menufans

Le Cotte Rôti

晚间厨房精选...

★ 4.6 (482) $$Moderate 📍 1 Rue de Cotte, 75012 Paris, France

午市套餐

2020年3月10日当周。前菜 - 主菜 - 甜点 26€ • 前菜 - 主菜 或 主菜 - 甜点 22€。含服务费。

6道菜品鉴菜单
Menu dégustation 6 étapes
（供全桌享用）
一份完整的6道菜菜单，探索主厨的全部烹饪技艺。非常适合共享的美食体验。
€44 ≈ ¥361
前菜 - 主菜 - 甜点套餐
Formule Entrée - Plat - Dessert
午市套餐包括一份当日精选的自选前菜、主菜和甜点。
€29~ ≈ ¥238
前菜 - 主菜套餐
Formule Entrée - Plat
午市套餐包括一份自选前菜和一份主菜。
€25~ ≈ ¥205
主菜 - 甜点套餐
Formule Plat - Dessert
午市套餐包括一份自选主菜和一份甜点。
€25~ ≈ ¥205
单点烩饭
Risotto seul
时令烩饭：帕玛森芝士和炸鱿鱼墨鱼。
一款奶油般浓郁的意大利烩饭，用墨鱼汁（黑色）烹制，配炸鱿鱼。浓郁的海鲜风味和柔滑的口感。
€19 ≈ ¥156

晚间厨房

含服务费。

6道菜品鉴菜单
Menu Dégustation en 6 étapes
（供全桌享用）
一份丰盛的6道菜品鉴菜单，供全桌享用，提供一次穿越主厨招牌菜的完整美食之旅。
€79 ≈ ¥648

前菜

16欧元

烤鲭鱼
Maquereaux grillés
甜菜根系列 / 柠檬奶油 / 西柚。
烤鲭鱼柳，配以不同质地的甜菜根和柠檬奶油。鲭鱼是一种味道浓郁的油性鱼，用柑橘的清新来平衡。
€16 ≈ ¥131
低温慢煮鸡蛋
L’œuf à basse température
菠菜 / Morteau 香肠 / 蘑菇泡沫。
低温慢煮鸡蛋，蛋黄浓郁，蛋白嫩滑，配以菠菜、烟熏香肠（Morteau）和轻盈的蘑菇泡沫。
€16 ≈ ¥131
手工切制牛肉鞑靼
Tartare de bœuf au couteau
荷兰酱蛋奶糊 / 凤尾鱼 / 腌制甜菜根。
手工切制的生牛肉，调味后配以浓郁的荷兰酱、咸凤尾鱼和醋渍甜菜根。
€16 ≈ ¥131
猪脸颊饺子
Ravioles de joues de porc
肉汤浓缩，法式炖菜风味 / 腌制香菇。
猪脸颊馅饺子，配以受法式炖菜（传统汤）启发的浓郁肉汤和腌制小蘑菇。
€16 ≈ ¥131
鹅肝系列
La déclinaison autour du foie gras
品鉴拼盘，提供多种烹饪方式的鹅肝（鸭肝或鹅肝）。浓郁、柔滑、细腻。
€23 ≈ ¥189

主菜

26欧元

砂锅：农家小公鸡
La cocotte : coquelet fermier
土豆团子 / 蘑菇 / 黄酒酱。
年轻的农家鸡，用砂锅烹制，配以软糯的土豆团子和浓郁的黄酒（汝拉地区特色白葡萄酒）酱。
€26 ≈ ¥213
猪排
Côte de cochon
旺代白豆 / 维尔日酱 / 肉汁浓缩。
多汁的猪肉块，配以白豆（mogettes）和橄榄油香草轻酱。
€26 ≈ ¥213
海鲈鱼
Le maigre
小土豆 / 橙味胡萝卜 / piquillos 调味酱 / 生菜 / 贻贝。
肉质紧实细腻的白鱼，配以小土豆、蔬菜和贻贝。
€26 ≈ ¥213
烤扇贝
Saint Jacques rôties
花椰菜 / 香肠维尔日酱 / 百香果调味酱 / 白葡萄酒泡沫。
香煎扇贝，配以花椰菜和辣味香肠酱。味道鲜美，口感嫩滑。
€32 ≈ ¥263
胸部烤乳鸽
Pigeon sur coffre
西洋菜黑橄榄 / 酸奶调味酱 / 核桃 / 红酒汁。
带骨烤乳鸽（胸部）以保持其嫩度。肉质带有野味，呈粉红色。
€38 ≈ ¥312
红烧牛脑
Ris de veau braisé
蒸甜菜叶 / 杏鲍菇 / 帕玛森马斯卡彭。
牛胸腺（thymus），以其入口即化的质地和细腻的味道而闻名。红烧后配以蘑菇和奶油。
€38 ≈ ¥312

甜点

12欧元

焦糖苹果挞
Pomme façon Tatin
布雷斯奶油 / 杏仁酥饼 / 青苹果冰糕。
重新演绎的焦糖苹果挞（Tarte Tatin），配以浓郁奶油、酥饼和清爽的冰糕。
€12 ≈ ¥98
勃朗峰
Le Mont Blanc
奶油蛋羹 / 柑橘 / 鲜奶油 / 栗子冰淇淋。
经典的栗子和鲜奶油甜点，加入柑橘以增加一丝酸味。
€12 ≈ ¥98
巧克力挞
Tarte aux chocolats
可可碎燕麦酥海盐 / 焦糖 / 香草冰淇淋。
浓郁的巧克力挞，配以可可碎燕麦酥、焦糖和香草冰淇淋。
€12 ≈ ¥98
牛奶系列
Autour du lait
烤脆燕麦 / 发酵牛奶冰淇淋 / 酥脆蛋白霜 / 焦糖。
探索奶香风味的甜点，配以发酵牛奶冰淇淋、酥脆蛋白霜和焦糖。
€12 ≈ ¥98

菜单到此结束

添加订单并向服务员出示

商店信息

★
4.6
Google Maps上的482个评分
$
$$ Moderate
📍 1 Rue de Cotte, 75012 Paris, France
在谷歌地图中查看 ↗
您是店主吗？如果有任何错误信息，请告诉我们。 报告错误信息 ↗

附近的其他店铺

Burger King
Burger King
★ 4.7
 La Felicità
La Felicità
★ 4.5 · $$
 East Mamma
East Mamma
★ 4.7
 Ober Mamma
Ober Mamma
★ 4.7
 GRUPPOMIMO - 巴黎11区意大利餐厅
GRUPPOMIMO - 巴黎11区意大利餐厅
★ 4.7 · $$
 BigLove
BigLove
★ 4.7

巴黎必尝美食

法棍面包
法棍面包
 可颂
可颂
 法式蜗牛
法式蜗牛
 巧克力可颂
巧克力可颂
 法式红酒炖鸡 (Coq au Vin)
法式红酒炖鸡 (Coq au Vin)
 红酒炖牛肉 (Bœuf Bourguignon)
红酒炖牛肉 (Bœuf Bourguignon)