Metohananosaki

将生鸡肉剁碎，与味噌和香草混合，这是传统渔夫菜肴的一种变体，通常用鱼制作。它具有粘稠的质地和浓郁的咸鲜味。味道比鱼的版本更清淡，与清酒搭配完美。

日式炸鸡（Karaage），包含四种不同的肉类部位。用盐和柠檬调味，口感清爽。外酥内嫩。

用盐和芝麻油调味的烟熏鸡肝和鸡心。味道浓郁顺滑，带有宜人的烟熏香气。是佐酒的绝佳开胃菜。

黑醋腌芹菜。特别制作，即使是平时不爱吃芹菜的人也能享用。口感酥脆，带有酸甜风味。

青森烤鱿鱼（Surume-ika）。带有烟熏香气和嚼劲。建议搭配温热的清酒一起享用。

炸鲹鱼配夏日蔬菜。用甜酸醋酱（Nanbanzuke）腌制。清爽的冷盘，非常适合炎热天气。

鸡胸肉和榨菜炒。融合了日式和中式风味的菜肴。咸鲜微咸。

每日特色肉菜。菜肴每天不同，例如炖猪肉（Kakuni）、土豆炖肉（Nikujaga）或炖鸡翅。家常咸鲜风味。

用芝麻酱拌的煮菠菜。加入少许芥末（karashi）以增加辣味。坚果味、咸鲜味且健康。

用芋头（Satoimo）代替普通土豆制作的土豆泥沙拉。提供独特的粘稠奶油质地，与标准土豆沙拉不同。

用酱油基底酱汁腌制的奶酪。专门为搭配清酒而制作。浓郁、咸鲜、鲜味十足。

本周烤鱼。简单的盐烤做法，突出了鱼的天然风味。搭配清酒和蒸米饭都很棒。

梅子炖沙丁鱼。梅子的酸味中和了鱼的油腻感，使其变得鲜嫩爽口。

鸡肉担担乌冬面。份量较小，适合一人餐后享用。

包含蒸米饭、味噌汤和腌菜的套餐。搭配主菜即可制作您的专属套餐。

用海苔和培根蒸煮的调味米饭。这是一种美味的碳水化合物菜肴，可以作为开胃菜或餐后享用。

用日式风味的韩式辣酱（酱缸）腌制的比目鱼鳍肉（Engawa）。口感酥脆，带有辣味。

烤鲭鱼棒寿司。每份两块。咸鲜浓郁。

炸鸡组合，包括鸡腿肉和鸡胗。一道菜享受两种不同的口感。

烟熏萝卜干（秋田县）。口感酥脆，烟熏味浓郁，常与奶酪或清酒搭配。

自制腌制水茄子。多汁清爽，带有淡淡的咸味。

鲭鱼糠渍（Heshiko）。一种传统的腌制食品，具有强烈的咸味和鲜味。搭配清酒小口食用。

腌制烤鳐鱼鳍（Ei-hire）。有嚼劲且甜咸，是经典的居酒屋小吃。

用西京味噌腌制后烤制的辣鳕鱼子（Mentaiko）。甜辣咸鲜风味的浓郁融合。

盐烤沙丁鱼。简单的做法，带出了鱼的油润咸鲜风味。

日式炸鱼薯条。炸鱼和炸土豆一起上桌。

炸小芝海老。酥脆可带壳食用。搭配啤酒很棒。

梅醋腌切干萝卜。口感酥脆，带有清爽的酸味。

烟熏鸡杂。有嚼劲且风味浓郁，带有深沉的烟熏香气。

蛤蜊味噌汤。贝类为高汤增添了浓郁的海鲜风味。

茶泡饭。选择您的配料：辣鳕鱼子、鲭鱼或糠渍。是结束用餐的舒适方式。

Sōhomare。一款采用传统生酛法酿造的日本清酒，精米步合60%。具有鲜味和酸度的平衡感，以及清爽的余味。

Tōyō Bijin。具有苹果般香气、多汁甜味和浓郁口感的清酒。酸度轻盈，余味清爽，令人愉悦。

Gōhō（纯米吟酿）。口感柔和，酸度和鲜味适中。带有果香和微干的口感。

Nakajima-ya。未经过滤的清酒（Nama-zake），香气清爽。尽管未稀释，但口感浓郁，甜度适中。与烤鸡皮搭配极佳。

Asahi Maruefu。一款以其顺滑醇厚的口感而闻名的优质日本生啤酒。

日本蒸馏酒（烧酒）。可在红薯（Imo）或大麦（Mugi）基底中选择。

威士忌苏打高球酒。清爽的碳酸酒精饮料。

每月水果酒。甜美果味的酒精饮料。

“我的柠檬苏打”。招牌鸡尾酒，由烧酒、柠檬和梅醋制成。酸甜清爽。

Nigori-nger（含酒精）。由甜酒（Amazake）、姜汁汽水和烧酒制成的鸡尾酒。甜辣。

Nigori-nger（无酒精）。由甜酒（Amazake）和姜汁汽水制成的无酒精鸡尾酒。

日本葡萄酒（红或白）。每月更换。

“眼”套餐。包含3种本日清酒、无限畅饮标准菜单和6种时令小菜。限时2小时。

“鼻”套餐。包含6种本日清酒、无限畅饮标准菜单和10种时令小菜。限时2小时。