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Le Bullier

★ 3.9 (1,298)

周菜单

本周菜单。

周一 - 手工香肠，浓郁肉汁，坎塔勒奶酪土豆泥
Lundi - Saucisse au couteau jus corsé, purée au Cantal
乡村猪肉香肠配浓郁的棕色酱汁。配以混合了融化坎塔勒奶酪的土豆泥。一道传统而令人舒适的菜肴。
€20.50 ≈ ¥168
周二 - 主厨特色酿蔬菜
Mardi - Légumes farcis du chef
挖空的当季蔬菜，填入肉馅和香料，然后烤制。美味而柔软。
€20.50 ≈ ¥168
周三 - 烤牛肉，蒜泥蛋黄酱，什锦蔬菜
Mercredi - Rosbeef, sauce aïoli, macédoine
薄切烤牛肉片，半熟或全熟，冷食或温食。配以蒜泥蛋黄酱（aïoli）和切丁蔬菜沙拉。
€20.50 ≈ ¥168
周四 - 法式培根蛋面
Jeudi - Carbonara à la Française
意大利面配奶油酱、培根丁和奶酪。经典意大利面的浓郁顺滑版本。
€20.50 ≈ ¥168
周五 - 鱼肉派，脆蔬菜
Vendredi - Aumonière de poisson, légumes croquants
鱼片和配菜包裹在酥皮或薄饼中，形成一个袋子，然后烤制。配以轻微煮熟的新鲜蔬菜。
€20.50 ≈ ¥168
周六和周日 - Bullier 库斯库斯
Samedi et Dimanche - Couscous du Bullier
丰盛的蒸粗麦粉，配以蔬菜炖肉和各种肉类。淋上香料肉汤。
€27.50 ≈ ¥226

前菜

烟熏三文鱼
Le saumon fumé
挪威三文鱼，手工烟熏，手工切片，柠檬奶油，吐司
薄切烟熏三文鱼冷食。配烤面包和柠檬风味酸奶油。口感入口即化，烟熏味细腻。
€18 ≈ ¥148
汤
La soupe
主厨推荐 当日例汤
用时令食材制作的当日例汤。请询问服务员当天的口味。
€12 ≈ ¥98
鹅肝
Le foie gras
波特酒和XO干邑，酸甜芒果丁，吐司 鹅肝配波特酒和干邑，芒果，吐司
半熟鸭肝酱，用波特酒和干邑腌制。配以小块芒果丁，带来甜酸风味，以及烤面包。口感丰富如黄油。
€23 ≈ ¥189
鸡蛋
L'œuf
溏心脆皮蛋，时令蘑菇炒 脆皮溏心蛋，炒蘑菇
蛋黄呈流心状，裹上面包屑炸制，外酥内软。配以炒蘑菇。
€9.50 ≈ ¥78
骨髓
L'os
骨髓，海盐，蒜泥蛋黄酱和吐司 烤骨髓，海盐，蒜泥蛋黄酱，吐司
烤骨髓热食。骨髓涂抹在烤面包上，配少许盐和蒜泥蛋黄酱。口感非常油润顺滑，牛肉味浓郁。
€13 ≈ ¥107
蜗牛
Les escargots
6只，特大号，埃斯佩莱特辣椒黄油，蔬菜饼 6只大蜗牛，埃斯佩莱特辣椒黄油，蔬菜饼
蜗牛装在壳里，配以温和的巴斯克辣椒调味黄油。配以小蔬菜饼。口感嫩滑，带有蒜香和香草味。
€16 ≈ ¥131

