LAVA餐厅

可分享的伊比利亚和手工熟食拼盘。包括“Cebo de campo”（火腿）、“cecina”（风干牛肉）和“soubressade”（可涂抹的辣香肠）。风味浓郁，咸鲜可口。

精选来自“Cow”奶酪商的熟成奶酪。非常适合作为开胃菜或餐后分享。搭配面包享用。

生鱼片用“虎奶酱”（辣味柑橘汁）腌制。搭配黑芝麻饭酱增加奶油感和“merken”（智利烟熏辣椒）。清新，酸爽，略带烟熏味。

黄线无须鳕鱼柳，采用日本活杀技术处理，口感更佳。烤制搭配风味味噌、抱子甘蓝、海带昆布和绿咖喱酱。一道富含鲜味，带有亚洲风味的菜肴。

酿饺子或搭配卡马格贻贝。搭配野咖喱酱和百香果的酸味。海洋与异国风味的创意融合。

一道素食菜肴，以绿叶蔬菜（豌豆、西兰花）为主。搭配布里奶酪（Brie de Meaux），一种奶油味浓郁的软质奶酪。清新而美味。

嫩白芦笋搭配轻盈的黑麦味噌蛋奶糊。点缀野生的野蒜。口感细腻，带有泥土和草本的香气。

Axuria牛柳炭烤，带来烧烤风味。搭配浓郁的烟熏慕斯和绿芦笋。口感鲜嫩，多汁，带有烟熏味。

釉面烤乳羊鞍。搭配鹰嘴豆和枣椰子-哈里萨辣酱的甜辣调味品。淋上Raz el hanout香料汁。北非风味。

用刀切的小牛肉鞑靼，用香草阿根廷香草酱调味。点缀瓦特西佩里弗野黑胡椒和咸味佩克里诺奶酪碎。清新，有嚼劲，味道浓郁。

蜜饯大黄甜点，搭配烟熏梅斯卡尔酒和奶油希腊酸奶冰糕。少许奇波特辣椒带来一丝温热。酸度、甜度和烟熏味的平衡。

刚果70%黑巧克力甜点。带有芳香的绿豆蔻风味，搭配芝麻果仁糖。浓郁，微苦，带有榛子味。

一份包含5道菜（“站”）的惊喜品鉴菜单。厨师根据市场上的食材和他的灵感来创作这顿饭。一次完整的烹饪体验，让您尽情享受。