Le Rousseau
Le Rousseau
开胃菜
格朗德盐烤牛骨髓，波兰面包
Os à moelle en gouttière au sel de Guérande, pain Poilâne
烤牛骨髓，热乎乎地放在长形烤盘上。骨髓融化且油润，可涂抹在烤面包上，撒上海盐。
€10.50
≈ $12.006个大勃艮第蜗牛，红标认证
6 gros escargots de Bourgogne Label Rouge
用蒜蓉香草黄油烹制的蜗牛，带壳。经典的法式开胃菜，美味芳香。
€9
≈ $10.00填满鳕鱼泥的皮基洛辣椒
Pimientos del Piquillo farcis à la Brandade de morue
小甜红辣椒，填满鳕鱼泥，橄榄油和大蒜。甜咸风味的融化混合。
€11
≈ $13.00罗瓦尔河谷奶酪饺子
Ravioles du Royans au Cantal
小方饺，填满奶酪和香草，用康塔尔奶酪焗烤。浓郁、奶油般、令人舒适的菜肴。
€11.50
≈ $13.00意大利布拉塔奶酪，波兰面包
Burrata à l'italienne, pain Poilâne
意大利新鲜奶酪，有拉伸的凝乳和奶油状的中心。配优质乡村面包。温和奶味。
€13
≈ $15.00鱼汤配蒜泥蛋黄酱和烤面包丁
Soupe de poissons avec sa rouille et croûtons
用各种岩鱼制成的浓郁丝滑的汤。配蒜泥酱（rouille）和烤面包块。
€9
≈ $10.00杜松子、黑胡椒和莳萝腌三文鱼，温热薄饼
Saumon mariné au genièvre, noir et aneth, blinis tièdes
用香料和香草腌制的薄片生三文鱼。配温热的厚煎饼。
€14
≈ $16.00勃艮第蜗牛（一打）
Escargots de Bourgogne (la douzaine)
十二个蜗牛，用大蒜香草黄油烹制。趁热食用，从壳中取出蜗牛肉。
€16
≈ $19.00自制鹅肝酱和黑樱桃果酱
Foie gras de canard maison et confiture de cerises noires
浓郁顺滑的鹅肝酱，现场制作。配甜果酱以平衡脂肪。
€17
≈ $20.00分享
巴斯克肉酱
Pâté Basque
西南地区典型的乡村香料肉酱。乡村辛辣风味，配面包。
€7
≈ $8.00西班牙辣香肠
Chorizo
西班牙辣味和红椒干香肠。红色切片，紧实微辣。
€8
≈ $9.00干香肠
Saucisse sèche
传统干香肠。陈年肉味，质地紧实。
€8
≈ $9.00马苏里拉芝士条
Sticks de mozzarella
裹面包屑油炸的马苏里拉芝士条。外脆内软。
€8
≈ $9.00乡村火腿
Jambon de Pays
陈年生火腿薄片。咸味美味，典型的法式熟食。
€9
≈ $10.00鱼子酱罐
Pot de tarama
用烟熏鱼卵制成的奶油酱。浓郁的海鲜味和顺滑的质地。
€9
≈ $10.00我们的拼盘
熟食拼盘
Planche de charcuterie
巴斯克肉酱，乡村火腿，干香肠，西班牙辣香肠
木板上摆放各种冷肉和腌肉。非常适合作为开胃菜分享。
€17
≈ $20.00奶酪拼盘
Planche de fromages
布里奶酪，农家圣内克泰尔奶酪，康塔尔奶酪，山羊奶酪
精选陈年法国奶酪。从温和奶油到浓烈干爽。
€21
≈ $24.00混合拼盘
Planche mixte
巴斯克肉酱，乡村火腿，干香肠，康塔尔奶酪，布里奶酪，圣内克泰尔奶酪
结合了熟食和奶酪的大拼盘。非常适合品尝各种风味。
€23
≈ $27.00我们的豪华沙拉
素食主义者
La Veggie
沙拉，山羊奶酪，蔬菜春卷，辣椒，圣女果
丰盛的素食沙拉，配山羊奶酪和准备好的蔬菜。清爽轻盈。
