前菜
法式洋葱汤
GRATINÉE À L'OIGNON
著名的！ 法式洋葱汤
传统洋葱汤，用焦糖洋葱和牛肉汤制成。上面覆盖融化的奶酪和面包丁。浓郁美味，令人舒适。
€15
≈ $17.00自制烟熏三文鱼
SAUMON FUMÉ MAISON
柠檬鲜奶油 自制烟熏三文鱼，柠檬鲜奶油
自制烟熏三文鱼片。配柠檬味打发奶油。口感嫩滑，烟熏味细腻。
€24
≈ $28.00自制鸭肝酱
FOIE GRAS DE CANARD MAISON
时令酱 自制鸭肝酱，梨
自制全鸭肝酱，冷食。口感顺滑，味道浓郁。配水果酱以平衡甜咸。
€26
≈ $30.006/12 勃艮第蜗牛
6/12 ESCARGOTS DE BOURGOGNE
6/12 勃艮第蜗牛
陆地蜗牛，装在壳中，配以欧芹蒜蓉黄油。法国菜的经典。趁热享用，佐以酱汁。
€12~
卡维亚鱼子酱 30克
CAVIAR KAVIARI OSCIÈTRE PRESTIGE 30 GR
“ASOM 2011”
高品质的鲟鱼卵，奥赛特品种。颗粒饱满，带有海洋和榛子风味。冷藏30克盒装。
€90
≈ $104.00水煮蛋配蛋黄酱
ŒUFS DURS MAYONNAISE
水煮蛋配蛋黄酱
水煮蛋配自制蛋黄酱。简单传统的餐前小吃。口感奶油般顺滑，味道温和。
€9
≈ $10.00新鲜竹蛏配欧芹蒜蓉酱
COUTEAUX FRAIS EN PERSILLADE
新鲜竹蛏配欧芹蒜蓉酱
快速香煎的蛤蜊。用大蒜和欧芹调味。肉质紧实，带有海洋风味。
€16
≈ $19.00鲱鱼柳，油浸土豆
FILET DE HARENGS, POMMES À L'HUILE
鲱鱼柳，油浸土豆
腌制鱼片，配温热或冷土豆。油和洋葱调味。咸味和酸味。
€11
≈ $13.00牛骨髓和烤面包
OS À MOËLLE & PAIN GRILLÉ
牛骨髓和烤面包
烤牛骨髓配烤面包。肥美的骨髓可涂抹在烤面包上，撒上盐。
€12
≈ $14.00烤罗卡马杜尔沙拉，核桃和蜂蜜
SALADE DE ROCAMADOUR RÔTI, NOIX & MIEL
烤罗卡马杜尔沙拉配核桃和蜂蜜
芝士沙拉，配热的罗卡马杜尔山羊奶酪。撒上脆核桃和蜂蜜。甜咸交织，风味十足。
€15
≈ $17.00自制鱼汤，罗伊酱和面包丁
SOUPE DE POISSONS MAISON, ROUILLE & CROUTONS
自制鱼汤，罗伊酱和面包丁
用各种岩鱼制成的奶油汤。配以辣味罗伊酱和蒜蓉面包丁。浓郁的海洋风味。
€17
≈ $20.00鱼类
美丽的比目鱼
BELLE SOLE
烤盘或法式黄油煎，新鲜菠菜
高档白肉扁平鱼。整条烹制，用柠檬黄油煎（法式黄油煎）或烤制。配菠菜。
€55~
蛙腿
CUISSES DE GRENOUILLES
欧芹蛙腿，自制土豆泥 蛙腿配欧芹，自制土豆泥
法国特色菜，蛙腿用黄油、大蒜和欧芹炒制。口感嫩滑，类似鸡肉。配土豆泥。
€32
≈ $37.00香煎鲈鱼柳
FILET DE BAR POÊLÉ
香煎鲈鱼柳 维尔吉纳酱和普罗旺斯杂烩
白肉鱼片煎制。配以橄榄油和蔬菜的清淡酱汁以及普罗旺斯杂烩。
€25
≈ $29.00烤龙虾和新鲜菠菜
HOMARD GRILLÉ & ÉPINARD FRAIS
整只龙虾约500克 烤龙虾和新鲜菠菜 整只龙虾约500克
整只烤龙虾，带壳。肉质紧实鲜嫩，口感奢华。配炒新鲜菠菜。
€69
≈ $80.00炸鱼薯条，塔塔酱
FISH & CHIPS, SAUCE TARTARE
裹面糊炸制的鱼片，外酥里嫩。配薯条和奶油香草酱。受欢迎的菜肴。
€20
≈ $23.00烤三文鱼柳，菠菜和白脱奶油酱
PAVÉ DE SAUMON RÔTI, EPINARDS & BEURRE BLANC
烤三文鱼柳，菠菜和白脱奶油酱
