Oreno Yakiniku ginza9

奢华的12层木制楼梯展示，汇集了日本三大和牛品牌：松阪牛、神户牛、近江牛。肉质纹理极其丰富，口感鲜嫩。轻微烤制，享受入口即化的浓郁脂肪；配新鲜山葵。

优质午餐套餐，包含6种不同的A5日本黑毛和牛拼盘。包含无限量米饭和汤、迷你沙拉以及60分钟畅饮套餐。是品尝高品质牛肉的好方法。

夏多布里昂是里脊肉中最嫩的中心切块。脂肪含量极少，但质地极其柔软。小心烤至五成熟。

和牛里脊肉是一种瘦肉，以其鲜嫩和精致的风味而闻名。与其他和牛部位相比，脂肪含量较低，是喜欢肉味而非脂肪纹理的人的热门选择。

稀有和牛部位的单片，每日更换。以经济实惠的方式品尝高价值的牛肉部位。

优质肋眼（上背部）的大片薄切。脂肪纹理丰富，脂肪融化迅速。快速烤制并立即食用。

优质排骨是烧烤的极品，脂肪纹理丰富，味道浓郁香甜。

优质腰肉是瘦肉，脂肪适中。口感顺滑，肉味浓郁。是喜欢肉味而非脂肪纹理的人的热门选择。

标准排骨。非常多汁且肥美，与白米饭搭配极佳。

A5和牛部位的什锦边角料。形状不规则，但肉质优良。份量大，为1.5倍。

红瘦肉，脂肪较少。适合那些想品尝肉本身的风味而不至于太油腻的人。

非常厚的牛舌片。虽然厚，但口感鲜嫩，带有令人愉悦的脆感。通常配柠檬。

牛舌配大量京都名产九条葱。葱的甜味与牛舌的鲜味相得益彰。

经典牛舌配葱盐碎。将牛舌的一面烤熟，然后卷起葱一起食用。

标准盐味牛舌。薄切，快速烤制。享受独特的嚼劲又脆的口感。

厚切牛舌，用辛辣调味料腌制。辣味与酒精搭配得很好。

牛舌下部位牛排。口感更佳，风味浓郁。份量大。

优质日本牛裙带肉（横膈膜）。看起来像红肉，但技术上属于内脏，提供浓郁的鲜味和嫩滑的口感。

标准裙带肉。多汁且风味浓郁，是日式烤肉最受欢迎的部位之一。

将裙带肉切成菱形（龙形切法），以确保嫩度和均匀烹饪。

牛肚是第一胃（瘤胃）。它厚实，白色，具有独特的嚼劲和脆感。需要彻底烤熟。

大肠（后肠）。脂肪含量高，富含胶原蛋白。先烤皮的一面，然后短暂烤脂肪的一面。注意防火。

新鲜牛肝。口感柔软，带有独特的金属铁味。必须彻底煮熟。

三种人气内脏拼盘。非常适合尝试不同的口感和风味。

京都名产的葱，以其柔软甜美而闻名。

自制盐味葱碎。是牛舌和排骨的绝佳调味品。

自制味噌酱配葱。

新鲜蒜泥。

香脆炸蒜片。

新鲜日本海胆。常用于肉类或米饭的奢华配料。

活鲍鱼带壳整只烤制。烹饪过程中会“跳舞”。口感鲜嫩，带有海洋风味。

奢华石锅拌饭，选用优质鳗鱼和A5和牛西冷，寿喜烧风味。热腾腾上桌。充分搅拌，形成酥脆的锅巴。

轻微炙烤的和牛和牛舌，以卡帕乔风格摆放在蔬菜床上，配以酱汁。

三种泡菜（辣味发酵蔬菜）拼盘，通常包括卷心菜、萝卜和黄瓜。

四种ナムル（调味煮蔬菜）拼盘，通常包括豆芽、菠菜和萝卜。

招牌“Nami Nami”饮用方式，将香槟倒至溢出杯外，流入下方的碟子中。份量非常足。

满杯的起泡酒。可选白葡萄酒、桃红葡萄酒或甜酒。

本店红葡萄酒或白葡萄酒。大份。