€14
≈ $16.00凯撒
La Caesar
罗马生菜，鸡胸肉，凤尾鱼，烤面包丁，培根，帕尔马干酪，续随子，凯撒酱
经典的美国沙拉，用罗马生菜和鸡肉制成。奶油凤尾鱼和帕尔马干酪酱。
€16.50
≈ $19.00罗马生菜
La Romaine
沙拉，青豆，牛油果，番茄，烟熏三文鱼，葡萄柚，虾
清爽沙拉，配海鲜、牛油果和柑橘。脆嫩口感混合。
€17.50
≈ $20.00Rousseau
La Rousseau
沙拉，青豆，牛油果，番茄，烟熏三文鱼，自制鹅肝酱，烟熏鸭胸肉
招牌豪华沙拉，配鹅肝和烟熏鸭胸肉。浓郁精致。
€19
≈ $22.00海洋
L'Océane
沙拉，牛油果，番茄，腌三文鱼，烟熏三文鱼，鱼子酱，薄饼
以鱼为主的沙拉，配多种三文鱼和鱼子酱。配薄饼。
€19.50
≈ $23.00我们的肉类
戈贡佐拉奶酪意大利面，白火腿丝
Linguine au Gorgonzola, julienne de jambon blanc
长面配奶油蓝纹奶酪酱。配细火腿丝。
€16.50
≈ $19.00我们自己制作的牛肉塔塔，自制薯条，沙拉
Tartare de bœuf préparé par nos soins, frites maison, salade
切碎调味的生牛肉。冷食配热薯条和沙拉。
€18.70
≈ $22.00上校芥末牛肉汉堡，自制薯条，沙拉
Burger de bœuf du colonel moutarde, frites maison, salade
牛肉汉堡，配辛辣芥末酱。配薯条和沙拉。
€19.10
≈ $22.00西冷牛排，胡椒酱，自制薯条，沙拉
Pavé de rumsteak, sauce poivre, frites maison, salade
厚切烤牛肉，鲜嫩多汁。淋上奶油胡椒酱。
€19.90
≈ $23.00AAAAA级芥末酱老式香肠，自制薯条，沙拉
Andouillette AAAAA à la moutarde à l'ancienne, frites maison, salade
传统猪肉香肠，AAAAA级品质认证。味道浓郁，配芥末酱。
€22.90
≈ $27.00沙爹鸭胸肉，炖蔬菜
Magret de canard au Saté, estouffade de légumes
烤鸭胸肉，配花生酱（沙爹）。配炖蔬菜。
€23.90
≈ $28.00肋眼牛排（约300克），主厨黄油，自制薯条，沙拉
Entrecôte (300 g environ), beurre maître d'hôtel, frites maison, salade
精选多汁的牛排。上面放融化的香草黄油。
€25.90
≈ $30.00我们的鱼类
三文鱼酸菜配西班牙辣香肠、培根、蒸土豆
Choucroute de saumon au chorizo, lard, pommes vapeur
阿尔萨斯菜肴的改良版，配三文鱼、发酵卷心菜和辛辣的熟食。
€22.50
≈ $26.00渔夫砂锅配小螃蟹酱，蒸土豆
Marmite du pêcheur au coulis d'étrilles, pommes vapeur
扇贝，三文鱼，鳕鱼
用浓郁的螃蟹酱烹制的鱼和海鲜炖菜。用砂锅热食。
€22.90
≈ $27.00罗勒汁鳕鱼排，土豆泥
Dos de morue au jus court de romarin, pommes de terre écrasées
用香草烹制的厚鳕鱼片。配乡村土豆泥。
€23.80
≈ $28.00扇贝帕尔马干酪烩饭
Risotto de Noix de St-Jacques au Parmesan Reggiano
奶油烩饭配帕尔马干酪和香煎扇贝。
€26.80
≈ $31.00配菜拼盘
配菜拼盘
