Qilin Ge Shacha Huoguo

頂級日本黑毛和牛，選用沙朗心部位。油花分佈均勻如大理石紋，肉質細緻，入口即化。建議在滾湯中輕涮幾秒即可食用，品嚐其鮮甜原味。

選用美國進口牛小排，肉質結實帶有油筋。口感軟嫩適中，牛肉香氣濃郁。適合稍微涮煮，保留肉汁。

美國板腱部位牛肉，中間通常有一條透明的嫩筋。口感Q彈有嚼勁，脂肪含量適中。適合喜歡有口感牛肉的食客。

本地產台灣黃牛肉，選用較瘦的部位。肉味濃郁，口感較為紮實不油膩。涮煮時注意不要過久以免變柴。

經典美國牛肉切片。油花與瘦肉比例均衡。火鍋必備的基礎肉品，吸附湯汁後風味極佳。

油脂豐富的美國牛肉片。煮熟後油脂香氣四溢，口感軟嫩滑順。喜愛油脂香氣者的首選。

紐西蘭進口羊肉片，肉質細嫩。帶有獨特的羊肉風味，但不過於腥羶。與沙茶湯底非常契合。

新鮮台灣豬肉切片。無腥味，肉質鮮甜有彈性。煮至全熟後食用，口感清爽。

新鮮鯛魚切片，肉質細緻無刺。口感清淡鮮美。適合放入火鍋中煮熟，老少咸宜。

店家特製火鍋湯底，通常包含基礎蔬菜與高湯。湯頭濃郁，帶有扁魚與沙茶的香氣。是享用火鍋的基礎。

牛的瓣胃，切片呈現黑褐色層次。口感極度爽脆。建議在滾湯中「七上八下」涮幾秒即可，保持脆度。

牛的網胃，表面呈蜂巢狀。經過處理後口感軟爛入味，容易吸附湯汁。適合煮久一點讓其更軟嫩。

以魚漿桿製成外皮，包入豬肉餡的餃子。外皮Q彈，內餡鮮美。火鍋中的經典配料。

使用新鮮魚肉打漿製成的丸子。口感Q彈爽脆，帶有濃郁魚香。煮至浮起即可食用。

蛋皮包裹絞肉餡製成的餃子。蛋香濃郁，內餡多汁。吸飽湯汁後風味更佳。

一種加工魚漿製品，口感獨特帶有脆度。煮熟後仍保持彈性與脆感。是口感豐富的火鍋料。

店家手工製作的蝦丸。使用高比例的蝦肉，吃得到蝦塊的鮮甜與彈性。非一般機器製品可比。

魚漿外皮包裹著魚卵內餡的丸子。咬開時魚卵會在口中爆開，口感豐富有趣。食用時需小心內餡燙口。

使用花枝漿製作的丸子，內含花枝塊。口感紮實Q彈，充滿海鮮甜味。適合煮湯食用。

源自福州的特色餃類，皮薄餡大。外皮加入肉末打製，口感滑嫩。內餡鮮香多汁。

混入香菇碎塊的豬肉貢丸。口感紮實有嚼勁，帶有濃郁的香菇香氣與豬肉甜味。

細長的白色菇類，口感脆嫩。容易吸附湯汁，是火鍋中極受歡迎的蔬菜。

幼嫩的玉米果穗，口感清脆鮮甜。煮熟後可直接食用，帶有自然的甜味。

肉質肥厚的菇類，口感類似鮑魚般Q彈。煮久不易爛，能增加火鍋的口感層次。

體型較小的菇類，質地細嫩。味道清香，適合稍微燙煮即可食用。

小巧叢生的褐色菇類，帶有獨特的蟹味香氣。口感滑嫩，能為湯頭增添鮮味。

新鮮的大朵香菇，肉質厚實。煮軟後口感滑順，且香氣十足，是火鍋的經典配菜。

炸過的豆皮，呈現金黃色。下鍋煮後會變得軟嫩並吸滿湯汁，豆香濃郁。

未經油炸的乾燥豆皮。煮熟後口感滑嫩，帶有純粹的黃豆香氣。比炸豆包更為清爽。

發泡處理過的魷魚切片。口感脆韌有嚼勁。煮火鍋時能增添海鮮風味。

新鮮帶殼白蝦。肉質鮮甜緊實。煮至變紅捲曲即可，是火鍋中不可或缺的海鮮。

曼波魚（翻車魚）的肉片，色澤雪白。煮熟後口感極為特殊，類似蒟蒻般Q彈透明。含有豐富膠原蛋白。