烤三文鱼厚片。淋上奶油白脱酱和白葡萄酒。配菠菜。
€26
≈ $30.00章鱼配欧芹蒜蓉酱
POULPE EN PERSILLADE
水煮土豆 章鱼配欧芹蒜蓉酱 水煮土豆
嫩章鱼块，用大蒜和欧芹炒制。配水煮土豆。海洋风味，口感紧实但入口即化。
€37
≈ $43.00扇贝配欧芹酱，南瓜泥
SAINT JACQUES EN PERSILLADE, PURÉE DE POTIMARRON
扇贝配欧芹酱，南瓜泥
香煎扇贝配欧芹黄油。配以甜美的南瓜泥。
€35
≈ $41.00肉类
“Flottes”鞑靼牛肉
TARTARE DE BŒUF "FLOTTES"
薯条和沙拉，现点现切 “Flottes”鞑靼牛肉，薯条和沙拉；现点现切
生牛肉碎，用续随子、洋葱、酱汁调味。现点现做。配薯条和沙拉。
€24
≈ $28.00夏多布里昂牛排
FILET DE BŒUF CHÂTEAUBRIAND
夏多布里昂牛排 贝阿奈斯酱或胡椒火焰，自制薯条
厚切牛排，非常嫩。可选择烤制或煎制，配您选择的酱汁。配自制薯条。
€39~
鸭腿油封
CUISSE DE CANARD CONFITE DANS SA GRAISSE
阿韦龙土豆泥 鸭腿油封
鸭腿在脂肪中慢炖，使其入口即化且外皮酥脆。配以阿韦龙土豆泥（一种芝士土豆泥）。
€27
≈ $31.00“Flottes”芝士汉堡，孔泰芝士和烤培根
CHEESEBURGUER "FLOTTES", COMTÉ & LARD GRILLÉ
“Flottes”芝士汉堡，孔泰芝士和烤培根
美味汉堡，配碎牛肉，融化的孔泰芝士和烤培根。配经典配料，装在奶油蛋卷面包中。
€25
≈ $29.00阿韦龙香肠
SAUCISSE DE L'AVEYRON
阿韦龙土豆泥 直接来自阿韦龙的香肠
来自阿韦龙地区的传统猪肉香肠，烤制。配以阿韦龙土豆泥（一种弹牙的芝士土豆泥）。
€24
≈ $28.00农家烤鸡，土豆泥
POULET FERMIER RÔTI, PURÉE
农家烤鸡，土豆泥
散养优质鸡肉，烤至表皮金黄。配自制土豆泥。
€21
≈ $24.00羊腿，白扁豆
CROSSE DE GIGOT D'AGNEAU, FLAGEOLETS
羊腿，白扁豆
炖或烤的羊腿肉。肉质鲜美，配以传统的白扁豆。
€33
≈ $38.00牛肩肉，酿酒师酱
PALERON DE BOEUF, SAUCE VIGNERONNE
牛肉块，酿酒师酱汁 土豆泥
牛肉块慢炖至软烂。配以浓郁的红酒酱汁和自制土豆泥。
€26
≈ $30.00小牛肉腰子，芥末酱
ROGNON DE VEAU, SAUCE MOUTARDE
小牛肉腰子，芥末酱
小牛肉腰子，芥末酱
€29
≈ $34.00牛臀肉（2人份 - 600克），贝阿奈斯酱
CANON DE BOEUF (2PX - 600GR), SAUCE BÉARNAISE
牛臀肉（2人份 - 600克），贝阿奈斯酱 自制薯条
两人份厚切牛排。烤制或煎制，切片后配贝阿奈斯酱和薯条。
€89
≈ $103.00沙拉
奥弗涅沙拉
SALADE AUVERGNATE
炒苹果，坎塔勒芝士，水煮蛋，当地火腿和核桃 炒苹果，坎塔勒芝士，水煮蛋，当地火腿和核桃
奥弗涅风味沙拉。包含坎塔勒奶酪、生火腿、核桃和炒土豆。质朴而丰盛。
€21
≈ $24.00我们的凯撒沙拉
NOTRE SALADE CAESAR
烤鸡肉和溏心蛋 或凯撒沙拉配烤鸡肉和溏心蛋
经典凯撒沙拉，配生菜、面包丁、帕玛森芝士和奶油酱。配以烤鸡肉和流心蛋。
€21
≈ $24.00巴黎沙拉
SALADE PARISIENNE
巴黎沙拉 沙拉，熟火腿，埃门塔尔芝士和蘑菇 巴黎沙拉 沙拉，熟火腿，埃门塔尔芝士和蘑菇
新鲜沙拉，配料简单：熟火腿，埃门塔尔芝士和生蘑菇。清淡均衡。
€22
≈ $25.00意面及...
