Le Cachiquet

烤鹅胸肉，整只供应。肉质呈红色且鲜嫩，周围有一层酥脆的脂肪。西南地区的标志性菜肴。

鸭腿在自身脂肪中慢炖。肉质酥烂，皮呈金黄色。味道浓郁而令人满足。

低温烹制的鹅肝。口感顺滑如黄油。冷食，常配烤面包。

本地熏三文鱼。口感鲜嫩，烟熏味细腻。

一份丰盛的地区特色沙拉。通常包含生菜、油封鸭胗、熏鸭胸和烤面包丁。

生牛肉碎，调味（续随子、洋葱、酱汁）。新鲜而辛辣。

一种传统的猪杂碎香肠。口感紧实而颗粒状，味道非常浓郁而粗犷。

根据当日新鲜食材制作的特色沙拉。

当日开胃菜或标准套餐，固定价格。

当日甜点或标准套餐，固定价格。

西南地区当地葡萄酒。白葡萄酒通常活泼而芳香，红葡萄酒柔顺而果味十足。

来自波尔多的红葡萄酒。结构感强，单宁明显，带有黑色水果的香气。

来自罗讷河谷的葡萄酒。通常丰厚、辛辣而温暖。

来自西南地区的浓郁而单宁感的红葡萄酒。强劲，非常适合搭配浓郁的肉类和鸭肉。

来自博若莱的佳美葡萄酿造的葡萄酒。酒体轻盈，果味十足，易于饮用。

来自普罗旺斯的桃红葡萄酒。干型，颜色浅，清爽，带有花香。

来自朗格多克的红葡萄酒。地中海混酿，带有香料、灌木丛和成熟水果的风味。

来自朗格多克的白葡萄酒。芳香混酿，可能浓郁而果味十足。

来自西南地区的深色马尔贝克红葡萄酒。浓郁，带有黑色水果的香气。

来自波尔多（右岸）的葡萄酒。通常圆润而果味十足，以梅洛为主。

来自西南地区的干型白葡萄酒。活泼，酸度高，带有柑橘味。

来自贝杰拉克地区的红葡萄酒。浓郁而醇厚，接近波尔多风格。

混合冷切肉拼盘（香肠、风干火腿、肉酱等）。适合分享。

混合奶酪拼盘。适合分享。

组合了冷切肉和奶酪的拼盘。

当地生火腿拼盘。