Chinatown Scala Shark Fin Restaurant

红烧鱼翅汤，味道醇厚，选用优质大片鱼翅，炖至软糯入味，汤汁略微浓稠，咸味为主，甜味为辅，带有绍兴酒的香气。

中片鱼翅红烧汤，口感酥脆的鱼翅与热汤完美结合，常用于滋补养生和特殊场合。

一口大小的鱼翅片，在热砂锅中炖制，汤汁浓稠，味道醇厚，带有香料和调味料的香气。

优质鱼翅菜肴，精选美观的鱼翅片，用秘制高汤炖制，味道浓郁，高档，适合宴请。

清炖鱼翅汤，味道清淡醇厚，突出食材和中草药的天然风味，清爽开胃。

汇集了三种顶级食材：鱼翅、鲍鱼和新鲜鱼肚，用红烧汁炖制，味道浓郁，一碗多重口感。

干炒鱼翅，配鸡蛋和豆芽，锅气十足，味道咸鲜适口，搭配蘸酱解腻。

整只烤乳猪，烤至表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，配以特制蘸酱和配菜。

港式烧猪，烤至表皮酥脆，肉质鲜嫩，通常只取皮搭配馒头，肉可另作他用。

北京烤鸭，皮脆肉嫩，配以薄饼、黄瓜、葱丝和甜酱，味道醇厚，可卷食。

新鲜爽脆的芥蓝尖，用蚝油酱汁炒制或淋上，味道咸甜适中，带有炸蒜的香味。

新鲜中国空心菜，用大火快速与大蒜、辣椒和豆酱一起炒制，味道微咸微辣，蔬菜保持爽脆。

嫩豌豆苗用蚝油炒制，味道清甜爽脆，带有淡淡的清香，中式炒法，味道鲜美。

香港芥蓝与小块咸鱼一起炒制，味道咸鲜，带有咸鱼的香味，与芥蓝的甜脆形成对比。

新鲜爽脆的芦笋与弹牙的虾仁一起炒制，蔬菜和海鲜带有天然的甜味，调味鲜美。

中国菠菜（小白菜）大火快炒，味道柔和，蔬菜软糯易食，富含维生素，用酱油和大蒜调味。

一口大小的西兰花，炒至恰到好处，保持爽脆，用蚝油和大蒜调味，味道鲜美。

四种时蔬什锦炒菜，通常包括蘑菇、生菜、嫩玉米和胡萝卜，或根据季节调整，用蚝油炒制，一盘多味。

新鲜爽脆的生菜，用大火快速炒制，味道微咸微甜，蔬菜保持水分和爽脆。

软糯的黄面条，与大虾和辣椒酱一起炒，味道浓郁，甜辣，带有香料和草药的香气。

脆面淋上浓稠的汤汁，配以撕碎的鸡肉丝和笋丝，味道鲜美，口感柔滑，易于食用。

唐人街特色炒面，面条软糯，配以各种配料，锅气十足，风味独特。

热米饭淋上浓郁的鲍鱼酱汁，配以嫩滑的鲍鱼片，这是一道优质的单品。

蟹肉饭，用浓郁的酱汁炒制，蟹肉鲜甜，搭配热米饭。

中式鸡肉饭，鸡肉嫩滑多汁，配以浓稠的咸甜酱汁，带有香料香气，盛在热米饭上。

蟹肉炒饭，炒至米饭粒粒分明，锅气十足，味道鲜美。

鲜虾炒饭，配以鸡蛋和三种颜色的蔬菜，味道大众化，适合全家。

炒饭配切碎的腌橄榄菜和猪肉末，味道咸鲜独特，香气独特，常配腰果和辣椒丝。