我童年的通心粉
COQUILLETTES DE MON ENFANCE
火腿和孔泰芝士的通心粉 我童年的火腿和孔泰芝士通心粉
怀旧意面（通心粉）配熟火腿和孔泰芝士。奶油般顺滑，令人回味。
€19
≈ $22.00菊苣和烤素食火腿
ENDIVES & JAMBON VÉGÉTAL RÔTI
菊苣和烤蔬菜火腿
烤菊苣配素食火腿替代品。受菊苣焗饭启发，无肉选择。
€24
≈ $28.00通心粉配番茄和布拉塔奶酪
RIGATONI TOMATES & BURRATINA
通心粉配番茄和布拉塔奶酪
管状意面配番茄酱和奶油布拉塔奶酪。简单美味的意大利菜。
€24
≈ $28.00甜点
自制可丽饼，3个
CRÊPES MAISON, 3 PIÈCES
糖、巧克力、咸味焦糖或枫糖浆 自制可丽饼，3个 糖、巧克力、咸味焦糖或枫糖浆
热可丽饼。可选择经典甜味馅料。
€9~
香草焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
香草蛋奶冻，上面覆盖一层脆焦糖。冷热对比，口感丝滑。
€11
≈ $13.00泡芙
PROFITEROLES
香草冰淇淋，热巧克力酱 香草冰淇淋，热巧克力酱
泡芙，配香草冰淇淋。淋上浓郁的热巧克力酱。
€12
≈ $14.00“Flottes”咖啡美食
CAFÉ GOURMAND « FLOTTES »
浓缩咖啡配精选迷你甜点。适合品尝各种口味。
€11
≈ $13.00爱尔兰咖啡
IRISH COFFEE
热咖啡鸡尾酒，配爱尔兰威士忌和糖，上面覆盖打发奶油。
€16
≈ $19.00橙香可丽饼配君度橙酒
CRÊPES SUZETTE AU GRAND-MARNIER
经典可丽饼，配黄油、糖和橙子酱，用君度橙酒火焰烹制。
€15
≈ $17.00时令水果巴甫洛娃
PAVLOVA AUX FRUITS DE SAISON
时令水果巴甫洛娃
外脆内软的酥皮蛋白霜。配以打发奶油和时令新鲜水果。
€12
≈ $14.00自制歌剧院蛋糕
GATEAU OPÉRA MAISON
自制歌剧院蛋糕
分层糕点：浸泡咖啡的海绵蛋糕，巧克力甘纳许和咖啡奶油。浓郁精致。
€12
≈ $14.00烤苹果
POMME AU FOUR RÔTIE
酥饼和奶油 烤苹果酥饼和奶油
烤苹果，配酥饼和奶油
€12
≈ $14.00波尔多梨子挞
TARTE AUX POIRE BOURDALOUE
波尔多梨子挞
甜挞，配以糖渍梨和杏仁奶油（法式杏仁奶油）。法国糕点的经典。
€10
≈ $12.00栗子慕斯，蛋白霜碎
MOUSSE DE MARRONS, ECLATS DE MERINGUE
栗子慕斯，蛋白霜碎
轻盈的栗子奶油慕斯，点缀着酥脆的蛋白霜。
€12
≈ $14.00儿童套餐
主菜+甜点+饮品 12岁以下
儿童套餐
FORMULE ENFANT
12岁以下儿童套餐。
儿童套餐，包括一份主菜、一份甜点和一杯饮品。
€17~
奶酪
双人精选奶酪
DUO DE FROMAGES SÉLECTIONNÉS
双人精选奶酪
两块陈年法国奶酪，由厨师精选。配面包。
€10
≈ $12.00陈年奶酪拼盘
PLANCHE DE FROMAGES AFFINÉS