粉紅與白色相間的魚漿製品。口感軟Q，色彩鮮豔，常作為火鍋的裝飾與配料。

模仿蟹腿肉風味的魚漿製品。絲絲分明，口感軟嫩帶甜。小朋友通常非常喜愛。

新鮮的扇貝柱，肉質細嫩甘甜。不宜久煮，以免縮水變硬。能品嚐到大海的鮮味。

頭足類海鮮，肉質比一般魷魚更為厚實且軟嫩鮮甜。輕涮至變白即可食用，口感極佳。

切片的象拔蚌肉，口感脆嫩獨特。帶有淡淡的海味。適合快涮保持其爽脆口感。

處理乾淨的豬胃切片。口感厚實有嚼勁。煮軟後風味獨特，無腥味。

豬的腎臟切片，刻有花刀。口感極為脆嫩。必須快速燙煮，過熟會變硬。

新鮮豬肝切片。富含鐵質，口感粉嫩軟滑。建議用漏勺裝著涮煮，掌握熟度以防變老。

豬心切片，肉質緊實而脆。沒有內臟的腥味，口感類似瘦肉但更具彈性。

口感如布丁般滑嫩的鴨血。孔隙少，質地細緻。吸熱慢散熱也慢，食用時需小心燙口。

以糯米和豬血混合製成的傳統米糕。煮軟後口感軟糯Q彈，帶有米香。

新鮮文蛤。肉質飽滿鮮美，煮開後湯汁會變得更加鮮甜。是提升湯頭風味的好幫手。

新鮮牡蠣肉。口感滑溜軟嫩，充滿大海的鮮味。建議使用漏勺稍微燙煮即可，避免縮水。

產自大甲的知名芋頭。煮久後質地鬆軟綿密，香氣濃郁。喜愛芋頭者不可錯過。

將旗魚肉裹粉酥炸的熟食。外酥內軟，魚肉鮮香。可直接當小菜食用，或放入火鍋稍微煮熱。

店內招牌必點熟食。台式風味炸雞翅，外皮薄脆，醃漬入味，肉質多汁。通常直接食用，不放入火鍋。

將花枝丸裹粉油炸的熟食。金黃酥脆的外皮包裹著Q彈鮮甜的花枝丸。建議直接趁熱食用。

大白菜，火鍋的基本蔬菜底料。久煮後會釋放甜味，葉片軟爛好入口，湯頭也會更鮮甜。

季節性綠色葉菜（如空心菜或茼蒿）。只需快速燙煮即可保持翠綠與脆度，平衡肉類的油膩。

冰涼的啤酒，帶有麥香與氣泡感。是火鍋聚餐的熱門佐餐酒類。

清爽的麥茶，無糖或微甜。帶有烘焙大麥的香氣，解膩止渴。

傳統酸梅湯，酸甜開胃。帶有煙燻烏梅的香氣，非常適合搭配熱騰騰的火鍋解膩。

新鮮檸檬調製的果汁，酸度足，清新解膩。富含維生素C。

瓶裝或調和果汁。甜美冰涼，適合小朋友飲用。

碳酸飲料，提供大瓶與小瓶選擇。氣泡刺激口感能解油膩。

瓶裝礦泉水。最單純的解渴選擇。

蒸煮好的白米飯。搭配沙茶醬與火鍋料食用，增加飽足感。

新鮮生雞蛋。可將蛋黃加入沙茶醬中增添滑順口感，或煮熟食用。

傳統板豆腐。口感紮實，豆香濃郁。煮久後內部呈現孔洞，吸滿湯汁非常美味。

綠豆澱粉製成的透明細麵。極易吸附湯汁精華，口感滑溜Q彈。

台灣火鍋專用的速食麵塊。煮軟後捲曲的麵條吸附沙茶湯汁，是大人小孩的最愛。

新鮮切塊番茄。放入湯中熬煮可增加湯頭的酸甜風味，清爽解膩。

炸過的乾扁魚。這是沙茶火鍋湯頭的重要提鮮食材。放入湯中熬煮能大幅提升鮮味，通常只煮不吃。

適合小家庭或情侶的外帶火鍋組合。包含一份肉品、海鮮、丸餃類、綜合蔬菜與火鍋料，並附上招牌湯底與沙茶醬。

適合中型家庭的外帶盛宴。可選兩份肉品，海鮮種類增加軟絲，蔬菜與火鍋料份量更足。附上足量湯底與沾醬。

豪華多人聚餐外帶組合。一次滿足三種肉品選擇，豐富的海鮮拼盤包含蟹味棒，大量的蔬菜與配料，確保每個人都能吃飽。