Le Vin Sobre
Le Vin Sobre
套餐
采用新鲜食材精心制作的家常菜。
2道菜套餐
Menu 2 Plats
前菜+主菜 或 主菜+甜点。可在菜单上选择（可能需要额外付费）。
午餐或晚餐套餐，可从当日精选菜肴中选择两道。
€35
≈ $41.003道菜套餐
Menu 3 Plats
前菜+主菜+甜点。可在菜单上选择（可能需要额外付费）。
包含前菜、主菜和甜点的完整套餐，采用新鲜食材制作。
€44
≈ $51.00前菜
煎牛肝菌
Poêlée de Girolles
炒野蘑菇（鸡油菌）。通常用大蒜和欧芹炒制。带有泥土味和细腻的口感。
€19.50
≈ $23.00煎牛肝菌
Poêlée de Cèpes
新鲜煎牛肝菌。一种带有榛子味和坚实口感的珍贵蘑菇。
€26
≈ $30.006只 犹他海滩特级蚝 N°3
6 Huîtres Spéciales d'Utah Beach N°3
诺曼底牡蛎，肉质饱满，海味浓郁。生食，配冰块、柠檬或葱醋。
€23
≈ $27.006只 品鉴蚝
6 Huîtres Dégustation
开胃菜或前菜的精选新鲜牡蛎。
€18
≈ $21.006只 海域特级蚝 N°3
6 Huîtres Pleines Mer N°3
海域养殖牡蛎，味道咸鲜浓郁。
€14
≈ $16.00烤无花果配圣莫尔奶酪和萨沃伊香草
Figues Rôties au St Maure et Sarriette
烤无花果配圣莫尔山羊奶酪和萨沃伊香草。甜咸口味。
€16
≈ $19.00法式炖蛋
Oeuf Poché Façon Meurette
勃艮第经典：炖蛋配红酒酱、培根、洋葱和蘑菇。
€14
≈ $16.00“纯粹”蛤蜊锅
Cassolette de Coque "Tout Simplement"
小蛤蜊（coques）在原汁中煮熟，可能加少许白葡萄酒和香料。
€16
≈ $19.00脆皮猪脚 - 耳朵沙拉
Croustillant de Pied de Cochon - Salade d'Oreille
去骨酥炸猪脚，配切碎的猪耳沙拉。适合内脏爱好者的传统小酒馆菜肴。
€16
≈ $19.00有机煮鸡蛋 - 自制蛋黄酱
Oeufs Durs Bio - Mayonnaise Maison
小酒馆经典：煮鸡蛋配新鲜制作的蛋黄酱。
€12
≈ $14.009只 埃尔基蛤蜊
9 Praires d'Erquy
来自布列塔尼（埃尔基）的紧实、海味浓郁的蛤蜊，生食。
€16
≈ $19.00金枪鱼芒果鞑靼
Tartare de Thon et Mangue
切块生金枪鱼配新鲜芒果。清爽异国风味前菜。
€16
≈ $19.00南瓜栗子浓汤
Velouté de Potimarron et Châtaigne
奶油南瓜汤，配以栗子。味道温和，令人舒适。
€12
≈ $14.00蓝纹芝士焗菊苣
Gratin d'Endive au Bleu
蓝纹芝士焗菊苣。用蓝纹芝士（如洛克福或奥弗涅蓝纹芝士）酱焗制。味道浓郁，口感融化。
€13
≈ $15.00自制团子，配帕尔马干酪和松露油
Gnocchis Maison, Parmesan et Huile de Truffe
自制土豆面疙瘩，配帕尔马干酪和松露油。
€13
≈ $15.00自制鹅肝酱，配布里欧修
Terrine de Foie Gras Maison, Brioche
自制鸭肝酱，冷食，配烤布里欧修。
€22
≈ $25.00主菜
牛肉鞑靼 - 自制薯条 - 混合生菜
Tartare de Boeuf - Frites Maison - Mesclun
生牛肉末，配薯条和沙拉。
€23
≈ $27.00西冷牛排 - 薯条 - 胡椒酱
Coeur de Pavé de Rumsteak - Frites - Sauce Poivre
烤牛肉块，配奶油胡椒酱和薯条。
€32
≈ $37.00正宗莫尔托香肠 - 贝里扁豆
Véritable Saucisse de Morteau - Lentilles du Berry
弗朗什-孔泰传统烟熏猪肉香肠，配以慢炖的绿色扁豆。
€24
≈ $28.00扇贝 - 土豆泥