陈年奶酪拼盘
精选陈年奶酪拼盘。适合分享。
€20
≈ $23.00冰淇淋
雪葩或冰淇淋，单球
SORBET OU GLACE, LA BOULE
柠檬、草莓、梨、覆盆子、香草、巧克力、咖啡、咸味焦糖、开心果、朗姆酒和葡萄干。
一球手工冰淇淋或水果雪葩。清爽简单。
€4~
白色女士
LA DAME BLANCHE
香草冰淇淋和巧克力酱。
经典冰淇淋：香草冰淇淋，淋上热巧克力酱和鲜奶油。
€12
≈ $14.00咖啡列日
LE CAFÉ LIÉGEOIS
咖啡冰淇淋，香草冰淇淋，浓缩咖啡，鲜奶油。
咖啡冰淇淋甜点，配咖啡和香草冰淇淋，淋上浓缩咖啡，上面覆盖打发奶油。
€12
≈ $14.00巧克力列日
LE CHOCOLAT LIÉGEOIS
巧克力冰淇淋，香草冰淇淋，巧克力酱和鲜奶油。
巧克力爱好者冰淇淋：巧克力和香草冰淇淋，巧克力酱和鲜奶油。
€12
≈ $14.00上校
LE COLONEL
柠檬雪葩，伏特加
清爽的餐后甜点，由青柠雪葩淋上冰镇伏特加制成。
€12
≈ $14.00利口酒
4厘升
圣日耳曼
SAINT GERMAIN
接骨木花利口酒。花香、甜美、细腻。
€10
≈ $12.00尚博尔
CHAMBORD
皇家法国覆盆子利口酒。浓郁的红果和香草风味。
€10
≈ $12.00阿玛瑞托
AMARETTO
甜杏仁利口酒（或杏核利口酒）。具有杏仁膏的独特风味。
€10
≈ $12.00勃艮第马克酒
MARC DE BOURGOGNE
勃艮第产的葡萄渣白兰地。浓烈芳香，传统的餐后酒。
€10
≈ $12.00君度橙酒
COINTREAU
甜橙和苦橙（三重橙味）的利口酒。纯净清新的柑橘味。
€12
≈ $14.00百利甜酒
BAILEY'S
爱尔兰奶油利口酒。威士忌、鲜奶油和可可的顺滑混合。
€10
≈ $12.00奶油
CRÈME
黑醋栗，桃子，黑莓，覆盆子
甜味水果利口酒，常单独饮用或调制鸡尾酒（基尔）。多种水果口味可选。
€10~
绿色查特酒
CHARTREUSE VERTE
由特拉普派僧侣生产的草本利口酒。天然绿色，强劲复杂的草本风味（55%酒精）。
€12
≈ $14.00玛丽·布里萨德
MARIE BRIZARD
甜茴香利口酒。茴香的甜美风味。
€10
≈ $12.00马拉布，曼扎纳
MALIBU, MANZANA
可选马拉布（朗姆酒椰子利口酒）或曼扎纳（青苹果利口酒）。甜美果味。
€10
≈ $12.00盖特27，盖特31
GET 27, GET 31
胡椒薄荷利口酒。盖特27是绿色较甜，盖特31是白色较冰（
€12
≈ $14.00卡鲁瓦
KHALUA
墨西哥咖啡利口酒，以朗姆酒为基酒。浓郁的咖啡和香草风味。
€12
≈ $14.00君度橙酒
GRAND-MARNIER
红牌
法国白兰地和苦橙精华制成的利口酒。精致芳香。
€12
≈ $14.00曼扎纳
MANZANA
西班牙青苹果利口酒。非常果味，甜而酸。
€10
≈ $12.00萨姆布卡
SAMBUCCA
甜茴香利口酒。浓郁的茴香味，常与咖啡豆一起火焰烹制。
€12
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