Assiette de Garniture
自选配菜一份，如薯条、蔬菜或米饭。
€7~
青豆
Haricots verts
仅限拼盘
蒸或炒的青豆拼盘。简单健康。
€7
≈ $8.00更改配菜
Changement de garniture
额外费用，用于更改您菜肴的配菜。
€1
≈ $1.00酱汁
Sauce
额外酱汁，搭配您的肉类或薯条。
€1.80~
蛋黄酱
Mayonnaise
用鸡蛋和油制成的冷乳化酱。
€0.50
≈ $1.00甜点
原味白奶酪或红果酱
Fromage blanc nature ou coulis de fruits rouges
新鲜奶油状的轻盈奶酪。原味或配甜红果酱。
€6.50
≈ $8.00自制巧克力慕斯
Mousse au chocolat maison
轻盈浓郁的巧克力甜点。现场制作。
€6.90
≈ $8.00香草焦糖布丁
Crème brûlée à la vanille
香草奶油甜点，上面覆盖一层脆焦糖糖。
€8.30
≈ $10.00温热的塔坦姐妹挞，鲜奶油
Tarte des sœurs Tatin tiède, crème fraîche
反烤苹果挞，温热配奶油。
€8.60
≈ $10.00法式吐司布里欧修，香草冰淇淋，焦糖牛奶
Brioche façon pain perdu, glace vanille, caramel laitier
浸泡在黄油中煎炸的法式吐司。热食配冰淇淋和焦糖。
€9.90
≈ $11.00国王泡芙，焦糖冰淇淋，热巧克力
Choux du roi, glace caramel, chocolat chaud
填满焦糖冰淇淋并淋上热巧克力的泡芙。类似于奶油泡芙。
€10.50
≈ $12.00君度橙酒冰冻舒芙蕾
Soufflé glacé au Grand Marnier
清淡的冰镇甜点，带有君度橙酒的香气。
€10.80
≈ $13.00阿尔马尼亚克浸泡干李子
Pruneaux marinés à l'Armagnac
在阿尔马尼亚克酒中浸泡的干李子。助消化且浓烈的甜点。
€10.90
≈ $13.00朗姆酒奶油千层酥
Le mille-feuille du Rousseau au rhum et chantilly
由薄酥皮和朗姆酒风味奶油层组成的糕点。
€11.90
≈ $14.00朗姆酒奶油库格洛夫式巴巴蛋糕
Baba façon Kouglof au rhum et chantilly
浸泡在朗姆酒糖浆中的软蛋糕。配打发奶油。
€12
≈ $14.00巧克力熔岩蛋糕，流心，紫罗兰冰淇淋
Fondant au chocolat, cœur coulant, glace violette
热巧克力蛋糕，中心呈流淌状。配紫罗兰冰淇淋。
€12
≈ $14.00可丽饼
糖
Sucre
撒上糖的热薄饼。
€7
≈ $8.00Nutella
Nutella
淋上巧克力榛子酱的热薄饼。
€8
≈ $9.00巧克力
Chocolat
淋上巧克力酱的热薄饼。
€8
≈ $9.00果酱
Confiture
热薄饼，填满水果果酱。
€8
≈ $9.00火焰薄饼
Flambées
用酒精（通常是君度橙酒或朗姆酒）淋湿并上桌时点燃的可丽饼。
€9.90
≈ $11.00栗子奶油
Crème de marron
热薄饼，填满栗子甜酱。
€9
≈ $10.00皇家
Royale
馅料丰富或非常足的可丽饼，通常配巧克力、冰淇淋和打发奶油。
€10
≈ $12.00快餐
波兰面包火腿奶酪三明治，自制薯条，沙拉
Croque Monsieur au pain Poilâne, frites maison, salade
用优质乡村面包制作的热火腿奶酪三明治。
€15.50
≈ $18.00洛林或康塔尔奶酪咸派，沙拉