Noix de Saint-Jacques en Coques - Purée
扇贝配土豆泥
€32
≈ $37.00扇贝锅，可可焗菊苣
Poêlée de St Jacques, Endives au Cacao
香煎扇贝配可可焗菊苣。扇贝香煎，配以可可风味的焗菊苣。
€29
≈ $34.00绿头鸭双吃
Colvert en 2 Cuissons
小土豆 - 黑李
野鸭（绿头鸭）采用两种烹饪方式（通常是烤菲力肉和油封腿肉）。配以小土豆和李子（黑李）。
€35~
牛头肉 - 格里比什酱
Tête de Veau - Sauce Gribiche
传统的法式菜肴，由煮熟的牛头肉块组成，口感呈凝胶状且嫩滑。配以冷酱汁，内含煮鸡蛋、续随子和香草（格里比什酱）。
€28
≈ $32.00牛肉塔利亚塔
Tagliata de Boeuf
帕尔马干酪 - 芝麻菜 - 糖渍番茄
烤牛肉切片，配芝麻菜、帕尔马干酪碎和糖渍番茄。
€28
≈ $32.00小牛肉胸腺 - 根茎蔬菜锅
Ris de Veau "Pomme de Coeur" Poêlée de Racines
小牛肉的内脏（胸腺）以其奶油般的质地和细腻的味道而闻名。煎后配以根茎类蔬菜。
€45
≈ $52.00利穆赞牛肋排
Côte de Boeuf du Limousin
两人份的利穆赞种牛肋排。肉质纹理清晰，味道鲜美，根据您的喜好烤制。
€98~
野猪肉排，奶油白笋
Côtelette de Sanglier, Salsifis Crémeux
野猪肉，配奶油白笋。味道浓郁，风味独特。
€28
≈ $32.00鹿肉菲力，奶油玉米糊
Filet de Cerf, Polenta Crémeuse
鹿肉菲力，奶油玉米糊
€32
≈ $37.00阉鸡肉烩
Fricassée de Chapon de Ratinelle
栗子，南瓜
节日家禽（阉鸡）慢炖，配以栗子和南瓜。
€26
≈ $30.00鳕鱼排，配时蔬
Pavé de Merlu, Petits Légumes
白肉鱼，肉质易剥落，配以新鲜蔬菜。
€26
≈ $30.00慢炖鸡肉配羊肚菌酱，米饭
Poule Pochée Sauce Morille, Riz
慢炖鸡肉配以浓郁的羊肚菌酱和米饭。
€24
≈ $28.00奶酪
奶酪拼盘
Assiette de Fromages
单点精选陈年奶酪。
€9~
奶酪拼盘
Planche de Fromages
大份奶酪拼盘，供分享。
€22
≈ $25.00自制甜点
反烤苹果肉桂派
Tarte Tatin - Pommes Canelle
反烤焦糖苹果派，带有肉桂香味。
€14
≈ $16.00覆盆子巴甫洛娃蛋糕
Pavlova aux Framboises
酥脆的蛋白霜和柔软的内心，淋上鲜奶油和新鲜覆盆子。
€14
≈ $16.00巴黎布雷斯特泡芙
Paris Brest
泡芙面团制成轮状，内填杏仁和榛子果仁糖奶油。
€14
≈ $16.00缤纷咖啡
Café Gourmand
咖啡配什锦迷你甜点。
€15
≈ $17.00糖浆煮梨配巧克力酱 - 杏仁碎
Poire Pochée Chocolat - Crumble Amandes Effilées
糖浆煮梨，淋上巧克力酱，撒上杏仁碎。
€14
≈ $16.00柠檬甜点
Délice Citron
清爽的柠檬甜点，可能是馅饼或酸味慕斯。
€14
≈ $16.00焦糖米布丁
Riz au Lait au Caramel
慢炖米布丁配焦糖酱。
€11
≈ $13.00朗姆巴巴蛋糕
Baba au Rhum
浸泡在含酒精（朗姆酒）的糖浆中的发酵蛋糕，通常配以鲜奶油。
€14
≈ $16.00勃朗峰蛋糕
Mont Blanc
由栗子奶油、蛋白霜和鲜奶油组成的甜点。
€12
≈ $14.00法式吐司配杏仁冰淇淋
Brioche Perdue Glace Amande
浸泡在蛋奶混合物中的布里欧修片，煎后热食，配杏仁冰淇淋。
€12
≈ $14.00商店信息
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