沙拉

凯撒沙拉
La César
罗马生菜，脆皮鸡肉，圣女果，面包丁，帕玛森干酪，凯撒酱 罗马生菜，脆皮鸡肉，帕玛森干酪，圣女果，凯撒酱
经典的什锦沙拉，配生菜、炸鸡、意大利奶酪和面包丁。淋上浓郁美味的白酱。
€18.50 ≈ ¥152
Bullier
Le Bullier
生菜，圣女果，黄瓜，牛油果，石榴，菲达奶酪 生菜，圣女果，黄瓜，牛油果，石榴，菲达奶酪
新鲜多彩的沙拉，混合了脆蔬菜、咸味菲达奶酪和甜味石榴籽。清淡素食（无额外费用）。
€23~ ≈ ¥189
佩里戈尔风味
La périgourdine
生菜，圣女果，蘑菇，青豆，培根丁和胗炒，鸡蛋，鹅肝吐司 生菜，圣女果，蘑菇，青豆，培根丁和胗炒，鸡蛋，鹅肝吐司
法国西南部丰盛的沙拉。包含鸭肉（胗）、猪肉（培根）和鹅肝。一道完整、冷热结合、风味质朴的菜肴。
€24 ≈ ¥197
烤芝士三明治
Le croque
布里欧修面包，巴黎火腿，埃门塔尔奶酪，沙拉 布里欧修，熟火腿，埃门塔尔奶酪，沙拉
热烤三明治，用柔软的布里欧修面包制作，配火腿和融化的奶酪。“Madame”上面配一个煎蛋。
€16~ ≈ ¥131

主菜

所有主菜均配您选择的配菜：青豆、自制薯条、土豆泥、米饭、意大利面、葱蓉或蒸蔬菜 额外配菜..........6

我们的肉类

鞑靼牛肉
Le tartare de bœuf
传统，葱，酸豆，酸黄瓜，芥末，塔巴斯科，伍斯特酱，吐司 鞑靼牛肉，葱，酸豆，酸黄瓜，芥末，塔巴斯科，伍斯特酱，吐司
生牛肉碎，用经典调味料调味。新鲜供应。口感嫩滑，味道浓郁辛辣。
€20.50~ ≈ ¥168
汉堡
Le burger
烤面包，可选酱汁 - 切达奶酪或蓝纹奶酪 汉堡配您选择的酱汁 - 切达奶酪或蓝纹奶酪
热三明治，配牛肉饼和融化的奶酪，夹在布里欧修面包中。丰盛美味。
€22.50~ ≈ ¥185
鸡肉至尊
Le suprême de volaille
农家鸡，低温慢煮，鹅肝酱 鸡肉至尊配鹅肝酱
优质鸡胸肉，慢炖以保持极其鲜嫩。配以浓郁顺滑的鹅肝酱。
€21.50~ ≈ ¥176
精选牛排 - 350克
La belle entrecôte-350G
雪花均匀，可选酱汁 - 胡椒、蓝纹奶酪或Bullier 牛肋眼配香芹，可选酱汁 - 胡椒、蓝纹奶酪或Bullier
烤大块牛肉（350克），鲜嫩多汁，带有脂肪纹理（雪花）。配您选择的酱汁。
€34~ ≈ ¥279
主厨精选牛排 ~220克
La pièce du boucher ~220G
请询问服务员 - 浓郁的肉汁配威士忌和枫糖浆 牛排，威士忌和枫糖浆浓缩酱
精选牛肉块，淋上独特的威士忌枫糖浆甜咸酱汁。口感嫩滑。
€28~ ≈ ¥230
牛腰子
Les rognons
波特酒、培根丁和珍珠洋葱烩制 牛仔腰子，波特酒酱，培根，小洋葱
牛仔腰子（内脏）炒制，配波特酒酱、培根丁和小洋葱。口感紧实，风味独特。
€24.50~ ≈ ¥201
鸭肉油封
Le confit de canard
香草、月桂叶、迷迭香和花椒腌制的油封鸭腿 香草、月桂叶、迷迭香和花椒腌制的鸭肉油封
鸭腿在香草中慢炖，皮脆肉嫩。
€28~ ≈ ¥230

