롱테일

Name: 롱테일
Address: 타이베이
Price range: TWD320 - TWD3080

Longtail

★ 4.1 (1,791) $$$조금 비싸요

세트 메뉴

2인 세트 메뉴

Set Menu for 2 Persons

빵 선택 치아바타 / 버터 / 아마씨 오일 / 바삭한 마늘

두 사람이 함께 즐길 수 있도록 디자인된 종합 테이스팅 메뉴입니다. 빵, 애피타이저, 밥 또는 파스타 요리, 메인 코스, 디저트가 포함됩니다. 셰프의 퓨전 요리를 선보이는 다양한 맛을 제공합니다.

TWD3,180~ ≈ ₩148,430

스낵

성게알, 바삭한 김밥, 폰즈, 시소

Uni, crispy nori rice, ponzu, shiso

2개

신선한 성게알을 김으로 감싼 바삭한 라이스 크래커 위에 올렸습니다. 시트러스 향의 폰즈 소스와 향긋한 시소 잎으로 양념했습니다. 크리미함과 바삭함의 조화를 이루는 한입 크기의 간식입니다.

TWD880 ≈ ₩41,075

완탕, 리코타 치즈, 건조 숙성 생선, 무 절임

Wonton, ricotta cheese, dry cured fish, pickled daikon

4개

크리미한 리코타 치즈와 짭짤한 건조 숙성 생선으로 속을 채운 만두입니다. 새콤한 무 절임과 함께 제공되어 아삭한 식감을 더합니다. 이탈리아 치즈와 아시아 만두 피를 혼합한 퓨전 간식입니다.

TWD320 ≈ ₩14,936

오향 오리 콩피, 토란, 러비지 마요

Confit five spice duck, taro, lovage mayo

4개

오리 다리를 지방에 천천히 익혀 부드럽게 만들고 향긋한 오향분으로 양념했습니다. 토란과 허브 향이 나는 러비지 마요네즈와 함께 제공됩니다. 풍부하고 맛있는 한입입니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

스타터

무화과 토스트, 리코타 치즈, 포트 와인, 레몬 밤

Fig toast, ricotta cheese, port wine, lemon balm

달콤한 무화과와 크리미한 리코타 치즈를 올린 구운 빵입니다. 포트 와인 환원 소스를 뿌리고 레몬 밤으로 장식했습니다. 달콤하고 짭짤한 애피타이저입니다.

TWD520 ≈ ₩24,272

생선 타르타르, 칠리 크런치, 핑거 라임, 고수, 라이스 크래커

Fish tartare, chili crunch, finger lime, cilantro, rice cracker

매콤한 칠리 크런치와 상큼한 핑거 라임으로 양념한 깍둑썰기한 생선입니다. 고수와 바삭한 라이스 크래커와 함께 제공됩니다. 매콤한 맛이 나는 신선한 요리입니다.

TWD580 ≈ ₩27,072

구운 오징어, 파파야 샐러드, 수박

Grilled squid, papaya salad, watermelon

부드럽게 구운 오징어를 상큼한 파파야 샐러드와 달콤한 수박과 함께 제공합니다. 훈제, 신맛, 단맛의 균형을 이루는 가벼운 요리입니다.

TWD580 ≈ ₩27,072

바삭한 소프트쉘 크랩, 계란 노른자, 카레 잎

Crunchy soft shell crab, salted egg yolk, curry leaf

진한 계란 노른자 소스로 코팅한 튀긴 소프트쉘 크랩입니다. 향긋한 카레 잎이 향을 더합니다. 바삭한 식감과 풍부한 감칠맛을 자랑합니다.

TWD580 ≈ ₩27,072

새우 슬라이더, 절인 양파, 스리라차, 루꼴라

Shrimp sliders, pickled onion, sriracha, arugula

새우 패티를 올린 미니 버거입니다. 새콤한 절인 양파, 매콤한 스리라차 소스, 신선한 루꼴라를 곁들였습니다. 재미있고 맛있는 핑거 푸드입니다.

TWD520 ≈ ₩24,272

뉴질랜드 & 호주 소 힘줄, 과바오, 매콤한 파, 땅콩

New Zealand & Australian Ox tongue, gua bao, spicy scallions, peanut

부드러운 찐빵(과바오)에 부드러운 소 힘줄을 넣었습니다. 매콤한 파와 으깬 땅콩으로 장식했습니다. 고전적인 대만 간식에 대한 현대적인 해석입니다.

TWD580 ≈ ₩27,072

메인

바삭한 대만식 삼겹살, 옥수수, 대만식 바비큐 글레이즈

Crispy Taiwanese pork belly, corn, Taiwanese barbecue glaze

바삭한 껍질과 부드러운 고기를 가진 구운 삼겹살입니다. 달콤하고 짭짤한 대만식 바비큐 소스로 글레이즈하고 옥수수와 함께 제공됩니다. 풍부하고 푸짐한 메인 요리입니다.

TWD980 ≈ ₩45,742

농어, 라소다, 완두콩, 야생 채소

Grouper, lasoda, snap peas, wild greens

신선한 농어 필레를 아삭한 완두콩과 야생 채소와 함께 제공합니다. 생선의 자연스러운 맛을 강조한 가벼운 메인 코스입니다.

TWD1,180 ≈ ₩55,078

전복, XO 소스, 새우알 파스타

Abalone, XO sauce, shrimp roe pasta

고급 XO 소스(매콤한 해산물 소스)와 새우알을 버무린 파스타에 부드러운 전복을 올렸습니다. 깊은 감칠맛을 자랑하는 고급 해산물 파스타입니다.

TWD1,180 ≈ ₩55,078

오리 가슴살, 파 스크램블, 녹색 사천 후추

Duck breast, scallion puree, green Sichuan peppercorn

부드러운 파 스크램블과 함께 제공되는 팬에 구운 오리 가슴살입니다. 독특한 얼얼한 시트러스 향을 위해 녹색 사천 후추로 양념했습니다. 섬세한 양념의 부드러운 고기입니다.

TWD1,680 ≈ ₩78,416

미국산 갈비, 발효 검은콩, 절인 겨자 잎

U.S.A. short ribs, fermented black soy, pickled mustard leaf

발효 검은콩으로 맛을 낸 부드러운 소 갈비찜입니다. 풍부함을 더하기 위해 절인 겨자 채소를 곁들였습니다. 깊고 풍부하며 부드럽습니다.

TWD1,880 ≈ ₩87,751

마무리

카야 프렌치 토스트, 간장 캐러멜, 커피 아이스크림

Kaya French toast, soy caramel, coffee ice cream

카야(코코넛 잼) 맛의 프렌치 토스트에 간장 캐러멜 소스와 커피 아이스크림을 곁들였습니다. 동남아시아의 영향을 받은 달콤한 디저트입니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

대추 아이스크림, 위스키 용안, 피낭시에

Red date ice cream, whiskey longan, financier

대추로 만든 아이스크림에 위스키에 절인 용안 과일과 작은 아몬드 케이크(피낭시에)를 곁들였습니다. 전통적인 아시아 재료와 서양식 페이스트리 기술을 결합한 디저트입니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

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매장 정보

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4.1

Google Maps 평점 1,791개

$$$ 조금 비싸요

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