Quiche Lorraine ou Cantal, salade
咸蛋挞，配奶油和培根（洛林）或奶酪（康塔尔）。热食。
€16.50
≈ $19.00波兰面包火腿奶酪三明治，自制薯条，沙拉
Croque Madame au pain Poilâne, frites maison, salade
类似火腿奶酪三明治，上面放一个煎蛋。
€17
≈ $20.00鸡肉或辣根俱乐部三明治，自制薯条，沙拉
Club sandwich au poulet ou Raifort, frites maison, salade
烤三明治，夹鸡肉、生菜、番茄和蛋黄酱。切成三角形。
€18.50
≈ $21.00热饮
Florio 100% 阿拉比卡浓缩咖啡
Expresso Florio 100% Arabica
小杯浓缩黑咖啡，浓烈。餐后经典。
€2.80
≈ $3.00无咖啡因
Décaféiné
无咖啡因咖啡，保留咖啡风味。
€2.80
≈ $3.00榛果咖啡
Café noisette
奶泡
浓缩咖啡，只加一小滴热牛奶。
€2.80
≈ $3.00热牛奶
Lait chaud
蒸热牛奶杯。
€5.50
≈ $6.00双份浓缩咖啡
Double café
双份浓缩咖啡，大杯。
€5.60
≈ $6.00奶油咖啡
Café crème
大杯拿铁咖啡，奶油顺滑。
€5.90
≈ $7.00自制热巧克力
Chocolat chaud maison
浓郁的热巧克力饮品，用融化的巧克力和牛奶制成。
€6.10
≈ $7.00肉桂热红酒
Vin chaud à la cannelle
用肉桂和橙子等香料加热的红酒。冬季暖身。
€6.10
≈ $7.00红茶
Thés noirs
伯爵茶，大吉岭茶，早餐茶，锡兰茶，印度香料茶，红果茶，香草焦糖茶，烟熏花园茶，苹果惊喜茶
经典和风味红茶系列。
€5.50
≈ $6.00绿茶
Thés verts
煎茶，白茶，莫卡巴，摩洛哥薄荷，花园奇迹，茉莉，薄荷
精选原味或风味绿茶。
€5.50
≈ $6.00白茶
Thés blancs
荔枝玫瑰
带有玫瑰和荔枝香气的精致白茶。
€5.50
≈ $6.00香料路易波士茶
Thé Rooibos aux épices
来自南非的无茶碱草本茶，带有香料味。
€5.50
≈ $6.00Thé-ritoires 精选茶
Thés d'exception Thé-ritoires
普洱茶，白茶
稀有高品质茶叶，适合鉴赏家。
€5.90
≈ $7.00Parney's 有机花草茶
Infusions Parney's Bio
椴树，薄荷椴树，马鞭草，薄荷马鞭草，洋甘菊，薄荷
有机舒缓助消化草本茶。
€5.30
≈ $6.00排毒茶
Dé-tox l'infuseur
手工制作
排水和排毒植物混合。
€5.90
≈ $7.00格罗格酒
Grog
用朗姆酒、柠檬和热水制成的热饮。传统的防寒良方。
€6.10
≈ $7.00冰淇淋
白雪公主
Dame Blanche
香草冰淇淋，热巧克力，打发奶油
经典冰淇淋杯，配香草冰淇淋，热巧克力酱和打发奶油。
€9.50
≈ $11.00列日咖啡
Café Liégeois
咖啡冰淇淋，咖啡，打发奶油
冰咖啡杯，淋上浓缩咖啡，顶部是打发奶油。
€9.50
≈ $11.00巧克力列日
Chocolat Liégeois
巧克力冰淇淋，热巧克力，打发奶油
全巧克力冰淇淋杯，配冰淇淋、酱汁和打发奶油。
€9.50
≈ $11.00焦糖
Caramella
香草冰淇淋，焦糖冰淇淋，焦糖，打发奶油
焦糖和香草风味的豪华冰淇淋杯。
€9.50
≈ $11.00开心果
Pistache
香草冰淇淋，开心果冰淇淋，巧克力酱，打发奶油
混合开心果和香草口味的冰淇淋杯，配巧克力。
€9.90
≈ $11.00上校