我们的鱼类

法式桃子
La pêche française
请询问服务员，小船捕捞，简单烤制，柠檬黄油酱 当日鲜鱼，简单香煎，柠檬黄油酱
当日捕捞的鱼。简单烤制，配柠檬黄油酱。价格可能变动。
章鱼
Le poulpe
普罗旺斯风味香煎，维尔吉酱 轻煎章鱼配番茄和甜椒，橄榄油酱
快速烤制的章鱼触手（香煎），带有南方风味（番茄、甜椒）。内部嫩滑，外部略带焦香。
€32.50~ ≈ ¥267
大虾
Les gambas
新喀里多尼亚蓝虾，茴香火焰烹制，沙爹香料酱 蓝虾配茴香火焰，沙爹酱
优质大虾，用茴香酒火焰烹制，配花生和香料酱（沙爹）。异国风味。
€29.50~ ≈ ¥242

我们的炖菜

可选择单点或分享锅

咖喱
Le curry
五种蔬菜，椰奶，马德拉斯咖喱 蔬菜咖喱配椰奶 每人20.5
五种蔬菜在马德拉斯咖喱风味的椰奶酱中慢炖的素食菜肴。温和而奶油般顺滑。
€20.50~ ≈ ¥168
法式炖牛肉
Le pot au feu
牛膝骨，芹菜，萝卜，胡萝卜，土豆，牛肩肉，牛臀肉，牛脸肉，牛骨髓 炖牛肉配芹菜、萝卜、胡萝卜、土豆、牛骨髓 每人27.5
传统法式菜肴。牛肉长时间炖煮，配以冬季蔬菜和骨髓。配肉汤。非常嫩。
€27.50~ ≈ ¥226
勃艮第牛肉
Le bœuf bourguignon
传统，慢炖，用图兰红酒腌制，配蒸土豆 红酒炖牛肉和蔬菜，配蒸土豆 每人25.5
腌制牛肉块，用红酒酱慢炖，配蒸土豆。酱汁浓郁，肉质入口即化。
€25.50~ ≈ ¥209

儿童套餐

12岁以下

儿童套餐
Menu Enfant
脆皮鸡配薯条 或 火腿配土豆泥 水调糖浆或20CL果汁 巧克力慕斯或香草冰淇淋
适合12岁以下儿童的完整套餐，包括一道主菜、一杯饮品和一个甜点。
€15.50~ ≈ ¥127

甜点与奶酪

请询问甜点拼盘
Demandez le plateau des desserts
甜点拼盘，请询问服务员
当日精选甜点拼盘。请询问服务员了解选项。
€10.50 ≈ ¥86
奶酪
Fromages
奶酪拼盘
精选陈年奶酪。选择您想要的份数。
€6~ ≈ ¥49
塔坦苹果派
Tatin du Bullier
Bullier 塔坦苹果派
反烤焦糖苹果挞，派皮在上面。温热食用，通常配奶油或冰淇淋。
€12.50 ≈ ¥103
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
巧克力慕斯
轻盈蓬松的黑巧克力甜点。质地顺滑，可可味浓郁。
€9.50 ≈ ¥78
勺装提拉米苏
Tiramisu à la louche
勺装提拉米苏
意式咖啡和马斯卡彭奶酪甜点，用勺子盛放。奶油般顺滑，香气浓郁。
€10 ≈ ¥82
焦糖布丁
Crème brûlée
焦糖香草布丁
烤香草奶油布丁，表面覆盖一层酥脆的焦糖。
€9.50 ≈ ¥78
咖啡甜点
Café gourmand
浓缩咖啡配甜点
意式浓缩咖啡配各种小甜点。
€10.50 ≈ ¥86
下午茶套餐
Thé gourmand
茶点
热茶配各种小甜点。
€11.50 ≈ ¥94
Berthillon 冰淇淋
Glaces de la maison Berthillon
香草，巧克力，咖啡，开心果，覆盆子，芒果，青柠，克里奥尔
著名的手工冰淇淋和冰沙。多种口味可选。
€6~ ≈ ¥49

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商店信息

★
3.9
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