Le Verre Taquin / La Taquinerie

一种奶油状的鱼卵制品，这里用甜菜根重新制作，使其呈现粉红色调和甜美泥土味。质地顺滑，非常适合涂抹。通常搭配面包食用。

用新鲜香草调味的鹰嘴豆泥，加入芝麻酱和橄榄油。质地光滑细腻，带有植物气息。可搭配面包或蔬菜条享用。

自选西班牙熟食拼盘：塞拉诺火腿（风干火腿）或洛莫（风干辣味猪里脊）。咸味浓郁，肉质细嫩。非常适合作为开胃菜分享。

自选奶酪拼盘：一款带有果味和盐晶体的30个月陈年孔泰奶酪，或一款奶油状的布里奶酪，填满核桃和干果的酥脆混合物。口感丰富的对比品尝。

裹面包屑油炸的肉丸，内含黑血肠和新鲜山羊奶酪。外酥内软，味道鲜美。配以苹果以增加甜味，以及带有芝麻和辣椒的辣味果酱。

慢炖后撕成丝的鸭肉，配以酸味调味品（续随子、酸黄瓜）和新鲜香草。搭配佛卡夏，一种橄榄油制成的柔软意大利面包。

灵感来自日本寿司的卷，内含白鱼（鳕鱼）和甜椒（皮奎洛斯）。配以甜咸的芒果酸奶酱（lassi）和青柠皮，带来清爽口感。

冷或温贻贝，用温和香料调味。配以脆沙拉（凉拌卷心菜），包含卷心菜和菊苣。海鲜和微辣蔬菜的混合风味。

中东典型的浓稠酸奶奶酪，淋上橄榄油。配以卡拉马塔橄榄和脆蔬菜（西葫芦、萝卜）。质地浓密奶油状，味道微酸。

烤茄子，入口即化，淋上味噌（发酵豆酱）和柚子（日本柑橘）酱。浓郁的鲜味，带有柑橘香气。饰以水菜，一种日本芥菜叶。

乡村版烤奶酪三明治。烤三明治夹有白火腿和融化的高达奶酪。热食，配以辛辣的芝麻菜以平衡奶酪的油腻感。

当日甜点，根据厨师灵感和时令产品变化。请咨询服务人员了解口味或成分。