

E1: 炭烤大虾
E1: GAMBAS TANDOORI
用多种坦杜里香料腌制的大虾
用酸奶和坦杜里香料腌制的大虾,然后烤制。多汁的肉质带有烟熏味和微辣。 · 热食,通常配柠檬片。
E2: 什锦烤肉
E2: GRILLADES MIXTES
烤鸡肉块、羊肉串、腌制大虾,配香料、沙拉
坦杜里烤炉烤制的各种特色菜(鸡肉、羊肉、海鲜)。非常适合品尝各种风味,从温和到辛辣。 · 适合分享或食量大的人。
E3: 炭烤鸡
E3: POULET TANDOORI
用炭火烤制的腌制鸡腿
用酸奶和红色香料腌制的鸡腿,在泥炉中烤制。肉质内部鲜嫩,外部烤焦。 · 印度菜的经典之一,具有独特的烟熏味。
E4: 印度香烤鸡
E4: POULET TIKKA
去骨腌制鸡肉块,辛辣,用炭火烤制
腌制鸡肉块串,无骨。香料味浓郁,略带柠檬味。 · 易于食用,质地鲜嫩。
E5: 羊肉串
E5: SEEKH KEBAB
碎羊肉混合多种香料制成的串
调味香草和香料的碎羊肉,塑造成串并烤制。质地柔软,味道浓郁。 · 通常配薄荷酱。
E6: 印度香烤羊肉
E6: AGNEAU TIKKA
去骨腌制羊肉块,辛辣,用炭火烤制
腌制烤羊肉块。腌料使肉质变嫩,带有浓郁的烟熏味。 · 比印度香烤鸡更浓郁的版本。
E7: 印度香烤鱼
E7: POISSON TIKKA
去骨腌制鸡肉块,辛辣,用炭火烤制
腌制香料并烤制的块状鱼。尽管酱汁辛辣,鱼肉仍然鲜嫩。 · 清淡而芳香。
E8: 蔬菜萨摩萨
E8: SAMOSSA LÉGUME
土豆、豌豆、香料
三角形的炸饺子,里面塞满了蔬菜。酥脆的面团和融化的辛辣馅料。 · 非常受欢迎的开胃菜,用手拿着吃。
E5: 蔬菜天妇罗
E9: PAKORA LÉGUME
茄子和土豆天妇罗
用鹰嘴豆粉面糊包裹的蔬菜,炸制而成。质地酥脆金黄。 · 热食作为开胃菜。
E10: 印度酸奶沙拉
E10: RAITA SALADE
黄瓜、番茄、胡萝卜、酸奶、香料
冷酸奶酱配新鲜蔬菜丁。清爽微酸的味道。 · 非常适合缓解辣味菜肴的灼热感。
E11: 扁豆汤
E11: SOUPE DAL
芳香扁豆汤
传统的印度黄扁豆或红扁豆汤。风味浓郁,带有孜然和香菜的香气。 · 滋养而有营养。
N1: 原味烤饼
N1: NAN NATURE
发酵面团配白面粉
用白面粉发酵的面团,在炭火炉壁上烤制。柔软略带弹性。 · 必不可少的配菜,用于蘸取菜肴。
N2: 奶酪烤饼
N2: CHEESE NAN
奶酪馅发酵面团
著名的烤饼,里面塞满了融化的奶酪(如“Vache qui rit”)。美味且受所有人喜爱。 · 趁热食用,奶酪融化时。
N3: 印度薄饼
N3: ROTTI
原味烤饼
未发酵的扁平面包,通常用全麦粉制成。比烤饼更薄更密实。 · 质朴的风味,比烤饼更轻的选择。
N4: 蒜香烤饼 / 羊肉馅烤饼
N4: NAN GARLIC / NAN KIMAA
发酵面团配蒜蓉/发酵面团配碎肉,现场制作
风味各异的烤饼。蒜香烤饼撒有新鲜大蒜和香菜。羊肉馅烤饼塞有辛辣的碎肉。 · 单独食用或作为配菜。
P1: 黄油鸡
P1: POULET BUTTER
奶油黄油酱慢炖烤鸡
也称为黄油鸡。鸡肉块配番茄、黄油和奶油的奶油酱。温和浓郁。 · 一道非常受欢迎的菜肴,不太辣。
P2: 印度辣鸡
