لونغتيل

Name: لونغتيل
Address: تايبيه
Price range: TWD320 - TWD3080

Longtail

★ 4.1 (1,791) $$$Pricey

قائمة طعام

قائمة طعام لشخصين

Set Menu for 2 Persons

اختيار الخبز تشياباتا / زبدة / زيت بذر الكتان / ثوم مقرمش

قائمة تذوق شاملة مصممة لشخصين للمشاركة. تشمل مجموعة مختارة من الخبز والمقبلات وطبق أرز أو باستا وطبق رئيسي وحلوى. تقدم مجموعة متنوعة من النكهات التي تعرض المطبخ الاندماجي للشيف.

TWD3,180~ ≈ $101.00

وجبة خفيفة

أوني، أرز نوري مقرمش، بونزو، شيسو

Uni, crispy nori rice, ponzu, shiso

2 قطعة

قنفذ البحر الطازج يقدم فوق مقرمشات الأرز مع أعشاب البحر. متبل بصلصة بونزو الحمضية وورقة الشيسو العطرية. وجبة خفيفة بحجم اللقمة تقدم مزيجًا من القوام الكريمي والمقرمش.

TWD880 ≈ $28.00

وانتون، جبنة ريكوتا، سمك مجفف، فجل مخلل

Wonton, ricotta cheese, dry cured fish, pickled daikon

4 قطع

زلابية محشوة بجبنة الريكوتا الكريمية وسمك مجفف مالح. تقدم مع مخلل الفجل الأبيض لقرمشة منعشة. وجبة خفيفة مبتكرة تمزج بين الجبن الإيطالي وغلاف الزلابية الآسيوي.

TWD320 ≈ $10.00

بط مطهو ببطء باليانسون النجمي، قلقاس، مايونيز الحبق

Confit five spice duck, taro, lovage mayo

4 قطع

أفخاذ بط مطبوخة ببطء في الدهن حتى تصبح طرية، متبلة بمسحوق اليانسون النجمي العطري. تقدم مع القلقاس ومايونيز الحبق العشبي. قطع غنية ولذيذة.

TWD380 ≈ $12.00

مقبلات

توست التين، جبنة الريكوتا، نبيذ بورت، بلسم الليمون

Fig toast, ricotta cheese, port wine, lemon balm

خبز محمص مغطى بالتين الحلو وجبنة الريكوتا الكريمية. مزين بصلصة النبيذ الأحمر وبلسم الليمون. مقبلات حلوة ومالحة.

TWD520 ≈ $17.00

تارتار السمك، مقرمشات الفلفل الحار، ليمون الإصبع، كزبرة، مقرمشات الأرز

Fish tartare, chili crunch, finger lime, cilantro, rice cracker

سمك نيء مفروم ومتبل بصلصة الفلفل الحار المقرمشة وليمون الإصبع المنعش. يقدم مع الكزبرة ومقرمشات الأرز المقرمشة. طبق طازج مع لمسة حارة.

TWD580 ≈ $18.00

حبار مشوي، سلطة بابايا، بطيخ

Grilled squid, papaya salad, watermelon

حبار مشوي طري يقدم إلى جانب سلطة بابايا منعشة وبطيخ حلو. طبق خفيف يوازن بين النكهات المدخنة والحامضة والحلوة.

TWD580 ≈ $18.00

كرات لحم خنزير مقرمشة، صفار بيض مملح، أوراق كاري

Crunchy soft shell crab, salted egg yolk, curry leaf

سلطعون ذو قشرة ناعمة مقلي مغطى بصلصة صفار البيض المملح الغنية. تضيف أوراق الكاري العطرية رائحة. قوام مقرمش بنكهة مالحة ولذيذة وغنية بالأومامي.

TWD580 ≈ $18.00

ميني برجر بالربيان، بصل مخلل، سريراتشا، جرجير

Shrimp sliders, pickled onion, sriracha, arugula

ميني برجر بحشوة الروبيان. مغطاة ببصل مخلل منعش، صلصة سريراتشا حارة، وجرجير طازج. وجبة خفيفة ممتعة ومليئة بالنكهات.

TWD520 ≈ $17.00

لسان بقر نيوزيلندي وأسترالي، جوا باو، بصل أخضر حار، فول سوداني

New Zealand & Australian Ox tongue, gua bao, spicy scallions, peanut

لسان بقر طري يقدم في خبز بان محشو (جوا باو). مزين بالبصل الأخضر الحار والفول السوداني المطحون. لمسة عصرية على وجبة خفيفة تايوانية كلاسيكية.

TWD580 ≈ $18.00

رئيسي

كرات لحم الخنزير التايوانية المقرمشة، الذرة، صلصة الشواء التايوانية

Crispy Taiwanese pork belly, corn, Taiwanese barbecue glaze

كرات لحم خنزير مشوية ذات جلد مقرمش ولحم طري. مغطاة بصلصة شواء تايوانية حلوة ومالحة وتقدم مع الذرة. طبق رئيسي غني ودسم.

TWD980 ≈ $31.00

هامور، لاسودا، بازلاء، خضروات برية

Grouper, lasoda, snap peas, wild greens

سمك هامور طازج يقدم مع بازلاء مقرمشة وخضروات برية. طبق رئيسي أخف يبرز النكهة الطبيعية للسمك.

TWD1,180 ≈ $38.00

أبالون، صلصة XO، باستا ببيض الروبيان

Abalone, XO sauce, shrimp roe pasta

باستا مطبوخة بصلصة XO الفاخرة (صلصة مأكولات بحرية حارة) وبيض الروبيان، مغطاة بأبالون طري. طبق باستا فاخر بالمأكولات البحرية بنكهات أومامي عميقة.

TWD1,180 ≈ $38.00

صدر بط، هريس البصل الأخضر، فلفل سيتشوان أخضر

Duck breast, scallion puree, green Sichuan peppercorn

صدر بط مشوي على المقلاة يقدم مع هريس البصل الأخضر الناعم. متبل بالبهارات الصينية الخضراء لرائحة حمضية فريدة ومنعشة. لحم طري بتوابل راقية.

TWD1,680 ≈ $54.00

أضلاع بقري أمريكية قصيرة، فول صويا مخمر أسود، أوراق خردل مخللة

U.S.A. short ribs, fermented black soy, pickled mustard leaf

أضلاع لحم بقري مطبوخة حتى تصبح طرية، بنكهة فول الصويا الأسود المخمر. تقدم مع أوراق الخردل المخللة لتقليل الدسامة. نكهة عميقة ولذيذة وطراوة فائقة.

TWD1,880 ≈ $60.00

ختام

توست كايا فرنسي، كراميل صويا، آيس كريم قهوة

Kaya French toast, soy caramel, coffee ice cream

توست فرنسي بنكهة الكايا (مربى جوز الهند)، يقدم مع صلصة الكراميل بالصويا وآيس كريم القهوة. حلوى حلوة ذات تأثيرات جنوب شرق آسيوية.

TWD380 ≈ $12.00

آيس كريم التمر الأحمر، ليتشي بالويسكي، فينانسييه

Red date ice cream, whiskey longan, financier

آيس كريم مصنوع من التمر الأحمر، يقدم مع فاكهة الليتشي المنقوعة بالويسكي وكعكة لوز صغيرة (فينانسييه). حلوى تجمع بين المكونات الآسيوية التقليدية وتقنيات المعجنات الغربية.

TWD380 ≈ $12.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين