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Le Céladon

Restaurant Le Céladon

营业时间：午餐周二至周五下午2点。晚餐周二至周六晚上7点至9点30分。

★ 4.4 (147)

商务套餐

周二至周五午餐供应。

全套套餐
Formule Complète
开胃菜 + 主菜 + 甜点及咖啡
丰盛的午餐套餐，包括三道菜和咖啡。非常适合品尝主厨的多种特色菜。 · 时令风味，适合商务宴请。 · 午餐时可根据需要调整上菜节奏。
€41 ≈ ¥336
两道菜套餐
Formule 2 Plats
开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点及咖啡
更轻盈的午餐套餐，可以选择两道主菜和一杯咖啡。 · 采用新鲜食材的精致法式料理。 · 非常适合快速而精致的午餐。
€35 ≈ ¥287

套餐 - 套餐

标有*的菜肴包含在这些套餐中。

45欧元套餐
Formule 45€
开胃菜或甜点、主菜和咖啡。（选择标有*的菜肴）
两道菜套餐，包括一道主菜和一份开胃菜或甜点，外加咖啡。 · 精选标有星号的招牌菜。 · 以固定价格品尝餐厅美食的绝佳方式。
€45 ≈ ¥369
52欧元套餐
Formule 52€
开胃菜、主菜、甜点和咖啡。（选择标有*的菜肴）
完整的三个菜套餐，包括开胃菜、主菜、甜点和咖啡。非常适合品尝主厨的多种特色菜。 · 可以品尝到所有标有星号的招牌菜。 · 完整的用餐体验。
€52 ≈ ¥427

开胃菜

鹅肝热冰，接骨木风味，荞麦轻盈
Foie gras chaud glacé au sureau, légèreté au sarrasin
香煎鹅肝，配以接骨木果酱。口感浓郁，入口即化，如丝般顺滑。 · 浓郁的黄油风味，由水果的酸度和荞麦平衡。 · 细细品尝，常配以布里欧修面包。
€24 ≈ ¥197
酥脆溏心蛋 *
L'OEUF MOLLET CROUSTILLANT *
酥脆的溏心蛋，轻盈的芝麻鹰嘴豆泥，酸爽的禽肉汁
裹面包糠炸制的溏心蛋，配以轻盈的鹰嘴豆泥。外酥内软，蛋黄流心。 · 芝麻和鹰嘴豆的风味搭配美味的酱汁。 · 切开鸡蛋，让蛋黄与馅料混合。
€16 ≈ ¥131
精致的帝王蟹冻，牛油果慕斯，布里欧修吐司
Délicate gelée de tourteau, velours d’avocat, mouillette briochée
帝王蟹肉，制成清爽的冻，配以柔滑的牛油果奶油。 · 细腻的海洋风味和奶油般的质地。清新轻盈。 · 搭配提供的烤布里欧修条一起享用。
€18 ≈ ¥148
切片海鲈鱼
LA DAURADE TRANCHÉE
切片海鲈鱼，用椰奶和青柠腌制，牛油果慕斯。
生海鲈鱼刺身或薄片，用椰奶和青柠腌制成酸橘汁腌鱼。 · 生鱼片的紧实口感搭配异国风味、酸甜奶油酱。 · 带有亚洲和南美风味的新鲜开胃菜。
€18 ≈ ¥148
香草味杜巴里轻盈 *
LA LÉGÈRETÉ DUBARRY VANILLÉE *
香草味杜巴里轻盈，核桃黄油布里欧修吐司。
香草味花椰菜奶油汤（杜巴里），注入香草。 · 柔滑细腻的质地，微妙的蔬菜风味，香草味增强。 · 热食，如精致的汤，配黄油面包。
€14 ≈ ¥115
蔬菜馅饺子，配以萝卜芥末酱，浓郁的蘑菇汤
Raviole végétale relevée d’une moutarde de radis, bouillon intense aux champignons
蔬菜馅饺子，配以鲜味浓郁的汤。 · 蘑菇的泥土风味和芥末的微辣。 · 用勺子品尝，享受汤汁。
€14 ≈ ¥115
鸭肉鹅肝肉酱派
PÂTÉ EN CROÛTE DE CANARD ET FOIE GRAS
鸭肉鹅肝肉酱派，榅桲调味品
传统肉酱派，由鸭肉和鹅肝块组成，外皮酥脆。 · 紧实浓郁的口感，搭配酥脆的外皮。 · 冷切片食用，配以果味调味品以平衡油腻感。
€22 ≈ ¥180

主菜

重塑的蓝带鸡排 *
CORDON BLEU REVISITÉ *
重塑的蓝带鸡排，黄酒酱汁，奶油玉米糊。
经典炸物的精致版本，内含奶酪和火腿。配以汝拉地区特色的葡萄酒酱。 · 外酥内软，配以浓郁的玉米糊。 · 丰盛而令人满足的主菜。
€28 ≈ ¥230
天妇罗海鲈鱼柳
LE FILET DE BAR EN TEMPURA
天妇罗海鲈鱼柳，灵感来自格勒诺布尔风味的黄油酱。
用日式轻盈面糊（天妇罗）炸制的白肉鱼。 · 片状细腻的鱼肉，搭配非常酥脆的外壳。 · 配以柠檬黄油和刺山柑酱（格勒诺布尔风味）。
€33 ≈ ¥271
蒸海鲈鱼配以莙荙菜，柑橘味扇贝鞑靼
Bar vapeur en cressonnière, tartare de coquillages acidulé aux agrumes
蒸煮的海鲈鱼柳，配以莙荙菜酱。 · 清新的海洋风味，搭配贝类和柑橘。 · 清淡精致，非常嫩滑的菜肴。
€36 ≈ ¥295
鹅肝白菜卷，双份波尔多红酒酱和辣根，土豆慕斯
Chou farci au foie gras, double sauce bordelaise et raifort, mousseline de pommes de terre
白菜叶，内填丰富的鹅肝馅料。 · 浓郁而美味的风味，搭配红酒酱和辣根的辛辣。 · 重塑的传统冬季菜肴，配以细腻的土豆泥。
€33 ≈ ¥271
两人份密封的鸡肉酥皮馅饼
Cocotte lutée d’un vol-au-vent à la volaille, à partager pour deux
两人份密封酥皮馅饼
炖禽肉，配奶油酱，上面覆盖着密封在锅里的酥皮。 · 浓郁，奶油状，破开外壳后香气四溢。 · 专为两人分享设计，直接在砂锅中上菜。
€58 ≈ ¥476
格勒诺布尔风味香草奶油花椰菜，带有意大利调味饭风味的杜巴里酱
Chou-fleur meunière à la grenobloise, sauce Dubarry au goût de risotto
烤花椰菜片，配以柠檬黄油和刺山柑。 · 黄油带来的融化口感和坚果风味。 · 浓郁的素食选择，制作如同鱼或肉。
€24 ≈ ¥197
非常浓郁的意大利调味饭
LE RISOTTO TRÈS CRÉMEUX
非常浓郁的绿色意大利调味饭，帕玛森芝士泡沫。
意大利米饭慢煮至奶油状。 · 带有香草或绿色蔬菜的香气，上面覆盖着奶酪泡沫。 · 丰盛、浓郁、美味的菜肴。
€29 ≈ ¥238
今日推荐 *
SUGGESTION DU JOUR *
今日特餐
厨师的每日特色菜，根据市场情况每日更换。 · 采用时令食材的新鲜烹饪。 · 请询问服务员当天的详情。
€26 ≈ ¥213

甜点

圣多明哥黑巧克力千层酥，咖啡奶油酱
Feuille à feuille au chocolat de Saint-Domingue, crème anglaise au café
结构化的甜点，带有浓郁黑巧克力的薄层。 · 酥脆和奶油状的口感组合，搭配咖啡风味酱。 · 巧克力爱好者的选择。
€14 ≈ ¥115
天然水煮的Conference梨，酥皮外壳，Beaumoncel奶油
Poire Conférence pochée au naturel, en croûte feuilletée, crème de Beaumoncel
温和烹饪的整颗梨，包裹在酥皮中。 · 果味浓郁，多汁酥脆，配以浓郁的奶油。 · 经典而优雅的甜点。
€14 ≈ ¥115
新鲜无花果甜甜圈，酸奶冰淇淋
Donuts aux figues fraîches, glace au yaourt
甜甜圈，内馅或配以新鲜无花果。 · 温热香软，配以清爽的酸奶冰淇淋。 · 一款美味而新颖的甜点。
€14 ≈ ¥115
新鲜无花果
LES FIGUES FRAÎCHES
新鲜无花果焗香草蛋奶糊，酥脆薄片
烤无花果，覆盖着泡沫状奶油（蛋奶糊）并焗烤。 · 温热水果的甜美与酱汁的轻盈口感。 · 精致的时令甜点。
€14 ≈ ¥115
假失落布里欧修 *
BRIOCHE FAUSSEMENT PERDUE *
巧克力牛奶假失落布里欧修，香草冰淇淋。
厚切布里欧修浸泡后香煎，配以巧克力。 · 非常柔软，温热香甜。一款怀旧的甜点。 · 与冰冷的香草冰淇淋完美搭配。
€12 ≈ ¥98
挪威蛋卷
L’OMELETTE NORVÉGIENNE
挪威蛋卷，香草-黑醋栗
冰淇淋甜点，覆盖蛋白霜，快速烤制。 · 冰冷的内部和温热的外部之间形成鲜明对比。 · 黑醋栗的果味和香草的甜美。
€11 ≈ ¥90
香草黑醋栗挪威蛋卷，两人份共享
Omelette norvégienne vanille-cassis, à partager pour deux
经典冰淇淋甜点的加大版，配以蛋白霜。 · 壮观而适合分享，非常适合两人餐后享用。 · 香草和黑醋栗冰淇淋核心，覆盖着金黄色的蛋白霜。
€26 ≈ ¥213
今日甜点 *
DESSERT DU JOUR *
今日甜点
主厨甜点师每日创作的甜点。 · 突出当季水果或风味。 · 请询问当天的具体内容。
€11 ≈ ¥90

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商店信息

★
4.4
Google Maps上的147个评分
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