープフルーツ

荔枝和葡萄柚的清爽口感。

卡西斯苏打

カシスソーダ

用苏打水稀释的卡西斯（黑醋栗）糖浆制成的饮品。

卡西斯橙汁

カシスオレンジ

卡西斯和橙汁的经典组合。酸甜可口。

卡西斯葡萄柚

カシスグレープフルーツ

卡西斯和葡萄柚的酸味恰到好处的饮品。

橙汁

オレンジジュース

可享受柑橘风味的橙汁。

葡萄柚汁

グレープフルーツジュース

酸味和微苦是其特点的葡萄柚汁。

乌龙茶

ウーロン茶

一种中国茶。能去除餐食的油腻，使口中清爽。

葡萄酒单

香槟

ANDRÉ DILIGENT CUVÉE SPÉCIALE BRUT

アンドレ・ディリジェンキュヴェ・スペシャルブリュット

ANDRÉ DILIGENT CUVÉE SPÉCIALE BRUT 成立于19世纪末，现由James Loeb融合20世纪的技术和自酒庄创立以来代代相传的传统，生产香槟。剂量为8g/L。可享受优雅的气泡和清新的果味，平衡的口感无与伦比。

法国产起泡酒（香槟）。特点是细腻的气泡和清新的果味，口感干爽。

¥1,600~ ≈ ¥72

白葡萄酒

JEAN MARC LAFAGE LA COLLINE AUX FOSSILES CHARDONNAY 2022

ジャンマルクラファージュラコリーヌオーフォッシルシャルドネ 2022

JEAN MARC LAFAGE LA COLLINE AUX FOSSILES CHARDONNAY 2022 (Roussillon/鲁西荣 | CH霞多丽 100%) 生长在能发现化石的古老土壤中的平均树龄50年的霞多丽。外观呈清澈的淡黄色。香气果味浓郁而醇厚。白桃、茉莉。口感如奶油般顺滑，余韵带有咸味。

法国鲁西荣地区的白葡萄酒。使用霞多丽品种，具有果味和奶油般的口感。

¥1,200~ ≈ ¥54

CLOS FLORIDENE BLANC

クロ・フロリデーヌ・ブラン

CLOS FLORIDENE BLANC CLOS FLORIDENE 2018 (Bordeaux/波尔多 | SB长相思56% SE赛美蓉44%) 闪耀着金黄色的色泽。带有苹果、白桃、石灰的香气，以及蜂蜜蜡和香料等花香和华丽的香气。口感清新，油润的质感极具魅力。

法国波尔多地区的白葡萄酒。可享受华丽的香气、清新的口感和略带粘稠的质感。

¥1,200~ ≈ ¥54

红葡萄酒

DOMAINE GRAND ROCHE BOURGOGNE COTES D'AUXERRE

ドメーヌグランロシェブルゴーニュコートドーセール 2023

DOMAINE GRAND ROCHE BOURGOGNE COTES D'AUXERRE (Bourgogne/勃艮第 | PN黑皮诺 100%) 如同北部勃艮第的风格，带有野性的小颗红色水果的浓缩感，以及苦味和坚硬的矿物质感。使用三年陈酿的橡木桶熟成，是经典口味的红葡萄酒。

法国勃艮第地区的红葡萄酒。使用黑皮诺品种，具有果味和矿物质感的经典口感。

¥1,400~ ≈ ¥63

VILLA TEMPORA LE DEMON DU MIDI 2019

ヴィラテンポラルデモンデュミディ 2019

VILLA TEMPORA LE DEMON DU MIDI 2019 (Languedoc/朗格多克 | SY西拉70% CN佳丽酿15% GR歌海娜15%) 以《午日之魔》这首歌命名。葡萄藤龄为30至40年，为保证葡萄的活力，每公顷产量仅为25百升，是稀有的低产量葡萄酒。香气让人联想到巧克力和浓缩的红色水果。口感圆润柔和。果味浓郁，余韵尤为出色。

法国朗格多克地区的红葡萄酒。带有巧克力和浓缩水果般的香气，口感柔和而有力。

¥1,300~ ≈ ¥59