NiboNiboCino 煮干しNoodles

Name: NiboNiboCino 煮干しNoodles
Address: 2 Chome-13-14 Hatanodai, Shinagawa City, 东京

煮干しNoodles NiboNiboCino的食材 ☆小鱼干☆海带☆鲣鱼干☆ 使用千叶县九十九里产的最高级小鱼干。此外，还加入了全国各地美味的时令小鱼干作为精华，并融入了真昆布、鲣鱼干、鲣节等考究的天然食材，每天都在不断研究。我们每天都以考究的火候精心烹制，充分利用最高级小鱼干，最大限度地提取其鲜味、力量感和上品感。另外，所使用的小鱼干是店主在伊藤集团修行时使用的最高级小鱼干的供应商提供的。 ☆大蒜☆ 100%使用青森县产大蒜。味道浓郁有力，而且香气非常浓郁美味。 ☆橄榄油☆ 100%使用意大利产橄榄油。在意大利产橄榄油中，我们精选了来自不同产地的美味橄榄油，并根据食材和烹饪方法使用。 ☆鸡肉☆ 我们使用包括宫内厅御料牧场唯一供应雏鸟的青森土鸡“Shamorock”在内的各种鸡肉。在这些青森Shamorock中，由被誉为最高品质的“村越Shamorock Park”的村越正和先生饲养的“村越Premium Shamorock”支撑着小鱼干汤的基底。

★ 4.3 (332) $$Moderate 📍 2 Chome-13-14 Hatanodai, Shinagawa City

小鱼干Noodles NiboNiboCino的菜单

NiboNiboChino

にぼにぼちーの

本店的招牌菜『NiboNiboChino』，意为使用小鱼干制作的意大利蒜香橄榄油面，我们赋予了它原创的名字。为了让所有年龄段的顾客都能更好地品尝到小鱼干的美味，我们将小鱼干的『日式』元素与『意式』元素相结合，开发出了这种新感觉的口味。我一直梦想着有一天能开店，并制作『NiboNiboChino』这道菜，为此我一直激动不已。我一直努力修行，梦想着能有很多人品尝它，很多人因此而露出笑容。这是世界上第一道在这里才能吃到的菜。请务必品尝这道充满梦想和小鱼干的『NiboNiboChino』。

将小鱼干（沙丁鱼干）高汤与橄榄油混合而成的，意大利蒜香橄榄油风味的创意面食。碗底有超浓郁的小鱼干汤，与面条充分拌匀食用，可以享受日式与意式融合的美味。

NiboNiboNaara

にぼにぼなーら

在『NiboNiboChino』的基础上改良，意为使用小鱼干制作的奶油培根意面，我们赋予了它原创的名字。它比『NiboNiboChino』更加浓郁和奶油化，味道与『NiboNiboChino』截然相反。一旦尝过就会让人欲罢不能。最初是出于好玩，为喜欢奶油培根意面的妻子而制作的。从那时起，经过大量研究，我们至今仍无法忘记第一次两人品尝时的感动以及彼此对视时的笑容。这碗面充满了玩心和笑容。

以小鱼干高汤为基底的奶油培根意面风味浓郁面食。特色是碗底的奶油浓郁小鱼干汤，醇厚的コク和小鱼干的鲜味层层叠加。

NiboNiboVezze

にぼにぼゔぇーぜ

在『NiboNiboChino』的基础上改良，意为使用小鱼干制作的热那亚风味，我们赋予了它原创的名字。通过大量使用小鱼干和罗勒这两种浓郁的食材，造就了最具爆发力的汤底。浓郁的小鱼干咸味和罗勒的叶子香气在口中弥漫开来，小鱼干和罗勒的浓郁鲜味和清爽感接踵而至。小时候，在老家种的罗勒叶，妈妈和姐姐经常做的热那亚风味意面。我小小的脑袋里充满了未知美味的热那亚风味。时光流转，与我最爱的小鱼干拉面融合，诞生了NiboNiboVezze。多亏了你们俩，谢谢。现在轮到我来做了。希望也能成为某人的回忆。这是连接着那一天与现在的，游向未来的美味。

融合了罗勒和小鱼干风味的意大利热那亚风味面食。特色是浓郁的小鱼干咸味与罗勒清爽香气融合的汤，味道极具冲击力。