P2: POULET JALFREZI
烤鸡,配辣椒、洋葱和番茄酱
炒鸡肉咖喱配脆蔬菜(辣椒、洋葱)。浓稠辛辣的酱汁。 · 肉质鲜嫩,蔬菜多样。
P3: 鸡肉咖喱
P3: POULET AU CURRY
洋葱番茄酱鸡肉咖喱
经典咖喱鸡肉菜肴。香料、洋葱和番茄的均衡风味。 · 发现咖喱的参考菜肴。
P4: 菠菜鸡
P4: POULET SAAG
鸡肉配菠菜和多种香料酱
鸡肉配碎菠菜和香料。酱汁呈绿色,顺滑。 · 草本温和的风味,非常有营养。
P5: 印度辣鸡
P5: POULET VINDALOO
土豆鸡肉,辛辣
源自果阿地区的葡萄牙菜肴。非常辣的咖喱,配醋和土豆。 · 适合喜欢刺激的人。
P6: 马德拉斯鸡
P6: POULET MADRAS
马德拉斯咖喱鸡配辛辣酱汁
印度南部咖喱,红色辛辣,带有芥末籽和咖喱叶的香气。 · 浓郁而深刻的味道。
P7: 扁豆鸡
P7: POULET DAAL
羊肉扁豆咖喱和多种香料
鸡肉和扁豆的美味混合,慢炖而成。浓稠而令人舒适的质地。 · 富含蛋白质。
P8: 印度香烤鸡肉玛莎拉
P8: POULET TIKKA MASALA
辣椒、番茄、香菜和香料烹制的鸡肉
烤鸡块(印度香烤鸡)然后用奶油番茄酱和香料慢炖。略带烟熏味。 · 世界上最著名的印度菜肴之一。
P9: 皇家咖喱鸡
P9: POULET SHAHI QORMA
旁遮普特色菜,配菠萝和椰子
奶油状温和的皇家(Shahi)菜肴,富含干果、椰子,有时还有奶油。 · 甜咸的精致风味,微辣。
P10: 厨师鸡
P10: POULET CHEF
厨师特色菜,配香菜和香料
厨师招牌菜。浓郁的酱汁配新鲜香草和自制香料混合。 · 值得尝试的独特风味。
A1: 印度香烤鸡肉玛莎拉
A1: AGNEAU TIKKA MASALA
烤羊肉,配辣椒、洋葱、番茄酱
烤羊肉块配奶油辛辣酱汁(玛莎拉)。 · 浓郁的羊肉味与酱汁的甜味相结合。
A2: 菠菜羊肉
A2: AGNEAU SAAG
羊肉配菠菜和多种香料酱
菠菜羊肉咖喱。慢炖的肉质鲜嫩,与菠菜的泥土味很好地搭配。 · 北印度传统菜肴。
A3: 扁豆羊肉
A3: AGNEAU DAAL
羊肉配印度扁豆和多种香料
羊肉和扁豆的完整菜肴。浓稠滋养的酱汁。 · 融化的质地。
A4: 茄子羊肉
A4: AGNEAU BEGAN
羊肉配碎茄子和精致酱汁
茄子羊肉咖喱。酱汁浓郁丝滑。 · 甜味和蜜饯蔬菜。
A5: 印度辣羊肉
A5: AGNEAU VINDALOO
土豆羊肉,辛辣酱汁
印度辣鸡的羊肉版本。非常辣,酸甜可口。 · 羊肉非常适合搭配浓郁的香料。
A6: 茄子羊肉
A6: AGNEAU KARAHI
厨师特色菜,配香菜、酸奶和香料
传统上用印度炒锅(karahi)烹制的菜肴。浓稠的番茄、姜和辣椒酱。 · 新鲜芳香的风味。
A7: 皇家羊肉咖喱
A7: AGNEAU SHAHI QORMA
旁遮普特色菜,配菠萝和椰子
奶油状、温和、略带甜味的羊肉咖喱,带有菠萝和椰子的风味。 · 精致而节日气氛的菜肴。
F1: 玛莎拉虾
F1: CREVETTES MASSALA
辣椒、新鲜香菜和香料炒虾
用香料和香草炒虾。味道浓郁但不辣。 · 海鲜和香料的经典组合。
F2: 马德拉斯咖喱虾
F2: CREVETTES MADRAS
