Le Beurre Noisette

Name: Le Beurre Noisette
Address: 巴黎
Price range: €13 - €72

2025年9月25日晚餐法国产：小牛肉、羊肉、猪肉德国产：牛肉

★ 4.6 (909)

套餐

前菜 / 主菜 / 甜点

包含一份前菜、一份主菜和一份甜点，可从菜单中选择。是组合您餐点的理想方式。

€52 ≈ ¥427

品尝菜单

Menu dégustation

6道菜，适用于整桌客人

六道菜的惊喜或主厨招牌美食之旅。此套餐适用于桌上所有用餐者。

€72 ≈ ¥591

开胃小吃

巴斯克地区科帕拼盘

Assiette de coppa du pays Basque

来自巴斯克的薄切科帕（腌制风干猪颈肉）。一种美味且略带脂肪纹理的熟食，非常适合分享。

€15 ≈ ¥123

前菜

18欧元

荞麦肉酱派，鸭肉和干果

Pâté en croûte de sarrasin, canard et fruits secs

一片手工肉酱，包裹着荞麦饼皮，内含鸭肉和干果。酥脆和融化口感的结合。

€18 ≈ ¥148

蜜饯茴香，番茄酱，牛油果

Fenouil confit, compote de tomate, avocats

清爽的蔬菜前菜。蜜饯茴香带来柔和的甘草味，与番茄的酸味和牛油果的浓郁口感相得益彰。

€18 ≈ ¥148

甜菜根沙拉，贻贝，无花果和意大利乳清干酪

Salade de betteraves, moules, figues et ricotta

一种新颖的陆地与海洋组合。甜菜根的泥土甜味和无花果的甜味与贻贝的碘味和意大利乳清干酪的奶香形成对比。

€18 ≈ ¥148

韭葱配柠檬和马齿苋

Poireaux vinaigrette citron et pourpier

经典的法式小酒馆菜肴。嫩韭葱温热或冷食，配以柠檬醋汁和爽脆的马齿苋叶。

€18 ≈ ¥148

塞文山脉洋葱汤，西班牙辣香肠，金黄面包丁

Soupe d'oignons des Cévennes, chorizo, croûtons dorés

用塞文山脉的甜洋葱制作的暖心浓汤。配以西班牙辣香肠增加一丝辛辣味，以及面包丁增加酥脆感。

€18 ≈ ¥148

主菜

28欧元

煎牛胸腺，小土豆，鸡油菌

Noix de ris de veau rissolée, grenailles, girolles

+10欧元

牛胸腺（胸腺）是一种高贵的内脏，质地非常细腻奶油状。在此煎至金黄，配以土豆和野生蘑菇。

€38 ≈ ¥312

烤鳕鱼，压碎的土豆，贝类汁

Cabillaud rôti, pomme de terre écrasées, jus de coquillages

烤鳕鱼背，肉质呈白色，易碎。配以乡村风格的压碎土豆和浓郁的贝类酱。

€28 ≈ ¥230

煎血肠配番茄白芸豆

Boudin noir poêlé, haricots Paimpol à la tomate

传统煎血肠，配以著名的番茄炖白芸豆。一道丰富美味的菜肴。

€28 ≈ ¥230

帕玛森芝士团子，绿蔬菜泥，龙虾高汤

Gnocchis au parmesan, velouté vert, bouillon de homard

软糯的帕玛森芝士团子，配以香浓的龙虾壳高汤和绿蔬菜泥。

€28 ≈ ¥230

烤鸭胸，莙荙菜梗和叶

Poitrine de canette rôtie, côtes et verts de blettes

烤鸭胸，肉质嫩滑呈粉红色。配以莙荙菜（梗和叶），带来一丝植物的微苦。

€28 ≈ ¥230

2人份乳羊肩肉

Epaule d'agneau de lait pour 2 pers

+12欧元

一只年轻的乳羊肩肉，可分享的蜜饯或整只烤制。肉质特别嫩滑细腻。

甜点

13欧元

奶酪：安贝尔蓝纹奶酪慕斯，无花果和梨

Fromage : Mousse fourme d'Ambert, figues et poires

甜咸口味的甜点替代品。轻盈的奥弗涅蓝纹奶酪慕斯，搭配秋季水果。

€13 ≈ ¥107

琥珀朗姆巴巴，香草奶油

Baba au rhum ambré, crème légère vanille

用朗姆酒糖浆充分浸泡的酵母蛋糕。配以香草鲜奶油。松软且含酒精。

€13 ≈ ¥107

梨子烤布丁

Clafoutis aux poires

家庭式甜点，梨子在鸡蛋和牛奶的布丁中煮熟。质地浓密且入口即化。

€13 ≈ ¥107

香草米布丁，焦糖咸黄油

Riz au lait à la vanille, caramel beurre salé

圆粒米用香草牛奶慢煮至奶油状，淋上焦糖和咸黄油的美味酱汁。

€13 ≈ ¥107

巧克力脆

Croustillant au chocolat

巧克力爱好者的甜点，在酥脆（果仁糖或饼干）和融化的巧克力之间玩味口感。

€13 ≈ ¥107

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商店信息

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4.6

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