Longtail

★ 4.1 (1,791) $$$Pricey

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套餐 小點 開胃菜 主菜 結尾

套餐

雙人套餐

Set Menu for 2 Persons

麵包選擇 巧巴達 / 奶油 / 亞麻籽油 / 香脆大蒜

為兩人設計的綜合品嚐菜單。包含麵包、開胃菜、飯或麵食、主菜和甜點。提供多樣化的風味，展現主廚的融合料理。

TWD3,180~ ≈ ¥718

选择

小點

海膽，脆海苔米餅，柚子醬，紫蘇

Uni, crispy nori rice, ponzu, shiso

2塊

新鮮海膽，鋪在脆海苔米餅上。以柑橘風味的柚子醬和芳香的紫蘇葉調味。一口大小的小點，口感滑順酥脆。

TWD880 ≈ ¥199

+

餛飩，瑞可塔起司，乾醃魚，醃蘿蔔

Wonton, ricotta cheese, dry cured fish, pickled daikon

4塊

餃子內餡為奶油狀的瑞可塔起司和風味乾醃魚。佐以醃蘿蔔，帶來酸脆口感。這道點心融合了義式起司與亞洲餃子皮。

TWD320 ≈ ¥72

+

油封五香鴨，芋頭，歐芹美乃滋

Confit five spice duck, taro, lovage mayo

4塊

鴨腿以低溫油封慢煮至軟嫩，以芳香的五香粉調味。搭配芋頭和帶有香草味的歐芹美乃滋。口感豐富濃郁。

TWD380 ≈ ¥86

+

開胃菜

無花果吐司，瑞可塔起司，波特酒，檸檬香蜂草

Fig toast, ricotta cheese, port wine, lemon balm

烤麵包上鋪著甜美的無花果和奶油狀的瑞可塔起司。淋上波特酒醬汁，並以檸檬香蜂草裝飾。一道甜鹹交織的開胃菜。

TWD520 ≈ ¥117

+

生魚塔塔 / XO醬 / 指狀萊姆 / 香菜 / 米餅

Fish tartare, chili crunch, finger lime, cilantro, rice cracker

生魚切塊，以香辣的辣椒脆片和酸爽的指狀萊姆調味。搭配香菜和酥脆米餅。一道帶有辣味的清新菜餚。

TWD580 ≈ ¥131

+

烤魷魚，木瓜沙拉，西瓜

Grilled squid, papaya salad, watermelon

鮮嫩烤魷魚，搭配清爽的木瓜沙拉和甜美西瓜。這道菜餚融合了煙燻、酸甜和清爽的風味。

TWD580 ≈ ¥131

+

酥脆軟殼蟹，鹹蛋黃，咖哩葉

Crunchy soft shell crab, salted egg yolk, curry leaf

炸軟殼蟹，裹上濃郁的鹹蛋黃醬。芳香的咖哩葉增添香氣。酥脆的口感，風味鹹鮮濃郁。

TWD580 ≈ ¥131

+

鮮蝦迷你漢堡，醃漬洋蔥，是拉差醬，芝麻菜

Shrimp sliders, pickled onion, sriracha, arugula

迷你漢堡，內餡為鮮蝦餅。鋪上酸甜的醃漬洋蔥、辣味是拉差醬和新鮮芝麻菜。美味可口的手指食物。

TWD520 ≈ ¥117

+

紐澳牛舌，刈包，辣味蔥花，花生

New Zealand & Australian Ox tongue, gua bao, spicy scallions, peanut

軟嫩的牛舌，搭配鬆軟的刈包。點綴著辣味蔥花和碎花生。經典台式小吃的現代詮釋。

TWD580 ≈ ¥131

+

主菜

酥脆台式豬五花，玉米，台式燒烤醬

Crispy Taiwanese pork belly, corn, Taiwanese barbecue glaze

烤豬五花，皮脆肉嫩。淋上甜鹹的台式燒烤醬，搭配玉米。一道豐盛的主菜。

TWD980 ≈ ¥221

+

石斑魚，拉斯達醬，荷蘭豆，野菜

Grouper, lasoda, snap peas, wild greens

新鮮石斑魚片，搭配爽脆的荷蘭豆和野菜。較清淡的主菜，突顯魚肉的天然風味。

TWD1,180 ≈ ¥266

+

鮑魚，XO醬，蝦卵義大利麵

Abalone, XO sauce, shrimp roe pasta

義大利麵拌入頂級XO醬（辣味海鮮醬）和蝦卵，鋪上軟嫩鮑魚。奢華的海鮮麵食，風味濃郁鮮美。

TWD1,180 ≈ ¥266

+

鴨胸，蔥味泥，綠花椒

Duck breast, scallion puree, green Sichuan peppercorn

香煎鴨胸，搭配滑順的蔥味泥。以綠花椒調味，散發獨特的麻麻柑橘香氣。肉質軟嫩，調味精緻。

TWD1,680 ≈ ¥379

+

美國牛小排，發酵黑豆醬，醃漬芥菜

U.S.A. short ribs, fermented black soy, pickled mustard leaf

燉煮至軟嫩的牛小排，以發酵黑豆調味。搭配醃芥菜，平衡濃郁的口感。風味深邃濃郁。

TWD1,880 ≈ ¥424

+

結尾

咖椰法式吐司，醬油焦糖，咖啡冰淇淋

Kaya French toast, soy caramel, coffee ice cream

咖椰（椰子果醬）法式吐司，搭配醬油焦糖醬和咖啡冰淇淋。帶有東南亞風味的甜點。

TWD380 ≈ ¥86

+

紅棗冰淇淋，威士忌龍眼，費南雪

Red date ice cream, whiskey longan, financier

紅棗冰淇淋，搭配威士忌漬龍眼和杏仁小蛋糕（費南雪）。這道甜點融合了傳統亞洲食材與西式糕點技巧。

TWD380 ≈ ¥86

+

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商店信息

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4.1

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