Le 6 Paul Bert

Name: Le 6 Paul Bert
Address: 巴黎
Price range: €10 - €32

肉类产地：法国面包：Benoit Castel 净价含服务费我们的菜单含有过敏原。请告知您的过敏情况（有列表可供参考）。

★ 4.5 (414)

共享

卡多雷黑珍珠3号牡蛎

Huîtres Cadoret Perle Noire N°3

香菜汁 / 芥末酱

布列塔尼空心牡蛎，以其肉质饱满、口感脆爽而闻名。生食，搭配原创的香菜和芥末调味。直接从壳中新鲜食用。

€12~ ≈ ¥98

帕德龙辣椒

Padróns

咖喱蛋黄酱 / 扎阿塔尔面包糠

原产于西班牙的绿色小甜椒，通常油炸并加盐。它们带有微苦的蔬菜味和软糯的质地。除了茎以外，都可以整颗食用。

€10 ≈ ¥82

胡椒风干鸭胸肉

Magret Séché aux Poivres

榛子 / 橄榄油

风干并陈化的鸭胸肉薄片，用胡椒调味。肉质细嫩可口，风味浓郁。非常适合作为开胃小吃。

€12 ≈ ¥98

开胃菜

烤尖叶卷心菜

Chou Pointu Grillé

帕玛森奶酪 / 炸葱 / 榛子黄油豆瓣菜

尖叶卷心菜以烤制而成，口感软糯，带有烟熏风味。搭配意大利奶酪和香草。一款美味且富有层次感的素食开胃菜。

€17 ≈ ¥139

烟熏塔拉玛酱

Tarama Fumé

鳟鱼籽 / 佛卡夏 / 莳萝 / 海带

一种由烟熏鱼子酱制成的奶油状酱料，配以鳟鱼籽以增加脆感。味道鲜美且浓郁。可涂抹在搭配的佛卡夏面包上。

€19 ≈ ¥156

牛肉他他米

Tataki de Boeuf

蒜泥 / 日式酱油冻 / 开心果

牛肉薄片，外部煎至微焦，内部生食。牛肉嫩滑，并用日式风味腌制。新鲜食用，配以辛辣的酱汁。

€20 ≈ ¥164

扇贝

Saint Jacques

溏心蛋乳液 / 石榴油醋汁

锅煎扇贝，口感鲜嫩微甜。搭配浓郁的鸡蛋酱汁。一道精致的菜肴，突出了海鲜的风味。

€22 ≈ ¥180

主菜

炒蘑菇

Poêlée de Champignons

土豆奶油 / 葱汁

锅炒什锦蘑菇，配以土豆泥。一款素食菜肴，富含秋季和森林风味。口感软糯，令人舒适。

€26 ≈ ¥213

土豆团子

Gnocchi

抱子甘蓝 / 味噌泡沫 / 阿根廷香草酱 / 花生

由土豆制成的小巧软糯的面团球，锅煎而成。搭配融合了味噌和新鲜香草的风味酱汁。一份丰盛且具有多元风味的菜肴。

€26 ≈ ¥213

安康鱼

Lotte

芹菜 / 白酱 / 柴鱼片 / 柠檬

肉质紧实白嫩的鱼，无刺，淋上柠檬黄油酱。撒上鲣鱼干（柴鱼片）以增加鲜味。味道鲜美，口感类似龙虾。

€30 ≈ ¥246

酱汁炖猪脸肉

Joues de Cochon Laquées

胡萝卜 / 青椒洋葱 / 萝卜

非常嫩滑且富含胶质的猪肉块，慢炖后用原汁收汁。搭配根茎类蔬菜。肉质入口即化，用叉子即可分离。

€30 ≈ ¥246

慢炖羊肩肉

Épaule d’Agneau Confite

皮通瓦卷心菜 / 薄荷 / 橄榄 / 杏仁

羊肉以低温慢炖，直至非常软嫩。配以地中海风味配菜。味道浓郁，具有羊肉特有的风味。

€32 ≈ ¥263

奶酪

FROMAGE

（圣内克泰尔奶酪）

一种产自奥弗涅地区的法国未煮熟压榨奶酪。其外壳呈灰色，质地柔软，带有坚果和泥土的风味。通常搭配面包食用。

€12 ≈ ¥98

甜点

焦糖南瓜

Potimarron Caramélisé

香蜂草奶油 / 橙子 / 榛子酥粒

一款创意甜点，使用焦糖化的甜南瓜，搭配芳香的奶油。混合了奶油和酥脆的口感，配以酥粒。甜美而富有秋季风味。

€12 ≈ ¥98

慢炖榅桲

Coing Poché

黑芝麻奶油 / 布列塔尼酥饼 / 姜

秋季水果在香料糖浆中慢炖而成。配以酥脆的咸味黄油饼干和奶油。水果的甜味与姜的清新感达到平衡。

€12 ≈ ¥98

熔岩巧克力蛋糕

Fondant au Chocolat

花生酱 / 咸味黄油焦糖冰淇淋

热巧克力蛋糕，中心呈熔岩状。搭配浓郁的冰淇淋和酥脆的果仁糖。一款经典、美味且富含可可的甜点。

€14 ≈ ¥115

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商店信息

★

4.5

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