Colonel
青柠雪葩，伏特加
淋上伏特加的青柠雪葩。清爽助消化。
€9.90
≈ $11.00淋酒梨子
Poire Arrosée
梨子雪葩，威廉姆斯梨
梨子雪葩配梨子烈酒。
€9.90
≈ $11.00樱桃杯
Coupe Cherry
樱桃雪葩，阿马雷纳樱桃，打发奶油
樱桃杯配雪葩和糖渍樱桃。
€9.90
≈ $11.00阿尔马尼亚克杯
Coupe Armagnac
香草冰淇淋，炖李子，打发奶油
香草冰淇淋配阿尔马尼亚克酒炖李子。
€9.90
≈ $11.003球自选冰淇淋杯
Coupe 3 boules au choix
香草，咖啡，巧克力，焦糖，开心果，紫罗兰，青柠，梨，樱桃
用3种口味的冰淇淋自选您的冰淇淋杯。
€9
≈ $10.00额外打发奶油
Supplément Chantilly
添加打发奶油。
€1.50
≈ $2.00额外一球冰淇淋
Supplément boule de glace
额外一球冰淇淋。
€3
≈ $3.00儿童菜单
12岁以下
马苏里拉芝士条，自制薯条
Sticks de mozzarella, frites maison
儿童套餐，配炸马苏里拉芝士条和薯条。
€11
≈ $13.00碎牛肉饼，自制薯条
Steak haché, frites maison
儿童套餐，配牛肉饼和薯条。
€13
≈ $15.00三文鱼排，自制薯条
Pavé de saumon, frites maison
儿童套餐，配一块烤三文鱼和薯条。
€14
≈ $16.00软饮料
柠檬水 25毫升
Limonade 25 cl
柠檬味碳酸甜饮料。
€5.30
≈ $6.00Pampryl 25毫升橙汁
Jus orange Pampryl 25 cl
瓶装果汁。
€5.30
≈ $6.00可口可乐，可口可乐零度
Coca-Cola, Coca-Cola Zero
可乐汽水，经典或无糖版。
€5.70
≈ $7.00Orangina 25毫升
Orangina 25 cl
带果肉的法国橙味汽水。
€5.70
≈ $7.00Perrier 33毫升，Evian 33毫升
Perrier 33 cl, Evian 33 cl
矿泉水，气泡或不含气。
€5.70
≈ $7.00酒单
Moulin de Gassac « Guilhem » Hérault 乡村葡萄酒
Moulin de Gassac « Guilhem » Vin de Pays de l'Hérault
朗格多克红酒，果味浓郁，柔顺。
€4.80~
Cahors AOC Noir de Casteyrac
Cahors AOC Noir de Casteyrac
西南红酒，深色单宁。
€5~
Saint-Nicolas de Bourgueil AOC 有机卢瓦尔河谷葡萄酒
Saint-Nicolas de Bourgueil AOC Vin de Loire Bio
卢瓦尔河谷红酒，清淡果味。
€5.30~
Brouilly AOC Dubost 酒庄
Brouilly AOC Domaine Dubost
博若莱葡萄酒，果味浓郁，易饮。
€6.80~
Sancerre AOC La Garenne 酒庄
Sancerre AOC Domaine de La Garenne
卢瓦尔河谷红酒，细腻芳香。
€8~
气泡酒
AOC香槟杯
Coupe de Champagne AOC
香槟产区的起泡酒。
€10.20~
Ruinart Blanc de Blancs, Rosé
Ruinart Blanc de Blancs, Rosé
名牌香槟，优雅精致。
€120
≈ $139.00商店信息
含乳制品
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