马德拉斯咖喱虾配辛辣酱汁
马德拉斯风味辣虾咖喱。印度南部风味。 · 适合喜欢有风味海鲜的人。
F3: 马德拉斯鱼
F3: POISSON MADRAS
马德拉斯咖喱鱼配辛辣酱汁
用辛辣红酱烹制的鱼片。尽管酱汁辛辣,鱼肉仍然鲜嫩。 · 印度沿海地区的典型菜肴。
F4: 咖喱虾
F4: CREVETTES CURRY
咖喱虾配清淡酱汁
咖喱虾,用传统咖喱酱烹制,比玛莎拉酱稀薄且不那么辣。 · 简单而美味。
F5: 咖喱鱼
F5: POISSON CURRY
咖喱鱼配清淡酱汁
咖喱鱼。用姜黄和香菜调味的酱汁。 · 清淡易消化。
F6: 玛莎拉鱼
F6: POISSON MASSALA
辣椒、番茄、香菜和香料烹制的鱼
用浓郁的番茄和辣椒酱烹制的鱼。质地更浓稠。 · 复杂而美味。
F7: 玛莎拉大虾
F7: GAMBAS MASSALA
辣椒、番茄、香菜和香料腌制的大虾
玛莎拉酱大虾。丰盛节日菜肴。 · 酱汁很好地包裹了大虾。
F8: 咖喱大虾
F8: GAMBAS QORMA
厨师特色菜:菠萝和椰子大虾
大虾用温和奶油状酱汁(咖喱)烹制,带有水果的甜味。 · 精致而非常温和。
B1: 蔬菜印度香饭
B1: BIRYANI LÉGUMES
印度香米、什锦蔬菜和香料的混合
用蔬菜和整香料(豆蔻、丁香)焖煮的印度香米饭。 · 完整的素食菜肴,非常芳香。
B2: 鸡肉印度香饭
B2: BIRYANI POULET
鸡肉配印度香米、腰果和香料
炒饭配腌制鸡肉块和香料。通常饰以腰果。 · 节日经典。
B3: 羊肉印度香饭
B3: BIRYANI AGNEAU
羊肉配印度香米、腰果和香料
印度香米、腰果和香料混合的羊肉。浓郁的风味。 · 通常配印度酸奶酱。
B4: 虾印度香饭
B4: BIRYANI CREVETTES
鸡肉配印度香米、腰果和香料
海鲜版本的印度香饭。虾与芳香米饭一起烹制。 · 清淡而精致。
B5: 什锦印度香饭
B5: BIRYANI MIXTE
印度香米、腰果和香料混合的鸡肉、羊肉、虾、什锦蔬菜
皇家印度香饭,结合了肉类、虾和蔬菜。风味和质地的爆炸。 · 最完整的米饭系列菜肴。
B6: 大虾印度香饭
B6: BIRYANI GAMBAS
鸡肉配印度香米、腰果和香料
用大虾和细香料烹制的印度香米饭。 · 适合甲壳类动物爱好者的奢华菜肴。
D1: 印度冰淇淋
D1: KULFI
印度冰淇淋:芒果、玫瑰、开心果、杏仁
传统的印度冰淇淋,由浓缩牛奶制成,浓稠奶油状。带有开心果、芒果或玫瑰香味。 · 在口中慢慢融化,质地与西方冰淇淋不同。
D2: 印度奶酪球或米布丁
D2: GULAB JAMUN OU RIZ AU LAIT
可选 गुलाब जामुन(糖浆炸奶球)或米布丁(奶油米饭和香料甜点)。 · 两种经典的甜点。
D3: 印度甜点
D3: HALWA
藏红花粗麦粉蛋糕
烤粗麦粉、糖、黄油和藏红花制成的热甜点。颗粒状和融化的质地。 · 浓郁而香气四溢。
D4: 水果沙拉
D4: SALADE DE FRUIT
切块新鲜水果混合。 · 清淡清爽的选择。
D5: 印度冰淇淋配自助餐
D5: KULFI AVEC BUFFET
印度冰淇淋 Kulfi 以折扣价提供(可能作为自助餐菜单的补充)。 · 牛奶、开心果或芒果风味。
