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Míng fú tái cài

明福台菜
★ 4.4 (1,604) $$$Pricey

SOUP

清燉牛腩湯
清甜的牛肉湯底，加入軟嫩的牛腩塊燉煮。湯頭清澈不油膩，能品嚐到牛肉的自然鮮味。適合搭配米飯享用。
TWD1,500 ≈ ¥339
白菜牛肉羹
濃稠的羹湯料理，結合了鮮甜的大白菜與牛肉。口感滑順豐富，帶有蔬菜的甘甜與肉香。
TWD1,500 ≈ ¥339
鳳梨苦瓜雞湯
台灣傳統湯品，使用醃製鳳梨（蔭鳳梨）與苦瓜燉煮土雞。湯頭甘甜微鹹，苦瓜的微苦與鳳梨的鹹甜完美平衡，非常退火。
TWD1,400 ≈ ¥316
准山枸杞雞湯
以淮山（山藥）與枸杞燉煮的養生雞湯。湯頭帶有淡淡的中藥清香，味道溫和甘甜，雞肉鮮嫩。
TWD1,400 ≈ ¥316
綠筍乾雞湯
加入曬乾的綠竹筍與雞肉一同燉煮。筍乾特有的香氣融入湯中，口感爽脆，湯頭風味獨特且開胃。
TWD1,400 ≈ ¥316
久年菜脯雞湯
使用陳年老菜脯（醃蘿蔔）熬煮的雞湯。老菜脯賦予湯頭深沈的甘醇味與獨特的鮮味，是台灣經典的古早味湯品。
TWD1,400 ≈ ¥316
麻油燉土雞湯
以黑麻油煸炒薑片後燉煮土雞。香氣濃郁，湯頭溫潤滋補，是傳統的補身料理。
TWD1,400 ≈ ¥316
古早瓜仔雞湯
加入醃製醬瓜（瓜仔）燉煮的雞湯。湯頭帶有醬瓜特有的鹹甜味，風味甘醇，是一道懷舊的家常湯品。
TWD1,400 ≈ ¥316
鮑魚蒜頭雞湯
豪華的雞湯料理，加入大量蒜頭與鮑魚燉煮。蒜頭燉煮後軟爛無辛辣味，湯頭濃郁鮮甜，鮑魚增添了海鮮的鮮美。
TWD3,500~ ≈ ¥790

SEAFOOD

香酥蝦捲
以豆皮包裹鮮蝦內餡油炸而成的傳統小吃。外皮金黃酥脆，內餡鮮美多汁，建議沾甜辣醬或醬油膏食用。
TWD300 ≈ ¥68
蒜泥香蚵
新鮮蚵仔燙熟後淋上蒜泥醬汁。蚵仔飽滿鮮嫩，蒜香濃郁，是一道經典的開胃菜。
TWD300 ≈ ¥68
酥炸香蚵
裹粉油炸的新鮮蚵仔（類似蚵仔酥）。外酥內軟，咬下有爆漿的口感，通常搭配胡椒鹽食用。
TWD400 ≈ ¥90
塔香蛤蜊
加入九層塔大火快炒的蛤蜊。九層塔的特殊香氣襯托出蛤蜊的鮮甜，醬汁鹹香下飯。
TWD350 ≈ ¥79
燒烤九孔
烤製的九孔（小型鮑魚），上方擠上美乃滋。口感Q彈，美乃滋增添了甜味與滑順感。
TWD520 ≈ ¥117
枸杞九孔
以枸杞清燙或蒸煮的九孔。口味清淡，保留了海鮮的原味，並帶有淡淡的藥膳香氣。
TWD520 ≈ ¥117
酥炸中卷
油炸新鮮中卷（透抽）。口感彈牙有嚼勁，外皮酥脆，是常見的下酒菜。
TWD480 ≈ ¥108
三杯中卷
使用麻油、醬油、米酒（三杯）與九層塔、薑片爆炒中卷。香氣極為濃郁，口味鹹甜交織，非常下飯。
TWD800 ≈ ¥181
蒜炒魚腱
加入蒜頭爆炒的魚腱（烏魚胗）。口感極為脆口，類似雞胗但更為鮮美，帶有濃郁蒜香。
TWD750 ≈ ¥169
蒜酥魚腱
油炸過的魚腱拌入蒜酥。口感酥脆有嚼勁，鹹香夠味，適合搭配飲料享用。
TWD750 ≈ ¥169
翻車魚腸
炒製的翻車魚（曼波魚）腸，又稱「龍腸」。口感清脆獨特，完全沒有腥味，通常搭配芹菜或薑絲拌炒。
TWD800 ≈ ¥181
紅燒烏參
以紅燒醬汁煨煮的海參。海參口感軟糯Q彈，富含膠質，醬汁濃郁鮮美。
TWD900 ≈ ¥203
蒜炒魚膘
與蒜苗或蒜頭一同炒製的魚膘。口感軟嫩如豆腐，味道鮮美，是珍貴的海鮮食材。
TWD800 ≈ ¥181
鮪魚香腸
使用鮪魚肉製作的香腸。比一般豬肉香腸油脂較少，口感紮實，帶有魚肉的鮮香。
TWD800 ≈ ¥181

PRE-ORDER CUISINE

一品佛跳牆
台灣頂級宴席名菜，需預訂。甕中匯集了鮑魚、魚翅、干貝、排骨、芋頭等多種珍貴食材，慢火煨燉而成。湯頭濃郁醇厚，膠質豐富，味道極具層次感。
TWD4,600~ ≈ ¥1,038
鮑魚糯米雞湯
將糯米填入雞腹中，與鮑魚一同燉煮。湯頭因為糯米而變得濃稠滑順，雞肉鮮嫩，充滿米香與海鮮的甜味。
TWD6,800 ≈ ¥1,535
紅燒排翅
以紅燒方式烹調的整片頂級魚翅。口感軟滑彈牙，湯汁濃郁鮮美，是極為高檔的傳統功夫菜。
TWD12,400~ ≈ ¥2,798
排翅燉土雞湯
結合了排翅與土雞的奢華湯品。長時間燉煮使湯頭充滿膠質，味道極為鮮美濃郁。
TWD13,000 ≈ ¥2,934
紅蟳米糕
經典台式宴客菜。糯米飯上鋪滿了新鮮紅蟳（滿膏的母蟹）一同蒸煮。米飯吸收了螃蟹的鮮味與蟹黃的香氣，口感Q彈。
蒜酥土雞
Half
油炸至金黃酥脆的土雞，搭配大量蒜酥。外皮酥脆，雞肉多汁，蒜香四溢，非常適合作為下酒菜。
TWD980 ≈ ¥221
桂花魚翅
將散魚翅與雞蛋一同拌炒，炒蛋的形狀如桂花般細碎。口感軟嫩，每一口都吃得到魚翅的鮮美與蛋香。
TWD3,200~ ≈ ¥722
龍蝦
新鮮龍蝦料理，通常以清蒸或蒜泥方式烹調。肉質緊實彈牙，味道鮮甜。

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商店信息

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4.4
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