LAVA餐厅

Name: LAVA餐厅
Address: 9 Rue de la Montagne Ste Geneviève, 75005 Paris, France, 巴黎
Price range: €14 - €75

Restaurant LAVA

“我邀请您品尝我从旅行中带回的菜肴，这些菜肴受到各种技术和邂逅的影响。” Wilfried的寄语菜单可能根据到货情况、季节和厨师的心情而变化

★ 4.7 (1,273) $$Moderate 📍 9 Rue de la Montagne Ste Geneviève, 75005 Paris, France

熟食拼盘

Assiette de charcuteries

Cebo de campo火腿，cecina牛肉干和soubressade香肠

可分享的伊比利亚和手工熟食拼盘。包括“Cebo de campo”（火腿）、“cecina”（风干牛肉）和“soubressade”（可涂抹的辣香肠）。风味浓郁，咸鲜可口。

€17 ≈ ¥139

奶酪拼盘

Assiettes de fromages

Cow熟成奶酪

精选来自“Cow”奶酪商的熟成奶酪。非常适合作为开胃菜或餐后分享。搭配面包享用。

€17 ≈ ¥139

海鲜

黑色酸橘汁腌鱼

Black Ceviche

虎奶酱，黑芝麻饭酱， merken辣椒

生鱼片用“虎奶酱”（辣味柑橘汁）腌制。搭配黑芝麻饭酱增加奶油感和“merken”（智利烟熏辣椒）。清新，酸爽，略带烟熏味。

€19 ≈ ¥156

活杀黄线无须鳕鱼

Lieu jaune Ikejime

味噌烤，抱子甘蓝，海带和绿咖喱

黄线无须鳕鱼柳，采用日本活杀技术处理，口感更佳。烤制搭配风味味噌、抱子甘蓝、海带昆布和绿咖喱酱。一道富含鲜味，带有亚洲风味的菜肴。

€28 ≈ ¥230

饺子

Ravioles

卡马格贻贝，野咖喱和百香果调味品

酿饺子或搭配卡马格贻贝。搭配野咖喱酱和百香果的酸味。海洋与异国风味的创意融合。

€20 ≈ ¥164

素食

芝士绿

Cheesy Green

豌豆，西兰花，布里奶酪

一道素食菜肴，以绿叶蔬菜（豌豆、西兰花）为主。搭配布里奶酪（Brie de Meaux），一种奶油味浓郁的软质奶酪。清新而美味。

€18 ≈ ¥148

白芦笋

Asperges blanches

黑麦味噌蛋奶糊，野蒜

嫩白芦笋搭配轻盈的黑麦味噌蛋奶糊。点缀野生的野蒜。口感细腻，带有泥土和草本的香气。

€21 ≈ ¥172

陆地

Axuria牛柳

Filet de bœuf Axuria

炭烤，精华，烟熏慕斯，绿芦笋

Axuria牛柳炭烤，带来烧烤风味。搭配浓郁的烟熏慕斯和绿芦笋。口感鲜嫩，多汁，带有烟熏味。

€30 ≈ ¥246

烤乳羊

Agneau de lait

釉面鞍，鹰嘴豆，枣椰子-哈里萨调味品和Raz el hanout香料汁

釉面烤乳羊鞍。搭配鹰嘴豆和枣椰子-哈里萨辣酱的甜辣调味品。淋上Raz el hanout香料汁。北非风味。

€32 ≈ ¥263

小牛肉鞑靼

Tartare de veau

阿根廷香草酱，瓦特西佩里弗黑胡椒和佩克里诺奶酪

用刀切的小牛肉鞑靼，用香草阿根廷香草酱调味。点缀瓦特西佩里弗野黑胡椒和咸味佩克里诺奶酪碎。清新，有嚼劲，味道浓郁。

€18 ≈ ¥148

甜点

大黄

Rhubarbe

蜜饯，梅斯卡尔酒，希腊酸奶冰糕，奇波特辣椒

蜜饯大黄甜点，搭配烟熏梅斯卡尔酒和奶油希腊酸奶冰糕。少许奇波特辣椒带来一丝温热。酸度、甜度和烟熏味的平衡。

€14 ≈ ¥115

巧克力

Chocolat

刚果70%可可，绿豆蔻和芝麻果仁糖

刚果70%黑巧克力甜点。带有芳香的绿豆蔻风味，搭配芝麻果仁糖。浓郁，微苦，带有榛子味。

€14 ≈ ¥115

五道菜品鉴菜单

MENU CARTE BLANCHE EN 5 ESCALES

一份包含5道菜（“站”）的惊喜品鉴菜单。厨师根据市场上的食材和他的灵感来创作这顿饭。一次完整的烹饪体验，让您尽情享受。

€75 ≈ ¥615

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商店信息

★

4.7

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$$ Moderate

📍 9 Rue de la Montagne Ste Geneviève, 75005 Paris, France

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