D6: 自制米布丁
D6: RIZ AU LAIT FAIT MAISON
用米饭慢炖的乳制品甜点,通常用豆蔻调味,并饰以干果。 · 奶油状和家庭式的甜美。
V1: 什锦蔬菜
V1: MIXTE LÉGUMES
什锦蔬菜咖喱
时令蔬菜咖喱(花椰菜、豆类、胡萝卜等)。辛辣酱汁。 · 健康素食菜肴。
V2: 茄子泥
V2: BARTHA
烤茄子泥(厨师特色菜)
烤茄子泥(baingan bharta)配番茄和香料。具有独特的烟熏味。 · 融化的质地,与烤饼搭配食用。
V3: 黑扁豆咖喱
V3: DAAL MAKHANI
印度扁豆咖喱和香料
黑扁豆用黄油和奶油慢炖。非常浓郁顺滑。 · 备受喜爱的经典素食。
V4: 菠菜印度奶酪
V4: PALAK PANEER
菠菜奶酪和甜酱混合
印度新鲜奶酪块(印度奶酪)配辛辣菠菜泥。温和奶油状。 · 不可错过的素食菜肴。
V5: 土豆菠菜
V5: ALLU PALAK
菠菜咖喱配土豆
菠菜土豆咖喱。简单朴实的风味。 · 比菠菜印度奶酪更清淡。
V6: 印度奶酪土豆
V6: MATAR PANEER
豌豆、奶酪和甜酱混合
豌豆和印度奶酪块咖喱配番茄酱。温和奶油状。 · 温和甜美的家庭式菜肴。
V7: 豌豆饭
V7: MATAR PULAO
豌豆和米饭混合
用豌豆和温和香料炒制的印度香米饭。 · 配菜或清淡主菜。
V8: 鹰嘴豆玛莎拉
V8: TCHANA MASSALA
鹰嘴豆咖喱
鹰嘴豆咖喱(Chana Masala),辛辣酸爽。浓稠的酱汁。 · 丰盛的富含蛋白质的菜肴。
V9: 红豆玛莎拉
V9: HARICOTS ROUGES MASSALA
红豆咖喱
红豆咖喱配番茄辣酱。 · 印度舒适食物风格的舒适菜肴。
V10: 一碗米饭
V10: BOL DE RIZ
藏红花饭
藏红花味的印度香米饭,呈黄色,带有精致的香气。 · 咖喱的理想配菜。
咖啡或无咖啡因咖啡
CAFÉ OU DÉCAFÉINÉ
经典意式浓缩咖啡或无咖啡因版本。 · 餐后热饮。
自制茶
THÉ MAISON
豆蔻、薄荷或柠檬
用香料或香料冲泡的热茶。根据冲泡方式,可以是红茶或绿茶。 · 助消化,舒缓。
印度香料奶茶
CHAÏ INDIEN
奶茶,豆蔻和/或姜
用牛奶、糖和香料(玛莎拉茶)煮的传统红茶。 · 甜美、温暖、提神的饮品。
拉西
LASSIS
香蕉、草莓、芒果、玫瑰、菠萝、薄荷、椰子或原味
印度酸奶饮料,质地浓稠,接近冰沙。 · 非常清爽,非常适合搭配辣味菜肴。
碳酸饮料 50cl
BOISSONS GAZEUSES 50cl
可口可乐、健怡可乐、零度可乐、芬达、雪碧、奥兰治那
50cl瓶装的经典国际苏打水。
碳酸饮料 33cl
BOISSONS GAZEUSES 33cl
施维普柑橘味,绿洲热带风味
罐装或小瓶装的水果饮料或苏打水。
果汁 25cl
JUS DE FRUITS 25cl
橙子、菠萝、芒果、香蕉、杏子、苹果、草莓、梨
小瓶装各种果汁。
平泉水
EAU PLATE
依云或维特尔
瓶装天然矿泉水。
气泡水
EAU PÉTILLANTE
圣培露,Badoit,Perrier
瓶装气泡矿泉水。
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